Evaluación del estado nutricional de los niños en la Escuela de Arte y Cultura Alejandro Obregón

Introducción

La armonía de la familia, base fundamental de la sociedad encargada de educar desde la cuna sembrando en los hijos el bien para toda la vida y creando en ellos bases solidas que permitan un desarrollo equilibrado, este desarrollo debe incluir el cuidado nutricional del niño ya que el estado nutricional de los escolares es un factor determinante en el crecimiento y desarrollo de este grupo etario, considerándose como lo más importante la alimentación ya que proporciona los nutrientes necesarios para el crecimiento físico y constituye un factor ambiental de primera importancia al crear unos hábitos alimentarios, los cuales a su vez, son inseparables del desarrollo psicosocial.

Los principales factores que se asocian a la manifestación alteraciones del estado nutricional como problema de Salud Pública se pueden agrupar en:

• Medioambientales: por causas de la naturaleza o humanas.

• socio-culturales-económicos: asociados a los problemas de pobreza e inequidad.

• político institucionales

Los que en conjunto aumentan o disminuyen las vulnerabilidades biomédicas y productivas, las que, a su vez, condicionan la cantidad, calidad y capacidad de absorción de la ingesta alimentaría que determinan el estado nutricional.

Cada uno de estos factores aporta aumentando o disminuyendo la probabilidad de que una persona padezca alteraciones del estado nutricional, así el peso de cada uno depende de la fase de la transición demográfica y epidemiológica en que cada país se encuentra y la etapa del ciclo de vida en que se encuentran las personas, definiendo, en conjunto, la intensidad de la vulnerabilidad resultante.

El impacto que se tiene sobre el estado nutricional se manifiesta como incrementos de probabilidad y pueden presentarse de manera inmediata o a lo largo de la vida de las personas, los que se convierte en mayor riesgo de desnutrición posterior entre quienes la han sufrido en las primeras etapas del ciclo vital y mayor incidencia de otras consecuencias. Así, problemas de desnutrición intrauterina pueden generar dificultades desde el nacimiento hasta la adultez.

Un ambiente dañino al igual que una alimentación inadecuada pueden impedir que un individuo satisfaga su potencial energético, lo cual no solo incide negativamente sobre su estatura y fuerza física sino también sobre la capacidad del rendimiento escolar, el desarrollo intelectual y más tarde en los niveles de productividad en el trabajo.

Históricamente el estado nutricional del niño está determinado por el consumo de los alimentos y este se ve condicionado por factores como la disponibilidad de alimentos, la decisión de compra y por aspectos interactuantes relacionados con el aprovechamiento biológico de los alimentos, también por factores sociales, económicos y culturales como la religión, raza, ingresos, progreso educativo y lugar de procedencia, como también por factores psicológicos formando de esta manera las costumbres alimentarias que son parte importante de la conducta humana y que se ven afectadas por creencias, tabúes, propagandas de radio entre otros medios y sumando a esto la falta de conocimientos sobre nutrición y alimentación.

La falta de conocimientos sobre nutrición y alimentación lleva a una incorrecta e insuficiente alimentación ocasionando de esta manera la desnutrición infantil

En Colombia la cual se asocia con aspectos ambientales, económicos, demográficos, y hábitos del hogar, afectando a la población escolar en todos sus aspectos psíquicos y emocionales.

Por lo tanto para corregir e intentar mejorar la situación descrita anteriormente se necesita conocer el estado nutricional y los hábitos alimenticios en relación con los posibles factores de riesgo.

Justificación

El estado nutricional de los niños requiere intervención eficaz e integral ya que su alteración constituye una de las principales causas de morbilidad y mortalidad en niños menores de 5 años en países en desarrollo. Al constituir una pesada carga social de asistencia médica y hospitalaria nos hemos propuesto describir la situación en nuestro entorno que le servirá de apoyo a todo el personal que se ve involucrado en la salud del niño; el cual se encuentra integrado por la madre, el médico y en si todo el personal de salud.

La desnutrición infantil priva a los niños de los nutrientes necesarios en su período más importante de crecimiento, generando secuelas tanto mentales como físicas que son irreversibles y permanentes. Además de impedir el desarrollo del completo potencial de estos niños, la desnutrición repercute también en el progreso económico e impone costos adicionales a la sociedad, añadiendo presión sobre los sistemas de educación y salud.

Los niños desnutridos comienzan la vida con un terrible impedimento, con mayores probabilidades de morir en los primeros días o semanas de aquellos que nacen con peso y tamaño adecuado. Igualmente son también más vulnerables a las infecciones, que consecuentemente reducen su apetito, prolongan la desnutrición e inhiben el crecimiento.1