Los sistemas de calidad garantizan la calidad requerida por los clientes y facilitan la organización interna de las empresas, la competitividad en los mercados a largo plazo, el mejoramiento de la calidad y la rentabilidad para los productores asociados. El objetivo principal de estos sistemas es la optimización de las labores realizadas en cada una de las etapas del proceso para obtener productos de excelente calida, para ello se ha desarrollado una serie de herramientas por parte de reconocidas organizaciones de normalización, como los son: Análisis de Confiabilidad Detección Analítica de Fallas (DAF) Análisis de Modos y Efectos de Falla (AMEF) Análisis de Riesgo y Control en Puntos Críticos (HACCP-APPCC). (Gp:) INTRODUCCIÓN
(Gp:) PUNTOS A TRATAR (Gp:) Herramientas Básicas (Gp:) Análisis de Modo y Efecto de Fallas (AMEF) (Gp:) Detección Analítica de Fallas (DAF) (Gp:) Confiabilidad (Gp:) Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control
(Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD (Gp:) Despliegue de la Función de Calidad El despliegue de la Función de Calidad o QFD (Quality Function Deployment), es una metodología utilizada para probar los conceptos iniciales del diseño de un producto. Normalmente se utiliza como parte de Concurrent Engineering (CE). También se conoce como un “sistema estructurado que facilita el medio para identificar necesidades y expectativas de los clientes (voz del cliente) y traducirlas al lenguaje de la organización”. Tiene dos propósitos: Desplegar la calidad del producto o servicio. Desplegar la función de calidad en todas las actividades y funciones de la organización.
(Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD (Gp:) El QFD se pregunta (Gp:) ¿Cómo? (Gp:) ¿Qué? (Gp:) El QFD se creo con la finalidad de: Reducir el riesgo de cambios en los conceptos. Buscar, probar o testear constantemente los requerimientos a través de encuestas. (Gp:) Los requerimientos descritos por los consumidores, se traducen en funciones técnicas que se evalúan en base a los resultados de las encuestas (importancia) y se comparan con los productos de la competencia, para definir las características de calidad del servicio, adaptándolo a las necesidades y expectativas detectadas.
(Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD El QFD, es una herramienta para el diseño del producto o servicio, permitiendo obtener información sobre los aspectos del servicio en los que hay que centrarse y, en su caso, mejorar. Para ello, tiene en cuenta las valoraciones del cliente sobre esas variables, referidas al propio servicio (y a la competencia, si se considera oportuno). (Gp:) Objetivo (Gp:) Obtener la Calidad de Diseño de un servicio mediante la conversión de las necesidades del cliente en características de calidad adecuadas, sin omisiones ni elementos excesivos.
(Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD (Gp:) Hoja de Verificación Es un formato especial constituido para colectar datos fácilmente, en la que todos los artículos o factores necesarios son previamente establecidos y en la que los records de pruebas, resultados de inspección o resultados de operaciones son fácilmente descritos con marcas utilizadas para verificar. (Gp:) Se utiliza para: Verificar o examinar artículos defectivos. Examinar o analizar la localización de defectos. Verificar las causas de defectivos. Verificación y análisis de operaciones
(Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD (Gp:) Se utilizan con mayor frecuencia: Para obtener datos. Para propósitos de inspección. (Gp:) La Hoja de Verificación para la obtención de datos; se clasifica de acuerdo con diferentes características (calidad o cantidad) y se utilizan para observar su frecuencia para construir gráficas o diagramas, también se utilizan para reportar diariamente el estado de las operaciones y poder evaluar la tendencia y/o dispersión de la producción. (Gp:) Las Hojas de Verificación para propósitos de inspección; se utilizan para chequear ciertas características de calidad que son necesarias de evaluar, ya sean en el proceso o producto terminado.
(Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD Auríme Pérez Hoja de Verificación para propósitos de inspección
(Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD (Gp:) Ventajas Supone un método que proporciona datos fáciles de comprender y que son obtenidos mediante un proceso simple y eficiente que puede ser aplicado a cualquier área de la organización. Las Hojas de Verificación reflejan rápidamente las tendencias y patrones subyacentes en los datos. (Gp:) Utilidades En la mejora de la Calidad, se utiliza tanto en el estudio de los síntomas de un problema, como en la investigación de las causas o en la recogida y análisis de datos para probar alguna hipótesis. También se usa como punto de partida para la elaboración de otras herramientas, como por ejemplo los Gráficos de Control.
(Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD (Gp:) Histogramas Es una presentación del comportamiento de un conjunto de datos en forma ordenada con el fin de determinar la frecuencia con que algo ocurre, mostrando gráficamente la capacidad de un proceso, y si así se desea, la relación que guarda tal proceso con las especificaciones y las normas. (Gp:) Propósito El análisis de un histograma se utiliza, por un lado, identificar y clasificar la pauta de variación, y por otro desarrollar una explicación razonable y relevante de la pauta. Las pautas habituales de variación más comunes son la distribución en campana, con dos picos, plana, en peine, sesgada, truncada, con un pico aislado, o con un pico en el extremo.
Auríme Pérez Frecuencia Valor de las variables
(Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD El Uso del histograma en la valoración de la calidad El histograma representa un grupo de piezas provenientes de una operación industrial. Esto muestra como se comporta un proceso industrial en un momento determinado. La elaboración de un histograma es relativamente simple, no es otra cosa que una distribución de frecuencia hecha en forma ordenada (distribución de valores en barras). Los pequeños cuadros son proporcionales al número de veces que sale una medición determinada. Como cualquier álbum de fotografías, cada histograma tiene una historia por contar. El Histograma es especialmente útil cuando se tiene un amplio número de datos que es preciso organizar, para analizar más detalladamente o tomar decisiones sobre la base de ellos.
Es un medio eficaz para transmitir a otras personas información sobre un proceso de forma precisa e inteligible. Permite la comparación de los resultados de un proceso con las especificaciones previamente establecidas para el mismo. Proporciona, mediante el estudio de la distribución de los datos, un excelente punto de partida para generar hipótesis acerca de un funcionamiento insatisfactorio. (Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD
(Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD (Gp:) Diagrama De Pareto Constituye un sencillo y gráfico método de análisis que permite discriminar entre las causas más importantes de un problema (los pocos vitales) y las que lo son menos (los muchos triviales) el cual reconoce que unos pocos elementos (el 20%) genera mayor parte del efecto (el 80%); el resto de los elementos generan muy poco del efecto total.
(Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD Diagrama de Pareto
(Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD (Gp:) Ventajas Ayuda a concentrarse en las causas que tendrán mayor impacto en caso de ser resueltas. Proporciona una visión simple y rápida de la importancia relativa de los problemas. Ayuda a evitar que se empeoren algunas causas al tratar de solucionar otras. Su formato altamente visible proporciona un incentivo para seguir luchando por más mejoras.
(Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD (Gp:) Utilidades Determinar cuál es la causa clave de un problema, separándola de otras presentes pero menos importantes. Contrastar la efectividad de las mejoras obtenidas, comparando sucesivos diagramas obtenidos en momentos diferentes. Pueden ser asimismo utilizados tanto para investigar efectos como causas. Comunicar fácilmente a otros miembros de la organización las conclusiones sobre causas, efectos y costes de los errores.
Diagrama de Ishikawa o Causa y Efecto Es un método gráfico que refleja la relación entre una característica de calidad (muchas veces un área problemática) y los factores que posiblemente contribuyan a que existan. Es decir, es una gráfica que relaciona el efecto (problema) con sus causas potenciales. Clasificar y relacionar las interacciones entre factores que están afectando al resultado de un proceso. Ventajas Determina las causas raíz, de un problema o efecto Estimula la participación de los miembros del grupo de trabajo Incrementa el grado de conocimiento sobre un proceso
Diagrama de Ishikawa o Causa y Efecto Ejemplo Proceso de fabricación de mayonesa
Diagrama de Ishikawa o Causa y Efecto Ejemplo
Diagrama de Ishikawa o Causa y Efecto Finalmente se verifica que todos los factores que puedan causar dispersión hayan sido incorporados al diagrama. Las relaciones Causa-Efecto deben quedar claramente establecidas.
Diagrama de Dispersión Es una representación gráfica de la relación entre dos variables cuantitativas, muy utilizada en las fases de Comprobación de teorías e identificación de causas raíz y en el Diseño de soluciones y mantenimiento de los resultados obtenidos. (Gp:) Características (Gp:) Impacto Visual (Gp:) Comunicación (Gp:) Guía en la Investigación
Estratificación Se basa en separar un conjunto de datos en diferentes grupos o categorías, de forma que los datos pertenecientes a cada grupo comparten características comunes que definen la categoría. Es un método consistente en clasificar los datos disponibles por grupos con similares características. A cada grupo se le denomina estrato. Los estratos a definir lo serán en función de la situación particular de que se trate, pudiendo establecerse estratificaciones atendiendo a: (Gp:) Personal (Gp:) Materiales (Gp:) Maquinaria y Equipo (Gp:) Áreas de Gestión (Gp:) Tiempo (Gp:) Entorno (Gp:) Localización (Gp:) Geográfica Otros
Estratificación La estratificación puede apoyarse y servir de base en distintas herramientas de calidad, si bien el histograma es el modo más habitual de presentarla. Ventajas Permite aislar la causa de un problema, identificando el grado de influencia de ciertos factores en el resultado de un proceso.
Descomponiendo el problema que se tiene en diferentes etapas y teniendo en cuenta cual es la causa que mas afecta al problema, se realiza la estratificación Estratificación Ejemplo Leyenda: D = Demora M.O. = Mala Organización F = Fatiga L.R. = Largo Recorrido I= Inventario R = Registro Otros
Gráficos de Control Una gráfica de control es una comparación gráfica de los datos de desempeño de un proceso con los “límites de control estadístico” calculados, dibujados como rectas limitantes sobre la gráfica. Los datos de desempeño de proceso por lo general consisten en grupos de mediciones que vienen de la secuencia normal de producción y preservan el orden de los datos. Constituyen un mecanismo para detectar situaciones donde las causas asignables pueden estar afectando de manera adversa la calidad de un producto. Cuando una grafica indica una situación fuera de control, se puede iniciar una investigación para identificar causas y tomar medidas correctivas. Se utiliza para evaluar la estabilidad de un proceso y distingue las causas de variación.
Gráficos de Control De datos por variables. Que a su vez pueden ser de media y rango, mediana y rango, y valores medidos individuales. De datos por atributos. Del estilo aceptable / inaceptable, sí / no,… El objetivo de estos gráficos es reducir la variación, todo proceso tiene variaciones, pudiendo estas agruparse en: Causas aleatorias de variación. Son causas desconocidas y con poca significación, debidas al azar y presentes en todo proceso. Son de difícil identificación y eliminación. Causas específicas (imputables o asignables). Normalmente no deben estar presentes en el proceso. Provocan variaciones significativas. Sí pueden ser descubiertas y eliminadas, para alcanzar el objetivo de estabilizar el proceso. Tipos de gráficos de control:
Ayudan a la mejora de procesos, de forma que se comporten de manera uniforme y previsible para una mayor calidad, menores costes y mayor eficacia. Gráficos de Control Ventajas Permite distinguir entre causas aleatorias y específicas de variación de los procesos, como guía de actuación de la dirección. Los gráficos de control son útiles para vigilar la variación de un proceso en el tiempo, probar la efectividad de las acciones de mejora emprendidas, así como para estimar la capacidad del proceso.
Gráficos de Control
Tormenta de Ideas Es una herramienta utilizada para posibilitar la generación de un elevado número de ideas, por parte de un grupo, y la presentación ordenada de éstas.
Tormenta de Ideas Permite la implicación de todos los miembros del equipo. Se construye un entorno que hace posible la participación de todos. La tormenta, o lluvia, de ideas posee una serie de características que la hacen muy útil cuando se pretende obtener un amplio número de ideas sobre las posibles causas de un problema, acciones a tomar, o cualquier otra cuestión. Una observación añadida es que este método sirve de entrada, o de fase previa, para otras técnicas de análisis. Estimula la creatividad. Ayudando a romper con ideas antiguas o estereotipadas. Produce un amplio número de ideas. A los componentes del grupo se les anima a expresar las ideas que vienen a su mente sin ningún prejuicio ni crítica.
TÉCNICA DE GRUPO NOMINAL (TGN) SubLa Técnica de Grupo Nominal es una técnica creativa empleada para facilitar la generación de ideas y el análisis de problemas.
Ventajas Reduce la probabilidad de aparición de conflictos. Permite la proliferación de un buen número de ideas. Se consideran las posiciones minoritarias. Todos los componentes del grupo participan. Se garantiza que el éxito de las ideas no dependen de la brillantez en la exposición de las mismas.
Utilidades Cristalizar todas las opiniones del grupo, equilibrando la participación. Permite al equipo llegar rápidamente a un consenso. Hace posible que el análisis se lleve a cabo de un modo altamente estructurado,
MULTIVOTACIÓN Es una técnica, que se utiliza con la finalidad de reducir una larga lista de elementos a unos pocos manejables por lo general.
Ventajas Permite a un equipo llegar rápidamente a un consenso con relación a la importancia relativa de los asuntos, problemas o soluciones completando clasificaciones de importancia individuales en las prioridades finales de un equipo. Sirve de complemento a otras técnicas, como la Tormenta de Ideas o la Técnica de Grupo Nominal.
Utilidades Crea compromiso con la opción del equipo a través de la igual participación en el proceso. Pone a los integrantes callados del equipo en una posición igual con relación a los integrantes más dominantes. (Gp:) (Gp:)
DIAGRAMA DE AFINIDAD Es una forma de organizar la información reunida en sesiones de lluvia de ideas. Esta diseñado para reunir hechos, opiniones e ideas sobre áreas que se encuentran en un estado de desorganización.
El uso del Diagrama de Afinidad es un proceso creativo que produce consenso por medio de una clasificación que hace el equipo en vez de una discusión.
ESTA PRESENTACIÓN CONTIENE MAS DIAPOSITIVAS DISPONIBLES EN LA VERSIÓN DE DESCARGA