El Cuy un negocio de exportación (Perú) (página 2)

Enviado por Cristhian Pimentel Villegas

Partes: 1, 2

Tipo 2:

Crespo, son pelos cortos y ondulados, también es uno

de los tipos que se exportan aunque son muy difíciles

de encontrar

Tipo 3:

Landoso, tiene pelos largos, ondulados o lisos, por lo peculiar sirven de mascota ya que tienen un hermoso pelaje.

Tipo 4:

Erizado, tienen pelos cortos y erizados.

4) Alimentación del cuy:

La alimentación y nutrición de los cuyes varía según se trate de etapas de lactancia, crecimiento y reproducción. Sin embargo los requisitos básicos para todas las etapas o periodos son de proteína, energía, fibra, minerales vitaminas y agua.
El cuy es un animal herbívoro por lo tanto puede criarse solo en base a forrajes, tienen una gran capacidad de ingestión, tiene hábitos nocturnos, tiene un ciego muy desarrollado, y es coprófago. Consume alrededor de 0.44 Kilogramos de forraje verde al día. Los minerales son necesarios para la estructura corporal y los procesos fisiológicos normales.
Los concentrados, mezclas balanceadas, son necesariamente suministrados a los cuyes sobre todo en su reproducción y la dieta diaria se ofrece pasto verde, fresco y de buena calidad.

5) Reproducción :

La cópula se practica en cualquier época del año.
La gestación dura 68 días con variaciones.
El tiempo de gestación varía con respecto al tamaño de la camada, a mayor tamaño de camada, menor tiempo de gestación, debe realizarse cuando tengan la edad y el peso recomendable.
La edad recomendable para hembras es de 3 a 4 meses, con pesos mayores de 500 gramos. Para los machos esta edad es de 4 a 5 meses escogiendo los de mayor peso.
Un macho es adecuado para 10 a 12 hembras.
Para la reproducción es recomendable hembra y macho permanezcan juntos durante toda su vida, e logra 4 a 5 partos por año, se aprovecha el celo posparto de las hembras. Los que salen de la poza son las crías a la edad del destete.
Durante la parición la hembra debe disponer de camas limpias y secas, con buena ventilación.
Las hembras poseen solamente dos pezones, sin embargo pueden criar camadas de 4 a 6 crías.
Al nacer las crías lo hacen con los ojos abiertos, provistos de pelos y con extremidades bien implantadas que pueden caminar apenas nacidas, consumen alimento a las 3 a 4 horas de nacidas. A mayor número de crías, menor peso individual.
Generalmente a las 2 semanas de lactación. Una vez destetados se deben formar grupos de animales de la misma calidad, con pesos semejantes y del mismo sexo, se debe seleccionar las mejores hembras a la edad del empadre (3 meses) y formar grupos de empadre con animales de la misma calidad.

6) Tiempo para comercializar:

-El momento optimo del beneficio o la saca depende de: – Edad en que el cuy alcanza el peso mínimo aceptado en el mercado. – Costo del alimento consumido a esa edad. – Precio del producto en el mercado. – En el mercado aceptan cuyes con 460 gramos de carcasa, equivalente a un peso vivo de 750 gramos..

7) Mejorando la calidad

Se deben considerar los siguientes indicadores: – Peso vivo – Precocidad – Prolificidad – Conversión alimenticia – Rendimiento de carcasa – Conformación y calidad de la carcasa – Otros: Color de ojos (negros), color de manto (Claros), tipo de pelaje (lacio y crespo)

Pesos de cuyes al nacimiento, de a las 13 semanas de cuyes mejorados, cruzados y criollos evaluados en diferentes ecosistemas del Perú.

Cruces	Ecosistema	Pesos (g)
Cruces	Ecosistema	Nacimiento	Destete*	8 sem.	13 sem.
Línea Perú x línea Perú (INIA)	Costa	148,4	458,9	860,8	1 091,3
Sierra x criollo sierra	Sierra	87,4	263,6	356,7	458,9
Costa x criollo costa	Costa	117,6	268,4	383,3	488,7
Línea Perú x criollo sierra	Sierra	146,5	260,4	429,6	626,2
Línea Perú x criollo costa	Costa	123,6	393,4	582,6	795,4

8) Características de la carne:

El principal producto de estos animales es su carne, la cual se consume enmas de 50 distintos platos , los mas sobrsalientes son : el Cuy chactado, el pepian de cuy .

La carne de cuy se caracteriza por presentar buenas características nutritivas, como 19.1% de proteína y 7.41% de grasa, El peso promedio comercial de las carcasas llegan a 600 g.

En medicina: En períodos de recuperación (Parto, enfermedad, etc.) y para el diagnóstico de enfermedades.
Como mascota: sobre todo a nivel de los países de habla inglesa.
Como animal experimental: en nutrición y salud.
El guano es utilizado como abono y también como insumo en la alimentación de rumiantes como las ovejas.
En ritos mágico-religiosos.

Especie	Proteína	Grasa %	ED(kcal)
Cuy	20,3	7,8	960
Conejo	20,4	8,0	1590
Cabra	18,7	9,4	1650
Ave	18,2	10,2	1700
Vacuno	18,7	18,2	2440
Porcino	12,4	35,8	3760
Ovino	18,2	19,4	2530

9) Comercio de cuy actual:

En la actualidad el comercio de cuy a dados unos ingresos muy importantes para nuestro pais supero los US$56.000 , La exportación del cuy nacional ascendió el año pasado a US$ 56 mil 192 y tuvo como único mercado Estados Unidos, se informó el miércoles durante el "II Seminario internacional del cuy: Oportunidades de negocios en el mercado nacional e internacional" organizado por la Asociación de Exportadores (Ádex).

10) Comentario del autor:

En este trabajo podemos encontrar un buen material ya que mediante él se puede tener una gran idea de lo que es comercializar la carne del cuy .conoceremos sobre este animal cual es su crianza, los tipos A, B, 1, 2,3 los cuales son por su pelaje. Además ver la importancia del producto como poder realizar un negocio que tenemos que hacer para comenzar, como esta ubicado este producto en el mercado; de hay tener una idea de negocio.