Mejoramiento de la eficiencia económica de las empresas azucareras

Resumen

La siguiente investigación se desarrolló en las Empresas Azucareras de Granma. Obteniéndose un gran número de elementos de la producción azucarera, los cuales demuestran que el Sistema de Costo vigente no aporta la información relevante y competente para un eficiente proceso de toma de decisiones.

Considerando la necesidad que tiene la empresa azucarera de contar con un Sistema de Gestión de Costos que le ofrezca la información necesaria para la un eficiente proceso de toma de decisiones. Este trabajo se llevó a cabo, partiendo del diseño teórico de la investigación que incluye el problema científico, el objetivo general y los específicos, así como la hipótesis; también se desarrolló un diagnóstico de la situación actual de el sistema de costos empleado por la entidad, así como un profundo análisis de los mecanismos y procedimientos utilizados para la determinación del costo, su registro y asignación al producto, lo que evidenció la existencia de un desconocimiento de los nuevos métodos y técnicas para gestionar el costo, entre las que se destaca los componentes principales del Sistema de Gestión de Costo: los Sistemas de Costos por Actividades, la Cadena de Valor y los Inductores de Costo, haciendo énfasis en los aspectos de ultima generación vinculados con la Gestión por Actividades y la Filosofía del Costeo como mecanismo a través del cual se puede lograr la mejora continua de la actuación.

Partiendo de este problema se trazó como objetivo principal; Diseñar las reglamentaciones metodológicas y organizativas para el Sistema de Gestión de Costo de las Empresas Azucareras granmenses, que suministre información para un eficiente proceso de toma de decisiones, tomando como objeto de investigación los Procesos Gerenciales de las Empresas Azucareras.

Materiales y Métodos

En la formulación y solución de los principales problemas se ha adoptado un método con fundamento dialéctico, determinado por el enfoque en sistema de todos los elementos que concurren en la solución deseada, partiendo de lo general a lo particular y definiendo resultados significativos que se adecuen a las condiciones de las Empresa Azucareras en que se trabajó, logrando un nivel de generalización en las soluciones encontradas que permitan la aplicación a las características específicas de las empresas del MINAZ. De esta forma, se ha realizado el análisis de toda la teoría disponible relacionada con el Campo de Acción en que se trabajó, se analizaron las experiencias y se plantearon las soluciones para transformarlo de acuerdo con la teoría elaborada, ajustándola a nuestras condiciones concretas como país en particular.

• Histórico – Lógico: para analizar los antecedentes, causas y condiciones en que se ha desarrollado el análisis de la Contabilidad de Gestión o Gerencial.

• Análisis – Síntesis: para la información científico-técnica a través de la cual se pusieron de manifiesto las insuficiencias planteadas en el problema.

Se han empleado para la investigación métodos empíricos como la Observación, la Medición y la Entrevista. La primera nos permite distinguir el objeto, los medios necesarios, las condiciones del entorno que circunda al objeto y el sistema de conocimientos necesarios para alcanzar los objetivos trazados. La observación, conjuntamente con la experimentación, son las dos formas fundamentales del conocimiento empírico, sin los cuales no sería posible obtener la información para que desde el punto de vista teórico contable soporte y agrupe los datos para la información de los procesos de contabilización y su comprobación a través de la medición la que nos permite relacionar todas las etapas de la investigación.

Introducción

Las empresas se mueven hoy en día en un contexto extremadamente difícil en el que son muchos y muy valiosos los competidores, en el que ya no basta crear una empresa para tener éxitos, ni siquiera basta con saber vender. El entorno es enormemente cambiante y turbulento. Las fronteras económicas entre los países van desapareciendo. En este contexto, se hace cada vez más necesario para los empresarios y altos directivos de las empresas dedicar un mayor esfuerzo y análisis a la elaboración y elección de una estrategia más adecuada para responder a los retos del entorno y hacer así a la empresa más competitiva. Es conocido, que el azúcar nutricionalmente es un producto que aporta solamente calorías (energía), para las actividades