Manual Básico de Agricultura urbana y Periurbana en sustratos de Carbonilla
Enviado por Viviana Borrero Garzon y Freddy A Martinez
- La importancia de la agricultura urbana y periurbana
- Qué es una hortaliza
- Concepto de la huerta familiar
- Propósitos de la huerta familiar
- Consideraciones especiales para el establecimiento de una huerta urbana familiar
- Especies hortícolas para la ciudad de Cali
- Condiciones ideales para la siembra de las huertas
- Cultivo de hortalizas en carbonilla
- Principales deficiencias de elementos y sus síntomas
- Anexos
CONTENIDO
La importancia de la agricultura urbana y periurbana
Para la gran mayoría de las personas de bajos recursos que habitan en las ciudades o en sus alrededores, uno de los problemas mas grandes a los cuales se encuentran abocados, es precisamente la baja posibilidad de poder satisfacer sus necesidades básicas de alimentación, debido al fuerte impacto que tiene, la falta de recursos económicos para la compra de los productos, que garanticen su seguridad alimentaria.
Penando en la búsqueda de alternativas, que puedan conducir a la solución del grave problema de hambre, se plante la posibilidad de poder buscar alternativas viable, que conduzcan al menos a aminorar los problemas de falta de recursos, para la compra de los productos básicos de la canasta familiar.
La agricultura urbana y periurbana, representa en si, una solución adecuada de estos problemas, por lo cual hemos querido, plantear la posibilidad de aprovechar, ara suras de los hogares, como terrazas o patios, en los cuales, mediante la implementación de las propuestas que aquí se hacen, puedan ser aceptadas por la población, con estos graves problemas de desnutrición.
por otra parte, las hortalizas y en general los vegetales, son fuente importante de alimentos, que contribuyen al bienestar de la familia, al tiempo que contribuye en el organismo a producir energías, regular las funciones corporales, nutrirse y facilitar el normal desarrollo de las persona, especialmente niños y ancianos.
Las hortalizas a la vez, son fuente natural de alimento para la vida, pues aportan, vitaminas, minerales, carbohidrato, y fibra.
Qué es una hortaliza
Una hortaliza es una planta herbácea cultivada en huertas de manera casera, para el autoconsumo. Sus cultivos pueden ser semicomerciales o comerciales, y su función es de servir de alimento al hombre.
Una clasificación de las hortalizas en orden a su parte comestible es la siguiente:
A. RAIZ
Rábano, zanahoria, remolacha, arracacha, yuca
B. TALLO
Esparrago
C. HOJA
PLANTAS DE BULBO (BASE DE LAS HOJAS)
Cebolla junca, puerro, ajo, cebolla junca
D. PLANTAS DE PECIOLOS SUCULENTOS
Apio y ruibarbo
E. LAS PLANTAS DE HOJAS MEDINAS Y GRANDES
Repollo, acelga, espinaca, perejil, lechuga, cilantro, col de brucelas,
F. FLOR INMADURA
Coliflor, brócoli, alcachofa
G. FRUTOS
INMADUROS
Ají, berenjena, calabaza, pepino, habichuela,
MADUROS
Melón, tomate, sandia
TIPOS DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS.
SISTEMA | TIPO DE VARIEDADES | ORGANIZACIÓN | TIPO DE CONSUMIDOS | GRADO DE TECNIFICACION |
Huerto familiar | Locales comerciales | Simple | Autoconsumo | simple |
Mercado local | Comerciales | Media | Mercado local | Media |
Invernadero | Comerciales especificas | Completa | Nacional | alta |
Concepto de la huerta familiar
Se define como huerta familiar a una pequeña parcela dedicada a la producción de hortalizas o plantas medicinales o condimentarias, para el consumo de la familia durante todo el año, atendida o cultivada por los miembros de la familiar.
La huerta familiar es un lote de pequeño, cercano a la casa o bien puede estar incluido en el área de la casa, fácil de cuidar y atender en forma permanente. El lote para la huerta familiar, bien puede ser una terraza o un patio.
El tamaño de la huerta, depende del número de personas que integran la familia y de los espacios disponibles. Una parcela de 10 x 10 metros, es suficiente para una familia de 6 personas.
La huerta familiar, permite el retomar los conocimientos naturales de los ancianos y adultos, que de alguna forma han desarrollado actividades de producción en sus fincas, y hoy por hoy están en la ciudad, en uso de buen retiro.
Propósitos de la huerta familiar
OBJETIVO GENERAL
El objetivo fundamental de la huerta familiar, es tener la posibilidad de producir productos agrícolas, de excelente calidad para el consumo de la familia, al tiempo que se ocasiona una disminución de peso de la canasta familiar, en beneficio de la estructura económica de la familia.
La huerta familiar, busca a su vez, el utilizar los espacios disponibles óptimos para la producción de las plantas, bien sean estos patios, antejardines o terrazas. De igual manera la huerta familiar, motiva y consolida la unión familiar y comunitaria.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Son objetivos específicos de las huertas familiares, urbanas y periurbanas, entre otros muchos los siguientes:
Promover el establecimientos de huertas familiares urbanas y periurbanas, en los espacios disponibles de los casas, optando por sistemas simples de producción, utilizando los recurso disponibles.
Poder suplir las demandas de hortalizas, de cada familia, a fin de complementar la nutrición con productos de excelente calidad e higiene.
Disminuir de modo significativos el peso económico de la canasta familiar.
Utilizar al máximo los espacios y recursos disponibles.
Promover la organización e integración de la familia y la comunidad al rededor del proyecto.
Brindar la posibilidad de ocupación del tiempo libre de niños y ancianos en actividades productivas.
Retomar los conocimientos de los ancianos
Consideraciones especiales para el establecimiento de una huerta urbana familiar
Para el establecimiento de una huerta familiar, urbana o periurbana, debemos tener en cuenta una serie de elementos, a fin de que los esfuerzos realizados, puedan capitalizar de una forma ordenada y lógicas.
UBICACIÓN DE LA HUERTA
La huerta deberá estar ubicada, guardando de manera especial las siguientes recomendaciones
Debe estar ubicada en el área de la vivienda
Debe recibir la luz directa del sol durante todo el día.
Debe estar protegido de la acción de los animales domésticos, como perros, gatos y gallinas
Debe contar con agua disponible en forma continua
TAMAÑO Y DISEÑO DE LA HUERTA
El tamaño de la huerta cuando nos referimos a su ubicación en una casa del área urbana, pues indudablemente esta dependerá de los espacios disponibles, bien sean en un patio interior, o en una terraza. Para nuestro caos, en el cual se utiliza la carbonilla, el tamaño dependerá del are disponible en cada caso.
Con relación a las áreas periurbanas, el área de la huerta, dependerá igualmente del espacio potencial.
PLANIFICACIÓN DE LA HUERTA
Para la planificación de la huerta, es necesario el poder identificar, aquellas especies de hortalizas que son de nuestros consumo diario, pues el programa en si, busca es poder ser auto abastecedores, de los productos que consumimos, y además van a suplir con gran eficiencia las necesidades de nutrición de los conformadores e integrantes de la familia.
En la planeación se trata de definir en forma clara, cual es el área disponible, y como va a ser la distribución de los cultivos, teniendo en cuenta, sus hábitos de crecimiento y duración del ciclo vegetativo. De igual manera se consideraran la orientación y distribución de los cultivos, teniendo en cuenta el clima, los periodos de lluvia y verano, la temperatura media, la humedad relativa y la orientación de las eras, con relación a la salida del sol.
La planificación de la huerta, guarda una relación muy estrecha, entre los cultivos definidos para ser establecidos, a fin de que no se generen competencias entre los cultivos, de acuerdo al tipo de desarrollo y porte de las plantas.
Especies hortícolas para la ciudad de Cali
De acuerdo a las condiciones climáticas de Cali, a continuación se detallan las especies que bien podrían ser utilizadas bien como hortalizas o condimentarias.
Nombre común | Nombre científico | familia |
Rábano | Rabanos comunis | |
Cilantro | ||
Perejil | ||
Cimarrón | ||
Apio | Apio grabolens | |
Lechuga | Lactuca sativa | |
Berenjena | ||
Cebolla cabezona | Alliun cepa | |
Cebolla junca o larga | Alliun fistolosum | |
Habichuela | Phaseolus vulgaris | |
Cebollín | Allium | |
Pepino | ||
Calabacín | ||
Acelga | ||
Espinaca | ||
Repollo | ||
Tomate | ||
Sandia | ||
melón | ||
Cimarrón | ||
Albaca | ||
Tomillo | ||
orégano |
RELACIONES ENTRE LAS DIFERENTES HORTALIZAS
Las plantas de hortalizas, deben ser plantadas de tal forma, que se favorezca o se beneficien por las relaciones que se establecen entre ellas, a fin de poder hacer defensa de los insectos plagas o bien favoreciendo el crecimiento y desarrollo.
Las relaciones armónicas entre las plantas, se pueden lograr cuando por ejemplo, no hay incompatibilidades entre los sistemas radiculares y se obtiene a la vez, un mejor aprovechamiento de los sitos de siembra, bien sean sobre suelo o sobre sustrato inerte como en nuestro caso. Un ejemplo de este sistema de relación, es por ejemplo el de un cultivo de cebolla y acelgas o apio, en los cuales los sistemas radiculares son diferentes.
Otra relación puede lograse, cuando las especies tienen crecimientos y ciclos diferentes. Por ejemplo los rábanos que tiene un ciclo en nuestro medio, pueden sembrarse compartiendo espacios con otras especies, que bien podrían ser, lechugas, cebollas, acelga y cebollín ente otras.
ESQUEMAS DE POSIBLES ASOCIACIONES ENTRE CULTIVOS EN HUERTAS
Especie principal | Especies relacionada |
Repollo | Lechuga |
Repollo | Rábano |
Pepino | lechuga |
Calabacín | Rábano, lechuga |
Repollo | Cebolla |
ESQUEMA IDEAL DE ROTACION DE CULTIVOS EN UN PERIODO DE 3 COSECHAS
Condiciones ideales para la siembra de las huertas
Cuando se proyecta la siembra de una huerta, para el consumo, es necesario tener en cuenta los periodos de lluvia y verano. En la región sur occidental del país, en donde se encuentra ubicada la ciudad de Cali, las lluvias y el periodo seco o de lluvias escasas, se distribuyen en forma bimodal., lo cual corresponde a dos periodos de lluvia y dos periodos de verano o de lluvias escasas en el año. Los periodos de lluvia corresponden a los meses de marzo, abril y mayo en el primer semestre, y septiembre, octubre y noviembre en el segundo semestre. El periodo de verano o de lluvias escasa, en el primer semestre corresponde a los meses de diciembre, enero y febrero en el primer semestre y junio, julio y agosto en el segundo semestre.
Las lluvias total de la zona del Rio Cañaveralejo, en donde se realizó el estudio, presenta una precipitación media de 1500 mm – año, lo cual determina que la región cuenta con una buena cantidad de aguas de precipitación, el grave problema está, en que los meses de verano, al lluvia es escasa, lo cual ocasiona problema en el desarrollo y crecimiento de las plantas. Ante esta situación, es clara, la necesidad de poder contar con un sistema de riego, que facilite el desarrollo continuo de la plantas y además no se presenten déficit de agua,
LOS SUSTRATOS Y SU IMPORTANCIA
Elemento de Sostén (sustrato).
Es útil mezclar sustratos buscando el complemento de sus ventajas individuales, teniendo en cuenta los aspectos siguientes:
Retención de humedad
Permitir buena aireación
Estable físicamente
Químicamente inerte
Biológicamente inerte
Tener buen drenaje
Tener capilaridad
Ser liviano
Ser de bajo costo
Estar disponible
LOS SUSTRATOS MÁS UTILIZADOS SON LOS SIGUIENTES:
Cascarilla de arroz
Arena, grava
Carbonilla o residuos de hornos
Cultivo de hortalizas en carbonilla
La carbonilla es un medio inerte para la siembra de hortalizas, y su procedencia es el subproducto de la combustión del carbón mineral. Por ser un medio inerte es inherente la necesidad de poder suministrar los elementos químicos que necesitará la planta para su crecimiento y desarrollo. Otro aspecto fundamental de la carbonilla, es el hecho de que como tiene poca capacidad de retención de agua, tan fundamental para la conformación de la solución de agua, que aporta los nutrientes a las plantas, será necesario el agregar arena en proporción de 3 a 1, con el objeto de facilitar el desarrollo radicular de ls plantas, al permitir un medio medianamente poroso. Por otra parte es fundamental el contar con un sistema de riego, que pueda suplir con eficiencia el sistema de riego.
ELEMENTOS NECESARIOS PARA EL NORMAL CRECCIMIENTO DE LAS PLANTAS.
Además de los elementos que los vegetales extraen del aire (carbono, hidrogeno y oxigeno), además del agua, los cultivos consumen los siguientes en cantidades variables.
ELEMENTOS Y MAGNITUD SE LAS CANTIDADES NECESITADOS POR LA PLANTAS.
Grandes | Pequeñas | Muy pequeñas |
Nitrógeno | Azufre | Hierro |
Fosforo | Calcio | Manganeso |
Potasio | Magnesio | Cobre |
Zinc | ||
Boro | ||
molibdeno |
SOLUCIÓN NUTRITIVA.
Toda planta en si, es como un laboratorio muy complejo que se sostiene y alimenta de la tierra a través de sus raíces, elaborando sus nutrientes en las hojas, ayudada por la luz solar. Los alimentos o nutrientes que toma la planta, deben estar por lo tanto disueltos en la solución del suelo, o en nuestro caso en el sustrato de carbonilla.
La germinación, desarrollo, floración, y fructificación de la planta requiere de catorce elementos básicos:
Azufre, Boro, Calcio, Carbono, Cobre, Fósforo, Hidrógeno, Hierro, Magnesio, Manganeso
Nitrógeno, Oxígeno, Potasio, Zinc.
Una fórmula sencilla de solución nutriente que contiene seis de los elementos básicos, para 100 litros de agua, es la siguiente:
PREPARACION DE LAS SOLUCIONES NUTRITIVAS
Como lo hemos expuesto anteriormente, ni la carbonilla ni la arena adicionada permite colocar a disponibilidad de la plantas, los elementos básicos para la nutrición, crecimiento y desarrollo, por lo cual hay necesidad de adicionar los elementos fundamentales de la nutrición a través del riego o fertirrigación.
De acuerdo a las experiencias logradas en la Granja Escuela Miravalle, se ha calibrado una serie de fórmulas, las cuales han funcionado muy bien en los cultivos que normalmente se realizan en la Granja.
Preparación de una SOLUCION CONCENTRADA para HHP (fórmula HHP 1)
Existen varias fórmulas para preparar nutrientes que han sido usadas en distintos países. Una forma de preparar una SOLUCION CONCENTRADA probada con éxito comprende la preparación de dos soluciones madres concentradas, las que llamaremos Solución concentrada A y Solución concentrada B.
La Solución concentrada A aporta a las plantas los elementos nutritivos que ellas consumen en mayores proporciones.
La Solución concentrada B aporta, en cambio, los elementos que son requeridos en menores proporciones, pero esenciales para que la planta pueda desarrollar normalmente los procesos fisiológicos y redunden en un rendimiento adecuado del cultivo.
PREPARACION DE LA SOLUCIÓN CONCENTRADA A
Equipo Y Material Requerido De Fácil Consecución.
Un balde o tanque de plástico con capacidad para 20 litros
Tres baldes plásticos con capacidad para 10 litros cada uno
Dos tanques en platico, de por lo menos de 10 litros de agua o porrones de plástico de 5 galones.
Una jarra o botella de plástico aforada de 2 litros, o probetas plásticas
Una balanza con rango de 0,01 hasta 2000 gramos
Un agitador de vidrio o tubo de plástico de tres cuartos de pulgada)
Dos cucharas plásticas de mango largo (una grande y una pequeña)
Papel para el pesaje
Recipientes plásticos pequeños (vasitos desechables) para depositar los preparados
Marcadores para papel y plástico
B) Elementos Necesarios
– En una buena balanza pesamos los siguientes productos:
Producto | Cantidades (Gramos ) |
Fosfato Mono Amónico (12 60 0 | 340 |
Nitrato de Calcio | 2080 |
Nitrato de Potasio | 1100 |
C) PROCEDIMIENTO
En un recipiente plástico medimos 6 litros de agua y allí vertemos uno por uno los anteriores elementos, ya pesados, siguiendo el orden anotado, e iniciamos una agitación permanente. Sólo echamos el segundo nutriente cuando ya se haya disuelto totalmente el primero y el tercero cuando se hayan disuelto los dos anteriores. Cuando quedan muy pocos restos de los fertilizantes aplicados completamos con agua hasta alcanzar 10 litros y agitamos durante 10 minutos o más, hasta que no aparezcan residuos sólidos. Así hemos obtenido la Solución Concentrada A, que deberá ser envasada en una de las vasijas, etiquetada y colocada en un lugar oscuro y fresco.
SOLUCIÓN CONCENTRADA B
Producto | Cantidades (Gramos ) |
Sulfato De Magnesio | 492 |
Sulfato De Cobre | 0.48 |
Sulfato De Manganeso | 2.48 |
Sulfato De Zing | 1.20 |
Ácido Bórico | 6.20 |
Molibdato De Amonio | 0.02 |
Quelato De Hierro | 50 |
B) PROCEDIMIENTO
En un recipiente plástico medimos 2 litros de agua y allí vertemos uno por uno los anteriores elementos, ya pesados, siguiendo el orden en que se pesó cada uno de los elementos del primer grupo; es preferible no echar ninguno antes de que el anterior se haya disuelto completamente.
Por último agregamos el Quelato de Hierro, que es una de las fórmulas más recomendadas para el aporte de hierro.
Disolvemos por lo menos 10 minutos más, hasta que no queden residuos sólidos de ninguno de los componentes; después completamos el volumen con agua hasta obtener 4 litros y agitamos durante 5 minutos más. Esta es la Solución Concentrada B, que contiene nueve elementos nutritivos (intermedios y menores).
OBSERVACIONES
– las formuladas dadas, son las recomendadas ideales para el desarrollo de los cultivos. Por lo tanto no se deben hacer modificaciones o alteraciones a las formulas
– El agua que se utiliza para esta preparación es agua común y corriente, a la temperatura normal (20-25 grados centígrados). Si el agua que consumimos es buena, pues indudablemente puede ser utilizada en hidroponía o cultivos de sustratos.
– Para preparar, guardar y agitar los nutrientes en preparación, concentrados o ya listos como lución nutritiva, se deben utilizar siempre materiales plásticos o de vidrio; no se deben usar materiales metálicos.
PREPARACIÓN DE LA SOLUCION NUTRITIVA QUE SE APLICA AL CULTIVO
Hay dos recomendaciones que deben quedar muy claras desde el comienzo:
1. Nunca deben mezclarse la SOLUCION CONCENTRADA A con la SOLUCION CONCENTRADA B sin agua, pues esto inactivaría los elementos nutritivos que cada una de ellas contiene, debido a que esa nueva mezcla, puede causar efectos nocivos, ya que es un nuevo producto de reacciones inimaginables y judiciales en los cultivos. Básicamente se trata por lo que el efecto de esa mezcla sería más perjudicial que benéfico para los cultivos. Sus mezclas, deben hacerse en agua, vaciando una primero y la otra después.
2. La proporción original que se debe usar en la preparación de la solución nutritiva es cinco (5) partes de la SOLUCION CONCENTRADA A por dos (2) partes de la SOLUCION CONCENTRADA B por cada litro de solución nutritiva que se quiera preparar (ver tabla más adelante). Después, en la medida en que se va adquiriendo mayor experiencia se pueden disminuir las concentraciones, pero conservando siempre la misma proporción 5:2, como veremos a continuación:
LA SOLUCION NUTRITIVA EN SUSTRATOS SÓLIDOS
La preparación de la solución NUTRITIVA que se aplica directamente al cultivo en sustrato sólido se realiza en la siguiente forma
SOLUCIONES PROPUESTAS DE NUTRIENTES EN EL MÉTODO DE SUSTRATO SOLIDO
CONCENTRACIÓN | CANTIDADES DE NUTRIENES | ||
TIPO | AGUA | NUTRIENTE A | NUTRIENTE B |
Completa | 1 litro | 5.00 cc | 2.00 cc |
Media | 1 litro | 2.5 00 cc | 1.00 cc |
Media Baja | 1 litro | 1.25 cc | 0.50 cc |
Obsérvese que a pesar de variar la dosis de las soluciones concentradas A y B, la proporción siempre es de 5:2.
a) APLICACIÓN
Si se necesita aplicar solución nutritiva para plantas pequeñas (entre el primero y el décimo día de nacidas) o recién trasplantadas (entre el primero y el séptimo día después del trasplante) y en climas cálidos, se emplea la CONCENTRACION MEDIA (2,5 c.c. de nutriente concentrado A y 1 c.c. de nutriente concentrado B. por cada litro de agua). La concentración media se utilizada en períodos de muy alta temperatura y mucho sol, porque en estas épocas el consumo de agua es mayor que el de nutrientes.
Para plantas de mayor edad (después del décimo día de nacidas o del séptimo de trasplantadas), debe usarse la CONCENTRACION TOTAL (5 c.c. por 2 c.c. por litro de agua aplicado). Esta es la concentración que debe aplicarse también en épocas invierno y de nubosidad, porque en estas condiciones la planta consume mayor cantidad de nutrientes.
Es necesario destacar que no existe una única fórmula para nutrir los cultivos hidropónicos, la mejor fórmula es la que cada uno ensaye y le resulte aceptable. En nuestro caso, la fórmula utilizada, nos permito obtener los rendimientos obtenidos en los cultivos.
En cuanto a la calidad del agua, utilizada para la elaboración de las soluciones, estas presentan excelentes condiciones, no obstante estar en una zona de gran influencia del origen de los suelos, al ser derivados de diabasas, con altos contenidos de hierro y aluminio. Por otra parte vale la pena el resaltar, que el agua que se utiliza es apta para el consumo humano, es normal que pueda ser utilizada en los cultivos hidropónicos.
También se podrán utilizar aguas con alto contenido de sales, pero habrá que tener en cuenta el tipo de cultivo que se hará, ya que solo algunos de ellos (el tomate, el pepino, la lechuga o los claveles) son más tolerantes.
Es importante el tener muy presente la calidad microbiológica del agua. Si se sospecha que el agua está contaminada. La a cloración es el camino más utilizado para su desinfección por su economía y facilidad de aplicación. Para ello puede utilizarse el (hipoclorito de sodio, 2 a 5 partes por millón de Cloro).
Es importante hacer notar que el agua, aun teniendo el pH en un rango normal (6.5 a 8.5), puede contener ciertos iones que en concentraciones superiores a ciertos límites pueden causar problemas de toxicidad a las plantas.
Esta toxicidad, normalmente ocasiona reducción de los rendimientos, crecimiento desuniforme, cambios en la morfología de la planta y eventualmente la muerte de la misma.
El grado de daño que se registre dependerá del cultivo, la etapa de crecimiento en que se encuentre, la concentración del ion y del clima. Los iones fitotóxicos más comunes que están presentes en las aguas de riego son: boro (B), cloro (Cl-) y sodio (Na+).
Estas afecciones son más comunes, cuando utilizamos aguas de aljibe, sobre todo cuando estos están ubicados en las parte del Valle Geográfico del rio Cauca, en donde se prestan problemas de salinidad en los suelos.
Principales deficiencias de elementos y sus síntomas
NITROGENO
Las hojas se vuelven de color verde amarillento y más tarde completamente amarillas.
Los nervios toman con frecuencia color purpúreo.
Las flores son más pequeñas de lo normal.
Las raíces toman con frecuencia mayor desarrollo que la parte aérea.
La deficiencia se presenta en primer lugar en las hojas inferiores
Mal desarrollo. Plantas de menor altura. Hojas pequeñas y raquíticas.
Planta no bien desarrollada, con entre nudos cortos.
FÓSFORO
Primer período: las hojas amarillean en los márgenes.
Período avanzado: muerte y caída gradual de las hojas de la parte inferior de la planta.
Desarrollo imperfecto y poco proporcionado.
Sistema radicular deficiente.
POTASIO
Amarillez de los márgenes de las hojas en el primer período, seguida de color castaño, o la muerte de esas zonas amarillas. Esto da la apariencia de planta chamuscada.
Más tarde aparecen manchas en los nervios.
Las plantas son más susceptibles a los insectos y enfermedades.
La deficiencia se presenta en las hojas inferiores.
HIERRO
Clorosis, amarillez del follaje.
Aparece primero en la parte superior de la planta.
Retraso del crecimiento.
En las últimas fases las hojas cloróticas se queman intensamente. Esto empieza en la punta y los márgenes y se extiende hacia el interior.
MAGNESIO
Clorosis. Los nervios permanecen verdes, en tanto que las áreas intermedias se vuelven amarillas y arrugadas
Esta deficiencia se manifiesta primero en las hojas de la parte inferior de la planta.
Hojas pequeñas. El pecíolo de las hojas es corto.
En las últimas fases aparecen regiones muertas entre los nervios de las hojas.
La aparición de estas regiones muertas es casi repentina
La floración se retrasa. Las flores tienen mal color.
CALCIO
Las raíces alimenticias mueren casi todas.
La planta muy desmedrada.
El extremo de la planta y los extremos de las hojas superiores se mueren.
MANGANESO
Clorosis. Color verde amarillento entre los nervios y el resto verde obscuro.
Esta deficiencia se distingue de la del magnesio en que la clorosis aparece primero en la parte superior de la planta, mientras que en la falta de magnesio aparece primero en las hojas inferiores.
Plantas con raquitismo.
Las hojas tienden a formar una especie de barquillo en los márgenes hacia el envés.
Azufre
La deficiencia se manifiesta primero en la parte superior de la planta.
Clorosis, que difiere de los otros tipos de clorosis en que los nervios
toman color amarillo, mientras que el resto de las hojas permanece verde.
La planta toma menor altura.
En la base de las hojas aparecen manchas purpúreas de tejido muerto.
SINTOMAS DE EFECTOS DEL BORO
Boro. Los síntomas de toxicidad aparecen generalmente en las hojas más viejas (hojas inferiores), como manchas amarillas o secas en los bordes y ápices de las hojas, a medida que el boro se acumula, los síntomas se extienden por las áreas intervenales hacia el centro de las hojas. En términos generales, se considera que una concentración de boro en el agua de riego inferior a 0.7 mg/l no presenta restricciones en su uso; entre 0.7 y 3.0 mg/l presenta moderadas restricciones y sobre 3.0 mg/l presenta serias restricciones.
Nitrato de potasio
Para dar la fertilidad necesaria a las plantas, es fundamental el poder preparar unas soluciones nutritivas, a justadas a la necesidades de las plantas.
PREPARACION DE LAS ERAS EN CARBONILLA
Trazado de la era
La primera actividad para el desarrollo del proyecto de producción en carbonilla, implica el trazado de las eras en las cuales se van a realizar las siembras. Las eras en carbonilla en nuestro caso, se distanciaron a 50 centímetros, con una profundidad de 15 centímetros, que prácticamente corresponde a la profundidad del sustrato de carbonilla.
Construcción de la cama
Sobre la era que trazamos en el paso anterior, se procede a cavar una especie de cama de 15 centímetros de profundad de manera uniforme, con un ancho de 30 centímetros.
Colocación de la tela plástica negra
Una hemos construido la cama, se procede a colocar la tela plástica de color negro, de modo que quede cubierta la cama construida en su totalidad. Si sobre la cama, hay presencia de piedras u otros obstáculos, se debe en lo posible eliminar, o en su defecto colocar con mucho cuidado la tela plástica, a fin de que esta no se vaya a perforar o romper.
Relleno con carbonilla
Colocada la tela plástica, se procede a vaciar o rellenar con la carbonilla cada una de las camas acondicionadas, La carbonilla debe ser distribuida de manera uniforme, favoreciendo la nivelación de la misma.
Colocación del sistema de riego
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