Ausencia de un establecimiento hotelero que responda a las necesidades turísticas y financieras

Introducción

Durante el corriente ciclo lectivo adquirimos una serie de conocimientos en la materia que fueron volcados en la presentación de un proyecto anual con objeto de incorporarlos a la práctica. A continuación plasmaremos el trabajo y sus resultados.

Antecedentes: La lectura del libro "Formulación y Evaluación de proyectos con enfoque ambiental"-

Trabajo: Hostal "El Rincón"

Problema:

Ausencia de un Establecimiento Hotelero que Responda a las necesidades turísticas y financieras, con el fin de explotar los atributos naturales del lugar.

En la Localidad de El Galpón, conocemos que desafortunadamente no existe un establecimiento hotelero que satisfaga las necesidades de alojamiento y restauración para determinadas épocas del año a un segmento de mercado

Por ello, en esta localidad, su economía desconoce los grandes beneficios que podrían llegar a obtener a través de la explotación de sus atractivos locales.

Además de esto, se es notorio en la localidad, la afluencia de turistas, en temporada alta del pueblo. Dato que beneficia al departamento de Metan, ya que en El Galpon no existe un establecimiento hotelero que pueda cubrir con las necesidades de estos clientes altamente potenciales.

Causas:

• La distancia que existe entra Salta, Capital hasta El Galpón, Metan, donde existen centros de capacitación Hotelera.

• La economía del lugar que esta sustentada

En el ámbito rural.

• La continúa partida de Jóvenes en busca de su propia prosperidad. Población con baja participación de ellos.

• Falta de incentiva en el pueblo para crear un medio de crecimiento que brinde al ligar algo nuevo que ofrecer.

• Falta de turismo continúo.

• Inexistencia de apoyo financiero del municipio para futuros proyectos destinados a aportar una visión creciente del pueblo.

Efectos:

• Decrecimiento o pérdida de valor del pueblo.

• Población no capacitada.

• Escasa explotación de los recursos naturales

• Poco interés en brindar un servicio Hotelero y gastronómico.

Solución:

Crear un Establecimiento Hotelero donde se capacite el futuro de los jóvenes del pueblo y se brinde un servicio de calidad.

Objetivo Principal:

Obtener rentabilidad y capacitar a los jóvenes del pueblo para garantizar un buen servicio de alojamiento y restaurant.

Objetivos secundarios:

• Lograr una estabilidad en el servicio Hotelero durante todo el año.

• Motivar al Personal a compartir y transmitir la cultura galponense a los turistas.

• Hacer sentir a los clientes como en sus casas en un lugar cálido y familiar con atención personalizada y amistosa.

• Poder fortalecer la economía de El Galpón.

Estrategias:

• 1. Capacitar al Personal para mejorar el servicio a brindar, enseñándoles como actuar frente a casos determinados.

• 2. Brindar el servicio de alojamiento y restaurant, más servicios complementarios para mejorar o superar los dados por la competencia en el lugar, los hostales más cercanos.

• 3. Realizar convenios con agencias turísticas de Salta para promover el Hostal a la familia y a pescadores, destacando el clima, la ubicación, aprovechando su cercanía a la plaza principal y sus atractivos turísticos.

• 4. Promover el Hostal en El Galpón y Sureste de Salta

• 5. Agregar a la tarifa el plan MAP (desayuno y cena incluida)

• 6. Debido a la inexistencia de bomberos en El Galpón, dotar el hostal con equipos de matafuegos y de primeros auxilios, planes de evacuación, etc. En casos de emergencia.

• 7. Contamos con servicio de Internet y sala de recreación ara los chicos gratis, para que así, el huésped disfrute su estancia en el hostal.

• 8. Publicidad por medio de folletería, pagina de Internet propia, anuncios por la radio, etc.

• 9. Promociones con descuentos por temporadas para los servicios.

Indicadores:

ENCUESTA DE PROYECTO HOTELERO EN EL GALPON – METAN EN SALTA CAPITAL.

• 1. ¿Alguna vez fue a El Galpón?

SI NO NO SABE, NO CONTESTA

• 2. ¿Alguna vez a oído hablar del lugar?

SI NO NO SABE, NO CONTESTA

• 3. ¿En un viaje de amigos, familia, negocios o solo?

AMIGOS FAMILIA NEGOCIOS SOLO

• 4. ¿Le gustaría conocer sus atractivos turísticos?

SI NO NO SABE, NO CONTESTA

• 5. ¿Cuáles?

• a) Dique El Tunal

• b) Rio Juramento

• c) Ruinas Jesuitas

• d) Iglesia "San Francisco Solano"

• 6. ¿Le gusto la atención brindada?

SI NO OTRAS

• 7. ¿Volvería otra vez?

SI NO

• 8. ¿Le gustaría conocer un lugar que le ofrezca atención, servicio especializado y excursiones?

SI NO

• 9. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar?

50-100 100-150 150-200

• 10. ¿Piensa que sería rentable un hostal ubicado en zona central del Pueblo con cómodas habitaciones y un restaurant donde pueda disgustar de los platos más sabrosos?

SI NO

Estudio de mercado

Indicadores:

Encuesta de proyecto hotelero en el Galpón – Metan en Salta Capital

• 1- ¿Alguna vez ha estado en el Galpón? 30% si 70% no

• 2- ¿Alguna vez ha oído hablar del Galpón? 66% si 24% no 10% no sabe

• 3- ¿En un viaje de amigos, familia, negocios o solo?25% amigos 70% familia 3% negocios 2% solo

• 4- ¿Le gustaría conocer sus atractivos turísticos? Si 90% no 8% no sabe 2%

• 5- ¿Cuales? Dique el tunal 35% rio juramento 20% ruinas jesuitas 35% iglesia san francisco solano 10%

• 6- ¿Dónde se hospedo? Hostal 50% pensión/casa de familia 35% otros 15%

• 7- ¿Volvería otra vez? Si 20% no 30% depende 50%

• 8- ¿Le gustaría conocer un lugar que le ofrezca atención, servicio especializado y excursiones? Si 40% no 20% puede ser 40%

• 9- ¿cuanto estaría dispuesto a pagar? 50-100 20% 100-150 60% 150-200 20%

• 10- ¿piensa que seria rentable un hostal ubicado en zona central del pueblo con cómodas habitaciones y un restaurant donde pueda disgustar de los platos mas sabrosos? Si 80% no 20%

• Análisis de indicadores( Estudio de Demanda

Encuesta realizada en Salta, Capital a 50 personas en zona céntrica sobre un Hostal en El Galpón, Metan.

A partir de los resultados llegamos a la conclusión de que a la mayoría de las personas encuestadas, que fueron alguna vez a El Galpón no les gusto mucho la atención brindada pero al escuchar nuestra oferta, estarían dispuestos a darnos una oportunidad.

Otro dato importante, es la selección de nuestro mercado, destinado especialmente a las familias y también amigos a los que les gustaría conocer sus atractivos turísticos, mas específicamente el dique "El Tunal" y el "Rio Juramento" (que desde luego será una de nuestras prioridades en cuanto a los contratos con agencias turísticas para ofrecer a nuestros huéspedes potenciales un producto que responda a sus necesidades).

Luego considerando los servicios que ofreceremos, nos parece justo que el precio del producto ofrecido en el mercado sería entre $100 – $150 para las habitaciones estándares y triples, más un adicional de acuerdo al plan que elijan y por otro lado una habitación suite ofrecida a $200.

Estudio de la competencia

Media una previa averiguación, pudimos conocer nuestra competencia en el mercado, más específicamente en el departamento de Metan, junto a sus estrategias de mercado y son:

En primer lugar tenemos al Complejo Municipal Polideportivo "El Galpón" que funciona como alojamiento gratis para las personas del lugar que lo solicitan.

Luego, Hostales ubicados en El Galpón:

• Hostal "Lo de Juana" que posee cuatro habitaciones sin desayuno incluido, con baño compartido. Y su tarifa por noche es de $50.

• Hostal "La Rosa" que ofrece habitaciones con baño privado a un precio de $80 la noche.

Hostales de Metan:

• Hotel "Avenida Metan" 1 estrella,

• Tarifa: $100 la habitación single y $140 la habitación doble.

• Ofrece: desayuno, estacionamiento propio, refrigeración, calefacción, servicio a la habitación, servicio de mucama, sala de lectura, central de reservas, aire acondicionado, televisión con cable y ventilador de techo.

• Hostal "La Rabida"

• Tarifa: $110 la habitación single y $160 la habitación doble

• Ofrece: cofre de seguridad, desayuno, estacionamiento propio, refrigeración, calefacción, servicio de mucama, sala de lectura, snack – bar, central de reservas, lavandería, restaurant, aire acondicionado, televisión con cable.

Nuestra Oferta

• Hostal con 16 habitaciones y Restaurant de 50 cubiertos

• Tarifa Promedio: $150

• Ofrecemos plan MAP (desayuno y cena incluido)

• Excursiones a las atracciones turísticas del lugar

• Internet banda ancha

• Habitaciones con baño privado, televisión con cable, refrigeración y calefacción.

• Aire acondicionado en restaurant y lobby

• Servicio de mucama y servicio a la habitación

• Sala de recreación y juegos para chicos

• Quincho con asador.

Recursos necesarios:

• Costos de construcción de una empresa constructora: USD241 el m2

• Edificio de 922m2 ( USD 222202

A continuación pasaremos a detallar una serie de insumos que se necesitan para la puesta en marcha del Hostal sin sus respectivos costos.

Estudio Técnico

Etapa Pre operativa:

Etapa Operativa:

Ingreso hacia el proceso productivo

En primer lugar detallaremos los insumos que necesitamos para poner en marcha el Hostal:

Empresa: Edesa que nos proveerá de la energía eléctrica, para ello averiguamos los requisitos que se solicitan para instalar la luz comercial en el establecimiento y son:

• En el momento de solicitar la conexión del servicio, EDESA le solicita al cliente que declare la potencia que demandará de la red de distribución, que se determina en función del equipamiento o maquinaria a instalar.

Esta potencia declarada se denomina Máxima Capacidad de Suministro Contratada y es la máxima potencia que el cliente estima demandar en los próximos doce meses y por períodos consecutivos de igual duración.

Si por algún motivo esta demanda se viera superada, se facturará una Transgresión de Potencia o, si el exceso fuera mayor al 15%, se considerará esta potencia registrada como Máxima Capacidad de Suministro Contratada para los próximos seis meses. Concluido este período, se podrá solicitar la disminución de la potencia al valor original.

Siempre se debe tener en cuenta que cuando se conoce que la potencia demandada superará la Máxima Capacidad de Suministro Contratada, se deberá realizar un pedido a EDESA para analizar si la capacidad de las líneas existentes admiten tal incremento o, si por el contrario, es necesario realizar alguna obra de expansión.

Otro valor que el cliente debe declarar al momento de la contratación del suministro es la Potencia en Punta o Potencia Pico Contratada. Esta potencia es la máxima que el cliente estima demandar en el horario Pico. Las bandas horarias en que se divide el día en el mercado eléctrico son las siguientes:

•  Horario Pico: 18 a 23 horas

•  Horario Resto: 05 a 18 horas

•  Horario Valle: 23 a 05 horas

Para esta Potencia Pico existe también un régimen de penalidades cuando el máximo valor registrado en el mes es superior al valor contratado.

Una porción importante de la facturación mensual de su suministro corresponde a los dos conceptos detallados anteriormente. Por ello, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones para optimizar su contratación:

•  Tenga en cuenta la potencia requerida por el equipamiento a instalar y elija el de menor consumo.

•  Analice y detecte cuáles son los puntos de mayor demanda dentro de su proceso y en qué momento se produce.

•  Evite la simultaneidad innecesaria en el uso de maquinaria, ya que esto puede aumentar la potencia máxima demandada en forma considerable.

• Evite, en lo posible, la utilización de maquinaria dentro del horario pico.

Luego, Empresa: Gasnor, que nos proveerá su producto para el correcto funcionamiento de la Empresa y sus requisitos son:

Para acceder al servicio de gas natural deben estar dadas las siguientes condiciones:• La Red externa de distribución de Gas Natural debe pasar por la vereda de su domicilio. • Debe contar con la instalación interna apta para gas natural, cumpliendo con las normativas de seguridad vigentes, y aprobadas por Gasnor S.A. a través de un instalador matriculado. Para averiguar si la Red Externa pasa por su domicilio consúltenos al 0810 444 1444, en caso de ser necesario GASNOR S.A. realizará una verificación en el lugar.

• IMPORTANTE: Para comercios solo pueden ser contratados instaladores matriculados de 1º o 2º categoría. Los instaladores matriculados no son empleados de GASNOR S.A., la elección del mismo es de su exclusiva responsabilidad, y para su identificación ellos cuentan con un carnet de Instalador matriculado.

También, contrataremos el servicio de la empresa Aguas del Norte, un producto muy importante para nuestro establecimiento, y sus requisitos son los siguientes;

• Nombre completo y apellidos.

• DNI.

• Datos bancarios del titular o de la sociedad.

• Dirección completa.

• Escritura de compra o contrato de alquiler.

• Cédula de habitabilidad, en su caso.

Y por último, por ahora es el servicio de internet, provisto por la empresa Arnet, a un precio de $89.90 el servicio de internet 5 megas por seis meses, luego es un aumento proporcional al consumo.

Ahora vamos a describir los recursos que necesitamos básicamente para el amueblamiento del Hostal