Evaluación financiera de un proyecto productivo de rana toro para carne (rana catesbellana) (página 2)

Figura 2: Ejemplar utilizado como material didáctico.

Fuente: Bruening y Parr 2002.

LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO

El proyecto se desarrollará en la hacienda Tzintzimeo que se localiza dentro del municipio de Álvaro Obregón, que a su vez se localiza en el centro del Estado de Michoacán en las coordenadas 19º48’ de latitud norte y 101º02’ de longitud oeste, a una altura de 1,800 metros sobre el nivel del mar. Limita al norte con el estado de Guanajuato y Santa Ana Maya, al este con Queréndaro e Indaparapeo, al sur con Charo, al oeste con Tarímbaro y al noroeste con Cuitzeo. Su distancia a la capital del estado es de 19 Km. Su superficie es de 162.64 km2 y representa el 0.35 por ciento del estado (INEGI. 1994). (Ver anexo 2).

Su relieve lo constituyen la depresión de Cuitzeo; las lomas de la Purísima, Quirio y Tzentzénguaro; y los cerros, Policarpo, Las Reservas, La Tuna, La Peña y El Grande de los Remedios. Su hidrografía la constituye el río Grande de Morelia y parte del lago de Cuitzeo (Gobierno del estado de Michoacán. 2003).

Su clima es templado con lluvias en verano; tiene una precipitación pluvial anual de 918.8 milímetros y temperaturas que oscilan de 12 a 27.4º centígrados (INEGI. 1994).

El municipio tiene bosque mixto, con encino, sabino y sauce; y pradera con nopal, huisache y diversos matorrales. Su fauna la conforman armadillo, cacomiztle, coyote, ardilla, zorrillo, pato y diversos peces, como la carpa y el bagre (INEGI. 1994).

La superficie forestal es ocupada por especies no maderables: matorrales diversos y plantas hidrófilas (INEGI. 1994).

Los suelos del municipio datan de los períodos cenozoico y cuaternario y corresponden principalmente a los del tipo podzólico y de pradera. Su uso es primordialmente agrícola y en menor proporción ganadera y forestal (Gobierno del estado de Michoacán. 2003).

La hacienda Zinzinmeo (ver anexo1.-) se encuentra localizada a 30 Km. de la ciudad de Morelia, Michoacán, a 5 Km. del aeropuerto (Ver anexo 3). En las coordenadas N 19º 52´ 01´´ W 100º 58´ 49´´ y N 19º 52´ 02´´ W 100º 58´ 50´´ (Gobierno del estado de Michoacán. 2003).

En un casco de hacienda del siglo XIX, sobre una superficie de 34 hectáreas, en dirección noroeste en el Km. 27. 5 de la carretera Morelia – Zinapécuaro (Gobierno del estado de Michoacán. 2003). (Ver anexo 1).

Figura 3: Casco de la hacienda del siglo XIX.

Fuente: 2004.

Se encuentra dentro de la subprovincia fisiográfica del bajío guanajuatense que presenta un sistema de topo-formas denominado gran llano. Los terrenos son de origen aluvial, se encuentra entre los 1842 y los 1850 msnm, por lo que presenta una pendiente suave. (Gobierno del estado de Michoacán. 2003).

El uso del suelo es de agricultura de riego, se siembran granos como maíz, sorgo, etc. Además se pueden observar algunos árboles frutales de durazno, granados, limones y naranjos (INEGI. 1994).

Las colindancias que presenta son al, Norte carretera Morelia-Zinapécuaro, Sur con una propiedad privada, Este con la bodega Azteca y ferrocarril, Oste propiedad privada.

La disponibilidad de agua es primordial para el propósito del proyecto, por lo que una de las ventajas es que cuenta con un pozo propio (Ver anexo 4).

Figura 4 y 5: Casco de la hacienda, Instalaciones y jardines del siglo XIX.

Fuente: 2004.

TAMAÑO DEL PROYECTO.

Se pretende con este proyecto aprovechar una hectárea de la hacienda, con la finalidad de regresarle un carácter productivo y con un aprovechamiento rentable y atractivo para los fines de la misma que es el de atraer el turismo y la recreación.

La crianza de ranas o ranicultura, consiste en crear un lugar donde puedan desarrollarse libremente, poniendo a su alcance la alimentación suficiente e indispensable para su crecimiento y amparándolas de sus enemigos naturales (Flores-Nava, 2000).

La producción de organismos vivos, en especial tratándose de especies nuevas, debe estar precedida por investigación apoyada en bases sólidas que permitan establecer o estandarizar protocolos y procedimientos destinados a un manejo intensivo de un sistema productivo, y en este sentido, la ranicultura no es excepción, por esto es que esta actividad es algo reservada en cuanto a sus resultados.

Figura 6: Ejemplares comprados en la zona

Fuente: 2004.

Durante la primera etapa de este proyecto se comenzará con la adaptación de 200 reproductores entre machos y hembras, ya que como éstos serán adquiridos a través de las comunidades aledañas de la hacienda con la ayuda de algunos comuneros, dedicados a la captura de éstas, por lo que no realizan un censo apropiado del sexado de las mismas.

Se recomienda actualmente una relación macho/hembra de 1 a 1 o de 1 a 2, y se colocan a una densidad de un metro cuadrado por trío. La reproducción se realiza dentro del agua y la fecundación es externa (Carnevia y Mazzoni, 1994).

Cada hembra puede poner entre 2000 y 20, 000 huevos, variando principalmente con la edad y desarrollo alcanzado (Carnevia y Mazzoni, 1994).

Por tal motivo se espera de una manera conservadora, que se logre la fecundación de 50 hembras, durante la primera temporada y se puedan obtener de éstas cerca de 50, 000 huevos, con una mortalidad de renacuajos menor al 10-20 %, (Carnevia y Mazzoni, 1994), un aproximado de 40, 000-45, 000 renacuajos, que una vez que completen su metamorfosis se trasladan a la engorda.

De la engorda se pretende finalizar a los renacuajos al llegar a un peso de 180-200g por lo que se espera un promedio 8 100 Kg. Del cual solo se aprovecha el 50 % del peso final de éstas, para el consumo final que son 4 050 Kg. Por temporada o ciclo de producción anual.

El producto final puede venderse con los mismos locatarios consultados y citados en el estudio de mercado, quienes afirman que su precio actualmente es elevado y su obtención es a veces muy difícil por ser un producto escaso de producir en la región de manera intensiva o formalmente establecida.

INGENIERÍA DEL PROYECTO.

En la actualidad esta hacienda opera como un centro eco turístico en donde las principales actividades están enfocadas hacia el aspecto recreativo de los visitantes, que son en su mayoría niños con edades entre los diez y catorce años.

Como las instalaciones se encuentran a pie de carretera además muy transitada, funciona también como un restaurante, en donde se ofrecen recorridos y actividades diversas.

Con los antecedentes mencionados se estableció designar una nueva actividad que sea redituable, atractiva para el consumo y que fomente el aprendizaje para los visitantes.

Finalmente se optó por la cría de ranas por ser una actividad que genera un producto de gran demanda y con un ciclo productivo interesante para los visitantes.

El proyecto pretende el reacondicionamiento de las instalaciones ociosas de la hacienda Tzintzinmeo que se encuentra localizada a 30 Km de la ciudad de Morelia, Michoacán, sobre la carretera Morelia-Zinapécuaro a 5 Km. del aeropuerto.

Al inicio del proyecto se tendrá que dividir en varias etapas pre-operatorios para concluir finalmente en el establecimiento de un ranario.

Dentro de la hacienda se encuentran actualmente dos invernaderos con dimensiones de diez metros cuadrados cada uno, fabricados con soportes galvanizados y cubiertos de polietileno transparente, cuentan con una puerta de acceso corrediza y ventanillas para ventilación, además de un tapete sanitario de concreto cada uno, un tinaco con capacidad de 1000 litros y dos redes hidráulicas una por cada invernadero.

Además de que dentro de la hacienda opera un taller para fabricar los mismos invernaderos.

Se encuentran también cinco corrales de concreto para el manejo del ganado bovino ya que anteriormente dicha hacienda era una unidad lechera que actualmente se encuentra abandonada, cuenta con una pileta-bebedero con capacidad de 2,500 litros de agua.

Dos de los corrales tienen una dimensión de 3 x 6 metros, con bardas de 1.5 metros, con piso de concreto con pendiente central de 5°, además de comederos de concreto y bebederos con capacidad de 80 litros cada uno. Estos están construidos uno al lado de otro y cuentan con un techo de vigas y de lámina de asbesto.

Frente a estos se encuentra construidos los tres corrales restantes con dimensiones de 4 x 8 metros, con bardas de 1.5 metros, con piso de concreto con una pendiente al fondo de 5°, cuentan con bebederos de concreto con capacidad de 100 litros cada uno y comederos. Estos están construidos uno al lado de otro y cuentan con un techo de vigas y de lámina de asbesto.

Al estar abandonadas estas instalaciones se pretende que con este proyecto se les pueda destinar un uso que además de rentable sea en beneficio del actual propósito empresarial de la hacienda que es enfocado al ecoturismo.

ACTIVIDADES PRODUCTIVAS DEL PROYECTO.

Las actividades productivas del proyecto se concentraran en tres etapas básicas:

Dentro de este periodo se concentraran el total de las actividades:

Año 0 a partir del mes 1 finalizando el mes 12 para completar un ciclo.

Cuadro.1: Actividades productivas del proyecto.

INVERSIONES Y PRESUPUESTOS DE OPERACIÓN

La inversión inicial comprende la adquisición de todos los activos fijos o tangibles y diferidos o intangibles necesarios para iniciar las operaciones de la empresa, con excepción del capital de trabajo (Baca 2001).

Se entiende por activo tangible (que se puede tocar) o fijo, el conjunto de bienes propiedad de la empresa, tales como terrenos, edificios, maquinaria, mobiliario, vehículos, herramientas, etc. Se le llama "fijo" por que la empresa no puede desprenderse fácilmente de ellos sin que con ello ocasione problemas o sus actividades productivas (a diferencia del activo circulante) (Baca 2001).

Se entiende por activo intangible el conjunto de bienes propiedad de una empresa, necesaria para su funcionamiento, y que incluyen: patentes, marcas, diseños comerciales e industriales, nombre comercial, asistencia técnica, trasferencia de tecnología, gastos preoperatorios, servicios, etc. (Baca 2001).

Las inversiones y el costo de operación, son la inversión del capital que se suministrará en este proyecto en donde las piezas fundaméntales de este proyecto son los reproductores y su ambiente productivo, que serán en este caso los invernaderos y los implementos requeridos en dicho proceso, quedando de la siguiente manera:

Cuadro. 2: Inversiones.

En el caso de los costos anuales son los que se usan en el desarrollo de las actividades productivas del proyecto, principalmente los recursos energéticos tanto de los animales que son los alimentos principalmente, como de las instalaciones que en este caso serian el suministro eléctrico y los propios de la renta del terreno, quedando de la siguiente manera:

Cuadro. 3: Costos anuales.

El presupuesto de inversión calculado para el inicio de operaciones incluye la infraestructura básica y el equipo de operación necesario.

EVALUACIÓN FINANCIERA

La evaluación financiera consiste en comparar los resultados contra las metas propuestas, por lo tanto la evaluación definitiva se logrará hasta tener una temporada productiva completa finalizada.

Los valores de la tasa interna de rentabilidad, relación benefició-costo y valor presente que se fija como criterios objetivos para que la inversión sea considerada aceptable, dependen principalmente de las condiciones tecnológicas, de mercado, políticas y sociales, que imperan en el lugar donde la inversión se piense llevar acabo (Carballido 1980).

Medidas o indicadores utilizados en la evaluación de proyectos:

1.- Valor presente: es igual al valor actualizado de los beneficios menos el valor actualizado de los costos.

Si el valor presente es positivo, la rentabilidad o valor de la inversión es mayor que la tasa de interés a la que se descontó. Mientras más alto sea el valor presente al nivel del interés dado. Mejor es la inversión en términos financieros.

2.- Relación beneficio –costo: es igual al valor actualizado de los beneficios entre el valor actualizado de los costos.

Esta relación debe ser como mínimo 1 cualquier valor inferior es motivo para descartar la inversión, ya que los beneficios son menores que los costos.

3.-Tasa interna de rentabilidad (TIR): en esta el valor actualizado de los costos es igual al valor actualizado de los beneficios, esto quiere decir que al actualizar beneficios y costos y al compararlos el valor presente es cero.

Pasos para el cálculo de la tasa interna de rentabilidad.

1. Se suman los costos de inversión y de operación anuales y se calcula en costo anual total.
2. Se calculan los ingresos anuales totales.
3. Se restan los costos totales de los ingresos totales y se obtiene para cada año el beneficio o desembolso neto (+ ó -).
4. Se establece una tasa de interés (descuento) básico, que puede ser, si se calculo el valor presente, la misma o cualquier otra.

   

   se multiplican por los beneficios netos de cada año (flujo de efectivo).

5. Se calculan los factores de actualización con la siguiente formula:
6. Se suman los valores de beneficios netos positivos y negativos descontados o actualizados y se resta el uno del otro.
7. Se seleccionan las tasas de descuento o actualización y se realizan las operaciones, las beses que sea necesarias hasta que el valor presente de los beneficios netos descontados se conviertan en negativo. Se recomiendan cambios de cinco en cinco en las tasas de descuento.
8. Convertido en negativo el valor presente de los beneficios netos descontados o actualizados, se utiliza la fórmula de interpolación para encontrar la T.I.R.
9. El proceso de3scrito es un proceso iterativo que en la práctica comenzaría en una tasa de descuento de 5% y seguiría lentamente al 10%, al 15% y así sucesivamente, hasta obtener el último valor presente positivo y el primero negativo respectivamente.

Fórmula de interpolación.

(Carballido 1980).

Estableciendo un precio de $ 65.00 por Kg y considerando una producción anual total de 4 050 Kg. los ingreso anuales serian de $ 263, 250.00 a partir del segundo año de operaciones.

Cuadro.4: Resultados.

TIR = 55 + [5(16,599/45,489)] = 56.82 %

ANÁLISIS FINANCIERO

El resultado obtenido de la T.I.R. de 56.82% indica que por cada peso invertido en el proyecto, el proyecto nos regresará el peso mas 56 centavos.

Según Baca (2001), lo primero que se tiene que hacer en la evaluación financiera, es comparar el resultado obtenido de la T.I.R., en este caso fue de 56.82% con la tasa de inflación que en el año 2004 se calcula en un 5.44 % (El financiero Enero 2005).

Los resultados de la T.I.R. de este proyecto son 56.82% que están 51.38 puntos por encima de la inflación.

Si comparamos la T.I.R. 56.82% de este proyecto con la tasas de interés en inversión bancarias a 91 días que es de 5.36 %, podemos ver que se encuentra a 51.46 puntos por encima de esta (El financiero Enero 2005).

En créditos otorgados por instituciones dedicadas a la capitalización de empresas de giro agrícola y pecuario como son: Financiera Rural, FIRA, etc. Su tasa de interés se basa en CETES (certificados de la tesorería), los cuales tienen un valor de 9.23 puntos, mas 6, al otorgar el crédito, en total la tasa es de 16.23 %(El financiero Enero 2005).

Para que un proyecto se acepte la T.I.R. debe estar 10 a 15 puntos arriba de la inflación, se puede observar que este proyecto cumple con esta recomendación. Por lo tanto se recomienda su realización. Queda a criterio del inversionista la decisión final (Baca 2001).

CONCLUSIONES

Este tipo de explotaciones zootécnicas que son novedosas por su técnica aparentemente simple, pero que en realidad se requiere un conocimiento profundo de la biología de esta especie para llevarlo a cabo, se puede tomar como un ejemplo de la diversidad productiva rural que aun puede aprovecharse en la zona ribereña del lago de Cuitzeo.

Se pueden desarrollar nichos productivos especializados por la producción de esta especie, creando empleos relacionados con la comercialización (faenado, almacenamiento, flete, puntos de ventas, etc.) de este producto en sus diferentes formas de consumo.

La explotación tecnificada de la rana toro (Rana catesbeiana) presenta la oportunidad de competir dentro de un mercado que no se encuentra saturado y con la oportunidad de ampliarse por ser un producto de alta calidad nutricional.

La rana toro (Rana catesbeiana) puede aprovecharse en otro tipo de mercados con un destino de consumo diferente al tradicional como alimento, sino también como ejemplar de laboratorio y como mascota y a un precio diferente que puede ser manejado de acuerdo con la demanda.

El precio que se encuentra actualmente dentro del mercado varia según la temporada ($65.00- $ 120.00 kg), existe todo el año de manera congelada en negocios relacionados con productos de origen acuícola.

Por lo tanto con una producción que genera una rentabilidad tan alta (T.I.R. = 56.82%), nos permite ofertar de acuerdo con las condiciones de la demanda del propio mercado, y así ajustar el precio según estas condiciones.

El proyecto es rentable técnica y económicamente, se recomienda su realización a criterio del inversionista.

BIBLIOGRAFÍA.

Baca U.G. 2001. Evaluación de proyectos. 4a ed. Ed. McGraw-Hill. México, D.F.

p. 7-340.

Bruening S. y Parr C. 2002. Ranas y sapos de Michigan. Universidad de Michigan 15 septiembre 2004).

Carballido, M. G., Martines, R .J., Palacios, R. R., Hernández, R. M., García, G. P., Gutiérrez, G. L., Ramirez, Z. A., López, M. L., Reyes-Pérez, R. R., Orozco, M. G., 1980.

Guía de planeación y control de industrias agropecuarias. Ed. Fondo de cultura económica. México. P. 165.

Carnevia, D. y Mazzoni, R. 1994. Cría Comercial de Ranas. Manual práctico. Convenio INIA (Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias)-AGROIND.28pp. Canelones, Uruguay.

Flores N. A. 2000. Bullfrog farming in Latin America and overview. World Aquaculture 31(2): 22.

Gobierno del estado de Michoacán. 2003. Atlas Geográfico del Estado de Michoacán. EDDISA, SA de CV. México.

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Periódico, El Financiero. Enero, 2005. Finanzas de México. México D.F. p .01.

René López Rodríguez

Datos del autor:

Lugar de nacimiento Morelia Michoacán México el 27 de Mayo de 1981

ESTUDIOS REALIZADOS

• 1996 – 1999 Bachillerato realizado en el Centro de Bachillerato Tecnológico Agropecuario (CBTa # 07), Tenencia Morelos, Ciudad de Morelia Mich.

• 1999 – 2004 Licenciatura de Medicina Veterinaria y Zootecnia obtenida en la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, de la Ciudad de Morelia, Michoacán, México.

EXPERIENCIA PROFESIONAL

Servicio voluntario dentro de la Clínica de Pequeñas Especies de la U.M.S.N.H. de Abril del 2001 a Abril del 2002.

Servicio social realizado dentro del Centro de Desarrollo Tecnológico "Salvador Lira López" , en el área de Ganadería Diversificada durante el periodo del 15 de Octubre del 2002 al 15 de Abril del 2003, con las especies: ciervo rojo (Cervus elaphus), venado cola blanca (Odocoileus virginianus), avestruz (Struthio camelus) y borrego doméstico.

Colaborador técnico en el área de producción y manejo de fauna silvestre, de la empresa Conservación y Manejo Ambiental de la Costa de Michoacán S.A. de C.V. desde Octubre del 2003 a la fecha.

Encargado técnico de la UMA Hacienda Tinztinzmeo en el Municipio de Álvaro Obregón, Michoacán desde 2004 a la fecha, donde se encuentran las especies: jabalí europeo (sus scrofa), antílope cuello negro (antílope cervicapra), cabra pigmea africana (capra hircus) y diversas especies domésticas.