Almácigo | Bursera simaruba Lin., | Manzanillo | |
Cundeamor | Momordica balsamina, L. | Yara | |
Cedro | (Cedrela mexicana, MJ.Roem.) | Bartolomé Masó | |
Platanillo | Cannas (Spp) | Jiguaní | |
Yuca | Manihot esculenta Crantz. | Cauto Cristo | |
Piñón Real | Erythyna indica | Rio Cauto | |
Marpacífico | Hibiscus rosa – sinensis Lin | Campechuela | |
Pata de Gallina | Dactylocenium aegyptium (L.)Rich. | Media Luna | |
Uva Caleta | Cocolaba uvifera, Jacq. | Niquero | |
Pándano | Pndanus (Spp) | Pilón | |
Pino | Pinus (Spp) | Buey Arriba | |
Sapote Culebra | Pourtería dominigensis,(Gaerth) | Guisa | |
Como hemos apreciado, en estos municipios, estas son las especies que más abundan, aunque es necesario mencionar que existen otras especies, pero no son tan representativas como las que se mencionaron anteriormente, las mismas, desde el punto de vista alimentario pueden satisfacer la necesidad que se desea con tan solo conocer un poco más sobre estas especies y la parte que sirve de alimento a la población en una determinada situación.
Tabla 2: Características más generales de estas especies que abundan en los municipios de la Provincia Granma.
Especies | Municipio | Localidad | Partes a Utilizar | |
Canistel | Bayamo | En toda Cuba | Fruto comestible, aunque poco apreciado. | |
Almácigo | Manzanillo | Bosques de Cuba | Las hojas, sirven para té. | |
Cundeamor | Yara | Terrenos yermos de toda Cuba | Frutos comestibles cocidos ó curados, la pulpa es dulce. Las hojas y los frutos se usan como aperitivo. | |
Cedro | Bartolomé Masó | Bosques de Cuba | Las hojas tiernas comestibles, cocidas. | |
Platanillo | Jiguaní | Lugares abiertos de cuba | Se utilizan las semillas como sustituto del café. | |
Yuca | Cauto Cristo | En toda Cuba | Los frutos agrícolas son comestibles | |
Piñón Real | Rio Cauto | Cultivada en toda Cuba, y raras veces escapada. | Las hojas tiernas en ensalada | |
Marpacífico | Campechuela | Cultivada en toda Cuba, y raras veces escapada. | Los pétalos de la flor para encurtidos. | |
Pata de Gallina | Media Luna | Terrenos yermos de toda Cuba. | Las semillas se muelen para hacer pan y gachas. | |
Uva Caleta | Niquero | Crece en todas las costas de Cuba. | Frutos comestibles | |
Pándano | Pilón | Cultivada en toda Cuba. | El fruto cocido es comestible. | |
Pino | Buey Arriba | Pinares de las regiones Occidentales y Orientales de Cuba | La corteza interior seca y molida se ha utilizada como harina mezclada con la corriente (pan de pino). Las semillas tostadas también son alimenticias. | |
Sapote Culebra | Guisa | Maniguas de Cuba | Los frutos son comestibles. | |
En la anterior tabla nos demuestra, ya muy explícitamente cuales son esas partes a utilizar y como se debe elaborar un determinado plato con los diversos órganos de las plantas, las cuales abundan en los distintos municipios de nuestra provincia, así como también su localización y otras características de estas plantas y sus determinados órganos, que son de una vital importancia para el desarrollo de la alimentación de la población.
Propuestas para aumentar su presencia en los agroecosistemas
Ante la situación existente que actualmente estamos viviendo, y que la misma humanidad ha creado con respecto al cuidado, protección del medio ambiente y su agroecosistema. Ahora es cuando debemos buscar alternativas para lograr y mantener una agricultura sostenible, sin necesidad de utilizar compuestos químicos ó fertilizantes que dañen el medio ambiente .Desde tiempo anteriores el hombre ha buscado alternativas para proteger el medio viviente que lo rodea y fitotécníco , lo que le brindamos la posibilidad de fortalecer esto con la plantación de especies forestales y maderables para utilizarlas con fines alimenticio para condiciones adversas, y para ello le mostramos una pequeña propuesta que a continuación se representa .
Especies | Especies |
Piña de Ratón | Diente de León |
Cereza | Guayaba del Pinar |
Caisimón | Dalia |
Sandobal | Mora de la India |
Calabaza | Tuna |
Almácigo | Majagua |
Almendro | Bayoneta |
Anacaguita | Uva Criolla |
Guira | Piñón Real |
Ateje Blanco | Palma Real |
Bledo | Marpacífico |
Cundeamor | Sagú |
Cedro | Sapote |
Guasima | Mostaza |
Guiro Cimarón | Yagruma |
Nastuerzo | Muralla |
Conclusiones
Son numerosas las plantas que pueden ser utilizadas por su potencial alimenticio en condiciones adversas.
La diseminación de estas plantas constituyen una alternativa ecológica a la ves que favorece la obtención de alimentos en las llamadas situaciones excepcionales
Se promueve el conocimiento de la flora local para cada uno de los territorios analizados.
Se conocen nuevos usos de las plantas tradicionales al servir de alimento de fácil acceso.
Recomendaciones
1- Aumentar el cultivo de las especies antes mencionadas en lugares de fácil reconocimiento por la población.
2- Propagar estas plantas en unidades militares con vista a ser utilizadas en condiciones adversas
3- Continuar el trabajo con estudiantes de años posteriores.
4- Crear grupos de germoplasmas por consejo populares.
Bibliografía
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Alain Hno. 1974. Flora de Cuba. Suplemento. Instituto Cubano del Libro. La Habana. 150 pp
Bermúdez, F. (1984): Contribución al Conocimiento Florístico de la Vegetación Xeromorfa Costera y Subcostera de Siboney- Justici- Sardinero, desde 1973-1984. Inédito.
Braun – Blanquet, J. 1979. Fitosociología. Bases para el estudio de las comunidades vegetales. Blume Ediciones. Madrid.
FAR. Plantas silvestres comestibles 1989. Catálogo. Imprenta Central FAR.178 pp.
Font- Quer, P. 1968. Diccionario de Botánica. Instituto Cubano del Libro. La Habana, Cuba. 1244 pp.
Gola, G.,G Negri y C .Capelleti (1976). Tratado de Botánica .Ed. Revolucionaria 1160 pp.
Autor:
Carlos Ricardo Ledea
Tutor: José Dearriba
Universidad de Granma
Facultad de Ciencias agrícolas
Bayamo M.N
"Año 50 del Triunfo de la Revolución"
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