Microeconomía aplicada: La Demanda de Pescado Fresco, en Lima, Durante el 2008 (página 2)

Enviado por Ezequiel Quinteros Huamani

Partes: 1, 2

2.1.2 Ley de la demanda

Por ella se puede decir que, cuando el precio del bien sube la cantidad demandada disminuye, por el contrario, cuando el precio del bien disminuye, la cantidad demandada aumenta. Esto quiere decir que el precio y la cantidad demandada tienen una relación inversa, lo que hace que la curva de la demanda sea de pendiente negativa.

2.1.3 Cambios

1. Es un número, un coeficiente, que mide la reacción de la demanda, ocasionada por el cambio en uno de los factores que la afectan. Estos pueden ser: El precio del bien, el ingreso del consumidor, los precios de los bienes relacionados.
2. Concepto
  DX = f (Precio del bien, ingreso del consumidor, precios de
  bienes relacionados)
3. Tipos de elasticidad
  Coeficiente, número, que mide la reacción en la cantidad demandada, ocasionado por el cambio en el precio del bien o servicio.
  Cambio porcentual en la cantidad demandada
  Cálculo =
  Cambio porcentual en el precio
  1. Valores posibles.
4. Elasticidad – Precio
5. Determinantes de la elasticidad
Elasticidad de la demanda.

¿Que determina la elasticidad – precio de la demanda? Pues, está determinada por los siguientes:

Grado de sustitución

Cuanto más y mejores sustitutos tenga un bien o servicio, su demanda tiende a ser mas elástica. Por ejemplo, pepsi y coca cola.

La baratura

Cuanto más barato es el bien, su demanda tiende a ser más inelástica. Por ejemplo, los caramelos.

La frecuencia de compra

Cuanto más frecuente son las compras, la demanda tiende a ser inelástica. Por ejemplo, el pan.

La demanda

La demanda de este bien, en Lima, está caracterizada, por un consumo per capita de 22 kg por año, en el país, es decir cada peruano consume en promedio 22 kg de pescado cada año, y en Lima se considera el promedio más alto del país. Luego, en comparación con los países de la región, nuestro país es uno de los que más consume pescado, además estamos por encima del promedio de consumo per capital mundial que es 15.5kg por año. No obstante, estamos lejos de los 30 kg. de consumo por persona anual de España y mucho más lejos de los 50 kg per capita anual de Japón.

En Lima se consume aproximadamente 250 toneladas diarias de pescado y su pico más alto es en Semana Santa, donde llega a consumirse.

Por cuestiones de diferentes tipos de pescado y, lógicamente, a diferentes precios cada uno, es que hemos escogido solo uno de ellos, y es uno de los pescados con más demanda, como lo es el pescado "bonito". En base a este producto analizaremos los restantes puntos.

A través de la recopilación de algunos datos hemos armado la siguiente curva de demanda del pescado "bonito".

En cuanto a los precios: éstos han sido recopilados de una investigación del diario La República a diferentes mercados de Lima metropolitana antes y después de la semana santa del 2008. Se precisa lo siguiente, que antes de semana santa el precio de equilibrio era 4 soles y, durante ella era de 6 soles.
En cuanto a las cantidad demandada: Las cifras presentadas son estimaciones propias de un colaborador, que trabaja en uno de los terminales pesqueros de Lima, tanto la promedio demandada normal, y la de semana santa bajo el referente de que se consumían 400 toneladas diarias de pescado en promedio, dada por el director de información del Ministerio de producción, Juan Carlos Sueiro. Entonces, precisamos que antes de semana santa la cantidad demandada aproximada, es decir la cantidad demandada normal, es de 10000 kilos diarios y que durante ella es de 15 000 kilos.
Elaboración de la ecuación de la demanda: A partir de la elasticidad-precio proporcionada por una investigación del INEI igual a -0.39 y utilizando la fórmula para hallar la elasticidad-precio. Es decir, hemos respetado esa elasticidad para armar la ecuación siguiente: ecuación de la demanda del pescado "bonito".

Cambios en la cantidad demandada
Tomando el grafico, podemos observar que existe una relación inversa entre el precio y la cantidad demandada del bien. Pues, bajo esa relación es donde se dan los cambios en la cantidad demandada, y estos se dan solamente cuando varia el precio, formando, así, nuevos puntos de relación. Es así, que decimos que los cambios en la cantidad demandada se dan por un desplazamiento en la misma curva de la demanda. Por ello, en el grafico cuando el precio pasa de S/.4.00 a S/.6.00 la cantidad demandada pasa de 10 000 Kg. a 8850 Kg., respectivamente.
Cambios de la demanda
Como ya hemos precisado en el resumen teórico, un cambio en la demanda se da cuando ocurre una variación en cualquier factor de los que afectan a la demanda, menos el precio (conocidos también como los factores ceteris paribus). Es así, que podemos decir que el cambio que se da en la demanda de pescado, esto en semana santa, se debe, por especificar de algún modo el factor, a la moda tradicional-religiosa; ya que todos consumen pescado en semana santa, porque esta prohibido comer cualquier otro tipo de carnes, porque pueden considerar que es un buen momento de consumir ya que todos lo hacen, por verse influenciados por cercanos, etc.
De esta manera, vemos que a pesar de haber un incremento en el precio, la cantidad demandada, en vez de disminuir, aumenta. Es así, que para el mismo precio hay una nueva cantidad demandada. Observemos.
La elasticidad de la demanda
Sabiendo, ya, que la elasticidad de la demanda nos muestra la relación porcentual entre la variación de uno de los factores que afecta la demanda, y el cambio en la misma, ocasionada por tal variación. Para este estudio vamos a precisar cual es la elasticidad de la demanda de pescado bonito, con respecto al precio.
Elasticidad – Precio
En cuanto a la elasticidad – precio del pescado bonito, esta ha sido recopilado de un estudio del INEI (Instituto Nacional de Estadística e Informática), la cual precisa que esta es: Ep = – 0,39. Entonces en base a esto podemos decir, que la demanda de pescado bonito es inelástica con respecto al precio.

Interpretación: Si el precio disminuye o aumenta en 10%, la cantidad disminuirá o aumentará en 3.9%. Esto, con respecto a la demanda de pescado bonito.
La microeconomía, como hemos visto, nos brinda herramientas muy necesarias, si se desea estudiar un mercado en la realidad, porque sin duda, nos ayuda a descubrir y comprender los diversos fenómenos económicos, por llamarlos de un modo, que circundan nuestras vidas.
Nos hemos podido dar cuenta, que la demanda de este bien es inelástica; y esto, a nuestro criterio, se debe a la frecuencia de compra que tiene este bien, aunque cabe indicar también que tiene muy buenos sustitutos, en todo caso los gustos y preferencias del consumidor influyen mucho en la demanda de este bien, porque como hemos referido, el Perú es uno de los países con mayor consumo per capital de pescado.
Queremos, concluir este trabajo refiriéndonos a la importancia que tiene para nosotros la aplicación de la microeconomía a la realidad existente; porque no solo basta con conocimientos teóricos si estos no se saben aplicar. Por ello, incentivamos a nuestros colegas, estudiantes universitarios de cualquier nacionalidad, que a través de pequeños, mediados o grandes trabajos de investigación puedan aplicar el conocimiento adquirido en clases. Verán que será una experiencia inolvidable como lo ha sido para nosotros.
Conclusión
Bibliografía