La Demanda de Mango (Perú) (página 2)

Enviado por Lurdes Rosas Moulet

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¿Cuáles son las presentaciones de este producto?
El mango se comercializa en su estado natural (fresco) y procesado. Algunas de sus presentaciones son: mango en conserva, mermeladas, néctares, jugos, yogures, etc.
En todas partes la fruta madura se come fresca, se consume como zumo, deshidratada, acaramelada o se utiliza en la producción de mermeladas. También se utiliza como un ingrediente importante en la mezcla de muchas bebidas y en helados.
El mango tierno en los países asiáticos, se consume como verdura, como fruta fresca o en almíbar. Mientras que en algunos países latinoamericanos la fruta verde se consume con un poco de sal y ají (México).
Todos los residuos del procesamiento de la fruta se pueden utilizar como forraje (sobre todo para cerdos).
Las hojas tiernas son un excelente alimento para vacunos, debido a su alto contenido de proteínas (8 – 9%) y de calcio.
La corteza y las hojas del árbol contienen un colorante amarillo que se puede utilizar para tintura de telas. Su madera es excelente materia prima para producir carbón.
El Perú es relativamente joven en la producción de mango, pues hace aproximadamente cuarenta años se introdujeron las variedades rojas de exportación: Haden, Kent y Tommy Atkins.
El mango peruano se produce principalmente en la costa norte del Perú, en los departamentos de Piura, Lambayeque y La Libertad.
Para los conocedores el mango peruano es el mejor de todos, debido a que se produce en un trópico seco, donde no hay lluvias y el cultivo se maneja más fácilmente.
La fruta tiene mejor color, más sólidos totales, más dulzura y menos trementina en la cáscara, lo que lo hace más agradable para el gusto.
La producción se inicia en el mes de Diciembre y se prolonga hasta el mes de Marzo, característica muy interesante para la exportación hacia los países del hemisferio norte, ya que se encuentran en contra estación.
El Mango en el Perú
Los principales mercados del mango peruano a nivel nacional son: Piura, Lima, Lambayeque.
Mientras que a nivel internacional son: USA, Ecuador, Canadá, Holanda, Unión Europea (Inglaterra, Alemania y Francia).
La Unión Europea constituye nuestro segundo principal mercado del mango, correspondiéndole en conjunto el 43% de participación.
Otro destino importante es Reino Unido, que representó el 8%, Canadá y España participaron con el 5%, mientras que Francia representó el 4%.
El tamaño de mercado del mango peruano se ha calculado tomando en consideración de sus principales destinos representaron el 97% del total exportado de este fruto.
Los principales destinos de las exportaciones de mango son Estados Unidos, país que representó en el año 2000 el 49%, le sigue Holanda con el 26%, este país es la puerta de ingreso al resto de países europeos, debido que allí se ubica el puerto de Rótterdam
Mercado
El principal país que importó mango en el año 2000 (toneladas métricas) fue Estados Unidos, representando el 31%, seguido por Hong Kong, con el 7%, Holanda con el 6.6%, China con el 4.9% y Canadá con el 4.7%. Cabe resaltar que Hong Kong y Holanda actúan como puntos de distribución hacia Asia y Europa respectivamente.
Demanda
El mango se produce principalmente en la parte norte del Perú, así tenemos que el principal productor es Piura, departamento que alcanzó en el año 2005, 148,515 t., representando el 72% de la producción nacional.
Seguido por Lambayeque con el 10%, lo que representa 22,526 t.
En la tercera posición tenemos a Cajamarca con 10,502 t. participando con el 4%. La producción de este último departamento se destina principalmente al mercado interno.
Juntos estos tres departamentos representan el 86% de la producción nacional.
En el departamento de Piura, se produce el mango en el Valle de San Lorenzo, Chira y Alto Piura.
En Lambayeque en Motupe y Olmos, mientras que en Ancash, la zona productora es la provincia de Casma.
Departamentos Productores
El Perú ocupa el primer lugar como abastecedor del mercado americano e la ventana de contra estación (noviembre-marzo).
Las exportaciones peruanas de mango han mostrado una tendencia creciente con un quiebre en el año 2000, debido principalmente al atraso en la cosecha del mango.
Evolución de las Exportaciones Peruanas de Mango 1998 – 2005
En el año 2005, las exportaciones del mango alcanzaron US$ 39.005 millones y 57,618.47 t., estas valores son inferiores a los obtenidos en el año 2004, en 9.6 % en su valor y en 4% en su volumen de exportación.
La Exportación
La tendencia de los envíos de mango peruano a Inglaterra es creciente, pasando de una colocación de 536 t. en el año 2005 a una colocación de 2,357 t. en el año 2004, significando un incremento de 339%.
En el año 2004, el Perú tuvo una participación de 20% en las compras inglesas.
El principal abastecedor de este mercado es Brasil, país al cual le corresponde una participación de 66%, seguido de Perú con 20%, Sudáfrica con 11% y Ecuador con 1%.
Las ventas a este mercado también muestran un comportamiento dinámico pasando de 749 t. en el año 2000 a 3,017 t. en el año 2004. En el año 2003 se registro una baja en las colocaciones, pero estas se recuperaron para el año 2004. Perú tuvo una participación de 38% en este mercado para el año 2004.
Los volúmenes de exportación del mango al mercado Francés han mostrado una tendencia creciente, pasando de 1,562 t. en el año 2000 a 6,420 t. en el año 2004, lo que implica un variación de 326%.
El crecimiento de las exportaciones de mango a este mercado ha sido sustantivo pasando de 12,297 TM en el año 2000 a 30,267 TM en el año 2004, lo que significó un incremento de 150%.
Este incremento se ha visto sustentado por la apertura del mercado americano que puso como requisito el tratamiento hidrotérmico para el mango para eliminar a la mosca de la fruta (plaga cuarentenaria).
La Exportación en el 2005
– La superficie mundial dedicada al cultivo del mango ha venido incrementándose significativamente a lo largo de los últimos 10 años, alcanzando en el año 2005, 3,870,070 has. De la misma manera la producción de este fruto ha sobrepasado los 27 millones de t.
– El principal productor mundial de mango es India, participando con el 39% del total de la producción de este fruto en el año 2005, otros productores importantes son China, Tailandia, Pakistán, México, Indonesia, entre otros.
– Las exportaciones mundiales del mango alcanzaron en el año 2004 un total de US$ 645.287 millones y 957,349 t. Los principales abastecedores fueron México con una participación de 23%, Tailandia (13%), Brasil (12%), Pakistán (9%), y Perú (6%).
– Las importaciones mundiales de mango han alcanzado US$ 734.141 millones y 891,293 t. Siendo los principales compradores Estados Unidos (31% de participación), Hon Kong (7%), Holanda (6.6%), China (5%), Canadá (5%), Reino Unido (4%), entre otros.
– Las exportaciones peruanas de mango, se han convertido en la principal fruta fresca de exportación de Perú, sin embargo las exportaciones de esta fruta han presentado una caída en el año 2005 tanto en su valor como en su volumen de exportación debido al atraso en la cosecha.
– Los principales competidores del mango peruano son Sudáfrica, Brasil y Ecuador. Con Sudáfrica competimos en los meses de diciembre hasta marzo. con Ecuador de octubre hasta enero y con Brasil de octubre hasta marzo
Conclusiones
Bibliografía