Proyecto crianza de conejos – Perú

Marco teórico

El conejo es una especie que presenta grandes ventajas frente a otras como:

• FÁCIL REPRODUCCIÓN.- cada coneja puede producir 50 o 60 conejos como promedio, pero en una crianza familiar y con criterios mínimos de manejo.

• ADAPTABILIDAD AL MEDIO.- tienen la ventaja de ocupar poco espacio e incluso pueden instalarse al aire libre.

• RÁPIDA OBTENCIÓN DE CARNE Y PIEL.- como alimento directo es ideal para la mesa familiar y así también como contribuir la economía familiar

Razas más conocidas

• Neocelandés blanco.

• el conejo Californiano.

• el conejo Gigante de Flandes.

• el conejo Leonado de Borgoña.

• el Rex Albino.

• el conejo Angora Blanco.

• el conejo Chinchilla.

• Francés Hyplus para la producción de carne.

Características del conejo

El conejo tiene aproximadamente el tamaño de un gato doméstico adulto, entre unos

40 y 45 centímetros de largo desde la punta del hocico hasta la cola. La cabeza es redonda,

Pero la cara ligeramente alargada, el hocico o nariz es pequeño y está inscrito en una

Pequeña zona de la piel, desnuda y sin pelo, húmeda, llamada "rhinarium".

Pautas para la producción

• PLANTEL INICIAL- El número de animales para iniciar dependerá del capital disponible pero se recomienda a iniciar a pequeña, posteriormente se irá aumentando de acuerdo a las posibilidades económicas y responsabilidad.

• UBICACIÓN

• Alejamiento de corrientes fuertes de aire.

• Protegidos de ruidos.

• Bien ventilado.

• Protegidos de rayos directos del sol.

• Cercano a la vivienda.

• ALOJAMIENTO

• Jaulas.

• Nidales.

• Equipo

• REPRODUCCIÓN

• Ciclo reproductivo

• DESTETE

• ENGORDE

• REPOSICIÓN

• ALIMENTACIÓN

• SANIDAD

Enfermedades más comunes en los conejos

• (1) Digestivas

• (2) Respiratorias

• (3) Enfermedades de la piel

VALOR Y CALIDAD NUTRICIONAL DE LA CARNE DE CONEJO: La carne de conejo es la que aporta una mayor concentración de vitamina E, otorgando propiedades

antioxidantes y protegiendo a las células del envejecimiento

Consumo de conejo en personas con necesidades especiales

• PREVENCIÓN DE LA OBESIDAD Y EL SOBREPESO:

La obesidad es un factor de riesgo para el desarrollo de enfermedades crónicas de gran prevalencia, lo que ha llevado a la Organización Mundial de la Salud (OMS) a definirla como la epidemia del

Siglo XXI. Se trata de un trastorno metabólico crónico caracterizado por la presencia de un balance Energético a lo largo del tiempo, que conduce a un depósito graso excesivo con respecto al

Considerado como normal. En España, según datos del informe de la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad de 2007, el 39,2% de la población adulta tiene sobrepeso, y el 15,5% presentan

Obesidad. En edad infantil, según el estudio Perseo de 2009, el 19,8% de los niños y el 15% de las niñas presenta obesidad. Es decir, casi 2 de cada 10 niños analizados y 3 de cada 20 niñas

Son obesos. Otro estudio realizado en Junio de 2009 por el Programa Thao-Salud Infantil en alumnos entre los 3 y los 12 años demuestra que el 25% de los escolares que estudian en colegios

Públicos presentan problemas de sobrepeso y obesidad, mientras que la cifra en centros Concertados desciende al 21% y en centros privados a un 15%.

La carne de conejo es un alimento ideal para incluir en una dieta encaminada a reducir la ingesta energética global. Pertenece a las carnes magras, es decir, con menor proporción de grasa y menor contenido calórico.

• DIETAS DE ADELGAZAMIENTO

Cuando se sigue una dieta de adelgazamiento es importante que sea equilibrada y que incluya la mayor variedad de alimentos. Hay que vigilar que la ingesta de micronutrientes sea la adecuada, ya

Que las dietas hipocalóricas pueden ser deficitarias en hierro, zinc, magnesio y vitaminas del grupo B.

En este sentido incluir la carne de conejo en la dieta habitual aumenta la densidad de estos Micronutrientes, evitando su déficit.

Finalmente, debemos recordar que la mejor manera de perder peso es combinando la dieta con el ejercicio físico.

• CONTROL DE LA HIPERTENSIÓN ARTERIAL

Mantener las cifras de tensión adecuadas es importante en la prevención de las enfermedades cardiovasculares.

Hay dos recomendaciones claves para el control de la tensión arterial. En primer lugar, un uso limitado de la sal en las comidas y la inclusión en la dieta de alimentos con potasio. En segundo lugar, reducir el peso en caso de presentar un peso superior al normal.

La sal que se añade en la cocina es relativamente fácil de eliminar, sustituyéndola con hierbas aromáticas y especias imprescindibles en una dieta hiposódica.

La carne de conejo contiene únicamente 0,057 g de sodio por cada 100 g y sus recetas incluyen especias y hierbas aromáticas que permiten prescindir de la sal, por lo que su consumo es recomendable para aquellas personas con hipertensión arterial, siempre y cuando no se añada sal en las recetas ni en la mesa. Además esta carne es fuente de selenio y potasio; el primero es un potente antioxidante y el segundo colabora en la regulación de la tensión arterial

Realidad problemática

En la localidad de huancaquito bajo existe la falta de información de que alimento nutritivo nos brinda la crianza de conejos y cómo podríamos realizarlo ya teniendo nosotros en nuestro hogar unos pequeños espacios donde lo podríamos realizar.

Ya que no tienen suficiente información para poder realizarlo y las ventajas que nos brindaría.

En huancaquito bajo las personas más se dedican a lo que es el trabajo en empresas y no se dan un tiempo para poder ellos mismos realizar en su propio hogar un espacio en donde ayudarían a realizar este proyecto para sus propias necesidades como alimento o economía.

JUSTIFICACIÓN:

Lo que nos motivo a hacer este proyecto es por los beneficios que tiene este ya que es muy rentable porque al criar conejos nos beneficiaríamos no solo en la carne sino también en el estiércol o las pieles de ellos ya que se tiene muchas probabilidades de ganar no solo nosotros sino también los compradores es decir seria un beneficio mutuo.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

¿Cómo ayudaría la crianza de conejos en la alimentación del ser humano y también en la economía?

• Objetivo general.- dar a conocer que alimentos nutritivos tiene la crianza de conejos

• Objetivo especifico 1: Evaluar la situación socioeconómica de los grupos familiares.

• Objetivo especifico 2: Orientar a la población a través de charlas sobre la crianza de conejos

Antecedentes

La carne de conejo es la cuarta en producción después del cerdo, el ganado vacuno y las aves. En 1.992 se podía estimar la producción en 150.000 toneladas, de las cuales una parte importante provenía de los criaderos a nivel familiar. Hoy se cuenta con más de 300.000 criaderos con una producción semi – industrial.

El valor dietético de la carne es muy buena, con un tenor de grasa inferior a la carne de pollo o de ganado vacuno, con aproximadamente 21% de proteínas y muy poco tenor

De colesterol. También el conejo produce piel de la cual el cuero obtenido es excelente. Las pieles blancas son las más buscadas.

Según la universidad católica sedes sapientiae:

La cría de conejos para la producción de pieles se está ganando un lugar cada vez mas significativo en la cunicultura argentina

Sucede que la crianza de conejos para carne, llegó a un estancamiento donde para prosperar deben darse 3 condiciones:

1. El criadero de conejos tiene que estar en las inmediaciones del frigorífico exportador

2. El criador debe tener un contrato de comercialización con dicho frigorífico

3. El proyecto debe ser de una magnitud industrial para abaratar los costos de producción

Como consecuencia de esto, muchos cunicultores de localidades distantes a los frigoríficos, están decidiendo convertir sus criaderos a conejos de piel, donde la rentabilidad se alcanza a menor escala.

Autor:

Sofía Reyes Arce.

Alejandra Mendoza.

PROFESOR: JAIME SALAS

ESPECIALIDAD: contabilidad

Ciclo: III

2013

"AÑO DE LA INVERSIÓN PARA EL DESARROLLO RURAL Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA"