Introduccion
En nuestra región crese las exigencias del consumidor de frutas y la necesidad de suministrar productos sanos y de calidad que demandan la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas así mismo impulsa nuevos conocimientos para insertarnos de manera ventajosa a los mercados locales y regionales.
La producción de alimentos se ha convertido en una importante fuente de ingresos para la economía de las familias de agricultores, siendo los de origen agrícola uno de los más dinámicos. Paralelamente a este crecimiento, ocurre que un gran número de pequeños y medianos productores agrícolas, que desean participar de este crecimiento, tienen dificultades para aprovechar las oportunidades debido al desconocimiento en el manejo de prácticas agrícolas, de cosecha y post cosecha y su posterior comercialización, esto influye por qué no han alcanzado aún las condiciones competitivas de calidad e inocuidad que los mercados.
Gracias a la calidad de la palta del sector de la sierra de lima , se presenta una especial oportunidad de tomar mayor ventaja en mercados locales y regionales, sin embargo esta ventana favorable corre el riesgo de desaprovecharse debido a las exigencias para su comercialización entre las que destacan los requisitos mínimos de calidad y sanidad.
CAPITULO I – Plantamiento del problema
1.1 PLANTAMIENTO DEL PROBLEMA Uno de los problemas mas común en el cultivo de palto que se esta dando es el mal manejo del cultivo ya mencionado. Esto como consecuencia esta la baja producción del cultivo y afectando directamente mas que todo a los pequeños agricultores.Esto se esta dando por falta de conocimiento de cómo llevar un buen manejo del cultivo de palto. Esto como consecuencia se Esta dando el no satisfacción de los mercados local y regional esto se debe al que el fruto que se Esta produciendo es un fruto de mucho importancia en nuestro cuidado de nuestra salud.
1.2 OBJETIVO Obtener una mejor producción en el cultivo de palto en la sierra del departamento de lima.
1.3 JUSTIFICACION En la actualidad el consumo del palto en nivel nacional como internacional,va incrementándose Por tener varios valores nutritivos esto significa que los agricultores tengan una mejor producción Y esto justifica que los agricultores tengan mejores manejo de cómo desarrollar un buen manejo del cultivo de palto. Por que el palto es un producto de mucha demanda en los mercados nacionales como internacional como ya lo mencionamos y para que así puedan satisfacer las cantidades de productos que los mercados piden y esto es muy importante para todos los agricultores quienes ellos se ven beneficiados económicamente.
Esto quiere decir que los agricultores tengan un buen manejo de cultivo y así poder tener buenas producciones y poder satisfacer los mercados nacionales e internacionales y también ellos tengan mejores ingresos económicos
CAPITULO II – Marco teórico
2.1 Marco teórico PROCESO PRODUCTIVO La palta requiere para su mejor sanidad y desarrollo radicular, un suelo permeable y profundo, franco-arenoso, en lo posible sin presencia de calcáreos ni cloruros, para ello lo más recomendable es realizar previamente un análisis de suelo para determinar la aptitud del terreno para la instalación de este cultivo. (SANCHEZ) También debemos de saber que tipos de patrones de usar para cada zona ya que si no es la adecuada tendremos problemas en el crecimiento como también en la producción y esto significa pérdidas económicas.
CONSIDERACIONES ANTES DE LA PLANTACIÓN La plantación se debe de realizar en zonas no inundables ni propensas a encharcamientos puesto que el exceso de humedad la extermina. Con respecto al clima, se deben evitar zonas de heladas porque estas afectan la floración y si son muy intensas pueden llegar a perjudicar las plantas. (HERRERA) SUELO Se recomienda realizar un estudio de suelo, mediante calicatas, para conocer características como: textura, estructura, moteados, que señalan la presencia de sales que pueden afectar el desarrollo del árbol y compactación, que también es un impedimento al crecimiento de raíces y, por consecuencia, de la planta. (SANTOS) La principal limitante del suelo para el palto es la presencia de textura arcillosa y mal drenaje, debido a la gran sensibilidad de esta especie a la asfixia radicular.
CLIMA Temperatura El palto de variedad fuerte necesita de un clima templado para que le ayude en su desarrollo. También es importante que al momento de la floración las temperaturas sean óptimas. Se ha visto que con temperaturas de 20º a 25ºC durante el día y 10ºC en la noche, se presenta una exitosa fecundación y un buen cuajado. (INTA) Viento Este factor afecta el crecimiento de los paltos principalmente en sus primeros años al producir doblamiento, problemas en la conducción, deformación estructural, sombre amiento y muerte de yemas. También genera daños mecánicos en planta, caída de yemas, flores y frutos. Además, el viento produce un aumento en la demanda hídrica de las plantas y dificulta el vuelo de las abejas afectando la polinización. (LOPEZ) Entre las soluciones para evitar el daño producido por el viento es establecer cortinas cortaviento que pueden ser naturales (que pueden ser plantación de árboles a los bordes del terreno que sirvan como cortinas de corta viento).
Radiación Un exceso de radiación solar provoca lo que se denomina "golpe de sol" en madera o frutos. La solución a este problema es pintar el tronco y ramas principales con cal o con látex agrícola de color blanco y mantener un equilibrio en la distribución del follaje.(NARREA) PLANTACION Una vez establecido la densidad y la marcación, se abren los hoyos con una antelación de uno o dos meses para que la tierra se encuentre suficientemente meteorizada. Cuando se tengan suelos fértiles se prefiere no abrir hoyos grandes, en cambio cuando tenemos suelos pobres estos serán mayores. En las plantas que vienen en bolsas y casetas se mojara la tierra para conservar la consistencia y realizar mejor trasplante. Los arbolitos están listos para el trasplante en la plantación generalmente entre los cuatro y seis meses después de que fue injertado. (CONAFRUT,INIA) Los marcos de plantación vendrán dados por el tipo de suelo y la topografía, la variedad o cultivar debido al vigor, habito de crecimiento y por las condiciones ambientales imperantes. A mejor altura o mayor fertilidad las distancias deben ser mayores.
CONTROL DE MALEZAS El control mecánico se puede aplicar ampliamente en las zonas libres o áreas ubicadas entre plantas, pues en esta zona es casi nula la presencia de raíces y en la parte donde se encuentra el árbol hacer un control manual con machete o cuchillo. (Franciosi) Cuando se realiza el control de malas hierbas, debe evitarse el empleo de herramientas cortantes cerca de la base de los árboles, para no provocar heridas que pueden ser la entrada para el hongo causante de la marchites del aguacate phytophthoracinnamomi.
RIEGO El riego tecnificado en plantaciones nuevas de paltos puede consistir en sistema por goteo (2 goteros/árbol) o bien comenzar con micro aspersor o micro jet cercano a la zona de las raíces, lo que dependerá de las condiciones de suelo y también del régimen de riego que se aplicará posteriormente. En el caso de riego tecnificado (goteo o micro aspersión) con Pertirrigación, se puede alcanzar luego del primer año un tamaño cercano a 1,5 m de altura. En el caso de realizar el riego tradicional, lo más recomendable es el sistema de tasas que al menos tengan una capacidad de 50 lt que deberá aumentarse en la medida que el árbol aumenta su volumen. (Álvarez) Cualquiera sea el método de riego, luego de la plantación deberá realizarse un riego que aporte al menos 50 lt/árbol, con el fin de eliminar bolsones de aire y permita asentarse adecuadamente la palta.
FERTILIZACION El palto es considerado como una especie de baja demanda de nutrientes. Esto se demuestra por el bajo contenido total de nutrientes en la cosecha al comparar con otros árboles frutales y cultivos de campo se ha reportado que para un huerto que produce 10 ton/ha en Israel, la absorción de nitrógeno equivale a aproximadamente 11,3 Kg. /ha, la de fósforo 1,7 Kg. /ha y la de potasio, 19,5 Kg. /ha.
El elemento que desempeña el rol más importante tanto en la vegetación como en la productividad de los paltos es el nitrógeno (N). Los rangos para esos elementos en hojas son de 0,08 a 0,25% para fósforo (P) y 0,75% a 2% para potasio (k) La colocación de fósforo como abono de fondo en los hoyos de plantación es importante en suelos muy faltos en este elemento y puede servir como reserva por un largo periodo la fertilización nitrogenada debe hacerse con cuidado aportando pequeñas cantidades cada vez cuando las plantas son jóvenes. (BENDER) Para cubrir las necesidades nutricionales de los paltos se aplicara periódicamente compost y guano descompuesto e isla según los requerimientos nutricionales de la planta
CAPITULO III – Soluciones o propuestas
3.1 SOLUCIONES O PROPUESTAS COMO OBTENER UNA MEJOR PRODUCCION DE PALTA EN LA SIERRA DEL DEPARTAMENTO DE LIMA.
Para llevar un buen manejo deberían de llevar un cronograma de actividades durante todo el proceso que abarca desde la instalación hasta la cosecha. Teniendo en cuenta los puntos mas importantes durante el cultivo como el proceso productivo donde tenemos que tener consideraciones como la altitud, la elección de los patrones Y también el tipo de suelo que sean permeable y profundo franco arenoso. En lo posible sin presencia de calceros ni cloruros para ello es realizar un análisis de suelo para determinar la instalación del cultivo.
Teniendo en cuenta que la plantación se debe de realizar en zonas no inundablesni propensas a encharcamiento, con respecto al clima se debe evitar zonas de heladas por que estas afectan la floración y si son muy intensas pueden llegar a perjudicar las plantas. (Herrera) Tener en cuenta la temperatura por que la palta necesita un clima templado para que ayude en el desarrollo y en la floración.
También debemos tener cuidado con el factor del viento ya que son perjudiciales en los Primeros años ya que esto pueden ocasionar doblamientos y problemas en la conducción Y también en los momentos de la floración. Para estos problemas debemos plantar arboles rompe vientos.
Otro de los factores que debemos tener en cuenta es la radiación ya que provocan golpe de sol en los tallos como en los frutos. Para este problema debemos de pintar las ramas principales con látex agrícola de color blanco.
Para hacer los hoyos debemos de hacer un análisis de suelo para así poder saber si hacer hoyos grandes profundos o pequeños.los tipos de marcos de plantación haremos de acuerdo con el tipo de suelo y la topografía.
Y por ultimo los agricultores deben de exigir capacitaciones de cómo llevar un buen manejo de Cultivo de palto para mejorar sus producciones y tengan mejores ingresos económicos. Los agricultores deben de usar herramientas tecnificadas para sus cultivos para mejorar sus trabajos Y también ahorren mano de obra .y deben de consultar con ingenieros agrónomos para que los capacite en como llevar un buen manejo de cultivo y así puedan tener mejores producciones Deben de hacer convenios con empresas que los asesoren y hagan convenios para que sus productos sean exportados.
CAPITULO IV – Conclusión
Que los cultivos de palto requieren un grado de tecnología para lograr mejores producciones Las instalaciones del campo de cultivo deben ser adecuadas para cada medio. Para evitar productividad insuficiente debemos que la fertilización debe ser balanceada y especifica para cada periodo de vida de la planta. Que todos los agricultores asistan a capacitaciones de cómo llevar un buen manejo de cultivo y así tengan buenas producciones.
FUENTES CONSULTADAS Álvarez. J (1981) el aguacate (3ra, edi.) Madrid España López. T (1999) situación sanitaria de palto en chile. Revista chapingo Serie horticultura, p329.
Kohne. S (1987) yield estimation based on measurable para meters s.a avocado growers assoc. Santos (2008) estudio de palta en el Perú. Dirección general de información la agraria.
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Narrea. C (2010) evaluación de plagas en los frutales.
Conafrut. Inía (1997) el cultivo de palto. Boletín técnico. Lima Perú Franciosi. T (1992) el cultivo de palto. Fundo agro Ensayo elaborado por Luis Angel clemente reyes, estudiante de agronomia de la universidad nacional de cafiete, bajo el asesoramiento de David Auris Villegas, master por la universidad de habana cuba,peru 2014
Autor:
Luis Angel Clemente Reyes