Plátano orgánico sustentable para bajos insumos ? Camagüey (Cuba) (página 2)

La textura puede determinarse en forma práctica a través del tacto en la siguiente forma:

La textura arenosa con suelo seco será áspera y con suelo húmedo forma bolas poco resistentes; no forma cinta y deja una ligera huella en los dedos.

Cuando la textura es franca el suelo es de medianamente áspero a medianamente suave; forma terrón poco resistente y ligeramente plástico; con suelo húmedo forma bola medianamente resistente, deja huela en los dedos pero no forma cinta. Si la textura es arcillosa el suelo seco forma terrón duro y resistente; con el suelo húmedo es pegajoso y forma cinta resistente.

Una vez seleccionada el área se tratará de localizar por los alrededores de algún arroyo, río o laguna, la existencia de algún rodal de Caña Brava (Bambú) para con ese material plantar montones o una cortina en el lindero por el cual regularmente soplan los vientos alisios que son los que más daño pueden hacer en la zona, lacerando los limbos del plátano perdiendo superficie sintetizante, rotura de las hojas y hasta caída de las plantas cuando llegan a sobrepasar los 40 km/h. Las cortinas serán de gran utilidad, además cuando la plantación se encuentre en producción, al defender las plantas con racimos de la presión del aire, el exceso de transpiración y la sequedad del suelo.

Las varas de bambú se emplearán en el apuntalamiento de las plantas con racimos grandes o las que presentan mayor inclinación, evitando la caída y la pérdida del racimo. Estas varas pueden ser empleadas durante 3 o 4 ciclos productivos y son de fácil manipulación por su poco peso y gran resistencia. Los linderos restantes pueden protegerse con dos hileras de plantas de mayor altura como clones pelipitas o caña de castilla, etc. Las que además de funcionar como cortinas pueden contener las corrientes de agua que provengan de áreas exteriores.

Es conveniente plantar algunos árboles del Nim en los linderos que funcionen, como insectífugos, y preparar insecticidas orgánicos con sus frutos. El análisis de suelo debe arrojar un pH de 6,5 0,5 y no menos de 1,5% de materia orgánica, llevandola al 3,0% con aportes sucesivos. Cuando el pH baja de 6,0 comienza a disminuir la asimilación por la planta de nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, magnesio, azufre y molibdeno; si fuera superior a 7 los que comienzan a disminuir su asimilación son el hierro, manganeso, boro, cobre y zinc. Las sales en el suelo deben estar entre 500 y 625 ppm de sales solubles totales (SST) cuando la textura es arenosa; entre 800 y 1000 ppm cuando es franca y entre 1600 a 2000 cuando predominan las arcillas.

El análisis del agua para riego debe tener el sodio entre 3 y 6 mg/l; el cloro en 5 mg/l como máximo y el boro no mayor de 0,9 g /l; las SST para los suelos arenosos estarán en 650 ppm con el 60% de ellas de magnesio; los latosólicos 1000 y 75% y los muy arcillosos no más de 850 y 50% respectivamente. También puede medirse por la conductividad eléctrica: CE · 103 entre 0,75 y 2,0 con el carbonato de sodio entre 1,25 y 1,50 moles/l.

Con el resultado de los análisis de suelo y agua se inician las anotaciones de todas las incidencias en la tarjeta del "Historial de Campo" hasta la demolición del cultivo.

Preparación del suelo con laboreo mínimo

Esta no se debe realizar con el suelo muy húmedo y se comenzará con un pase de tiller a poca profundidad para eliminar la malezas, y después de un pase de grada se darán dos pases de un tiller medio de tres patas lo más profundo que se pueda, coincidiendo la pata central con la línea por donde se surcará para la siembra, perpendicular a la mayor pendiente o siguiendo el contorno por la curva de nivel, con un doble vertedera lo más profundo que permita la capa arable y la potencia de que se disponga, previamente balizada para que el operador se oriente y se mantengan las líneas paralelas, ya que de ahí dependerá el buen funcionamiento del cultivo con bueyes, el tiro de la materia orgánica y la cosecha, etc.

La primera aplicación de abono orgánico bien descompuesto se deposita en el fondo del surco y en toda su longitud en cantidad equivalente al número de plantas a razón de 10 kg. por cada una; preferiblemente gallinaza, cachaza o compost; mezclada con 5% de cenizas de tallo de girasol, de palos de tabaco, etc. y harina de huesos como fuente de potasio, fósforo y calcio. El plátano es ávido de materia orgánica, al extremo que hay autores que demuestran que sus raíces poseen lo que se conoce como "humus-tropismo", refuerza la microflora y mejora la estructura del suelo dando cuerpo a las arenas y aflojando las arcillas. El humus es un activador biológico de las bacterias fijadoras del nitrógeno del aire y del proceso de nitrificación del suelo, absorbiendo entre 15 a veinte veces su peso en agua, por lo cual al retener la humedad, evita la erosión. Es considerado como la despensa del plátano por su contenido en carbono, boro, manganeso, cobre, zinc, cobalto y molibdeno.

El tape se realiza con un pase de cultivadora de bueyes sobre el surco para aislarlo de las raíces de las plántulas que se plantarán detrás de un riego o con la humedad de la lluvia, las que se sitúan paradas extrayéndolas de la bolsa de polietileno si proceden In-Vitro, o biodegradables del vivero, tapando con tierra ligeramente por encima del nivel del substrato que traían en la bolsa.

Las plántulas de vivero procederán de yemas sanas de campos jóvenes, con pureza clonal y tratadas por inmersión durante 1 minuto en una solución de 500 g de Btk (Cepa 3) más 200g de LBb-1 (Bacillos y Beauberia) en 100 l de agua, contra nemátodos y picudos, sin daños mecánicos ni suciedades, las que pasarán unos veinte días en el pregerminador en canteros con un sustrato del 40% del suelo de la capa arable, 40% de materia orgánica y 20% de un material grosero como aserrín de madera seca o cáscara del beneficio de arroz , con una relación C:N alta para que facilite su extracción sin dañar las raíces. A partir de las dos primeras hojas abiertas recibirán foliarmente "humus líquido" cada semana manteniendo estas aplicaciones cuando pasen a las bolsas y cuando se lleven al terreno definitivo por tres meses más. El sustrato por cada 1000 bolsas a llenar debe contener mezcladas 0,5 m cúbicos de suelo, 0,5 m cúbicos de materia orgánica, 1 kg de azotobacter, 1 kg de fosforina y 4 kg de Trichoderma, depositando un tercio bien mojado antes de colocar la plántula, rellenándola y manteniendo la humedad por unos diez días antes de llevarlas al campo definitivo a los marcos mencionados según sea el objetivo, el tipo de suelo, el clon a utilizar y las zonas donde se plantarán.

En la primera etapa de la plantación no debe existir falta ni exceso de humedad y debe comenzarse por emplear el arrope de la calle estrecha donde se desarrollará la inmensa mayoría del sistema radicular del plátano, reteniendo la humedad del suelo en la zona de mayor interés productivo.

Se recomienda llevar a la práctica los resultados que sobre este tema aparecen en las tablas 3, 4 y 5 llevado a cabo en Kinshasa sobre un clon susceptible a la sigatoka negra conocido allí como Yumbá (AAB), apoyado por el International Fundation for Science de Estocolmo, Suecia para condiciones de secano y aparecido en la revista especializada INFOMUSA, Vol #11 Nº 1, pág 3.

Los datos de las tablas elocuentemente demuestran que la mejor variante de arrope es empleado con la cáscara de arroz a razón de 2,5 kg/m2 cada 3 meses en la calle estrecha con lo cual se mejora el pH del suelo de reacción ácida, e incrementa los minerales básicos aprovechados por la planta; disminuyendo los efectos nocivos de la sigatoka negra y como consecuencia se incrementa el peso del racimo y el rendimiento por hectárea, acelerando la cosecha y consiguiéndose además un mayor desarrollo del hijo seguidor al momento de la cosecha, favoreciendo de este modo el segundo ciclo productivo.

Esta técnica se adapta para las plantaciones en secano y para clones susceptibles a la enfermedad.

Tabla #3 Efectos en el suelo:

Tabla #4 Efectos sobre la Sigatoka Negra:

Leyenda:

TES – Tiempo de evolución de los síntomas

HMJM – Hoja más joven con manchas

AFS – Área foliar con síntomas

TVH – Tiempo de vida de la hoja

Tabla #5 Efectos sobre el desarrollo de la planta:

Leyenda:

CST – Circunferencia del seudo tallo. DF – Días a la floración. DC – Días a la cosecha.

MPR – Manos por racimo. PR – Peso del racimo. Rdto – Rendimiento por área.

AHMA – Altura del hijo más alto en la cosecha.

Notas generales:

1. Cifras con letras iguales no difieren significativamente al 0.05.
2. Aserrín de madera y cáscara de arroz a razón de 10 kg por planta cada 3 meses.
3. Urea: 65 g por planta por 6 aplicaciones al año.
4. SFS 20 g por planta por 6 aplicaciones al año.
5. KCL 89 g por planta por 6 aplicaciones al año.
6. 5 tratamientos con 5 réplicas.
7. 25 plantas por tratamiento.

De no poder lograr las aplicaciones cada tres meses por no disponerse de la cáscara de arroz en cantidad suficiente, se garantizará al menos la primera aplicación, y a la vez sembrar cinco hileras de gandul a 0.40 x 0.40 m con 2 kg por hectáreas de semilla en la calle ancha segándolo a los tres meses para con ello arropar la estrecha y mantener un césped a baja altura permanente, como defensa del suelo contra la intemperie y la erosión, a la vez que se aprovechan los nutrientes de las capas inferiores del suelo, debido al sistema radicular profundo de esta planta, trasladándolos con el follaje en forma de abono verde en el arrope de la calle estrecha. En esa primera etapa del cultivo el gandul le servirá de protección contra el viento, hasta que se autoproteja el plátano con su sombra y sus residuos. En suelos arcillosos pesados con poca pendiente, antes de plantar el gandul se darán dos pases de badenera en la calle ancha para facilitar el drenaje del campo.

La necesidad de agua del plátano se considera adecuada entre 100 y 150 mm mensuales en dependencia del suelo, del clon, del marco de plantación y de la etapa del cultivo. A la hora de regar se tendrá preferencia por las áreas en producción o las próximas a emitir la inflorescencia (pámpana).

El deshoje debe comenzar tan pronto las primeras sean afectadas o se separen del seudo tallo debido al engrosamiento de este, desyaguándose al tirar de ellas hasta el suelo. En lo adelante se cortaran los ápices que aparezcan dañados, y cuando la mitad de ellas estén afectadas se cortaran por el pecíolo próximo a la unión de los semilimbos sin halarlos para evitar el debilitamiento paulatino del seudo-tallo.

Se conoce que con 8 hojas a los veinte días de brotar la inflorescencia no se produce afectación en el racimo, pudiendo quedarse con seis hojas a los 40 días y con cuatro entre los 60 y 80 días de la emisión. Es preferible eliminar hojas de mayor edad antes que cortar partes de las más jóvenes sin afectaciones. Las hojas dañadas se cortarán cuando aún estén con los limbos abiertos para situarlos sobre el montón con el envés hacia abajo y disminuir de esa forma la fuente de inóculo a dispersar por el viento. Al momento de brotar la inflorescencia se elimina la hoja de pequeño tamaño que cubre el racimo en los clones de fruta.

La conducción se comienza alrededor de los cuatro meses seleccionando el seguidor que dará origen al segundo ciclo productivo eliminando los demás con un corte a ras del suelo. El seguidor, además del buen vigor, debe quedar bien situado con relación al plantón vecino, pudiendo influir también en el control de la erosión en ciertos casos.

En teoría debe seleccionarse un nuevo seguidor cada cuatro meses (hijo del hijo) eliminando los rebrotes mensualmente, lo que no siempre se logra por razones genéticas intrínsecas o influenciadas por el medio. Es aceptable lograr entre 1,3 y 1,5 racimos por plantón por año. Los momentos de selección de un nuevo seguidor deben coincidir con aportes de abonos orgánicos distribuidos uniformemente en la calle estrecha y sus narigones con igual dosis a la empleada en el fomento, con estiércoles, compostes, cachaza y cenizas. En nuestro clima el humus es muy vulnerable y se requieren aportes periódicos al suelo, además de continuar las aplicaciones foliares de humus líquido dirigido al seguidor el mayor tiempo posible.

Una vez cosechado el primer ciclo, el propio platanal aporta entre 200 y 300 toneladas por hectárea con sus residuos, enriqueciendo el suelo en humus, e incrementando la disolución del calcio por el CO2 liberado con la actividad microbiana, mejorando también la estructura de suelo.

Para disponer de una evaluación actualizada de la situación vegetativa de la plantación debe tenerse una secuencia anotada de el Ritmo de Emisión Foliar (REF) cada siete días en la época de "primavera" y cada diez días en "frío", marcando diez plantas por hectárea comenzando alrededor de los cuatro meses de plantado, de manera que sean representativas del área. Se inicia contando en cada planta marcada el número de hojas abiertas más la fracción correspondiente al desarrollo del "cigarro"; se promedian y se anota. Pasado el período de siete o diez días, según la época se vuelve a contar en las mismas plantas restando la cifra anterior a la nueva. Si la diferencia es igual a 1,0 quiere decir que la plantación perdió la misma cantidad de hojas que las emitidas y por tanto está estancada. Si la diferencia es mayor de 1.0, la plantación emitió más hojas que las que perdió y está en avance. Si por el contrario la cifra es menor de 1,0 la plantación pierde más hojas de las que emite en el período y hay que analizar las causas para tratar de corregirlas. Puede ser por falta de agua, déficit de nutrientes, ataques de plagas o enfermedades, enyerbamientos, días nublados o con lluvias excesivas, etc. (ver dibujo pág 10)

Es importante mantener libre de malas hierbas los linderos, zanjas de riego y drenaje y los caminos, que puedan ser fuente de semillas a diseminar por las lluvias dentro de los campos. Debe tener preferencia la eliminación de las gramíneas de las especies que puedan ser portadoras de plagas y enfermedades como nemátodos, virus, etc. y aquellas de hojas anchas tales como Commelinas, platanillos (cassias), Cucurbitaseas, etc.

En forma preventiva se hará una aplicación al campo alrededor de los cuatro meses de plantado con 2,5 litros por planta de la misma solución de los medios biológicos que se emplearon en el tratamiento de las yemas contra nemátodos y picudo negro cuando exista humedad en el suelo y mojando bien la parte baja del seudotallo.

Una vez realizada la cosecha se tomarán muestras de campo para conocer la presencia de estas plagas, actuando en correspondencia con los índices que señala el Laboratorio de Sanidad Vegetal. Estas muestras deben repetirse cada 6 meses o un año.

Con las lluvias de mayo y junio se plantará una hilera perimetral de maíz o Sorgo y otra de girasol como trampas que indiquen la presencia de áfidos (Pentalonia trasmisores de virus), y ácaros (Araña roja), que atacan fundamentalmente con temperaturas altas en períodos secos de abril, julio y agosto. Cuando se note la presencia de estas plagas se harán asperjaciones de LBt13 al 2% y/o Verticillium 1Y59 al 2,5% en 2 aplicaciones entre 7 y 10 días incluyendo las trampas en primer lugar.

Cuando aparezcan síntomas de los virus CMV y/o BSV, las plantas afectadas se extraerán destruyéndolas fuera del campo, al igual que las que presentan los síntomas de ataque por Erwinia, y mantener el alerta para no extraer yemas con destino a próximas plantaciones de las proximidades del lugar de donde se extrajeron las dañadas, o del campo total si se estima que la presencia de estos patógenos pudieran encontrarse muy diseminados.

Al comienzo de la floración se establecerá lo que se conoce por "Calendario Floral" para realizar el estimado de cosecha para los 3 meses siguientes; colocando cada 15 días diferentes marcas en los seudotallos de las plantas que hayan emitido la pámpana, con todas sus manos bien diferenciadas cortando los extremos de estas los que se depositan a final del día en un lugar apropiado para contar el número de ellas, conociendo por esta vía los racimos brotados en la quincena. Ejemplo: en la primera quincena se marcan las plantas con una raya, la segunda quincena con 2 rayas, y así hasta 6 rayas.

En la séptima quincena se cosechan las plantas que tengan una raya y se comienza a marcar con una raya nuevamente. A las plantas contadas para una quincena determinada se le descontarán las que se hayan caído o dañado por cualquier causa; manteniendo actualizado el número de racimos a cosechar en las quincenas futuras.

El despampane se realiza cuando esta se haya separado unos 10 centímetro (4 dedos) de la última mano, suprimiéndola manualmente si su altura lo permite, o con una vara con una pieza metálica afilada y fija en un extremo, aprovechando ese momento para suprimir, en los clones de fruta o machos tetraploides, la "falsa mano" (mano con menos dedos y más pequeños) y una mano más en los racimos que tengan hasta 9 manos. Cuando los racimos cuenten con más de 9 manos se le suprimen 2.

Las plantas que portan grandes racimos o aquellas muy inclinadas se apuntalan con tutores formando un trípode con el seudotallo empleando fundamentalmente varas de bambú amarradas en forma de tijeras por debajo del tallo del racimo sin que roce a este.

Las plantas con racimos muy pequeños, deformados o afectados por cualquier causa se cortarán a la altura de la cosecha, cediendo el lugar al "hijo seguidor" para que alcance un desarrollo rápido al perder la dominancia de la planta madre.

La cosecha se comienza cuando el calibraje del dedo central externo de la penúltima mano tenga el grosor necesario en dependencia del destino que se haya planificado para los clones de fruta; los tipos macho, cuando los dedos hayan llenado lo suficiente; el Burro Cemsa según el porciento de los dedos con rayas (no menor del 50%), y el Pelipita cuando comienzan a amarillear. Se identificará el racimo a cortar mediante una marca en la última mano y en la primera los de las plantas caídas, separándolos del resto.

El corte se hará con sumo cuidado depositando el racimo sobre hojas de la propia planta cosechada sin que haga contacto con el suelo; desmanándose y envasándose en cajas en el propio lugar. Los tallos del racimo pueden repicarse quedando en el campo como abono, o aprovechándolo en la elaboración de compost, ya que este tiene un alto contenido de potasio.

Las cajas llenas se situarán en lugares frescos y sombreados, tapando con hojas las superiores de la estiba hasta su transportación, de manera que entre el corte y su carga en el transporte no hayan transcurrido más de 24 horas.

Se dejará el seudotallo lo más alto posible en el momento del corte del racimo, el que debe permanecer en pie el mayor tiempo posible para que el seguidor aproveche los nutrientes, pues se ha demostrado mediante el fósforo radioactivo, que el plantón es una "Unidad Biológica" en total interacción durante un tiempo largo después de cosechado.

Anexos

Anexo 1: Medidas más Empleadas en la Agricultura.

Medidas de longitud:

Medidas de Áreas:

Medidas de Peso:

Medidas de Capacidad

Medida de Gasto de Agua:

Medidas de Velocidad:

Medidas de Presión

Medidas de Rendimiento

Medidas de la lluvia

Anexo 2: Fórmulas Matemáticas más Empleadas en la Agricultura.

1. Figuras Planas:

Leyenda:

c = perímetro toráxico (m)

h = altura a la cruz (m)

II. Círculo

B. Cuerpos Sólidos:

Leyenda:

A = área

V = volumen

b = base

h = altura

l = lado

sp = semi-perímetro

a,b,c. = lados

d = diámerto

p = perímetros

g = generatríz

Caballo:

Carga al lomo: (kg)

Al paso: = 95 c2/h

Al trote: = 55 c2/h

Velocidad: (m/s)

Al paso: 0,75 h

Al trote: 1,5 h

Al galope: 2,25 h

Buey:

Potencia (HP): = 0,25 c2

Autor:

Ing. Eralio Ramos Machado

Camagüey, Cuba 2007