Efecto del manejo y la genética en la producción del hato lechero

1. Resumen
3. Materiales y métodos
4. Resultados
5. Discusión
6. Bibliografía

Resumen.

El éxito reproductivo y financiero de cualquier explotación lechera dependerá en gran medida de un adecuado programa de manejo para las vacas, terneras y vaquillas, así como un programa de mejora genética adecuado, Los objetivos primordiales de la presente investigación son comparar y comprobar si el rendimiento del hato se ve afectado por los factores de manejo y la genética con lo acorde a la bibliografía por medio de una serie de metodologías estadísticas y por investigación bibliografíca y de campo tales como vistas al sistema de producción entrevistas y encuestas.

Los resultados corroboraron nuestra hipótesis que propusimos al principio pues un mal manejo se ve reflejado en la producción de la leche, los efectos del manejo y la genética fueron comprobados en las tablas de los resultados, se mostró la potencialidad de la raza, no es lo suficientemente fuerte para luchar contra los efectos del manejo.

INTRODUCCIÓN.

El futuro de cualquier explotación lechera depende de un adecuado programa de manejo para las vacas, terneras y vaquillas, así como un programa de mejora genética adecuado, tomando en cuenta estos factores son la base principal para el éxito de la explotación.

El mejoramiento genético se puede definir como el incremento de la calidad productiva de los animales a través de la selección y cruza de reproductores superiores y con ello se persigue que cada generación sea superior a la que le antecede, la selección recae generalmente sobre los machos, ya que estos pueden dejar una descendencia numerosa, no así las hembras. Por selección se debe entender el hecho de escoger lo mejor de un hato o una raza. (Casque 1987)

El mejoramiento genético no es una panacea pero si un útil procedimiento para mejorar el ganado. Si cruzamos una raza corriente (Criollas) con una raza pura especializada (Holandesa, Suiza, Holstein, Etc) El progreso de la primera generación será espectacular; por que una raza esta aportando mucho en cuanto a caracteres deseables.

En la primera generación el vigor híbrido hará que se note mucho el impacto de una raza. Tratándose de razas puras en que se haya logrado un considerable progreso, las cosas no van tan rápido un progreso de un 8% entre una generación y otra (4 años) se considera muy bueno. El manejo y el control de la alimentación de un ato lechero en cada una de sus etapas productivas se traduce en el mejor rendimiento de los animales y mayor economía de la misma.

La observación de ciertas prácticas es de gran importancia, en donde sea posible, resultando siempre más fácil ejecutarlas en sistemas intensivos. Cada ganadería puede presentar una situación única y diferente por lo que las recomendaciones necesaria mente son generales.

Así mismo se deben tener consideraciones para la alimentación de acuerdo a la etapa fisiológica y a sus requerimientos nutricionales, de factores como raza, edad, sexo, etc. Hablando en particular de la raza holstein las recomendaciones en las diferentes etapas de la producción son las siguientes.

Etapa de lactación: No dar sustitutos que contengan harinas de origen animal, proporcionar de 8 al 10 % del peso vivo de la dieta liquida y suministrar la segunda semana concentrado iniciador ; Destetar cuando por lo menos consuman las becerras 750gr diarios de concentrado. Procurar dar forrajes leguminosos en pequeñas cantidades hacia la tercera semana. Etapa de crecimiento: Destete a los seis meses de edad (en el caso de las razas lecheras especializadas) Proporcionar preferentemente forrajes leguminosos. Evitar pastos o zacates y pajas por ser de baja digestibilidad; evitar ensilajes por ser muy llenadores y bajos en proteína.

En casos de suministrar forrajes de pobre calidad suplementar con concentrados ricos en proteína; en todas estas etapas se debe suplementar la ración forrajera. Etapa de desarrollo: (De los siete a los veintitrés meses de edad) En esta etapa los animales se consolidan como consumidores de grandes cantidades de forrajes dependiendo menos de la suplementación excepto cuando los forrajes son de mala calidad, a partir del un décimo mes un buen forraje puede ser el único alimento de los animales en esta etapa. Etapa del fin de gestación y producción: Los animales deben incrementar el consumo de alimentos concentrados con el fin de llegar en buenas condiciones físicas al parto y para responder bien en la 1era etapa de producción, vacas en mal estado físico y consumiendo mal forraje deberán consumir entre 3 y 6 kilogramos de concentrado diario durante 2 meses pre – parto, las que están en buenas condiciones y consumiendo buen forraje con 2 o 3 kilogramos durante tres semanas son suficientes. Periodo seco: (de 45 a 60 días antes de la siguiente lactación)

En este periodo se debe tener en cuenta que gasto energético del animal será menor y por lo cual se debe tener en consideración para dar un concentrado uno que tenga el menos en energía metabolizable y en calcio pues es el momento de recuperar los nutrientes perdidos.

Manejo de la reproducción del hato. Dado que en la mayoría de los hatos lecheros el hombre ejerce un estricto control sobre sus animales inseminándolos o agrupándolos regulado montas, etc.; Se impone un manejo correcto para optimizar el rendimiento reproductivo; la intervención de un profesional especializado competente especializado (Veterinario), es requisito indispensable; Adicionalmente una supervisión eficaz por el ganadero y sus empleados mejoran la tarea.

El manejo de la reproducción contempla a grandes rasgos los siguientes puntos:

A ejecutar por el personal del ganadero:

Observaciones de calores en forma continúa por personal de confianza

A ejecutar por el Veterinario:

Revisión del aparato genital de vaquillas aptas para el servicio de inseminación artificial. Revisión de vaquillas que no hayan aparecido en calor a los 12 meses de edad. Diagnostico de gestación a los 40 a 50 días después del servicio. Revisión de animales paridos en los últimos treinta días de tratamiento de los problemas diagnosticados. Revisión de animales con más de tres servicios y vacíos. Revisión de animales con anormalidades del ciclo (repetidoras o ninfomanías, vacas anéstricas, con descargas purulentas) Resolución de problemas de parto. Mantenimiento de un buen sistema de registros (ganadero y veterinario),

Se cree que la genética de la raza Holstein se vera afectada negativamente por la acción del mal manejo del personal encargado, disminuyendo la producción Láctea de la raza.

Los objetivos primordiales de la presente investigación son comparar y comprobar si el rendimiento del hato se ve afectado por los factores de manejo y la genética con lo acorde a la bibliografía por medio de una serie de metodologías estadísticas y por investigación bibliografíca y de campo tales como vistas al sistema de producción entrevistas y encuestas.

MATERIALES Y MÉTODOS

El presente trabajo se realizo en el municipio de Álvaro Obregón el cual tiene la siguiente localización en el centro del Estado en las coordenadas 19º48' de latitud norte y 101º02' de longitud oeste, a una altura de 1,800 metros sobre el nivel del mar. Limita al norte con el Estado de Guanajuato y Santa Ana Maya, al este con Queréndaro e Indaparapeo, al sur con Charo, al oeste con Tarímbaro y al noroeste con Cuitzeo. Su distancia a la capital del Estado es de 26 Km.

Los materiales para la realización del presente estudio se dividieron de dos maneras, los materiales biológicos y los materiales para la elaboración del presente trabajo y la descripción de las actividades de manera cronológica. Materiales Biológicos; 73 vacas en producción, Becerras a inseminar 4, Vacas a parir 15, Becerras a destetar 28, Becerras a diagnostico de gestación 6, Becerras a parir 25, Vacas gestantes 3 totales de 154.

Materiales para la elaboración: estos los mencionáremos continuación, En el hato se procedió a realizar un análisis estadístico donde se calcularon las variables estadísticas con la finalidad de valuar el propósito del sistema de producción. Se requirió de los registros de hato para realizar el cálculo de producción diaria, mensual y anual; Así como los gastos y las ganancias calculadas, en base a promedio de la producción diaria por el ajuste a los 305 días, determinando.

Se recurrió a entrevistas de forma oral y escrita de aspectos importantes del hato (No de animales, no. De personal, Salarios, Medidas del hato, Distribución de los animales, Etc.) Que se capturaron en el software de Microsoft Word y los cálculos estadísticos en el Microsoft Excel de manera que los datos al ser procesados permitieron realizar la interpretación de los resultados que continuación se mencionaran.

Una vez determinado los cálculos se realizaron cuadros y graficas de los resultados para manejarlos de forma escrita en el trabajo final.

RESULTADOS.

Los resultados corroboraron nuestra hipótesis que propusimos al principio pues un mal manejo se ve reflejado en la producción de la leche. De los resultados que son importantes por mencionar están los siguientes:

Cuadro 1.0 división de acuerdo a su nivel de producción, en número y porcentaje

Cuadro 1.2.- Promedio, Desviación estándar y Coeficiente de Variación de la producción diaria mensual y anual del hato potrero verde.

Cuadro 1.3.- venta de productos directos del hato potrero verde.

DISCUSIÓN

La finalidad del trabajo en cuanto a los efectos del manejo y la genética fueron comprobados en las tablas de los resultados pues en el cuadro 1.0 se mostró la potencialidad de la raza, no es lo suficientemente fuerte para luchar contra los efectos del manejo pues una falla en la alimentación o en la ordeña son preponderantes, pues los trabajadores no revelaron falla alguna pero; se detectaron incoherencias en sus respuestas lo que nos hicieron confirmar el resultado presuntivo, que bajo las condiciones de manejo inadecuadas hay una baja producción de leche aun cuando la genética de la raza sea excelente.

Así pues de igual manera las variables estadísticas como promedió, desviación estándar coeficiente de variación son un indicio de que la genética de los bovinos no es mala solo que es mal manejada y afecta a la producción, teniendo como falla primordial la ausencia de un Medico Veterinario, para manejo adecuado tanto reproductivo, nutricional y de sanidad en general.

Así mismo las medidas que se tomen para remediar la situación serán inevitables, si no se toman en cuenta las medidas de sanidad principales de un Medico Veterinario señale.

BIBLIOGRAFIA.

1. Enciclopedia de los Municipios de Michoacán© 2005.Centro Estatal de Desarrollo Municipal, Gobierno del Estado de Michoacán.
2. Carlos Suárez Salazar, 2004 Costos y tiempo en edificación y en producción animal; 3era Edición; Editorial Limusa
3. Ronald D. Kay, 2002; Administración agrícola y ganadera planeación control e implementación; 6ta Edición; Editorial CECSA.
4. José Antonio Jiménez M., 2004 Estudio de las razas lecheras existentes en Michoacán,.FMVZ, UAG
5. Salvador Ávila Téllez 1990; producción intensiva de ganado lechero 5ta Edición Editorial Continental.
6. Donalt L. Bath, Frank N. Dicknson, et. al 1986 Ganado lechero principios practicas problemas y beneficios 2da Edición; Editorial Interamericana.
7. J. D. Leaver, 1991 Producción lechera ciencia y practica 1era Edición; Editorial Hemisferio Sur.
8. José Aguado S, Manola Aguirre C, et. al 1981 Manual sobre ganado productor de leche. 4 ta Edición: Editorial Diana.
9. Ramón Gasque Gómez 1986 Zootecnia lechera concreta 2da Edición; Editorial CECSA.
10. Ramón Gasque Gómez 1987 Alojamiento e instalaciones lecheras principios, requerimientos y especificaciones para el diseño 3 era Edición; Editorial CECSA.

EL PRESENTE TRABAJO SE LLEVO ACABO BAJO LA ACCESORIA DEL DR. MACSWINEY ROMÁN YOSHIO IVÁN PROFESOR INVESTIGADOR DE LA UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLÁS DE HIDALGO DE LA FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA. Y LAS ESTUDIANTES DE LA CARRERA DE MEDICINA VETERIARIA Y ZOOTECNIA DE LA UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLÁS DE HIDALGO BLANCA AURORA MARTÍNEZ CORTÉS Y ERIKA CERVANTES ZAVALA DEL 3 AÑO.

1 MACSWINEY ROMÁN YOSHIO IVÁN,

2MARTÍNEZ CORTÉS BLANCA AURORA,

2CERVANTES ZAVALA ERIKA.

1PROFESOR INVESTIGADOR DE LA UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLÁS DE HIDALGO DE LA FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA.

2ESTUDIANTES DE LA CARRERA DE MEDICINA VETERIARIA Y ZOOTECNIA DEL 3 AÑO.

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