- Breve descripción
- Inicios
- Descripción
- Foda
- Oferta del café altomayo
- Equilibrio de mercado
- Bienes complementarios del café
- Bienes sustitutos del café
- Competencias del café altomayo
- Estrategia de marketing y lanzamiento
- Bibliografía
ALTOMAYO PERÚ SAC es una empresa peruana líder del sector cafetalero, nació en 1992, además forma parte del Grupo Huancaruna quien tiene más de 50 años trabajando con comunidades cafetaleras a lo largo de todo el país; es también principal exportador de café en grano verde del Perú y primer exportador de café orgánico al mundo.
Café ALTOMAYO, tiene el origen de su nombre en el valle de ALTOMAYO, el cual está ubicado en el departamento de San Martín, una región cafetalera reconocida por su abundante biodiversidad. La experiencia de lo natural y saludable, se vive en productos para consumo masivo y en cafeterías Altomayo principalmente a través de los productos y servicios que ofrece.
En consumo masivo, distribuye café tostado molido y café instantáneo en diferentes formatos a supermercados, bodegas y mercados en todo el Perú.
El sabor, aroma y cuerpo del café que se ofrece en las cafeterías desde el 2008, tiene la personalidad de las principales regiones cafetaleras del Perú, además que proviene de caficultores que viven en armonía con el medio ambiente y con prácticas de responsabilidad social, debidamente certificadas.
Los productos principales a base de café, verduras, frutas y especias, son orgánicos. Se cuida cada detalle de la preparación asegurando que los valores nutricionales estén dentro de los rangos saludables y que la elaboración se haga garantizando la inocuidad de los alimentos.
Para ofrecer un servicio de calidad, sus jóvenes colaboradores son exigentemente seleccionados y preparados, para ello cuentan con más de los beneficios sociales que exige la ley.
Café altomayo, tiene trabajo conjunto con comunidades artesanales, quienes producen artesanías peruanas con arte popular, diseño y belleza, las cuales son vendidas en las principales ventanas comerciales aeroportuarias del territorio peruano.
La propuesta fue clara desde un inicio: el precio no era la variable; la variable importante era la propuesta de un café natural, peruano, con un sabor "natural". En sus empaques y en sus comerciales se notó siempre estas características propias de Altomayo. Todos lo sentimos peruanos y todos lo sentimos natural gracias a la excelente publicidad realizada. Posteriormente, Altomayo dio un paso adelante y abrió su propio local. Si los gringos tienen Starbucks, nosotros tenemos nuestro Altomayo Café. La idea es sencilla, trasladar ese ambiente de naturaleza a una tienda. Darle al consumidor, el verdadero sabor peruano del café. No el gringo y menos aún el colombiano (aquel que ha ganado todos los premio y que lidera la exportación mundial).De hecho no la tienen fácil, compiten contra un monstruo como es Starbucks y contra posibles monstruos como McCafé e inclusive el café de Bembos. Starbucks por primera vez en su historia está invirtiendo en publicidad masiva ante el ataque de McCafé. Altomayo tiene un gran camino por recorrer y mucho que hacer para poder siquiera igualarse a estas propuestas, aunque si sigue por este camino de diferenciación, debería tener un camino distinto y exitoso. La visita respectiva reafirma la idea planteada: un concepto similar pero diferente. El local de Altomayo no es un Starbucks, es más una cafetería con carta de sánguches, postres, etc.
3. Descripción
El café Altomayo especial (orgánico) está elaborado de 100% puro café peruano seleccionado de las mejores zonas cafetaleras de altura, Norte y Centro obteniendo un fino café de sabor incomparable. Se presenta empacado en bolsas de 250gr, 50gr de material trilaminado con válvula degasificadora unidireccional y con peel Stick que ayuda a la conservación del café luego de ser usado.
Cumple con los requisitos específicos de sabor.
Descripción | Hecho a base de granos los cuales son seleccionados para luego homogenizar su tamaño, un producto natural. | ||
Beneficio |
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Características |
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Fortalezas:
Experiencia y respaldo económico de Perhusa S.A.C.
Elaborado con el mejor café peruano proveniente de la amazonia en el departamento de San Martin.
Adecuado control de calidad.
Asesoramiento técnico de Ingenieros Agrónomos calificados.
Caficultores capacitados en el cuidado del cultivo y cosecha del café.
Control detallado del proceso de elaboración en forma natural para asegurar el sabor, cuerpo y aroma.
El producto viene en envases vistosos y herméticos de alta calidad que permite mantener su frescura y naturalidad.
Introducción de nuevo empaque de vidrios de jarras de 200gr y de vaso 50 gr
Debilidades:
Producto nuevo con participación 0 en el mercado peruano
Desconocimiento total de parte del consumidor del producto y su marca.
Su sabor no era considerado por el consumidor puesto que cada uno tenía su propia idea de sabor rico.
Precio de introducción por debajo de los de la competencia con tendencia a niveles que no resulto.
5. DEMANDA DEL CAFÉ ALTOMAYO El consumo por el café en Perú ha aumentado y viene creciendo rápidamente y eso lo podemos saber, porque ha incrementado el consumo per cápita dando paso a que la demanda por café aumente.
Los compradores potenciales que desean consumir café y además pueden, es decir tiene capacidad adquisitiva (dinero necesario), se convertirán en demandantes de café.
Representación de la demanda de café:
5.1 Factores que afectan la demanda de café:
El precio del bien
El ingreso del consumidor
Los precios de los bienes relacionados
Ejemplo:
El gráfico nos muestra como el café, cumple con la ley de demanda. Su pendiente negativa debido a la relación inversa entre el precio del café y la cantidad demandada de café.
La demanda del café es relativamente inelástica. Entonces los cambios en el precio no afectan tanto a la cantidad demandada del café sin tostar, manteniéndose casi igual.
6. Oferta del café altomayo
Ahora veremos la oferta de café en Perú, cómo el vendedor desea ofrecer este bien (café); y además puede hacerlo, es decir tiene capacidad productiva (tecnología, instalaciones, disponibilidad de recursos, etc.) Representación de la Oferta de Café:
Factores que afectan la oferta de café en el Perú:
El precio del bien
La competencia
Precio de las materias primas
La intervención del estado
La tecnología
La disponibilidad de recursos
Ejemplo:
7. Equilibrio de mercado
Como ya hemos estudiado la demanda y la oferta por separado ahora veamos cómo actúan juntos.El equilibrio de mercado hace referencia a la coincidencia de demandantes y ofertantes. Es decir, cuando los compradores se ponen de acuerdo con los productores en cuanto quieren comprar y vender el café.
Tenemos que hallar el punto y la cantidad de equilibrio, para esto haremos uso de la función de oferta y demanda.
Igualamos para obtener el precio de equilibrio (p*).
D café= 60 – 2p O café = 60+2p D=O 60-2p = 40+2p P* = 5 Para hallar la cantidad de equilibrio (Q*) reemplazamos en cualquiera de las funciones.
Q* = 60-2P Q*= 60-2(5) = 70 Graficando el equilibrio de mercado.
Interpretación: A un precio de 5, demandantes y ofertantes se ponen de acuerdo, es decir existe mercado los compradores pueden y desean comprar la misma cantidad y al mismo que los vendedores puedes y desean vender. 8. BIEN GIFFEN:
En ciertas ocasiones el café se comporta como un bien giffen, es decir que no cumple con la ley de la demanda.
Este tipo de bienes no son muy comunes, pero se originan por la idea de exclusividad, por ejemplo las personas pueden pensar que mientras más caro es el precio del café este es de mejor calidad y más aún si estos son vendidos en lugares exclusivos, esto origina que más personas deseen comprar el café. Se relaciona mucho en esta situación precio con calidad.
9. Bienes complementarios del café
El consumo del café obliga el consumo de otros bienes, es decir, deben consumirse juntos.
Los bienes complementarios del café:
Agua.
Azúcar.
Leche.
10. Bienes sustitutos del café
El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo pero debido a varios factores y a la preferencia del consumidor se le presentan los siguientes bienes sustitutos:
Té.
Manzanilla.
Cocoa Latte.
Ginkgo biloba.
11. Competencias del café altomayo
En el mercado peruano una de las principales competencias del café Altomayo es el tradicional Nescafé (Nestlé).
También se encuentran diferentes marcas de café tales como: Mónaco, Cafetal, Colcafé.
El café no solamente suele competir con diferentes marcas, el café tiende a competir con otras bebidas que afectan su demanda tales como los refrescos, infusiones, jugos de fruta, gaseosas, entre otras bebidas.
Factores que afectan la demanda del café:
El precio del bien.
El ingreso del consumidor.
El precio de los bienes relacionados
12. Estrategia de Marketing y Lanzamiento
La estrategia consistió en encontrar el sabor adecuado para el producto, el cual debía ser nuevo y diferente a los existentes, pero agradable a los consumidores. Se reconoció que tratar de posicionar a Altomayo como el más rico sabor no sería conveniente, puesto que cada consumidor tiene su propia idea de sabor rico. En los estudios realizados se determinó que "el sabor natural del café" era muy valorado, siendo una característica del café pasado que es mejor valorado en sabor que el café instantáneo. Este concepto no era utilizado por marca alguna. Altomayo se trazó el objetivo de entrar a alcanzar el 12 % de participación de mercado en el segmento de café instantáneo, en el periodo de un año. La empresa decide diferenciarse de la competencia en sus presentaciones en donde prima el color rojo y café, utilizando el color azul, a fin de destacarse en los puntos venta. Además, introdujo nuevos tipos de empaque, como la presentación en vidrio mediante jarras de 200 y vasos de 50 gramos, que son de mayor agrado que las latas típicas. En precios, la empresa consideró un precio de introducción de 10% por debajo del líder Kirma, para luego ir nivelándolo hasta el nivel de paridad. La estrategia publicitaria manejada con la agencia Leo Burnett a través de 3 comerciales tema dramatizaron de forma memorable y entrañable, la forma natural de hacer las cosas en el mundo Altomayo. En la parte promocional, se recurrieron a degustaciones para motivar la prueba del producto. Se utilizó una estrategia de medios que se centró en el uso de medios masivos como la TV, la radio, la vía pública (publicidad en los buses) y el auspicio para la presencia y degustación de producto en programas claves (novela Mil Oficios). Asimismo, se hizo una alianza estratégica para la venta de café con la cadena líder de restaurantes fast food
http://alfonsoeconomico.blogspot.pe/2010/11/nuestro-cafe–colombia-dispone-de.html
http://www.webconsultas.com/curiosidades/los-mejores-sustitutos-del-cafe-14818
http://altomayocafe.blogspot.pe/
http://marketingcompartido.blogspot.pe/2009/08/altomayo.html
http://www.monografias.com/trabajos58/cafe-peru/cafe-peru2
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS. FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES.
Curso: Teoría Económica.
Profesor: Manuel Hidalgo Tupia.
Lima – Perú.
2016.
Autor:
Alejo Angulo Joselyn.
Arias Briceño Flor.
Rodríguez Tirado Bryan.
Travezaño Diestra Arón. Arredondo Frank.