Mitos y Verdades sobre la dieta y la nutrición

MITOS, FRASES, PREJUICIOS SOBRE LA DIETA, PREGUNTAS MAS COMUNES A LA HORA ENTRENAR, HACER ACTIVIDAD FISICA, O DE VER AL NUTRICIONISTA.

Prólogo

Luego de proyectar y visualizar lo que seria esta obra hoy terminada, para ayuda del deportista, y de la gente común, con sus dudas, juicios, verdades, y folklore, nobleza obliga, no cabe duda que solo no lo he hecho, y a estas personas son a la que debo agradecer:

A mi esposa amada Blanca K. por aportar con su léxico, paciencia y ricos conocimientos.

Al tiempo pasado sin mis hijos.

Mi hijo Naohiro Wladislaw, a mi hija Abigail Fumiko, que tuvieron que soportar mi ausencia y ostracismo mientras trabajaba para la realización de la misma, para ellos todo mi amor y agradecimiento por su apoyo y comprensión.

GRACIAS FAMILIA

Nota introducción del autor

Habiendo sido entrenador deportivo, y profesor de educación física por catorce años, y tratando de perfeccionar un mayor conocimiento en el rendimiento deportivo asumo la carrera de nutrición deportiva, luego de cinco años de variadas consultas, planteos, e interrogantes, del atleta, y gente común con diferentes dudas, decidí escribir las mayores cantidades preguntas y casos mas usuales de mi labor.

Esperando que provea una ayuda para el lector y resuelva el dialogo con el profesional tanto del profesor-entrenador, como con el nutricionista con mayor resolución y conocimiento, sin entrar en preguntas o actitudes que son de contenido popular, pero incorrectas, así de esa manera ayudarse y ayudar al profesional a una mas rápida atención, y éxitos en la consultas.

Estas 112 preguntas de ninguna manera resuelven el problema que pueda tener o presentar en un consultorio, campo de juego o entrenamiento, es solo una ayuda para acelerar las consultas sin caer en largas charlas, confusas de dichos populares con el entrenador o el profesional de la nutrición. Aun así ante la duda, nada mejor que consultar de todos modos con el profesor-entrenador y o el nutricionista.

Las 112 preguntas tratan de estar ordenadas por temas, pero decidí hacer una suerte de ranking de preguntas más usadas por los pacientes y atletas y a partir de ese orden están desde el número 001 a la 112.-

Luego en el anexo son partes de los consejos mas frecuente que suelo dar en el consultorio a mis pacientes.

WILFRIDO TSUCHIDA MARTINEZ.

DESARROLLO

Actitudes y posturas frente a la comida o alimentación

PREGUNTA N 1:

Comer apurado me satisface más rápido, y como menos.

RESPUESTA:

Es una afirmación errónea, si bien sentirá la sensación de satisfacción con mayor inmediatez, pero en realidad es sensación de pesadez y no de satisfacción, y deberá observar el volumen ingerido, y no el tiempo en ingerirlo.

El cerebro es una maquina registradora de sensaciones y emociones, y el comer rápido no dará el estimulo de disfrute, degustación, y confundirá pesadez por saciedad, quedando con hambre, alimento mal digerido, mala masticación, mala deglución, y sin degustación, en definitiva, come como ciertos animales y no es figurativo.

PREGUNTA N 2:

Como rápido y tengo mayor tiempo para otras cosas.

RESPUESTA:

En el acto de comer y alimentar el cuerpo, para el humano esta cargado de ceremonias en todas las culturas del mundo. En placer, ceremonias, y motivo de reunión para negocios, política, amistades, festejos, anuncios, etc.

Y si negamos este equilibrio entre alimentar, disfrutar, y festejar el alimento, entre placer y buen gusto, y lo convertimos en un acto mecánico o en todo caso como mencione anteriormente, un acto animalésco, dejamos también a largo o corto plazo la selección de los alimentos y nutrientes, para solo cumplir con la demanda de comer.

Comer y alimentar es atender a nuestro cuerpo y demás necesidades, y de ves en cuando malcriarlo por que no, con algún alimento extra de nuestra preferencia degustativa, solos, con amigos, colegas o familia, fiestas, reuniones, etc.

En lo que si se podría afirmar con seguridad es: Toda persona que evita comer con tranquilidad y/o compartir, sin dudar pediría interconsulta con el Consultor Psicológico.

El comer, descansar, dormir, nunca deberá ser interferido en forma constante, solo casual, deberá ser un acto de placer, y de necesidad corporal e interrelación social, la negación de la misma a los q aducen estar ocupados primero es una necesidad, luego una costumbre facilista de algo que ellos lo asumen que así es mas cómodo para ellos, pro no es la normalidad en la relaciones humanas.

PREGUNTA N 3: