Microeconomía – Demanda de la caña de azúcar en el Perú (página 2)

3.-Demanda de la caña de azúcar en el Perú

3.1 CULTIVO DE LA CAÑA DE AZÚCAR

Luz:

Es una planta que asimila muy bien la radiación solar, teniendo una eficiencia cercana a 2% de conversión de la energía incidente en biomasa.

Temperaturas:

La caña se cultiva en climas tropicales o subtropicales del mundo.

La caña de azúcar no soporta temperaturas inferiores a 0ºC, aunque alguna vez puede llegar a soportar hasta -1ºC, dependiendo de la duración de la helada.

Para crecer exige un mínimo de temperaturas de 14 a 16ºC.

La temperatura óptima de crecimiento parece situarse en torno a los 30ºC.

Suelo:

Se adapta a casi todos los tipos de suelos, vegetando mejor y dando más azúcar en los ligeros.

En los pesados y de difícil manejo constituye muchas veces el único aprovechamiento rentable.

Los suelos muy calizos a veces dan problemas de clorosis.

Plantación:

La caña se propaga mediante la siembra de trozos de caña. De cada nudo sale una planta nueva idéntica a la original.

Una vez sembrada la planta crece y acumula azúcar en su tallo el cual se corta cuando esta maduro.

Riego:

La caña requiere de abundante agua para crecer bien.

Abonado:

Requiere de nitrógeno, potasio y elementos menores para su fertilización.

En zonas salinas se adiciona azufre para controlar el sodio.

Enfermedades:

En la caña de azúcar destaca la problemática del virus del mosaico por lo que se están incrementando los esfuerzos por parte de las casas comerciales en evitar este mal con variedades resistentes.

Recolección:

Se corta cada 12 meses.

La caña se puede cosechar a mano o a máquina.

La cosecha manual se hace con personas con machetes que cortan los tallos (generalmente después de quemada la planta para hacer más eficiente la labor) y los organizan en chorras para su transporte.

Una persona puede cosechar entre 5 y 7 toneladas por día de caña quemada y 40% menos de caña sin quemar.

La cosecha mecánica se hace con máquinas que cortan la mata y separan los tallos de las hojas con ventiladores.

Aunque se han ensayado con cierto éxito varias máquinas de cortar caña, la mayor parte de la zafra o recolección sigue haciéndose a mano en todo el mundo.

El instrumento usado para cortarla suele ser un machete grande de acero con hoja de unos 50 cm de longitud y 13 cm de anchura, un pequeño gancho en la parte posterior y empuñadura de madera.

La caña se abate cerca del suelo, se le quitan las hojas con el gancho del machete y se corta por el extremo superior, cerca del último nudo maduro.

Las hojas se dejan en el suelo para enriquecerlo de materia orgánica.

La planta retoña varias veces y puede seguir siendo cosechada.

La planta se deteriora con el tiempo y por el uso de maquinaria que pisa las raíces, así que debe ser replantada entre 5 y 10 años.

Multiplicación:

La caña de azúcar común se cultiva a partir de esquejes desde la antigüedad; algunas variedades no producen semillas fértiles.

3.2 Descripción

La caña de azúcar en el Perú se cultiva en la costa, selva y valles interandinos. Sin embargo, es en la costa donde se localiza la mayor área sembrada, debido a que presenta condiciones climáticas y edáficas únicas, que permite sembrar y cosechar durante todo el año, y obtener rendimientos excepcionales. El mayor uso industrial de la caña es para la producción de azúcar; que abarca 90 mil hectáreas sembradas, de las cuales el 65% corresponde a 10 ingenios azucareros y el 35% restante a sembradores independientes.

3.3 Reseña histórica

Históricamente, la producción de azúcar en el Perú, alcanzó niveles superiores a la demanda interna, lográndose la máxima producción en 1974 con 993,088 t. Los cambios introducidos por la Reforma Agraria en 1969, originaron la caída en la producción y productividad, convirtiéndose el país en importador de azúcar a partir de 1980. La reciente reactivación del sector azucarero, debido en parte a la privatización de algunos ingenios, ha incrementado la producción nacional a 877,566 t en el 2002, aunque la demanda interna alcanzó 953,113 t.

Los hogares peruanos constituyen el principal mercado del azúcar nacional, mientras que la industria de bebidas gaseosas y laboratorios industriales consumen la mayor parte del azúcar importado, que en el 2002 fue de 138,363 t. Las exportaciones, que en su totalidad corresponden a la cuota americana, descendieron de 462,171 t en 1974 a 62,816 t en el 2002.

3.4 Principales problemas

Entre los principales problemas que presenta la producción de la caña de azúcar son tecnológicos que limitan el nivel competitivo de la industria azucarera nacional están el uso de variedades que datan de la década de 1930, tales como ‘H32-8560', ‘H37-1933' y ‘PCG12-745', que ocupan más del 90 % del área sembrada actualmente. Así mismo, las prácticas agrícolas que se utilizan en nuestro medio datan de la década del 70 y son aplicadas en forma ineficiente e inoportuna, y sin tomar en cuenta consideraciones de manejo integrado del cultivo ni buenas prácticas agrícolas, aspectos de suma importancia actual.

Por otro lado, no se dispone de variedades adaptadas a condiciones de selva y su respectivo manejo técnico para la producción industrial de etanol.

3.5 Alianzas y/o estrategias para incrementar su demanda

Los aliados estratégicos más importantes serán las mismas empresas azucareras, en cuyos campos se conducirán principalmente ensayos agronómicos, con la participación de tesistas y practicantes. Para conseguir esto, ya se tienen convenios con algunas empresas azucareras como: Andahuasi, Tuman, Casa Grande y las universidades de Chiclayo, Trujillo, que además permitirá acceso a los laboratorios de fábrica para análisis de parámetros de calidad, y en las universidades para el desarrollo de métodos de diagnóstico de enfermedades y crianza de insectos benéficos.

A partir del 2006, se obtendrán resultados anuales de experimentos agronómicos, que permitirán en el 2010, contar con tecnologías de manejo integrado del cultivo de caña de azúcar, que incluye el uso de semilla de alta calidad para las variedades que actualmente cultiva la industria azucarera. Para el 2014 se dispondrá de nuevas variedades de alto nivel productivo, mejores atributos agronómicos, resistentes a plagas y enfermedades, adaptados a condiciones de costa y selva para la producción de azúcar y etanol.

Estos resultados permitirán incrementar la producción, cubrir la demanda interna permanentemente y contar con excedentes exportables, con beneficio directo para aproximadamente 492 mil personas vinculadas directa e indirectamente al cultivo, en los diferentes eslabones de la cadena productiva. Por otro lado, con la producción de etanol en selva se estima una oferta de más de 40 mil puestos de trabajo en 10 años y una reducción en la importación de hidrocarburos estimada en US$ 13 millones anuales, contribuyendo a la reducción de la contaminación del medio ambiente.

4.- Resumen

El tema escogido para esta monografía esta basadoo en la demanda un tema tanto de economia como de microeconomia , se escogio este tema puesto que por un lado es importante saber que productos se producen en el peru y que pueden ser trabajados internacionalmente, es necesario de que los perunos tengamos conociemiento de lo que nuestro peru produce y que tanto pueda llegar su reconociemiento a nivel internacional

5.-Bibliografía

• Economía ( jorge Córdova egochea) fuente de la universidad inca garcilaso de la vega
• Biblioteca de consulta encarta 2007

ALUMNO

Juan José Robles del Castillo

CENTRO DE ESTUDIOS Universidad san Martin de Porres

FACULTAD ciencias administrativas y relaciones industriales

ESCUELA negocios internacionales

CICLO Tercero

2006