Tecnología para la utilización de la harina de cítrico en las empresas agropecuarias
Enviado por Ivanhoe González Sánchez
- Resumen
- Desarrollo
- Composición nutritiva del cítrico y sus subproductos
- Utilización de los subproductos del cítrico en la alimentación animal
- Valoración Nutritiva de tres mezclas formuladas para la alimentación bovina
- Utilización de una mezcla de harina de cítrico al 3% de urea en la alimentación bovina
- Consideraciones económicas
- Tecnología para la utilización de la mezcla de harina de cítrico con 3% de urea para la producción de leche
- Conclusiones
- Bibliografía
Resumen
Este trabajo fue realizado en la Empresa Pecuaria Genética de Matanzas y en las instalaciones de la Universidad de Matanzas.
Los experimentos con animales se realizaron en la Granja de Triunvirato y en la Granja Super Vaca, en vacas lecheras con una producción aceptable para la época y período de lactancia, en perfecto estado de salud, y sometida al mismo régimen de tenencia y cuidados. Se analizó la composición bromatológica de la cáscara de cítrico deshidratada que una vez molinada se convierte en harina de cítrico y utilizada en la alimentación animal, los resultados demuestran limitantes en el contenido proteico y de fósforo. Se diseñó un segundo experimento para mejorar la harina de cítrico y se elaboró una mezcla al 3% de urea donde se incrementó el nivel de PB y el nivel de fósforo. El tercer experimento consistió en evaluar la mezcla al 3% con vacas lecheras en producción, comprobándose la factibilidad económica y productiva de utilizar esta mezcla a razón de 2 Kg/animal/día. El incremento en la ración depende del potencial de los animales y según composición bromatológica de la mezcla en aporte de nutrientes. Con los resultados se elaboró una tecnología para la utilización de esta mezcla en las Empresas Ganaderas.
Palabras Claves. Alimentación Animal– Harina de Cítrico Deshidratada.
Technology for the use of the Citric Fruit Meal Dehydrated in the Agricultural Companies.
Summary
The experiments with animals were carried out in the Farm of Triumvirate and in the Farm Super Cow, in cows milkmaids with an acceptable production for the time and period of nursing, in perfect state of health, and subjected to the same holding régime and cares. The composition of the citric fruit meal dehydrated was analyzed and used in the animal feeding, the results demonstrate restrictive in the contained protein and of phosphorus. A second experiment was designed to improve the citric fruit meal dehydrated and a mixture was elaborated to 3% of urea where it was increased the level of PB and the phosphorus level. The third experiment consisted on evaluating the mixture to 3% with cows milkmaids in production, being proven the economic and productive feasibility of using this mixture to reason of 2 Kg/animal/day. The increment in the portion depends on the potential of the animals and according to composition of the mixture in contribution of nutritious. With the results a technology was elaborated for the use of this mixture in the Cattle Companies.
Key words. Animal feeding – Citric Fruit Meal Dehydrated.
El desarrollo agropecuario de nuestro país para la producción de leche y carne se ha sustentado sobre bases agro ecológicas con la utilización de subproductos de la industria agrícola como son los derivados de la producción azucarera, cafetalera y citrícola, entre otras.
La campaña mundial de cereales disminuyó en casi 50 millones de toneladas. Esta situación influyó en los precios de estos productos, así el maíz ha incrementado su precio en 54%, el trigo en 38% y la soya en 27% en el transcurso de un año. Lo que repercute negativamente en la formulación de concentrados.
En Cuba los estimados de la Oficina Nacional de Estadística de 1994 evidenciaron que de la proteína consumida el 17% correspondía de la industria cárnica, el 14% a la industria láctea, 5% a huevos y el 4% a pescado. Es evidente la importancia de la producción láctea en el aporte proteico a la población al ocupar esta el segundo lugar.
Una vía para mejorar la alimentación del ganado lechero y palear los costos de los concentrados, lleva la utilización de subproductos industriales y dentro de estos, los obtenidos del cítrico, con los que se logra una buena aceptación por parte de los animales y por ende un aumento de sus rendimientos.
Matanzas es la provincia más productiva de cítrico del país; los residuos de esta industria son cada vez mayores lo que en ocasiones se convierte en un peligro ecológico. El uso de estos desechos industriales en la alimentación del ganado, contribuye a aliviar la eminente contaminación ambiental, además de constituir un nutriente que conlleva a mejorar el estado físico y productivo de los bovinos (Chong, 1998).
Como objetivo nos proponemos brindar una tecnología para el uso más eficiente de la harina de cítrico deshidratada en la producción lechera del ganado vacuno.
Desarrollo
La utilización de los cereales y sus subproductos en la formulación de concentrados para la alimentación animal limitada en los últimos años; debido fundamentalmente a los altos incrementos en los precios. Como son los casos del maíz, trigo y soya que han aumentado en el transcurso de un año su valor de compra en un 54%, 38% y 27% respectivamente.
Según Muñoz, Elías y Suárez (1987), los sistemas especializados en producir leche y carne de res en Cuba, dependían en más del 60% de alimentos ajenos a la unidad con un alto gasto en divisas al importar cereales, fuentes proteicas, vitaminas, minerales, fertilizantes, combustibles, lubricantes y máquinas para operar el sistema.
Otro reporte citado por Delgado, Ramos y Llerandi (1997), señala que hasta inicios de la década del 90 en la mayoría de las empresas pecuarias del país, se producían "piensos criollos", compuestos generalmente por materias primas importadas y subproductos agroindustriales.
El último reporte emitido por la FAO (1996), sobre los precios de diferentes cereales es mostrado en la Tabla 1.
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