Un camino hacia la sostenibilidad del turismo en Ciénaga de Zapata (Cuba) (página 2)

El destino turístico Península de Zapata, asegura su actividad turística con un desempeño ambiental responsable.

Ciénaga de Zapata, el humedal más extenso y conservado del Caribe insular está situado al sur de la provincia de Matanzas, a 142 kilómetros de Ciudad de La Habana, con una extensión de 628171hectáreas.

El clima es similar a lo que sucede en el resto de Cuba. La diferencia estacional la determina el agua. Se diferencian dos estaciones: una seca y una húmeda. La estación seca se corresponde con el invierno e inicios de la primavera del hemisferio norte, de noviembre a abril, y la estación húmeda se extiende desde finales de la primavera hasta finales del otoño, desde mayo hasta octubre. En esta última recibe la Ciénaga un gran aporte directo del agua que traen los ciclones tropicales, cuya temporada de mayor influencia sobre Cuba es de junio a noviembre.

Este territorio está considerado como el mayor y mejor conservado humedal del Caribe insular. En el mismo se reportan más de 900 especies de plantas agrupadas en 110 familias, destacándose 115 endémicas cubanas y cinco endémicas locales. Entre los vertebrados se reportan cinco endémicos locales y 10 especies en peligro de extinción, en este grupo se destacan las aves con más de 200 especies reportadas; de ellas 18 de las 22 endémicas de Cuba.

El grupo de los invertebrados es muy amplio y poco estudiado, encontrándose en él un gran endemismo. Por su biodiversidad de flora y fauna y por constituir la mayor área de pantanos y marismas de Cuba, se hace necesario conservar estos valores para que vivan en armonía la vegetación, la fauna y el hombre. Por lo antes expuesto la Ciénaga de Zapata ostenta dos categorías honoríficas internacionales:

Reserva de la Biosfera, otorgada por la UNESCO en el año 2000 y Sitio Ramsar, en el año 2001 por la Convención de igual nombre. Esta última posee la citada denominación como homenaje a la ciudad iraní Ramsar, la cual fue sede del primer evento de este tipo, referido a los humedales; su estado de conservación y preservación de su biodiversidad. Las áreas cumplidoras de los citados requisitos reciben tan alto reconocimiento.

En esta intrincada geografía del país todos los organismos están sensibilizados con respecto a la urgente necesidad de proteger y defender los recursos naturales.

Los naturalistas y ecologistas de cualquier parte del mundo satisfacen sus deseos aquí. Encuentran diversos ecosistemas y dentro de ellos diversas especies de anfibios, reptiles, aves y mamíferos; acompañados por la variedad vegetal; con sus formaciones boscosas y los manglares (rojo (Rhizophora mangle), prieto (Avicennia germinans), patabán (Laguncularia racemosa) y llana (Conocarpus erectus) que caracterizan a los humedales.

La Península de Zapata posee una interesante trayectoria histórico-cultural y se han hallado numerosos sitios arqueológicos en el territorio. La Revolución Socialista ha transformado positivamente el escenario socio-económico y cuenta ya con unos 9 mil habitantes y un notable desarrollo de las actividades económicas forestales, la pesca, la agricultura; en cuyo contexto emerge un vigoroso desarrollo turístico con énfasis hacia el turismo de naturaleza, cultural y al ecoturismo. Justamente en este territorio, en las arenas de Playa Girón, se produjo la más significativa derrota del imperialismo yanqui en América Latina.

Este territorio sureño es también plaza fuerte para el turismo en la isla, con programas que vinculan las más diversas ofertas de ocio a las modalidades de naturaleza, ecoturismo y aventuras .

Por importantes razones naturales e histórico culturales, la región Ciénaga de Zapata ha sido seleccionada por la Organización Internacional para la Conservación de la Naturaleza para integrar un proyecto de desarrollo sostenible del turismo en el área del Caribe, el cual concluirá con el otorgamiento a esta área natural de Zona de Desarrollo Sostenible del Turismo en el Caribe. En dicho proyecto están incluidas adicionalmente solo tres reservorios naturales del país: Las Terrazas, el valle de Viñales y Varadero.

Ante tan alto honor para Península de Zapata, su empresa turística redimensiona el desarrollo económico que ella emana, sobre profundos pilares ambientalistas, modificando el entorno interno de cada una de sus entidades, a través de la implementación de prácticas de producción más limpia que eliminan o minimizan los impactos negativos que ocasiona la industria del ocio sobre la naturaleza.

Con la aplicación de acciones de producción más limpia a los recursos naturales agua, energía, materias primas, llevando a cabo un manejo sostenible de los residuales sólidos y líquidos, modificando la infraestructura para lograr la inocuidad de los alimentos, creando un clima seguro de protección y salud para trabajadores, usando los recursos naturales teniendo en cuenta las cinco R ( reusar, reciclar, reparar, rechazar y reutilizar) entre otras buenas prácticas, procurando además el pleno empleo de sus trabajadores, es el camino acertado por el que transita el turismo en uno de los parajes naturales más hermosos de nuestro planeta, para implementar con suficiente conciencia ambientalista los Sistemas de Gestión Ambiental en cada una de las instalaciones hoteleras y extrahoteleras de este polo turístico que constituirán el soporte de tan alta condición honorífica.

De esta manera es y seguirá siendo el turista en Cuba y en la Península de Zapata un ser humano que viene a nuestro país para enriquecer su vida mediante el contacto con nuestro clima y geografía, realidad social, historia, cultura y pueblo. Lograrlo, es una primera responsabilidad del sector turístico que involucra a toda la sociedad.

Autor:

Mónica Almunia Suárez

Nació el 3 de julio de 1974.

Graduada en Ciencias Biológicas. Profesora Principal de Ciencia de los Alimentos y Medio Ambiente en la escuela de hotelería y turismo del polo turístico Península de Zapata. Profesora adjunta de la universidad de Matanzas "Camilo Cienfuegos" en las especialidades de Psicología y Metodología de la Investigación Científica.

Master en Gestión, Control y Protección de los Recursos Naturales. Ha participado en eventos nacionales e internacionales de Medio Ambiente y Calidad Higiénico- Sanitaria de los Alimentos. Ha cursado diplomados en Educación Ambiental y Desarrollo Sostenible entre otros.

Ha impartido cursos de postgrados y diplomados a trabajadores y directivos de la empresa turística Ciénaga de Zapata en las temáticas de: Producción Más Limpia, Ética Profesional, Menú Ecológico, Seguridad- Protección e Higiene en el Medio Ambiente Laboral, Gestión Ambiental y Turismo de Naturaleza.

Ferbán Cabrera Piloto

Nació el 10 de septiembre de1971.

Licenciado en Lengua Inglesa. Profesor Principal de idioma Inglés en la escuela de hotelería y turismo del polo turístico Península de Zapata. Profesor adjunto de la universidad de Cienfuegos.

Se encuentra cursando la maestría en Gestión Turística. Ha participado en eventos nacionales e internacionales de Metodología de la Investigación Científica en la enseñanza del idioma inglés e Inglés con fines específicos. Ha recibió cursos de Gestión en Alimentos y Bebidas con entrenamiento en los hoteles de la cadena Sandals en Jamaica , cursos de Servicio al Cliente y Servicio Gastronómico, Sistema HACCP, Administración Hotelera y otros relacionados con la gestión turística.

Mirtha Ampudia Rodríguez.

Nació el 12 de diciembre de1965.

Licenciada en Contabilidad y Finanzas. Profesora Principal de esta especialidad, además de impartir Gestión Turística y Marketing Turístico en la escuela de hotelería y turismo del polo turístico Península de Zapata. Profesora titular de la universidad de Matanzas "Camilo Cienfuegos".

Se encuentra cursando la maestría en Gestión Turística. Ha participado en eventos nacionales e internacionales de su especialidad. Ha participado en varias ocasiones en los eventos internacionales de Globalización y Problemas del Desarrollo . Ha recibió cursos de Administración Hotelera. y otros relacionados con la gestión turística.

País: Cuba

Provincia: Matanzas