Plátano orgánico sustentable para bajos insumos ? Camagüey (Cuba)

2. Sistemas
3. Preparación del suelo con laboreo mínimo
4. Anexos

Introducción:

La producción de plátano orgánico requiere de la integración armónica de varios factores con el objetivo de lograr un alimento sano, sin residuos químicos y de alta demanda, mediante un programa diseñado a potenciarlo sin dañar el entorno, y que se adapte a las condiciones naturales, económicas y sociales del lugar y de la zona en su conjunto. Debe contar con fuerza de trabajo estable, preferentemente vinculada al área en parcelas pequeñas, bien identificadas y con un sistema de estimulación directamente relacionado con los resultados productivos en el cual participe la familia para cimentar el sentido de pertenencia.

Hasta tanto no se inicie la fase productiva, se recibirá un estipendio por la calidad y las secuencias de las labores tecnológicas; cuyo monto se descontará en tantos plazos como ciclos productivos se le planifiquen a la plantación teniendo en cuenta la calidad y disponibilidad de los recursos que se pongan a su disposición.

Esta tecnología se basa en altas densidades de plantación por los sistemas INTENSIVO y EXTRADENSO, bajo las premisas siguientes:

Se recomienda plantar en hileras dobles, así como disponer de tres marcos para cada sistema, en dependencia de la talla del clon, de la fertilidad del suelo y de la intensidad de los vientos predominantes en el lugar; y evitando en lo posible situar los clones de mayor talla donde son más frecuentes las tormentas durante el año. Como indicativo señalamos los siguientes datos de meteorología.

Tabla-1:

Consultar con personal de la zona con experiencia los meses de mayor incidencia de tormentas de cierta envergadura.

Sistemas

Se recomienda plantar en forma INTENSIVA los clones resistentes a la sigatoka negra para mantenerlos por más de un ciclo productivo, y en EXTRADENSO los clones susceptibles o tolerantes para un solo ciclo, burlando los ataques al plantar en los meses comprendidos entre julio y octubre; de manera que cuando la enfermedad tenga cierta virulencia ya la plantación se encuentre próxima a su cosecha, aprovechando así las positivas cualidades de estos (Gran Enano, SH3436 L9, FHIA-1V1(23), Macho ¾ , Cemsa ¾ , Enano Guantanamero, FHIA-20 y 21, etc.), concentrándose la producción entre julio y diciembre, y demoliendo el área cuando el 85% de las plantas se hayan cosechado y enterrando lo más rápido posible los rastrojos foliares, repicando los cormos y seudotallos una vez utilizadas las yemas para las nuevas plantaciones. Seguidamente se siembra como abono verde una leguminosa en rotación tal como frijol de terciopelo (Stizolobium deeringianum, Bort.) intercalado con maíz, si existiera la presencia de cebolleta (Cyprus rotundus, L.) en el área, de la cual es antagónica, o Canavalia ensiformis, L; ambas enterradas en la floración una vez cosechadas las mazorcas tiernas del maíz. De esta forma se reducen las plagas en el suelo y se defiende este de la intemperie y la erosión, incrementando su fertilidad para la próxima campaña.

Tabla #2 Marcos recomendados:

La fotosíntesis no se afecta mucho hasta 2500 plt/ha ya que los ápices de las hojas jóvenes son las más sintetizadoras y son las que reciben la mayor luminosidad.

Debe contarse con posibilidades de riego por gravedad y rústicamente por aspersión o goteo, con las premisas siguientes:

1. Es preferible siempre regar menos pero regar bien
2. Comenzar a regar antes que se seque el suelo
3. No parar de regar por la primera lluvia
4. En general la frecuencia debe estar acorde con la textura del suelo y el estado de la plantación: suelo arcilloso pesado entre 10 a 12 días. Suelo de textura media 6 a 8 días. Suelo ligero 4 a 6 días
5. Para regar por gravedad la pendiente debe estar comprendida entre 1 y 2%. Con menos del 1% se requiere de obras de drenaje para evitar estancamientos, falta de aireación del sistema radicular con el consiguiente amarillamiento foliar, pérdida de hojas y bajos rendimientos
6. Con pendientes entre 3 y 5% se contemplará la plantación con las dobles hileras paralelas en contornos siguiendo las curvas de nivel y con una pendiente entre 0,5 y 1% para que el agua escurra lento pero sin encharcarse, tanto por las de riego como por las lluvias, hacia lugares con césped que eviten la erosión. Como las hileras se siembran paralelas, permiten el tránsito por ellas para el cultivo, la aplicación de materia orgánica, la cosecha, etc.
7. El goteo alternativo aprovecha las instalaciones de tanques elevados existentes, etc, y con mangueras de polipropileno y niples galvanizados para los empates, se les insertan venoclises de desechos de suero de los hospitales, situando la descarga entre 4 plantas observando el humedecimiento y el tiempo de la misma. La manguera conductora se situará al centro de la calle estrecha.
8. La aspersión alternativa se efectúa en igual forma pero moviendo la manguera por la calle ancha la cual lleva en su extremo un aspersor rústico de los que se emplean en los huertos, mojando por debajo de la copa cuando las plantas sean adultas.

La selección del área contemplará primeramente que se encuentre en lugar de fácil acceso para que posibilite la comercialización rápida de racimos de alta calidad. Los suelos serán preferiblemente de topografía llana, o casi llana, profundos, de textura franca y de buen drenaje, con el manto freático por debajo de 1,2 metros de profundidad, rico en nutrientes y en materia orgánica.