Algunas consideraciones en la planificación y organización de la cosecha mecanizada de la caña de azúcar

1. Resumen
3. Sistemas de cosecha de la caña utilizados en el mundo
4. Métodos y procedimientos utilizados
5. Resultados y discusión
6. Conclusiones
7. Recomendaciones
8. Bibliografía

Resumen

La planificación y organización de la cosecha mecanizada es una actividad técnico – organizativa fundamental para mejorar el rendimiento en los Ingenios o Centrales azucareros. En su proceso de elaboración se requiere valorar integralmente la incidencia de un conjunto de factores agrotécnicos como: variedades, cepas, suelos y floración, que determinan en un momento dado el nivel de calidad de la materia prima disponible y su potencial de azúcar presente. Aspectos tan importantes como la reducción de los frentes de cosecha, cosecha en bloques compactos, siembras, cultivo y cañas a dejar o demoliciones, entre otras cuestiones deben tomarse en cuenta al elaborar la estrategia de cosecha de tal forma que satisfagan las exigencias de la agroindustria. Para alcanzar estos objetivos se demanda la realización de acciones que requieren de información confiable, así como de profesionalidad, creatividad y experiencia de los especialistas participantes. Con este trabajo se propone una metodología que permita una mejor planificación y organización de la cosecha de la caña de azúcar, para el central Cojedes.

Palabras claves: Sistemas de cosecha mecanizada, planificación y Organización de la cosecha.

ABSTRACT

The planning and organization of the mechanized harvesting is a technical activity – key to improving organizational performance in the Central Ingenios or sugar. In its process of development is required to assess comprehensively the impact of a number of factors agrotécnicos as varieties, strains, soil and flowering, determining at a given time the level of quality of the raw material available and the potential of sugar present. As important as reducing the fronts of harvest, harvest in compact blocks, planting, cultivating and canes or to stop demolitions, among other issues must be taken into account in drawing up the strategy of harvesting in such a way that meets the requirements of the agribusiness. To achieve these objectives will demand actions which require reliable information, as well as professionalism, creativity and experience of participating specialists. With this paper proposes a methodology to better planning and organization of the harvest of sugarcane for the central Cojedes. Key words: mechanized harvesting systems, planning and organization of the harvest.

Introducción

La caña de azúcar (Saccharum officinarum) es una planta que se conoce desde tiempos antiguos y ha constituido desde siempre, una valiosa fuente de alimentación con alto contenido calórico tanto para los seres humanos como para diferentes tipos de animales.

Aunque las primeras referencias del azúcar se remontan a casi 5,000 años antes de Cristo, Su expansión está ligada como en otros productos, al avance de las conquistas y el devenir de la historia.

La ruta de la caña ha sido siempre de Oriente a Occidente, desde el Índico al Mediterráneo y finalmente al Atlántico. Nació en Nueva Guinea y llegó hasta la India, desde donde se extendió a China y al Cercano Oriente. Fueron precisamente los indios los pioneros en probar su sabor.

El siglo VII de nuestra era, marca un hito importante en la difusión del consumo de azúcar de caña. Son los árabes, tan aficionados al dulce, los que al invadir las regiones del Tigris y el Éufrates descubren las infinitas posibilidades que presenta esta planta. Ellos la introducen en las zonas recientemente conquistadas, cultivando la caña de azúcar en Siria, Egipto, Chipre, Rodas y todo el Norte de África. Es precisamente allí, donde los químicos egipcios perfeccionan su procesamiento y refinado. Continúa la expansión de su consumo a través de los viajes de los comerciantes venecianos y un siglo más tarde, a través de las Cruzadas a Tierra Santa, se da a conocer este alimento en todo el mundo cristiano.

Con el descubrimiento de América, la caña viaja con los conquistadores españoles a Santo Domingo, donde se cultiva por primera vez a gran escala, llegando, más tarde, a Cuba y a México. Paralelamente, otros españoles en sus viajes favorecen su expansión a zonas asiáticas, como las Islas Filipinas y los archipiélagos del Pacífico. Los portugueses la introducen en el Brasil, los franceses en sus colonias del Océano Indico y los holandeses en las Antillas.

Sánchez (2004) expresa en su obra que el origen exacto de la caña de azúcar es todavía materia de investigación, y que según los estudios de Brandes realizados en 1956, se considera que el cultivo tuvo su origen en el archipiélago de Melanesia en Nueva Guinea, 8 000 a 15 000 años antes de Cristo, de donde se difundió posteriormente hacia las islas vecinas, la China y la India. Reconoce además que Barber en 1931 marcó su origen en la India y Chatuverdi en 1951 lo situó en China.