Conociendo a la Obesidad

Resumen

Se realizó un estudio descriptivo de tipo no experimental, donde el objetivo principal de la investigación fue conocer cuál es el estado de conocimiento actual que presentan las personas del área del Policlínico Docente Cerro en Ciudad de la Habana, en relación con los fundamentos teóricos que existen acerca de la obesidad. En la actualidad no se presta mucha atención al aumento de peso y mucho menos a lo que comemos a diario, ni a las correctas dietas. Esto viene ocurriendo en esta área desde hace muchos años y de aquí

la importancia de la investigación para las personas obesas. Se utilizaron métodos teóricos y empíricos, dentro de los teóricos estuvieron el histórico- lógico y el analítico-sintético y dentro de los empíricos la observación cualitativa y el análisis de documentos y como técnicas se utilizó la entrevista encuesta. En el desarrollo se expone los fundamentos teóricos que existen sobre la obesidad. Con la aplicación de la encuesta – entrevista pudimos arribar a las conclusiones que se muestran en la investigación. Esta nueva investigación será muy útil para todas las personas que presenten obesidad o sobre peso.

Introducción

La obesidad, es la forma más frecuente de alteración del metabolismo graso, que da lugar al cúmulo excesivo de grasa en el tejido adiposo bajo la piel y en el interior de ciertos órganos como el músculo. Además, es considerada en el momento actual un síndrome que no solo se caracteriza por un aumento del peso a expensa del tejido adiposo, sino que se asocia con trastornos del metabolismo de los carbohidratos y los lípidos. (5)

El depósito de grasa, cuya capacidad energética es dos veces superior a la de proteínas o carbohidratos, es una forma de almacenamiento energético para necesidades futuras. Sin embargo, cuando estas reservas de grasas son excesivas representan un problema de salud. Los datos de las compañías de seguros demuestran que las personas cuyo peso sobrepasa en un 30% el peso ideal tienen mayor riesgo de padecer enfermedades, y de manera especial diabetes, enfermedades de la vesícula, trastornos cardiovasculares, hipertensión, algunas formas de cáncer y artritis; asimismo, las intervenciones quirúrgicas suponen un mayor riesgo en este grupo de pacientes. (6)

En el ámbito internacional muchos autores se han motivado por estudiar los factores que conllevan a la obesidad, así como las enfermedades asociadas a esta, autores como son:

El Dr. Louis Aronne, Profesor Asociado de Medicina de la Escuela Médica de la Universidad de Cornell, Estados Unidos, plantea que el tratamiento de la obesidad con dietas convencionales, se observa una buena respuesta en los primeros 6 meses, seguido generalmente por una recuperación del peso perdido, hecho este que es desilusionante. (1)

Los tratamientos convencionales no son útiles en el largo plazo. Sólo algunos pacientes logran mantener el peso, ya que siguen con la dieta y hacen ejercicios físicos. Lo que sabemos ahora es que mientras el paciente está tratando de perder o mantener el peso, está luchando contra un mecanismo muy poderoso que está tratando de mantener su peso corporal.

El Dr. Jonathan B. Hauptman Director de la prestigiosa Clínica de Investigación para Metabólica de Estado Unidos plantea que la obesidad es un problema serio de tipo crónico y de alta prevalencia en la población. Es la consecuencia de un desequilibrio energético y se sabe que una disminución en el ingreso o un aumento en el gasto energético es necesario a fin de reducir el almacenamiento de energía en el organismo. (1)

El Dr. Philip James prestigioso médico inglés, ha declarado que teniendo en cuenta distintos criterios de obesidad y distintos sistemas económicos, vemos que llega a ocupar entre el 2 y el 6% de presupuesto sanitario en un enfoque económico de esta enfermedad. (2)

Los resultados de la Encuesta Nacional de 1999 a 2000 de Análsis de Nutrición y Salud, 1999–2000 National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), indican que aproximadamente un 64 por ciento de adultos de los Estados Unidos tienen exceso de peso o son obesos (1). Esto representa un aumento de 8 puntos de porcentaje comparados con los cálculos de una encuesta anterior (NHANES III 1988–1994). (8)

Casi una tercera parte de todos los adultos están clasificados ahora como obesos. Esto refleja un aumento de 7,6 puntos de porcentaje desde 1994 (1). Los datos indican que 31 por ciento de los adultos de 20 años y más, casi 59 millones de personas, tienen un índice de masa corporal de 30 o más, comparados con 23 por ciento en 1994.

En estudios realizados en nuestro país, el Instituto Nacional de Nutrición e Higiene, afirmó que en la década de los 80 alrededor del 25 % de la población en Cuba había sido obesa, sin embargo en el 2001 el Instituto Nacional de Nutrición e Higiene, afirmó un aumento considerable de la población obesa hasta 38 % con relación a otros estudios anteriormente realizados en el país.