Comportamiento agronómico y de calidad de variedades de trigo chilenas sembradas en el noroeste del Pacífico, Estados Unidos

• Introducción
• Materiales y métodos
• Resultados y discusión
• Literatura citada

RESUMEN: Cinco cultivares de trigo de pan fueron seleccionados en el presente estudio, los cuales representaban diferentes fuentes de variación genética, los cuales se diferenciaron por hábito de crecimiento, características agronómicas y de calidad. El objetivo del trabajo fue evaluar el comportamiento de diferentes fuentes de germoplasma cuando son sembrados en condiciones ambientales similares. Trigos provenientes de Estados Unidos (Kansas y Oregon) y de Chile fueron evaluados bajo la condición ambiental del noroeste del Pacífico en los Estados Unidos (Corvallis, Oregon, 44° 30´N, 123° 30´W). Los resultados mostraron diferencias significativas para fecha de espigadura, altura de planta, peso de grano y rendimiento en grano. No se observaron diferencias para índice de cosecha. Los materiales chilenos fueron más tardíos en espigar y superiores en rendimiento. Para parámetros de calidad (peso de grano, dureza de grano, volumen de sedimentación y proteína del grano), el trigo de Kansas fue superior a los trigos chilenos.

Palabras claves: Triticum aestivum L., parámetros agronómicos, calidad molinera y panadera, rendimiento en grano.

ABSTRACT: Five bread wheat cultivars were selected for this study representing three diverse sources of genetic materials differing in growth habits, agronomic and quality traits. The main objective was to determine how these different gene pools responded when grown in similar environments. Wheat cultivars from Kansas, Oregon and Chile were evaluated under the environmental conditions of the Pacific Northwest (Corvallis, Oregon, 44° 30´N, 123° 30´W). Significant differences between cultivars were observed for heading date, plant height, kernel weight, and grain yield, but not for harvest index. In general, Chilean materials reached maturity later but yielded more than the other wheat. For quality traits (kernel weight, grain hardness, sedimentation volume, and grain protein), the Kansas wheat was superior to Chilean cultivars.

Key words : Triticum aestivum L., agronomic traits, breadmaking quality, grain yield.

INTRODUCCIÓN

La Región Noroeste del Pacífico de Estados Unidos, conformada por los Estados de Oregon, Washington y Idaho, es extremadamente diversa en cuanto a altitud, precipitaciones y temperaturas; predomina una agricultura extensiva destacándose la producción de cereales, siendo el trigo uno de los cultivos importantes, tanto por la superficie anual de siembra como por ser un producto de exportación, destinado principalmente a mercados del Continente Asiático, específicamente Japón y Korea. La principal región productora de trigo de invierno en el Estado de Oregon se encuentra en el sector noreste, ocupando una tercera parte del mismo, lo que involucra un área cercana a las 400.000 hectáreas, aportando importantes recursos que alcanzan montos promedios anuales de aproximadamente 200 millones de dólares (OWC, 1993).

De acuerdo con Karow (1993), aunque mayoritariamente el trigo sembrado corresponde al tipo Triticum aestivum, un pequeño porcentaje del área destinada a trigo de invierno se dedica a la producción de trigos compactos (Triticum compactum). Este tipo de trigo tiene buena adaptación en la parte norte de Oregon, donde existen bajas precipitaciones, y por tanto los problemas de sequía y falta de agua son muy comunes. También es posible encontrar un pequeño porcentaje de trigo duro (Triticum durum) de invierno, y en menor proporción, trigos de primavera; estos últimos deben tener un alto contenido de proteínas, buena fuerza de gluten, y propiedades balanceadas de molienda y horneado, ya que su materia prima es utilizada internamente para la elaboración de pan.

Los cultivares que han sido desarrollados en esta región (Kronstad, 1995, comunicación personal), no se destacan por sus potenciales de rendimientos, sin embargo, son trigos blandos de calidad exigida por el mercado japonés, destinándose principalmente para repostería, fideos y para un cierto tipo de tortas. Para satisfacer las normas de calidad deben presentar bajo contenido en proteínas y gluten, un alto rendimiento en harina, buena textura y viscosidad de masa.

El Proyecto de Fitomejoramiento de Trigos del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), mantiene una gran actividad internacional, recibiendo colaboración de distintos países o cooperando con acciones a nivel internacional, destinadas a promover el avance en el campo del mejoramiento. En este contexto, las actividades colaborativas con la Universidad Estatal de Oregon se han enmarcado en una constante intercambio de información y de materiales experimentales, desde 1973 a la fecha, donde se han evaluado líneas avanzadas y material segregante.

Considerando que los materiales chilenos creados por el Proyecto de Fitomejoramiento de Trigo INIA, del Centro Regional de Investigación Carillanca, ubicado en Temuco, han sido seleccionados bajo condiciones ambientales similares a las que se encuentran en el estado de Oregon, y que se han destacado por su potencial de rendimiento y tipo agronómico, se estableció un ensayo para evaluar su comportamiento en la costa del Pacífico de Estados Unidos, en una localidad muy semejante al sur de Chile (Cuadro 1), con el objetivo de estudiar la factibilidad de incorporar futuros progenitores al pool genético del Programa de Fitomejoramiento de la Universidad del Estado de Oregon.