La abeja melífera pertenece a la clase de insectos himenópteros que incluye miles de especies de abejas, avispas, hormigas y otras especies. Los productos de la colmena constituyen una verdadera despensa natural. De gran interés para el bienestar y la vitalidad del organismo. Ricos en nutrientes energéticos, vitaminas, minerales y sustancias bioactivas que fortalecen y defienden tu organismo frente a cambios de temperatura.
La miel es la sustancia natural dulce, producida por la abeja Apis mellifera a partir del néctar de las plantas o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores presentes en las partes vivas de las plantas, que las abejas recolectan, transforman combinándolas con sustancias específicas propias, depositan, deshidratan, almacenan y dejan en la colmena para que madure.
Está compuesta por tres valores esenciales: hidratos de carbono, agua y cenizas. Las abejas no operculan la miel hasta que ésta no alcanza por lo menos un 82% de materia seca. Se considera como media un 18,6% de contenido de agua.
La miel se compone principalmente de 16 tipos de azúcares siendo dos los predominantes: la levulosa (fructosa) y la dextrosa (glucosa). Tiene la capacidad de endulzar 25 veces más que el azúcar ordinario Es uno de los alimentos más nutritivos que se conocen por su contenido de vitaminas, sales minerales y azúcares de fácil digestión.
Salud en general Al ingerirse la miel ayuda a mitigar el hambre y el cansancio, además de fortalecer el sistema inmunológico. Es una gran fuente de energía, se absorbe fácilmente por el estómago y tiene efectos laxantes y tranquilizantes. Estimula la producción de leche materna
En la medicina Es auxiliar en enfermedades de vías respiratorias (Laringitis, Sinusitis, Bronquitis, etc.). Para gripes y catarros. Tomarla pura o mezclada con leche caliente. Con zumo de limón, en infusión de tisana. Para las afecciones de garganta, amigdalitis, anginas. Consumir cucharaditas de miel poco a poco dejándola permanecer largo tiempo en la boca. Y gárgaras de miel y limón.
Gastronomía Se usa principalmente en la cocina y la pastelería. Como acompañamiento del pan o las tostadas (especialmente, en desayunos y meriendas). Aditivo de diversas bebidas tales como el té o café.
Cosmetología Ayuda a eliminar manchas hepáticas o por exposición al sol. Se utiliza como ingrediente de mascarillas faciales y corporales combatiendo las arrugas, nutriendo y suavizando la piel dejándola tersa.
El sabor y el aroma de la miel se conservan mejor si se mantiene entre los 18 y los 24ºC, es decir, a la temperatura ambiente. La miel almacenada en envases de vidrio o de acero inoxidable sellados puede permanecer estable La cristalización de la miel es más rápida entre los 11 y los 15° C.
Su variedad es muy grande y su sabor y color dependen de la flor de la que procede el néctar. Los más comunes son las mieles de romero, azahar, girasol, eucalipto, cantueso, espliego, tomillo, brezo, albaida, miel de bosque, etc
En ciertas comarcas españolas el valor de su producción supera al de la miel. El polen, aparte de su vital intervención en el proceso de fecundación de las flores y en la alimentación de las abejas, tiene múltiples aplicaciones: cosmética, alimentación humana, farmacología. Su coloración varía en relación con la especie vegetal de que procede
Agua Proteínas Hidratos de carbono Aminoácidos esenciales Vitaminas Minerales
Ayuda a recuperarse en casos de anemia o debilidad. Aumenta la resistencia ante las enfermedades. Es un buen regulador intestinal Se recomienda en embarazo y lactancia por su gran poder remineralizante. Aconsejable frente a la apatía sexual y problemas de próstata por su gran riqueza en Zinc. Ayuda a recuperar el apetito en personas convalecientes. Regula el peso corporal tanto en obesidad como para la delgadez. Alimento ideal para deportistas ya que aumenta la resistencia ante el esfuerzo físico. Refuerza la memoria.
La producción de polen de las plantas tiene una gran importancia para la productividad de las colonias de abejas Las abejas utilizan el polen para alimentar a la cría los tres últimos días, de los seis que dura la cría enroscada, y también para nutrir a las abejas jóvenes.
Lapacho, Roble, Alcornoque, Membrillero, Melocotonero, Olivo, Maíz, Girasol, Canola y muchos otros cultivos agrícolas – forestales.
Su consumo conviene a personas débiles, convalecientes, con problemas de estreñimiento, anémicas, hipertensas, con tendencia a neurosis y, en general, a los que necesiten elevar el tono vital. Se utiliza en cosmética, sólo o asociado a otros productos apícolas, en la fabricación de cremas y lociones para la piel y cabello.
El polen puede ser reservado por unos cuantos meses, o guardado por años dependiendo de las metas del programa de mejoramiento.
El polen seco y limpio se envasa en recipientes propios para la comercialización. El polen se someterá a bajas temperaturas entre -10 a -15º C. durante un mínimo de 48 horas de preferencia de 3 a 4 días, una vez congelado, se almacenará. Se debe conservar en lugar fresco y seco, cerrado para evitar la absorción de la humedad y protegido de la luz.
Es un producto natural de la secreción de unas glándulas de las abejas nodrizas que son las encargadas de llevar el alimento a las reinas y a las larvas los primeros días de vida.
Es tan compleja y larga que no entraría en este blog basta decir que contiene: Vitaminas (B, C, D y E); lipoproteínas, enzimas, hormonas, sustancias etéreas. Propiedades bactericidas y bacteriostática, sales minerales, manganeso, calcio, cloruro, sodio, potasio, azufre, fósforo, aluminio, magnesio, silicio, hierro, cobre, cinc, cobalto, estroncio, etc
Retarda el proceso de envejecimiento de la piel y mejora su hidratación y elasticidad. Tiene efectos señalados sobre la actividad de las glándulas suprarrenales. Contiene hormonas sexuales: estradiol, testosterona y progesterona. Tiene acción antiséptica. Aumenta la vitalidad, la longevidad.
Tiene un PH cercano a 3,6. Posee las siguientes vitaminas: Titamina (vitamina B1) Riboflavina (vitamina B2) Piridoxina (vitamina B6) Ácido pantoténico (B5): es la más abundante. Biotina (B8) Ácido fólico Vitamina E: Agua: 60 – 70 Azúcares: 10 – 15 Proteínas: 11 – 15 Lípidos: 5 – 7 Cenizas: 0,8 – 1 Inositol: vitamina del grupo B.
Fresca: En envases bien llenos para evitar la presencia de aire, cerrados herméticamente con tapón de plástico conservado en frio Puede conservarse mezclada con miel: en una concentración del 1-3%, para evitar la fermentación debida al agua que aporta la Jalea
Es el material que las abejas usan para construir sus nidos. Es producida por las abejas melíferas jóvenes que la segregan como liquido a través de sus glándulas cereras. Un millón más o menos de estas escamillas significa un kilo de cera.
La cera de abejas toma su valor a partir de su pureza y color. La de color claro tiene mayor valor que la de color oscuro porque ésta última, por su color, puede haber sido contaminada o sobre climatizada.
La cera de abeja tiene muchos usos tradicionales. Es ampliamente usada como agente impermeabilizante para la madera y el cuero y para el refuerzo de hilos
Las abejas melíferas recogen la resina y la goma de las partes deterioradas de las plantas. Esta sustancia pegajosa, generalmente de color marrón Al igual que la miel, cambia su composición de acuerdo a las plantas que las abejas visitan es utilizado para tapar todas las hendiduras donde podrían desarrollarse micro-organismos, y su aceite volátil es una especie de desodorante antiséptico
Es usado ampliamente como medicina, ha sido científicamente comprobado que elimina las bacterias. Disolviéndolo en alcohol se produce una tintura con excelentes propiedades medicinales. Es un antifungicida, anestecico antiinflamatorio, cicatrizante, antibacteriano, es activo contra estafilococos, estreptococos, salmonella, bacíllus, subtilis, proteus, vulgares
El veneno de abejas o apitoxina se ha usado terapéuticamente en todas las civilizaciones
Melitina: Es el responsable del dolor y el picor en el veneno de abeja. Tiene poderosas propiedades bactericidas y citotóxicas. Es 100 veces más potente como antiinflamatorio
Apamin: Acorta la duración del potencial de actuación de un nervio
Hialuronidasa: Disuelve el ácido hialurónico que conecta las células, haciendo así más permeable el tejido o el espacio extracelular
Dopamina (neurotransmisor): Es un neurotransmisor que aumenta la actividad motriz. Es deficiente en pacientes con Parkinson y excesiva en pacientes sicóticos tratados con medicamentos neurolépticos.
El uso más conocido y difundido es en reumas de todo tipo: artritis deformante, artrosis, fiebre reumática.