Prevalencia de los principales microorganismos causantes de mastitis en vacas lecheras del Centro del Valle del Cauca en los años 2003 a 2006

• Resumen
• Problema
• Justificación
• Objetivos
• Marco referencial
• Materiales y metodología
• Resultados y discusión
• Conclusiones
• Recomendaciones
• Bibliografía
• Anexos

Trabajo de grado presentado como requisito para obtener el titulo de Técnica Profesional en Agropecuaria

RESUMEN

El presente trabajo se desarrolló en las instalaciones del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) de la ciudad de Tulúa, con el objetivo de evaluar la prevalencia de las principales microorganismos causantes de mastitis en vacas lecheras del Centro del Valle del Cauca para los años 2003 a 2006, recolectando los resultados de los estudios realizados por el ICA, todo esto se realizó con el afán de encontrar repuestas a los problemas de mala calidad de leche como consecuencia de esta enfermedad.

Al finalizar el estudio se encontró como mayores agentes causales a Staphylococcus sp. con 37,45%, Streptococcus sp con 17,87% y Eschericha coli con 8,94%, de prevalencia en el total de los casos, concluyendo así que el nivel tecnológico de la zona es aceptable ya que a pesar de la alta incidencia de microorganismos como Staphylococcus sp., otros como E. coli que es un microorganismo ambiental han disminuido considerablemente.

Por lo anterior se recomienda para mejorar la calidad de leche en nuestro país que los ganaderos y el gobierno tomen medidas conjuntas que ayuden a incrementar el nivel tecnológico de las fincas como el implementar programas de capacitación.

SUMMARY

The present work was developed in the facilities of the Agricultural Colombian Institute (ICA) of the city of Tulúa, with the objective of evaluating the prevalence of the main causing microorganisms of mastitis in cows milkmaids of the Center of the Valley of the Cauca for the years 2003 at 2006, gathering the results of the studies carried out by the ICA, all this was carried out with the desire of being restored to the problems of bad quality of milk like consequence of this illness.

When concluding the study it was as bigger causal agents to Staphylococcus sp. with 37,45%, Streptococcus sp with 17,87% and Eschericha coli with 8,94%, of prevalence in the total of the cases, concluding the technological level of the area so is acceptable since in spite of the high incidence of microorganisms like Staphylococcus sp., others as E. coli that is an environmental microorganism have diminished considerably.

For the above-mentioned it is recommended to improve the quality of milk in our country that the cattlemen and the government take combined measures that you/they help to increase the technological level of the properties like to implement training programs.

INTRODUCCIÓN

La mastitis definida como la inflamación de la glándula mamaria es la enfermedad más costosa y común del ganado lechero, se presenta en forma endémica, en mayor o menor grado en gran parte del mundo. A pesar, que el estrés y las lesiones físicas pueden causar inflamación de la glándula mamaria, la infección es la principal causa de su aparición. La forma subclínica es la de mayor prevalencia, la más difícil de corregir y la que produce un mayor impacto económico, debido a las pérdidas que ocasiona, ya que reduce la producción, disminuye la calidad cualitativa y cuantitativa de la leche y constituye una fuente de infección, persistiendo la enfermedad dentro del rebaño.