- Resumen
- Breve Caracterización de la instalación
- Flora y fauna
- Desempeño ambiental de la entidad
- Plan de ahorro energético por áreas
- Conclusiones
- Recomendaciones
Introducción
La Gestión Ambiental es el conjunto de actividades, mecanismos, acciones e instrumentos, dirigidos a garantizar la administración y uso racional de los recursos naturales mediante la conservación, mejoramiento, rehabilitación y monitoreo del medio ambiente y el control de la actividad del hombre en esta esfera. La gestión ambiental aplica la política ambiental establecida mediante un enfoque multidisciplinario, teniendo en cuenta el acervo cultural, la experiencia y la participación ciudadana.
El objetivo del programa de gestión ambiental en las empresas turísticas es convertir la sostenibilidad en algo real, práctico y necesario en el contexto de la competitividad turística, con miras a mejorar la forma en que se utilizan los recursos naturales y sociales, incentivándose además la participación activa de las comunidades locales.
Este trabajo se realizó en el Hotel Canimao, con el objetivo de realizar el diagnóstico ambiental del mismo, partiendo de las indicaciones de la Resolución 27/2000 del CITMA.
Resumen
Este trabajo investigativo hace un diagnóstico de la situación ambiental en el Hotel Canimao. Para ello se recurre una bibliografía variada y además se consulta la Resolución 27/200 del CITMA, con vista a realizar el diagnóstico ambiental del mismo.
Breve Caracterización de la instalación
Nombre: Hotel Canimao.
Oorganismo a que pertenece: MINTUR, Cadena Islazul.
Localización: En el kilómetro 4 ½ de la carretera a Varadero. En la Provincia de Matanzas, municipio de Matanzas. .
Descripción de las actividades que realiza:
La capacidad de alojamiento del hotel es de 160 habitaciones, distribuidas en seis bloques; de ellas 152 son estándar de tipo doble y el resto triples. Y dos de ellas están acondicionadas para minusválidos. Pero de forma general el Hotel presenta muchas barreras arquitectónicas.
Cuenta además con servicios de: Posta médica.
Caja de seguridad.
Programa de animación.
Cambio de moneda.
Parqueo.
Desde el punto de vista de los servicios gastronómicos el hotel se divide en dos complejos:
Complejo Cibayara integrado por: Lobby-bar, Tienda, Piscina.
Complejo Canimao que incluye:
Restaurante Buffet- Cabaret
Bar- Terraza
Restaurante- Cafetería " Cibayara"
Acua-bar piscina
Parrillada.
Número de trabajadores: 121, distribuidos de la siguiente forma:
Dirección: 8
Recursos Humanos: 3
Subdirección Económica: 8
Recepción Hotelera: 12
Ama de Llaves: 19
Recreación: 3
Servicios Técnicos: 16
Abastecimiento: 7
Restaurante: 23
Cocina: 22
Fecha de inicio de las actividades: 26/07/1991
Diagrama de flujo de los procesos: Ver Anexo No 1.
Localización geográfica: El hotel Canimao se ubica en las márgenes del cañón del río Canímar, distante de la Ciudad de Matanzas a 4.5 Km., capital de la provincia del mismo nombre y a 27.0 Km. del Polo Turístico de Varadero.
Condiciones naturales y socioeconómicas del entorno: En esta región bajo la acción de varias corrientes fluviales se ha modelado el relieve creando cañones profundos, con abruptas pendientes, sobre formaciones rocosas, cuya edad se enmarca en el plioceno superior, y a la que en concordancia con el nombre de la región se le ha denominado formación Canímar. El predominio de los procesos cársicos en el área permite que encontremos terrazas marinas, nichos rocosos, bocas cavernarias, restos de antiguas cuevas freáticas, diente de perros y dolinas. Las condiciones climáticas se caracterizan por un clima tropical cálido estacionalmente húmedo donde las temperaturas más elevadas se registran en los meses de julio y agosto y las más ajas entre enero y febrero.
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