Educación de emprendedores y plan de negocios territoriales (página 2)

CHIRA CENTRO DE FORMACIÓN Chira – P9) •Técnicos formados para ser empresarios e impulsar el Instituto Superior Tecnológico: Impulsado por •Una asociación civil . •El gobierno regional. •Dos municipalidad (Lomas, Mallares) unidas en mancomunidades. •La Dirección Regional de Educación y otras. desarrollo económico local. PIURA: ASOCIACION •Aprenden a elaborar y gestionar proyectos con BINACIONAL “Proyecto financiamiento del Estado y la cooperación internacional.

•Los estudiantes desarrollan “microempresas estudiantiles” en producción de uva, banano, granja de porcinos, ovino, aves, etc.para la exportación. Ricardo Claverías 10

LOS JÓVENES: CAPITAL SEMILLA PARA EMPRENDEDORES, INNOVADORES Incubadora de empresas municipales, por ejemplo 11

12 RESUMEN EJECUTIVO DEL PLAN DE NEGOCIOS -Descripción del producto o servicio. -Describe cuál es el producto o servicio que se va a prestar. A qué necesidad responde y cuál es su diferencia en relación a la competencia. (Fuente: San Juan de Miraflores: 2012)

13 ¿Cómo hacer un proyecto productivo territorial o un negocio rentable en un contexto de minifundio, reducción de las tierras agrícolas y cambio climático ?

14 INTRODUCCIÓN

¿QUÉ ES UN PLAN DE ¿Primero se define qué producir entre los productores?

¿O es mejor conocer primero el mercado?

LIMA

Mercado Brasil NEGOCIOS?

Un Plan de Negocios es una recopilación de información que permite decidir sobre la conveniencia o no de efectuar un proyecto empresarial o de negocios.

15 ¿CÓMO VAN LAS TENDENCIAS EN LOS MERCADOS?

EJEMPLO, EXPORTACIONES DE UVA DE MESA DEL PERÚ POR DESTINO KG. (CAMPAÑAS) VOLUMEN ( KG ) 05 / 06 06 / 07 07 / 08 08 / 09 09 / 10* UNITED STATES

NETHERLANDS

HONG KONG RUSSIAN 5,090,903 6,959,871 9,626,840 9,012,254

3,420,127 3,694,843 5,046,776 8,090,340

2,980,197 5,109,868 5,532,364 5,228,599 16,681,461

9,357,852

8,793,016 FEDERATION 244,488 608,662 1,205,764 1,971,309 6,566,898 UNITED KINGDOM 2,441,822 2,320,093 2,525,178 3,336,752 3,586,301 SPAIN 1,107,385 989,661 1,342,283 1,484,793 3,109,522 CHINA 413,280 1,143,496 4,417,419 2,607,600

Fuente: Consultora Inform@cción 2,902,802

16 ¿ Qué quiere el mercado? Y eso hay que producir ¿Podemos?

17 BREVE DESCRIPCIÓN DE LA NATURALEZA DEL NEGOCIO QUE SE VA A EMPRENDER.

–Datos Generales de la Organización

-Ubicación del proyecto (s) -Principales productos o servicios de la Organización ¿Hay capacitación y cambios en la cantidad y CALIDAD de los productos o son los mismos que van a ser mejorados? -Tipo de empresa: Individuales, redes empresariales ¿asociados?

18 BENEFICIOS DE LAS ASOCIACIONES O DE LAS REDES EMPRESARIALES Fuente: Alberto Otoya Zürcher.MINKA

entidades vinculadas a la industria o al mercado ANTECEDENTES DEL CONTEXTO Y LA ORGANIZACIÓN 3.1 Problemática Ejemplo, Presencia de compradores, 3.2 Indicadores socioeconómicos proveedores y otras de la zona de influencia de la Organización (provincia)

externo.

TIERRAS TECNOLOGÍA 4. ANÁLISIS INTERNO DE LA ORGANIZACIÓN

Fuente: AGROIDEAS CALIDAD COSTOS INGRESOS FINANCIAMIENTO EMPLEO RENDIMIENTOS, ETC. 19

20 TEMAS PRINCIPALES QUE DEBE TENER UN PLAN DE NEGOCIOS: 1.Diagrama de flujos de la actual organización y recursos humanos, la directiva y la planta técnica. 2.Análisis del entorno 2.1.El mercado actual: mercado objetivo 2.2.El producto y precios 3.La comercialización 4. Clientes identificados en el marco del Proyecto Fuente: AGROIDEAS

21 DELIMITACIÓN DEL MERCADO (con PNT) Pasos Consideraciones Paso 1 Delimitar el mercado con criterio geográfico. Paso 2 Delimitar el mercado objetivo. Paso 3 Definición del perfil del cliente en el mercado objetivo . Fuente: AGROIDEAS

22 Principales Variables del Mercado Objetivo: Oferta y demanda Precios Comercialización •Tabla: Mercado de la Organización (antes del PNT)

Destino de Producto (s) /Presenta ción Cliente /Mercado las ventas Cantidad (Lugar, anual (Kg) Contrato distancia / Monto / Plazo desde la anual (S/.) sede de /Precio produc- unitario Descripción del proceso de comercializa- ción ción)

Fuente: AGROIDEAS

ANÁLISIS DE COMPETIDORES 2.1 ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL

Se avalúa las empresas que trabajan en el mismo sector.

y con cuáles se puede realizar alianzas estratégicas, o hay que competir, etc.

23

24 COMPETIDORES ACTUALES DE LA ORGANIZACIÓN Competidor A Competidor B Dato Organización (indicar el nombre) (indicar el nombre) Lugar de producción (distrito, provincia). Producto(s) y presentación (es). Oferta anual (Kg., litros, etc.). Calidad de producto. Mercado(s) de destino y/o principales clientes. Estrategia de distribución Participación de mercado (%). Imagen de la entidad/organización. Fortalezas. Debilidades. Trabajan con contratos (Sí / No). Acceso al financiamiento (señale la fuente). Fuente: AGROIDEAS

25 Regulación y Normatividad

5.2.1 Licencias y Permisos

5.2.2 Normas de la Industria

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Ficha Técnica del PRODUCTO según Norma Técnica

Requisitos mínimos de calidad y aspectos ambientales DEL BIEN -Forma: –Color: -Tamaño y peso: -Sabor: -Textura: -Consistencia: -Características químicas (nutritivas) Fuente: AGROIDEAS

26 PLANEAMIENTO ESTRATEGICO

FODA Visión

Misión (PNTTT) (potencialidades)

Objetivos generales y específicos del plan o el negocio Fuente: AGROIDEAS Visión: somos los mejores productores de quesos de exportación en la región

Estrategias (innovación)

CONSTRUIR PLANES DE NEGOCIOS INTEGRALES CON UNA VISIÓN CLARA Y COMPARTIDA

– Necesidad de contar con la Visión Compartida

– Necesidad de alinear las personas/recursos/sistemas/estructura con la estrategia – Necesidad de enfocar los esfuerzos hacia el cumplimiento de los Objetivos Organizacionales.

ESTRATEGIA DE MERCADOTECNIA

Nicho de mercado, segmento.

Organizarse asociadamente para negociar las condiciones de comercialización (capacidad para vender).

Organizarse formalmente con el objetivo de constituirse como mayoristas en el Mercado. Fuente: AGROIDEAS

Mercado europeo o asiático, etc. 28

al Estrategia de penetración al mercado. Posicionamiento: ¿directa mayoristas o al consumidor? mercado

Fuente: AGROIDEAS Segmentación:

CASO DEL CAFÉ EN CHANCHAMAYO: SEGMENTOS DE MERCADOS Y CALIDAD (CON PNT): Se han identificado oportunidades en el segmento de dos tipos de compradores de altos ingresos : estratos A y B. En supermercados: S/. 60 el Kg. 29

EL PRODUCTO Y VENTAJAS CON PNT VENTAJA COMPETITIVA -Calidad del producto o servicio -Definición de la Solución Tecnológica –Productividad,calidad y precios: comparaciones entre cultivos -Asocios -Capacitación y cadenas productivas -Diversificación y transformación productiva –Calidad de vida de los trabajadores 30

CASO DE UVAS EN MOQUEGUA: PRODUCTIVIDAD ,CALIDAD Y TRANSFORMACION: (sin PNT) (con PNT)

31

EL CASO DE LA ACEITUNA EN LA YARADA: Asocios y cadenas productivas, incrementan sus ingresos: Asociados con Plan de Negocios No asociados Asociados 32

Es la pequeña propiedad (entre 2 y 7 Hás. la que tienen mayor productividad de mano de obra 33

LA , 0 Influencia del entorno indirecta de la minería

CASO DE UVAS EN MOQUEGUA: CAPACITACIÓN,ASOCIO Y TRANSFORMACIÓN PARA Ingresos por grupos especialistas. Moquegua Samegua. 2010 PRODUCTIVIDAD E INGRESOS FAMILIARES: 2010

Desviación N Media típica Mínimo Máximo (Con 1 Prod. de uva pisquera PNT) 2 prod. uva de mesa (Sin PNT) 49

12 32646,94

12788,50 52356,409

25700,845 -12683

-30100 217700

57592 3 transfor.pisco

4 trabajadores

Total (Con PNT) 15

36

112 48489,60

10108,61

25396,57 50612,560

7111,789

42167,929 5500

-30100 207713

20200

217700 34

Ejemplo, comparar la quinua con otros cultivos, por su rendimiento, precios y rentabilidad, El técnico experto en quinua en El etc.) Quinua Pedregal, explicando las bondades de la quinua (150% de ganancia, incluyendo renta de la tierra) (225% Sin R. de la T.). Perlada S/. 18.20 el Kg. Arroz embolzado S/. 3.00 /750 gms.

35

O ESTRATEGIA PROMOCIÓN DE PUBLICIDAD ¿Qué se hará para promocionar el producto o el negocio?

¿Cuánto dinero se puede invertir en estas actividades?

36

CASOLAYARADA:FICHATÉCNICA 37

al METAS DEL PNT. EJEMPLO PROYECTO SANTA ANA DE LAHUAYTAMBO –LIMA (Fuente: Centro Global ….) Objetivo Específico Indicadores Nivel actual (base) Meta año 1 Meta año 2 Meta año 3 Meta al final del PNTTT Plantaciones de -La construcción de un reservorio durazno con riego de 1,218.75 m3 de capacidad de en cantidades y 0% 100% 100% 100% 100% almacenamiento. momento oportuno. Equipo técnico – La aplicación de un programa de brinda asistencia Asistencia Técnica y Capacitación técnica y 0% 100% 100% 100% 100% en membrillo y durazno capacitación 100% de los socios.

Selección -La construcción y equipamiento de un centro de acopio adecuada del producto por categorías, en 0% 100% 100% 100% 100% cajas de 20 kilos. Fuente: AGROIDEAS 38

39 PROPUESTA DE ADOPCIÓN DE TECNOLOGÍA Ítem

Nombre de la

solución

tecnológica

(componente)

Justificación de

la solución

tecnológica

Referencias de

su viabilidad o

validación Detalle Fuente: AGROIDEAS

Descripción de las características del(os) producto(s) nuevo(s) o mejorado(s) con el PNT Ítem Nombre genérico del producto Características Principales Características especiales o particulares (diferenciación) Calidades y presentaciones Descripción Aspectos mejorados

Por ejemplo, las arvejas de alto Lurín Fuente: AGRO IDEAS

40

Factibilidad de la Instalación y funcionamiento de los bienes y servicios en la zona de producción Características climáticas de la zona ¿Existen elementos de riesgo? Tipo de suelo. Características topográficas del terreno: ¿La topografía complica la aplicación de la tecnología (pendientes, terrazas, etc.)? Fuente: AGRO IDEAS 41

42 ¿Cuál es la solución que se ha previsto? Disponibilidad de recurso hídrico ¿Se cuenta con derecho de uso del agua para toda el área destinada al PNT?. En caso de pozos, deberá señalar el aforo realizado con una antigüedad no mayor a un año, presentando el documento expedido por la Autoridad Local del Agua (ALA). Etc.,Etc,… Fuente: AGRO IDEAS

VOLÚMENES DE VENTA ESTIMADOS EN EL MERCADO OBJETIVO

Volúmenes estimados de producción Producto Calidad Año 1 anual (Kg., Lt., etc.) Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Variable Año 0 (*) Nivel de ventas por año

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 (*) Se refiere al dato del año base. Fuente: AGRO IDEAS 43

44 9. PLAN DE MANEJO AMBIENTAL

10. PLAN DE CONTROL DE RIESGOS

Identificación de los Principales riesgos en los Procesos de la Organización

Acciones de Proceso Etapa o fase Riesgos prevención o mitigación (clima)

Fuente: AGRO IDEAS

45 Costos de Operación (producción y/o acopio y/o transformación).

Presupuesto Anual de Inversión y Operación Concepto Unidad de medida Cantidad Costo Total Año Unitario (S/.) 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Inversión

Operación (producción y/o

acopio y/o transformación)

Fuente: AGROIDEAS

Hacer un listado de las maquinas, equipos, herramientas, insumo que se necesitan para elaborar el producto o brindar el servicio que se ha definido Maquinaria Unidad Equipos herra- Unidades

mientas 46

47 Gastos de Comercialización Concepto Valor

men-

sual

(S/.) Total

anual

(S/.) Año Año Año Año Año

1 2 3 4 5 Totales

Gastos de Gestión o Administración

Fuente: AGRO IDEAS

ESTRUCTURA FINANCIERA Usos y Fuentes del Financiamiento Detalle del Cofinanciamiento Fuente: AGRO IDEAS 48

49 ESTADO DE RESULTADOS ECONÓMICOS PROYECTADO EN S/. (ESCENARIO CON PNT) DE LO Rubro Año Base 1/ Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 (+) Ventas (-) Costo de ventas (=) Utilidad bruta (-) Gasto administrativo (-) Depreciación (-) Otros gastos (=) Utilidad operativa (-) Gasto financiero (+) Ingresos extraordinarios (-) Egresos extraordinarios (=) Utilidad neta antes de impuestos (-) impuestos (=) Utilidad neta Fuente: AGRO IDEAS 1/El año base se refiere a la situación actual (inicial) de la Organización. En caso de una Organización de reciente constitución y sin registros, deberá estimarse los indicadores a partir de la información verbal que proporcionen los socios sobre sus procesos productivos a nivel individual, trabajando con los promedios obtenidos a partir de una muestra.

VIABILIDAD ECONÓMICA DEL PROYECTO 4.2.1 Inversión

4.2.2 Costos

4.2.3 Flujo de caja

4.2.4 Indicadores Económicos 4.3.1 Análisis de escenarios

4.3.2 Análisis de sensibilidad en el punto de equilibrio

4.3.3 modelos predictivos de calidad, ingresos y de simulación de Monte Carlo 4.3Análisis de Riesgo

50

51

CASO LURÍN: MODELOS PREDICTIVOS Evaluación Universidad de Berkeley 52

LA LOS MÉTODOS PARA MEDIR VIABILIDAD ECONÓMICA FUERON: Valor Actual Neto (VAN), el cual indica el retorno monetario de la inversión y uno de los indicadores más utilizados para evaluar la viabilidad económica. 1)Si el valor del VAN es > 0 es viable, de lo contrario rechazado. 53

2)Valor Anual Equivalente (VAE), este método convierte todo el valor actual neto del proyecto en una serie de pagos iguales y pasados entre fechas 1 a la n, si el valor es > 0 es viable, de lo contrario rechazado. 3) Tasa Interna de Retorno (TIR), llamada también tasa efectiva de rentabilidad. Si la TIR es > i (tasa de interés el mercado) es viable, de los contrario se rechaza. 54

55 4) Tiempo de Retorno del Capital (PAYBACK), tiempo en el cual se recupera el capital, el Pay Back (descontado) utiliza el flujo de caja descontado a una determinada tasa de interés y 5) Relación Beneficio – Costo (B/C, este verifica el valor del VAN en relación a la cantidad invertida, es decir “se identifica el Valor Actual Neto por unidad de inversión”; cuando el B/C es > a 1 es viable, de lo contrario se rechaza, si es igual a 1 indica que los ingresos son iguales a los egresos .

56

57 RENTABILIDAD EL CASO DEL PROYECTO “INSTALACIÓN DE UN SISTEMA DE RIEGO TECNIFICADO POR GOTEO DE POZOS EN BARRANCA Y REGIÓN LIMA”, Conclusión de informe de evaluación. Es socialmente rentable debido a los siguientes indicadores económicos: VAN S/. 795,626.00, TIR 28.16% y B/C 1.98.

RESULTADOS ESPERADOS DE LA ADOPCIÓN DE TECNOLOGÍA Tipo Indicador Valor en el Año Base (sin PNT-tabla 4) Valor al año 5 (con PNT) De producción De productividad De Calidad De costos De Ingresos De generación de recursos Financiamiento Empleo Capacidad de reinversión (ahorros) Fuente: AGROIDEAS

CASOS DE ESTRATEGIAS PARA ADAPTARSE AL CAMBIO CLIMÁTICO Y SER EXITOSOS EN EL MERCADO 59

CASO LURIN: UBICACIÓN DEL PROTECTO Y EL PLAN DE NEGOCIOS 60

PROGRAMA DE DESARROLLO ECONOMICO CON PROYECTOS INTEGRALES TERRITORIALMENTE SOSTENIBLES EN LA CUENCA LURÍN PLAN DE NEGOCIOS TERRITORIALES CON PRODUCTOS DE LA MEJORAR CALIDAD:

V.COMP IV: INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA

COMP II: INDUSTRIA Y COMPETITIVIDAD DE CADENAS PRODUCTIVAS COMP III: COSECHA DE AGUA

COMP IV: MANEJO SOSTENIBLE DE RECURSOS NATURALES

COMP I: MANCOMUNIDAD. FORTALECIMIENTO INSTITUCIONAL PARA EL DESARROLLO Inversión: 79 millones de soles Fuente:CGDD

61

62

63

TOTAL 6 REPRESAS NUEVA AREA IRRIGADA – POR GRAVEDAD: 161 Has -CON RIEGO TECNIFICADO: 322 Has -FAMILIAS BENEFICIADAS: 420 -AGUA COSECHADA: 803,000m3 64

65

66

CADENA DE VALOR DE LA

MANZANA Y MEMBRILLO – CUENCA DE LURÍN – 67

Incremento del consumo en Lima Año

2000

2009 Población Lima metropolitana

6.7 millones

8.0 millones Consumo per-cápita Manzana

5.8 kg

11.9 kg Consumo per-cápita Membrillo

0.3 kg

0.7 kg 68

MM de FRUTAS. VARIEDADES DE MANZANA E IMPORTANCIA DE VRD. CORRIENTE

Tasas de crecimiento Período Cte. / para Delicia agua (costa) importada Israel (chilena) Winter Total 1997-2009 1997-2005 2005-2009 21.0 21.4 23.3 5.7 -0.5 14.5 9.0 8.6 22.1 4.6 -3.7 35.8 6.3 -9.4 52.0 7.0 1.2 22.2 69

ESTRUCTURA DE LA CADENA PRODUCTIVA DE MANZANA Y MEMBRILLO 70

Visión futura de la cadena de frutas de la cuenca 71

OPORTUNIDADES PARA LOS PRODUCTORES AGRÍCOLAS 72

LOS SUPERMERCADOS DE LIMA 73

CASOS DE TURISMO

Reconstrucción y pintado del pueblo de ”Sogay: campiña y tradición para el desarrollo, basado en el arte, la cultura y la gastronomía arequipeña. Arequipa 74

75 Antioquía

TURISMO EN LAS LOMAS DE PACHAC AMAC 76

Croquis de la zona de las Lomas del Lúcumo, Lomas de Pachacamac “Quebrada Verde”. 77

TURISMO “Lomas de quebrada verde” Pachacamac 78

Camaná en el 1930 79