La maca, mercado y producción (página 2)

Efectos de la maca

Aquí les presento un caso experimental donde podemos observar de forma real los efectos beneficiosos que produce el consumo de maca

Resultados de las evaluaciones realizadas a los trabajadores de una Empresa Textil

Grupo muestra:

11 trabajadores que aceptaron participar libremente en la prueba experimental de consumo de MACA ingiriendo una vez al día, luego de 2 horas de iniciar sus labores, una ración de 3.5g de MACA.

Luego de 12 días de evaluación los resultados obtenidos fueron los siguientes:

Estos resultados muestran el enorme efecto positivo del consumo de MACA en trabajadores de la Industria Textil.

El significativo aumento del Deseo de Trabajar, la Satisfacción, la Claridad Mental y de la Concentración, así como la mejora del Estado de Animo, el Estrés, la sensación de Logro de Metas y la disminución de la Depresión y el Cansancio permiten afirmar que el consumo de MACA favorece decisivamente el desempeño laboral .

Información Nutricional

COMPOSICIÓN: (Por 100 g.)

Clasificación de la maca

División: Angiospermae

Clase: Dicotyledonease

Subclase: Archichlamydeae

Orden: Papaverales

Familia: Brassicaceae – Crucífera

Tribu: Lepidieae

Género: Lepidium

Especie: Lepidium Peruvianum

Nombre comun: MACA

Cultivo de la maca

La maca bajo condiciones de Puna se comporta como una especie bienal y cumple su ciclo de vida con dos fases bien definidas.

Fase vegetativa o Producción de hipocotilos: dura 9 meses Fase reproductiva o producción de semillas: dura 5 meses Existe una interfase entre estas dos fases que dura entre 2 y 2.5 meses, transición que sirve de reposo a la planta (dormancia) para pasar de una etapa a otra.

Producción de Hipocotilos:

En terrenos descansados (Purum) se siembra el voleo, cuando empiezan las primeras lluvias, entre los 20 y 25 días empiezan germinar; luego a los 4 y 7 meses se efectúan los deshierbos, las principales plagas y enfermedades que la atacan en esta etapa son: Premnotrypes sp. Hymeli, Agrotis sp. Feltia sp. Peronospora, Fusarium y Rhizoctonia. Cuando las hojas de la mayor parte de la población se torna amarillenta se empieza a cosechar, esta se realiza utilizando una pequeña picota llamada cashu. Durante el proceso de secado al sol se presentan problemas que causan una perdida considerable de la cosecha, entre el 30 y 50%. Luego del secado se almacena para su venta.

Producción de Semilla

Durante la cosecha se seleccionan los mejores hipocotilos en pozas cubiertas con tierra, o en cuartos oscuros, cuando se nota la presencia de brotes se realiza el transplante, para esto el campo tiene que estar a un distanciamiento de 70 < 70 cm. a los 02 mees aparecen las ramas generativas y los primeros botones florales, durante esta etapa y las subsiguientes es muy importante realizar los deshierbos teniendo mucho cuidado de no dañar las ramas, a los 4 meses la planta ya tiene la forma de roseta y se puede observar en el caso de las plantas que provienen de Hipocotilo morado la dehicencia de los frutos. Como a los 5 meses se inicia la cosecha las plantas (rosetas) enteras se guardaran en costales o se aplastan con trozos de champa, esto con el objeto de que las partes vegetativas de las plantas se pudran, luego se secan al sol y trillan con la mano eliminando a estas solo las ramas el resto forma lo que se conoce como PITA (semilla mas parte vegetativa).Se comercializa en el mercado por charpus (pita contenida en un plato tendido) o por kilos.

Demanda de la maca

EEUU es el primer país importador de maca peruana. En este país, existen 30 millones de adultos con problemas de impotencia ¿Cuántos de estos americanos consumen maca? Todavía es pequeñísimo, pero existe una gran expectativa en orientar sus preferencias hacia nuestra maca orgánica. Cualquier alternativa de marketing debe tomar en cuenta a este segmento de mercado. Otro segmento de este gran mercado constituye los líderes y directivos de organizaciones, que gracias a la maca mejoran su productividad y capacidad competitiva.

Japón es el segundo país importador de maca orgánica peruana. Es este país asiático nos estamos posicionando como el tónico rejuvenecedor por excelencia. Gracias a la maca los japoneses vivirán como "jóvenes".

En otros países, importadores de maca peruana como: Hungría, Taiwan, Alemania, Israel, Reino Unido, Bélgica, Hong Kong, México, Brasil, Venezuela, Italia, El Salvador, Guatemala, España, Argentina, Canadá, Corea del Sur y Suiza; los consumidores de maca han encontrado propiedades benéficas muy específicas, que la ubican a nuestra "Reina de los Andes" como el nuevo alimento medicinal del tercer milenio.

No debemos trabajar con una sóla alternativa de marketing de la maca. Tenemos que realizar serios estudios de mercado, para posicionarnos en la mente de los consumidores, con alguna propiedad o beneficio específico o exclusivo, para los consumidores a nivel mundial, de acuerdo a las propiedades de la maca y a sus al entorno donde vive

1. FUENTE : ADUANAS ELABORADO POR PROMPEX – GPMSA

Oferta de la maca

La cadena productiva y de mercadeo de la maca están en una severa crisis. La ampliación de las áreas cultivadas en esta última década, ha sido realizada sin la debida planificación, ocasionando una "sobre oferta" de maca en sus diferentes presentaciones en el mercado.

En nuestro país, el consumo percápita es casi insignificante, si toda la producción nacional lo consumimos en el mercado interno, al año tan solo estaríamos consumiendo 100 gramos de maca; pero si entendemos que una parte de la producción se destina a la exportación, actualmente solo consumimos menos de 15 gramos de maca por habitante. En nuestras sociedades pre-hispánicas, el consumo percápita anual de maca estuvo sobre los dos kilos.

Eso no es todo el problema. En estos momentos se produce maca con bajos niveles de productividad y se cultiva menos del 10% del total de la área agrícola que se cultivaron en los territorios de los sociedades pre-inca e inca.

Por otra parte todo el sistema de comercialización de la maca se encuentra, desordenada, distorsionada y burocratizada. Casi son nulas las compras del estado. Los agentes que intervienen en la comercialización, tampoco están organizados a nivel regional o nacional, existiendo algunos que se vienen aprovechando lucrativamente, pagando precios por debajo del costo de producción.

Respecto a los empresarios exportadores, este sector también se encuentra en total desorganización. Constatamos que algunas empresas exportadoras de maca, tienen la tendencia al monopolio, existe una competencia desleal, incluso sucede que unas cuantas grandes empresas son beneficiadas directamente por algunos organismos del Estado

Producción de la maca en el Perú

Más del 50% de la producción de maca se realiza sin la debida asistencia técnica profesional, afectando el ciclo productivo del cultivo maca y lo más grave en muchos casos se está provocando la degeneración genética de este importante cultivo, destruyendo lo que costo cientos de años de domesticación, realizadas con sabiduría por las nacionalidades pre-incas de nuestra País. Además de ello constatamos que aún es incipiente la organización empresarial de los productores de maca.

El Ministerio de Agricultura, si bien tiene algunos programas relacionadas a este importante cultivo, su trabajo es burocrático y disperso sin la planificación agraria que todos necesitamos.

Al 2003 según estadisticas del ministerio de agricultura el porcentaje total de producción de maca era el siguiente:

• Pasco 38%
• Junin 37%
• Huancavelica 9%
• Puno 6%
• Ayacucho 4%
• Huanuco 4%
• Apurimac 1%
• Ancash 1%

Exportaciones de maca y sus derivados

1999 – Mayo 2004

Tendencias en el mercado de la maca

Las tendencias internacionales del mercado para productos naturales como la maca, las podemos resumir en los siguientes puntos:

• Incursión en el mercado de nuevas industrias de suplementos alimenticios y medicinales a base de maca.
• Creciente demanda de consumo de maca.
• Ascendente rentabilidad de productos a base de plantas naturales (donde está incluido la maca).

Las comunidades del mundo giran hacia lo natural, lo ecológico y orgánico, por las ventajas que ello significa para nuestra civilización y el entorno en que vivimos, se reducen los márgenes para la vida sintética o artificial que dura poco y nos hace daño. Hay constantes descubrimiento de nuevas investigaciones científicas, que le dan la posibilidad de dar mayor valor agregado a toda la gama de productos de maca.

Las tendencias de la oferta y demanda de la maca peruana siguen una línea ascendente. La producción total de maca seca (bulbo) a nivel nacional en el año 1994 fue 97.37 TM, en el 2000 llegó a la cantidad de 2640.7 TM y se calcula que para el año 2010 tendremos una oferta 6790.64 TM. La Maca constituye uno de los principales cultivos agrícolas con buena rentabilidad, pero, sujeto a determinadas variables/problemas que necesariamente deben ser superadas.

Si analizamos al primer importador de nuestra maca: EEUU, en este país la demanda de harina de maca gelatinizada crece constantemente cada año, según nuestras fuentes, para el año 2001 la demanda fue de 68 TM de harina de maca gelatinizada, mientras para el 2004 fue de 108 TM y para el año 2009 demandarán 189 TM

Si analizamos nuestra capacidad de oferta de harina de maca en relación a la demanda internacional vemos que para el año 2000 se tuvo en oferta 579 TM de harina de maca, mientras que la demanda se situó en 94 TM, la diferencia es clara, el 84% de nuestra oferta nacional no se tiene la capacidad de comercializar en el exterior, no obstante, existir demanda insatisfecha o la posibilidad de abrir nuevos mercados en el exterior.

Si siguen estas tendencias normales, de la oferta/demanda de harina de maca para el año 2010: nuestra oferta nacional llegará a 1630 TM y la demanda internacional llegará a 325 TM, o sea el 80% de nuestra oferta no se tendrá a quien vender, por una supuesta "sobre oferta".

Lo que sucede con la maca es típicamente un factor humano. En estos momentos aún no tenemos capacidad de organizar – competitivamente – la oferta nacional que permita consolidar los mercados ya ganados y a su vez tener la capacidad de generar u organizar nuevos mercados en todos los continentes.

Lo que queda claro es que la actual producción nacional de maca, sería insuficiente para abastecer la demanda nacional y extranjera, que cada año se acrecienta.

Según estadísticas de la SUNAD las exportaciones de maca en el año 1999 ascendieron a US$ 1525,134.42 valor FOB, correspondiendo a 149,068.81 kilos bajo las formas de harina concentrada, atomizado, micropulverizado y cápsulas o tabletas. De este total a EEUU se exportaron el 61% a un precio promedio general de US$ 4 dólares por kilo de maca, en este mismo año las exportaciones a Japón representaron el 32% a un precio promedio general de US$14 dólares por kilo de maca. En Japón la maca tiene más alto valor, pagan más de 300% en relación a la maca que se vende a EEUU.

Noticias de la maca

Química Suiza, la distribuidora peruana del gigante farmacéutico AstraZeneca, invirtió más de un millón de dólares en investigación y desarrollo de maca trabajando en estrecha colaboración con el Centro Internacional de la Papa (CIP) desde 1994[11]. En 1999, Química Suiza ya exportaba tabletas de maca al Japón con un valor aproximado de $150,000 dólares, promoviéndolas como "Viagra natural". Los funcionarios de la compañía afirman que la maca no sólo mejora la fertilidad masculina y femenina, sino que también incrementa la energía y libera el estrés.

Previamente, el cultivo de la maca se limitaba a dos departamentos del Perú, Junin y Cerro de Pasco. Ahora la producción se extiende a seis departamentos peruanos así como algunas partes de Bolivia y el noroeste de Argentina. Desafortunadamente, la creciente demanda de maca ocasionó una sobreproducción y la consiguiente caída de los precios. Como resultado, los agricultores de pequeña escala no se han beneficiado del auge de la maca. Además, algunos países europeos restringieron recientemente sus importaciones de maca porque algunos productos no pasaron el filtro de sus canales regulatorios.

Nadie sabe con seguridad cuáles variedades de maca se están cultivando para exportación. Según Michel Hermann del Centro Internacional de la Papa en Perú, "tradicionalmente ha habido mucho intercambio de semillas de maca y aparece en diferentes lugares. En cualquier parcela se observa gran parte de la diversidad del cultivo (principalmente en el color de la raíz). Los comerciantes y exportadores suelen compran maca de fuentes confiables (o de cualquier otro lugar) pero entiendo que no buscan variedades particulares de maca."

Conclusiones

• Organizar la oferta exportable de la milenaria maca peruana.
• Consolidar los actuales mercados de maca y planificar la organización de nuevos mercados.
• Oficializar la denominación de origen de la maca en el centro del Perú.
• Tecnificación de la producción y mejorar la calidad de productos de exportación de maca.
• Presentar iniciativas legislativas que permitan mejorar y dinamizar la producción, agroindustria y comercialización de productos de maca.
• Organizar un Banco de Germoplasma de Maca que permita su preservación y mejoramiento genético.
• Organizar el Banco Mundial de Información de la Maca.
• Organización empresarial de los productores y empresarios vinculados a la producción y comercialización de la maca.
• Preparar y oficializar las normas técnicas para la maca.
• Capacitación integral a todos los niveles a los que se encuentran involucrados con este cultivo y producto.
• Sistematizar las investigaciones científicas existentes y promover nuevas investigaciones relacionadas a la maca.
• Desarrollar proyectos de ecoturismo competitivo tomando como eje a la maca.
• Promover la organización de los productores.
• Desarrollar actividades de capacitación técnica, que permita una buena y uniforme tecnificación masiva de los productores de maca.
• Desarrollar y oficializar el calendario agrícola de la maca peruana.
• Buscar fuentes de financiamiento para la producción, agroindustria y comercialización.
• Servir de enlace con todos los sectores público y privado.

Bibliografía

• http://es.wikipedia.org/wiki/Lepidium_meyenii
• http://www.lindisima.com/ayurveda/maca.htm
• http://www.boticaperu.com/macaes/hiking.htm
• http://www.lamolina.edu.pe/Investigacion/programa/maca/

Biografía

Mi nombre es Mariana Flores Ramirez,

nacida en la ciudad de Lima – Perú, tengo 20 años y estudio la carrera de Administración de Negocios Internacionales en la universidad privada San Martin de Porres, además cuento con estudios de Ingles.

Para cualquier comunicación o alcance pueden escribirme al

(de preferencia al Hotmail)

Datos del Trabajo

País : Perú

Ciudad: Lima

Fecha: 20/09/2007