Nutrición y Alimentación de Peces
Enviado por Fabián Shalóm
Comparación del crecimiento, eficiencia y conversión del alimento en truchas arco iris (Oncorhynhus mykiss) de cultivo intensivo
Resumen
En este trabajo nosotros estudiamos la eficiencia de los valores de tabla de Lietritz sobre la Tasa de Alimentación en peces, comparando eso con una situación de subalimentación y otra de sobrealimentación. Para alcanzar esto dividimos tres grupos de peces, cada uno con una Tasa de Alimentación (TA) diferente, el primero basado en la tabla de Lietritz, el segundo con un 30% mas y el tercero con un 30% menos. El grupo subalimentado obtuvo la mejor Eficiencia del Alimento, lo que significa que es el camino mas barato para engordar peces. El problema de este fue que requiere una gran cantidad de tiempo para alcanzar la talla comercial. En el extremo opuesto, el grupo sobrealimentado consiguió la mayor velocidad de crecimiento, pero con la peor Eficiencia y Factor de Conversión. Luego de un período de falta de alimento este grupo fue el que mas rápido decreció.
A la hora de elegir la mejor Tasa de Alimentación el piscicultor esta obligado a estudiar, el costo del alimento, la disponibilidad de tiempo e instalaciones, la fecha esperada de cosecha, etc. Esto se debe a que los tres grupos tienen características positivas y negativas las cuales toman mayor o menor relevancia dependiendo las circunstancias.
Palabras Clave: Tasa de Alimentación, Eficiencia del Alimento, Factor de Conversión, Velocidad de Crecimiento.
Abstract.
In this work we studied the efficiency of the Lietritz table amounts of feeding rates, compared to subfeeding and overfeeding conditions. To accomplish this we made three fish groups, each of them with different feeding rate (FR), the first was based on the Lietritz table, the second with 30% more than FR, and the last with 30% less. The less than FR group had the best Food Efficiency, meaning is the cheapest way to produce fish. The problem of this one was that requires a lot of time to produce comercial sized fishes. In the opposite extreme is the highest than FR group that had the fastest growth velocity, but has the worst Efficiency and Convertion Rate. After a no feeding period the higher than FR group lost more weight per time than the others.
By the time to choose the best FR the fish producer have to study food price time and instalation available, harvest date, etc; due the three groups have positive and negative characteristics. Depending of the circumstances each of this will have more or less relevance.
Keywords: Feeding Rate, Conversion Rate, Food Efficiency, Growth Velocity
Introducción.
La alimentación es uno de los factores mas costosos que posee la acuicultura hoy en día. La materia prima para la formulación de piensos para peces es la harina de pescado que se produce con los by-products de la pesca. Al disminuir la pesca y aumentar la demanda de alimento para los cultivos, el precio la harina se incrementa día a día, aumentando de esta manera el precio de los piensos. Para aumentar la rentabilidad de una empresa acuícola es interesante considerar la disminución en el costo de la alimentación aumentando la eficiencia de las proteínas, las cuales constituyen a su vez la porción mas costosa de los alimentos. La cantidad de pienso a suministrar en un cultivo intensivo esta dado entre la cantidad mínima requerida nutricionalmente para los peces, y la cantidad máxima aceptada por los mismos. Entre estos dos extremos existen grandes variaciones en cuanto a la eficiencia del alimento, el costo por Kg de pescado, el tiempo requerido para llegar a una talla determinada, etcétera. A continuación se intenta criticar constructivamente ambos extremos a partir de los experimentos realizados.
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