Precio y elasticidades de las bebidas gaseosas en el Perú (página 2)

• Evolución de participación de las bebidas gaseosas en el mercado de Lima

• Consumo de gaseosas (millones de litros)

Fuente: Ministerio de la producción . INEI

III. VARIACIÓN DEL PRECIO DE LAS GASEOSAS EN VERANO E INVIERNO

Oficialmente el verano terminó y aunque la presencia de algunos rayos solares nos dan a entender que la estación durara más de lo previsto y que para suerte de algunos empresarios aún les sigue reportando jugosas ganancias–, la industria de las cervezas y gaseosas deberán reorientar sus estrategias de márketing para no perder consumidores y decaer en sus ventas con el cambio de estación.

Se dice que al finalizar el verano estos negocios se afectan notablemente sin embargo para algunos sectores esto es un mito , así lo demuestra la unión de cervecerías peruanas Backus y Johnston quien sus estados financieros señalan que el 2004 las ventas en el primer trimestre del año alcanzaron los S/.319 millones, decreciendo solo en 1,7% en el segundo trimestre cuando registraron S/.317 millones. Incluso para el 2005, el panorama se mostró mucho más favorable para la cervecera. Así de S/. 402 millones logrados en ventas entre los meses de enero y marzo pasaron a S/. 404 millones entre abril y junio.

Las gaseosas. Según Manuel Salazar, gerente general de Corporación José R. Lindley, durante el invierno las ventas se reducen en cerca de 20% desde Lima hasta La Libertad. "Por esta época se realizan promociones y se activa publicidad tratando de aminorar el efecto del frío", aseveró el ejecutivo. Informó que este verano crecieron 7% respecto al 2005, que tuvo un verano bajo en ventas por el incremento del precio, pero que la temporada de invierno supo aprovechar creciendo en 8% frente al invierno del 2004, según la auditoria del mercado de gaseosas hecha por la compañía de estudios de mercado CCR.

• Precios marcas y presentaciones

IV. DEMANDA DEL MERCADO DE BEBIDAS GASEOSAS

Debido que las bebidas gaseosas son parte de los principales productos que forman la canasta familiar representan el 1.92 % de ella.

La demanda se ha incrementado hasta en un 60% ya que existen mas productos, por ende el precio se reduce.

1. 

   En el caso anterior podemos notar que la demanda aumento debido a la baja que sufrió el precio por las nuevas bebidas en el mercado que hacen que las empresas compitan entre si , bajando el precio.

2. DETERMINEMOS LA ELASTICIDAD PRECIO

   

   Interpretación : Por cada 10% que el ingreso aumente, la demandada aumenta en 3%. Es un bien normal

3. DETERMINEMOS LA ELASTICIDAD INGRESO
4. LA ELASTICIDAD CRUZADA

El extraño bajo nivel de consumo per. capita de gaseosas en provincias, parece quedar en el olvido y las empresas del sector están dispuestas a aprovechar esta oportunidad generada con el incremento del ingreso disponible fuera de Lima.

De otro lado, la creciente competencia por parte de las bebidas energizantes (red bull, entre otras) néctares y aguas de mesa, constituyen un riesgo para el mercado de gaseosas al ser productos sustitutos que al igual que las gaseosas buscan satisfacer la misma necesidad.

V PROYECCIONES A FUTURO

Para el 2007 se prevé que la producción de bebidas gaseosas alcance los 1.442 millones de litros, creciendo 5,0% frente al año anterior, debido a la mayor capacidad adquisitiva de la población, los menores precios que se darán en un panorama más competitivo (más embotelladoras operarán en el medio), el lanzamiento de nuevas marcas, presentaciones y sabores, y la progresiva integración de los procesos de producción, distribución y comercialización,.

La consultora indicó que la industria afrontará una competencia Inter. industrial frente a sus sustitutos más cercanos como las aguas minerales, gasificadas y bebidas isotónicas (energizantes). Para la presente temporada veraniega, período en el que se registra el mayor pico de consumo, las ventas de la industria serían mayores en relación a la temporada anterior. Las mayores ventas por formatos se registrarán en personales y tres litros.

Durante el 2007 algunas embotelladoras diversificarán sus negocios e intentarán el ingreso a nuevos mercados geográficos (algunos países de Latinoamérica y de Asia).

En el 2006 la producción de gaseosas habría aumentado 6%, debido al mayor consumo privado, a la creciente integración entre las embotelladoras y los canales de distribución y a la penetración de nuevas marcas y presentaciones en el mercado. El incremento del precio del azúcar junto con la orientación en las preferencias de los consumidores hacia el consumo de bebidas alternativas, no atenuaron de manera significativa la tendencia expansiva del sector durante el referido año.

BIBLIOGRAFÍA

• Compendio Estadístico 2004. INEI. 2004.Lima.
• http://www.sil.edu.pe/ccpymes/2006_04_09-03.htm
• http://www.inei.gob.pe/web/Boletin/Attach/3554.pdf
• http://cdiserver.mbasil.edu.pe/mbapage/cdi/BoletinesElectronicos/Estudios%20de%20casos/kolarealpart1.pdf.
• http://www.datum.com.pe/Datum_english/GASEOSA.pdf.
• http://www.b2mining.com/B2M2Web/html/Boletines/BoletinFebrero2007/boletinFeb2007.htm#indus

Erika Sofía Burga Moncada

Estudiante del III ciclo de Administración de la Universidad de San Martín de Porres

Lima – Perú

18 de abril de 2007