Caracterización medio ambiental Hotel Canimao (página 3)

Anexo 7

Sistema de alcantarillado

Cuarto de bombas de la piscina.

Tubería de desagüé de la piscina, que vierte al río.

Anexo 8

Planta baja del módulo de albergados.

ANEXO 9

Anexo 10

Relación de equipos y tipos de refrigerantes.

Anexo 11

Anexo 12

Matanzas, 28 de Agosto del 2008

A: Jefe de compra

Jefe de Mantenimiento.

De: Orlando Perez Rodriguez

Director Hotel Canimao

Asunto: Regulación de la compra o adquisición de productos dañinos al medio ambiente.

Teniendo en cuenta la política trazada por nuestra Cadena e indicaciones de país en cuanto la compra de productos amigables con el medio ambiente se orienta el análisis a respecto de cada uno de ellos por área.

Jardinerías.

• Compra de productos de origen orgánicos.

Ama de llaves y servicio Gastronómicos.

• Compra de productos biodegradables.

• Reducir la compra de productos químicos-tóxicos.

• Compra de envase que abarque gran cantidad de productos disminuyendo así la mini dosis

Mantenimiento

• Fomentar la compra de bombillos ahorradores.

• Disminuir la compra de gases refrigerantes dañinos al medio ambiente.

• Disminuir la compra y adquisición de equipos que utilicen gases dañinos.

• .Fomentar la compra de dispositivos de ahorro de portadores energéticos

Anexo 13

SITUACION DEL HOTEL EN CUANTO AL CUMPLIMIENTO DE ALGUNAS REGULACIONES TECNICOS SANITARIAS DICTAMINADA DURANTE EL DIAGNOSTICO

Anexo 15

CODIGO DE CONDUCTA AMBIENTAL

CADENA ISLAZUL

DIVISION VARADERO.

• 1. APAGAR las luces encendidas cuando no sean necesarias.

• 2. APAGAR el aire acondicionado en las horas de pico eléctrico y cuando no estas en tu puesto de trabajo.

• 3. NO escribas, ni pegues papeles en las paredes.

• 4. FOTOCOPIA las hojas por las dos caras.

• 5. UTILIZA las hojas desechadas que estén escrita por una cara como papel para tomar notas por la otra.

• 6. UTILIZA la menos cantidad de detergente.

• 7. UTILIZA solo en caso extremas los líquidos decapantes, desengrasantes y en pequeña dosis.

• 8. RECOGER cualquier desecho que se encuentre en un área no apropiada y colocarlo el deposito adecuado.

• 9. MANTEN una presencia adecuada, uniforme limpio y aseo personal perfecto.

• 10. HABLA en voz baja, no llames a voces a otras personas.

• 11. MANTEN una postura erguida mientras atiendas a un cliente o te encuentres en espera.

• 12. MANTEN la hornilla del fogón encendida el tiempo mínimo necesario.

• 13. MANTEN cualquier tipo de horno encendido el tiempo indispensable y fuera del horario de pico eléctrico.

• 14. NO recueste los pies a las paredes.

• 15. MANTEN la puerta del refrigerador o cámara fría abierta solo el tiempo necesario y para extraer o colocar los alimentos.

• 16. NO arrojes basuras, ni desperdicios fuera de los depósitos destinados a ese fin.

• 17. NO arranque especies vegetales, ni ramas u hojas.

• 18. NO pises las áreas verdes.

• 19. NO escales árboles para no dañar sus ramas.

• 20. NO tires cigarrillos encendidos en depósitos de basuras o áreas verdes.

• 21. RESPETA las señales de accesos prohibidos.

• 22. NO contribuyas a que emitan sonidos por encima de las normas establecidas.

• 23. NO dejes las válvulas de agua abierta mientras no las estés utilizando.

• 24. NO Utilice el inodoro como cesto de basura, así evitaras gastar agua innecesariamente.

• 25. CONTRIBUYE a mantener limpia tu área.

• 26. UTILIZA las toallas viejas o rotas para la limpieza de pisos y cocinas.

• 27. NO fumes en áreas que no sean las establecidas.

• 28. NO tires al cesto de basura lo que pueda ser de utilidad, piensa antes de tirarlo en que puede ser utilizado.

Anexo No.16

Muestreo estratificado con fijación proporcional.

• Cantidad de trabajadores por departamento:

Dirección: 8

Recursos Humanos: 3

Subdirección Económica: 8

Recepción Hotelera: 12

Ama de Llaves: 19

Recreación: 3

Servicios Técnicos: 16

Abastecimiento: 7

Restaurante: 23

Cocina: 22

Total de la muestra N= 121

Tamaño de la muestra n: K2PQN_________

e 2 ( N-1)+K2PQ

K=1.96 Constante

P=0.5 Probabilidad de satisfacción.

Q=0.5 Probabilidad de no satisfacción.

e= 0.15 Probabilidad de error.

Entonces el tamaño de la muestra es:

n= 32

Muestra Estratificada:

Estrato por departamento: n/N* número de trabajadores por departamento.

Dirección: 2

Recursos Humanos: 1

Subdirección Económica: 2

Recepción Hotelera: 3

Ama de Llaves: 5

Recreación: 1

Servicios Técnicos: 4

Abastecimiento: 2

Restaurante: 6

Cocina: 6

Anexo 17

Autor:

Lic. Semassa Pierre Avoce

Lic. Marta M. García Mendoza

Ing. Sandra Anido Rodríguez