Sostenibilidad de las producciones y los servicios a partir de las cañas

1. Resumen
3. Aportes ambientales atmosféricos que originan las producciones
4. Aportes ambientales que originan los servicios con biomasa combustible
5. Mitigación ambiental de los residuales
6. Aporte global atmosférico de las Producciones
7. Prontuario general
8. Consideraciones finales
9. Bibliografía

RESUMEN

Se hacen análisis sistémicos – cuantitativos donde se infiere que la agroindustria azucarera y sus derivados pueden producir, dar servicios de vapor y electricidad y proteger al Medio Ambiente durante todo el año, a partir de cañas azucareras de diciembre a abril y de mayo a noviembre procesando caña energética principalmente. Se cuantifica el beneficio atmosférico por extracción de CO2 y aporte de O2 que hacen las producciones a partir de las cañas y el efecto neutral de la cogeneración con biomasa combustible. Se reporta la mitigación ambiental de los residuales sólidos y líquidos.

Palabras Clave: caña, azúcar, melaza, derivados, bioquímica, cogeneración, medio ambiente.

SUSTAINABILITY OF THE PRODUCTIOS AND SERVICES FROM CANES

ABSTRACT

Systemic quantitative analyses are done with stechiometric biochemical reactions and it is demonstrated that productions of cane-sugar and derivates, the generation of steam and electricity during all the year from bagasse of sugar cane of December to April and of May until November principally from higher fiber cane. It is quantified the atmospheric benefits by CO2 extraction and O2 contribution that the productions do from the canes and the neutral effect of the cogeneration with biomass fuel. It is reported the mitigation to the environment of the solids and liquids residuals.

KEY WORDS: cane, sugar, molasses, biochemistry, cogeneration, environment.

INTRODUCCIÓN

La terminología abreviada PSMA fue acuñada en 2000 en la provincia de Sancti Spíritus de la República de Cuba, para definir con un enfoque holístico las combinaciones de Producciones, Servicios sin afectar el Medio Ambiente a partir de las cañas (Obregón, 2000).

La frase ciclo combinado es otra denominación muy empleada hace años en el sector energético mundial, principalmente en la generación eléctrica empleando combustibles fósiles y de biomasa gasificada, que comprende primero un turbogeneradores accionados por el gas originado durante la combustión, el cual continua para una caldera de vapor donde se genera este accionando otros turbogeneradores fundamentalmente de condensación, logrando optimizar el aprovechamiento del combustible utilizado (Turrini, 2006). Formas de producciones y cogeneración eléctrica a partir de caña azucarera y otras se reportan en el mundo (Keensliside, 1986; Avram & Stark, 2004), así como, su inserción dentro de los acuerdos del Protocolo de Kyoto (Atkinson, 2004).

Por su lado, la propuesta de producir electricidad durante todo el año centrales azucareros, a partir de bagazo y paja de cañas azucareras en zafra y de la misma biomasa combustible de cañas energéticas en período inactivo (Hernández, Obregón, Romero & Vera,1996, 1998); ha conllevado desde 1996 hasta el presente, una serie de experimentos e investigaciones (Ventura, 1996; Ulloa 1997; Obregón, 1998, 1999, 2001, 2003; Obregón, Hernández & Romero, 2000), que han permitido poner a punto las tecnologías de producciones de alcohol–levadura Sacharomyces y de levadura torula respectivamente, a partir de los jugos de cañas energética como parte de un nuevo substrato adicional no convencional de cañas (Obregón 2006 a), incorporando la producción de torula a partir de vinazas de destilería ( Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar [ ICIDCA], 2000), dentro del contexto de las Plantas Modulares y producciones flexibles de azúcar y alcohol, tomando y adecuando la experiencia brasileña hasta cierto punto, a las condiciones cubanas que tiene las suyas también (Ministerio del Azúcar [MINAZ], 2001, 2006a).

Lo anterior representa producciones de azúcar, mieles, alcohol, bebidas alcohólicas, proteínas unicelular, derivados del bagazo; así como, generación de vapor y electricidad esta última mayormente para la Red Nacional como servicios, con efectos de protección al medio ambiente al quemar biomasa en vez de combustibles fósiles que contaminan más la atmósfera, mitigando la carga contaminante de las vinazas de destilerías al emplearse como substrato para producir torula, reduciendo también en no menos del 75 % el consumo de melaza y por ende, los costos en insumo de materia prima; así como, utilizaciones en fertirriego, compost y biogás entre otros, como los principales.

No obstante, aunque existen publicaciones referente a los aportes ambientales atmosféricos que representa producir azúcar y derivados, se precisa que el propósito fundamental de este trabajo, es caracterizar determinística y cuantitativamente como un central azucarero o más puede lograr la sostenibilidad a partir de las cañas mediante el ciclo holístico PSMA; que son realidades tangibles, con la cual se produce, dan servicios y se protege al medio ambiente durante todo el año a partir de las cañas.