Hacia una matriz de agricultura energética sostenible en el Perú

1. Maní de Dioses, maní de los Incas
2. De sacrilegio a bendición
3. Los combustibles fósiles no solo no son renovables, ya son inviables
5. Echar mano a los biocombustibles ¿Aletazos de ahogado?
6. ¿Cuál de los 2 combustibles biológicos tendrá más ventajas económicas, ecológicas y sociales a largo plazo?
7. Opciones de matriz agro – energética para el Perú
8. No errar la matriz
9. La bomba de tiempo está
10. Por si fuera poco
11. Otro reto nos llama

Maní de Dioses, maní de los Incas

En el portal de "Proamazonía" (MINAG) encontramos (sic): "De todas las fuentes naturales conocidas, el aceite de Inca Inchi (Plukenetia volubilis Linneo) tiene el mayor contenido de Omega 3(hasta ahora solo conocido por el hígado de bacalao). En comparación a los aceites de todas las semillas oleaginosas utilizadas en el mundo para consumo humano, el Inca Inchi es el más rico en ácidos grasos insaturados, llega hasta 93,6%. y tiene el más bajo contenido de ácidos grasos saturados, 6,39%. Por su naturaleza, por la tecnología utilizada aplicada para los cultivos ecológicos y su proceso industrial de extracción, es un aceite de alta calidad para la alimentación y la salud. Es el mejor aceite para consumo humano doméstico, industrial, cosmético y medicinal; superando a todos los aceites utilizados actualmente, como los aceites de oliva, girasol, soya, maíz, palma, maní, etc.  Tiene muchos usos, como: reductor del colesterol (por lo tanto reduce los riesgos de ataques al corazón y otras publicaciones informan que también purifica el cuerpo de impurezas por consumo de grasas), aceite de mesa, de cocina, en la industria alimentaria para enriquecer con Omega 3 los alimentos producidos industrialmente, en la producción de cosméticos, nutracéuticos y en medicina.   

En Foros de Telemundo –internet– leemos que "De sabor y aspecto similar al maní tradicional, el Inca Inchi posee cualidades adicionales. Tiene un alto índice de grasas no saturadas (léase de fácil asimilación y digestión) buenas para el corazón y Omega 3, fundamental para el organismo. Es decir, el maní de los Incas es altamente nutritivo, siendo una excelente fuente de proteínas. Todos comentan que la dieta de los Incas era una de las más saludables, balanceadas y óptimas para el desarrollo del ser humano. Al pasar los años, redescubrimos cultivos casi olvidados con propiedades asombrosas." Es una planta de la Amazonía Peruana conocida por los nativos desde hace miles de años, la utilizaron los preincas y los incas como lo testimonian cerámicos encontrados en tumbas (huacos Mochica-Chimú). La "Porra" o "Mazo" esta inspirada en la cápsula de 04 puntas del fruto.

También leemos que"la nutricionista Haydee Morales sostiene que es una excelente opción alimenticia que sería más accesible a la población de bajos recursos".

"El Comercio" en Marzo de este año 2,006 publica que "Una planta de Inca Inchi puede producir consecutivamente durante 10 años entre 1,000 y 1,500 kg/ha, aunque a partir del 3er. año la cosecha puede ser de 5,000 kg; es proyector de nitrógeno hacia la tierra; sus restos son utilizados como forraje para alimentar animales; …la compañía agro exportadora Los Olmos (Lambayeque) paga un dólar por kilo producido".

El programa de desarrollo alternativo en las Áreas de Pozuzo y Palcazu "PRODAPP" de la Unión Europea UE, viene desarrollando en la provincia de Puerto Inca (particularmente Puerto Sira) un proyecto piloto de cultivo de Inca Inchi, cuyo responsable técnico el Ing. Max Henderson ha publicado una "Validación Técnica de la Experiencia en el cultivo del Inca Inchi"; su experiencia de campo lo lleva a estimar que un campesino aplicando el paquete tecnológico validado, sin mayores inversiones, puede aspirar mínimo a 1,200 Kg./ha.

Si ubicamos el precio en un promedio entre el dólar/kg que menciona "El Comercio" y los S/.2.00/Kg. que se pagan actualmente en la zona de Puerto Inca según el Ing. Henderson, nos estamos situando en una expectativa de unos $975 ha/año que no es nada desdeñable, incluso frente a la economía ilegal de la coca, de manera harto conservadora, pues tenemos el margen de productividad incremental de los 1,200 Kg./ha/año a los 5,000 kg/ha/año que menciona "El Comercio", en cuyo caso, la expectativa llega a nada menos que a $4,062.50 ha/año.

Ahora debemos plantear firmemente la salvedad que el nombre correcto es INCA INCHI y no como se viene a llamar muchas veces "sacha" inchi; es que al no ser el maní corriente, sino un maní diferente -pero maní al fin de cuentas– sería un maní raro o un maní "bamba" en jerga peruana. Mas siendo justamente una planta tan peruana como hemos referido brevemente y habiéndose iniciado ya todo un "boom" de exportación de su maravilloso aceite, debemos contribuir a posicionar esta denominación de origen en el mundo entero como lo que es: un maní de incas, de dioses, INCA INCHI.

No solamente en la agricultura obviamente, pero de manera mas sensible en la agricultura, ese nefasto efecto de caída de precios por la sobre oferta de productos que en un primer momento son "estelares" y demandados a precios magníficos, se puede contrarrestar dándole al producto en cuestión mercados alternativos. No estoy diciendo que actualmente la tendencia sea a ello con el Inca Inchi, al contrario, pero las procesadoras de aceite y por tanto las empresas que pueden asegurar precios atractivos y mercado seguro están solo en ciertos ámbitos (Tarapoto, Pucallpa) y el potencial de crecimiento de la planta es toda la selva; va de los 80msnm a los 1,700msnm, existiendo más de 50 eco tipos ya inventariados en la amazonía peruana.

Plantaciones de Inca Inchi alejadas de estos ámbitos industriales dejarían de ser rentables por los elevados costos del transporte, pero esta bendita planta por algo es de los mismos dioses y a las bondades expuestas el Inca Inchi suma las que abren su abanico de competitividad como "aceite combustible".

De sacrilegio a bendición

Esto puede y suele sonar a sacrilegio y no sin razón: ¡Cómo un aceite que destrona al mismísimo aceite de oliva puede "desperdiciarse" como combustible! Pero si los costos –particularmente de transporte- no alcanzan el punto de equilibrio, o si su precio como insumo para las procesadoras de aceite comestible no es competitivo con un precio que el mercado puede llegar a asignarle –si el Perú opta por una matriz de agricultura energética sostenible- como insumo para procesadoras de aceite no comestible sino combustible, entonces el sacrilegio se convierte en bendición…

La Universidad Agraria la Molina UNALM en su facultad de ingeniería agrícola, tiene el proyecto "Producción de biodiesel a pequeña escala a partir de recursos oleaginosos amazónicos", donde se ha concluido un inventario de 23 especies vegetales oleaginosas de la selva peruana con potencial para la producción de biodiesel. Se han realizado pruebas de producción de biodiesel a nivel de laboratorio a partir del aceite de 11 especies diferentes, entre las cuales está nuestro inca inchi: palma aceitera, girasol, soya, piñón, ricino, castaña, aguaje, umarí, pijuayo, ungurahui e inca inchi.

Para el 2,010 (Resistencia, Nº 60, Boletín de Oilwatch, Abril de 2006) la Comunidad Europea por reglamentación vigente, debe alcanzar –en el porcentaje de uso de combustible que ahora utiliza- un 6% (5.75% exactamente) de componente de biocombustible, contra el 94% de combustible fósil no renovable y contaminante. Para llegar a este porcentaje, Europea debe tener plantadas entonces 25.9 MILLONES DE HECTAREAS de Aceites Vegetales alternativos al diesel. Para enmaracar las magnitudes de siembra requeridas, mencionemos que existen en todo el Reino Unido 5.7 millones de hectáreas; entonces la perspectiva catastrófica –e imposible- de tener que reemplazar semejantes magnitudes de hectáreas destinadas a la producción de alimentos para destinarlas a producir biocombustibles, se habrá de ir sustituyendo en la medida que "el sur" aporte este hectareaje y hemos mencionado solo a Europa, Norteamérica no es ajena a este proceso.

"Brasil ya ha comenzado a exportar etanol a Europa y Argentina ya ha comenzado tímidamente con exportaciones de biodiesel de soja a Alemania. El gran comercio de exportación del diesel que tendrá como principal insumo el aceite de la soja, comenzará recién alrededor del año 2,008/2,009" (Coordinación Rallt; Grupo Reflexión Rural).