Agrotecbia del cultivo del girasol (página 2)

El girasol es muy poco tolerante a la salinidad, y el contenido de aceite disminuye cuando esta aumenta en el suelo.En suelos neutros o alcalinos la producción de girasol no se ve afectada, ya que no aparecen problemas de tipo nutricional.Es una de las plantas con mayor capacidad para utilizar los residuos químicos aportados por las explotaciones anteriores, propiciando un mejor aprovechamiento del suelo, por tanto la rentabilidad de las explotaciones agrícolas se ve incrementada.

4.2 Temperatura.

Es un factor muy importante en el desarrollo del girasol, adaptándose muy bien a un amplio margen de temperaturas que van desde 25-30 a 13-17ºC.Si la temperatura es muy alta durante la floración y llenado del grano, provoca una importante pérdida en la producción final, tanto en peso como en contenido graso.La temperatura óptima del suelo para la siembra varía entre 8 y 10ºC.

4.3 Fotoperiodo y luz.

Las diferencias en cuanto a la aparicición de hojas, fecha de floración y a la duración de las fases de crecimiento y desarrollo son atribuidas al fotoperiodo.Durante la fase reproductiva el fotoperiodo deja de tener influencia y comienza a tener importancia la intensidad y la calidad de la luz, por tanto un sombreo en plantas jóvenes produce un alargamiento del tallo y reduce la superficie foliar.

4.4 Humedad.

Durante la época de crecimiento activo y sobre todo en el proceso de formación y llenado de las semillas el girasol consume importantes cantidades de agua.El consumo de agua será máximo durante el periodo de formación del capítulo, ya que el girasol toma casi la mitad de la cantidad total de agua necesaria.La secreción de néctar está influida por la humedad atmosférica durante la floración

5. PARTICULARIDADES DEL CULTIVO.

5.1 Siembra.

La época de siembra es variable y dependiente de las características climatológicas de cada región.Los sistemas de siembra de primavera y de invierno se caracterizan por aprovechar las posibilidades termohídricas que desarrolla el cultivo del girasol.La principal ventaja de la siembra invernal es el incremento de la producción, tanto de aquenios como de grasa; pero el riesgo de heladas y la competencia de las malas hierbas se incrementa. La germinación de las semillas de girasol depende de la temperatura y de la humedad del suelo, siendo la temperatura media de 5ºC durante 24 horas.La profundidad de siembra se realiza en función de la temperatura, humedad y tipo de suelo.En zonas húmedas con primaveras cálidas con suelos pesados y húmedos, la profundidad de siembra es de 5 a 6 cm.En zonas con primaveras secas con suelos ligeros y poca humedad, la profundidad de siembra es de 7 a 9 cm.Si el terreno es ligero y mullido la profundidad de siembra es mayor, al contrario que ocurre si el suelo es pesado.El adelanto de la siembra reduce el volumen total de agua percolada al incrementarse el periodo de coincidencia de lluvia con el cultivo ya establecido.La época de siembra influye directamente en el contenido en aceite de los aquenios, siendo este superior si las siembras son tempranas. Las plantas que proceden de siembras superficiales germinan y florecen antes que las procedentes de siembras profundas. 

5.2 Densidad de plantación.

La densidad de plantación depende de las precipitaciones, la fertilidad, de los híbridos cultivados y de la distancia entre surcos.En zonas áridas es conveniente aumentar la distancia entre surcos (80-100 cm) para garantizar el agua disponible durante los periodos de floración y maduración siendo la población de 45.000-50.000 plantas por hectárea.En regadío según la fertilidad del suelo y las prácticas agrícolas empleadas la densidad de plantación puede llegar hasta 80.000-100.000 plantas por hectárea.Si existen riesgos de encamado se incrementa la distancia entre surcos y disminuye la distancia entre plantas. 

5.3 Riego.

Se trata de una planta que aprovecha el agua de forma mucho más eficiente en condiciones de escasez.Su sistema radicular extrae el agua del suelo a una profundidad a la que otras especies no pueden acceder.El girasol adapta muy bien su superficie foliar a la disponibilidad de agua en el medio.Es un cultivo de secano, pero responde muy bien al riego incrementando el rendimiento final.Si se realiza un subsolado profundo se facilita la penetración del agua, el drenaje y la aireación del terreno, mejorando de forma considerable el resultado del riego.Requiere poca agua hasta unos diez días después de la aparición del capítulo donde se aplicará 50-60 litros por metro cuadrado.A partir de este momento las necesidades hídricas aumentan considerablemente y se mantienen hasta unos 25-30 días después de la floración aportando un segundo riego de 60-80 litros por metro cuadrado en plena floración.

5.4 Abonado.

Debido a la elevada capacidad del sistema radicular del girasol para extraer nutrientes, este no es muy exigente en cuanto a abonado.Las dosis de abono se ajustarán en función de los elementos nutritivos del suelo y del régimen de precipitaciones y de riegos.La absorción de nutrientes se concentra en los primeros estadios de desarrollo de la planta.Es un cultivo muy sensible a la toxicidad por aluminio, dificultando su desarrollo radicular y como consecuencia en la parte aérea aparecen síntomas de estrés hídrico o carencia de otros nutrientes como fósforo o magnesio.-Nitrógeno.El déficit de nitrógeno es una de las causas del descenso de los rendimientos en el cultivo del girasol.Es un elemento necesario para el crecimiento, diferenciación y desarrollo de sus órganos.Una dosis de 80-100 kg/ha contribuye a aumentar la producción en un 15-20%. El síntoma de su deficiencia es una clorosis general en cualquier fase de su desarrollo, afectando de igual modo a hojas tanto jóvenes como viejas.El exceso de nitrógeno reduce de forma sustancial el aceite de la semilla, pero sin embargo incrementa el contenido en proteínas.-Fósforo.Durante la floración las necesidades de fósforo son máximas, además su aporte no disminuye el contenido de aceite de las semillas.El déficit de fósforo repercute directamente tanto en las primeras fases de desarrollo del cultivo como en la formación y llenado de los aquenios.Los síntomas de deficiencia se manifiestan por una reducción del crecimiento y necrosis en las hojas más bajas.La fertilización con superfosfato se aplicará en otoño con dosis de 40-80 kg/ha.-Potasio.El girasol es una planta que consume elevadas cantidades de potasio, sobre todo antes de la floración.Como dosis orientativa se recomienda aplicar 1oo kg/ha de potasio (k20)El potasio actúa como regulador en la asimilación, transformación y equilibrio interno de la planta, contribuyendo de forma activa a su resistencia frente a la sequía.Los síntomas de carencia se presentan a en las hojas más bajas, mostrando un color amarillo con manchas necróticas.

5.5 Malas hierbas.

Se recomienda un programa de manejo de malas hierbas por medio de métodos culturales, mecánicos y químicos.-Métodos culturales.La buena elección de rotaciones disminuye la introducción de las malas hierbas, si se emplean herbicidas también se deberá realizar una rotación de los mismos.Si incrementamos la densidad de siembra en el cultivo del girasol hasta límites óptimos, contribuye a combatir las malas hierbas, debido al mayor sombreamiento del terreno.-Métodos mecánicos.Si después de la siembra comienzan las precipitaciones y bajan las temperaturas, la germinación se retrasa y se puede formar una costra superficial, por tanto habrá que realizar un rastreado para eliminar la costra y las malas hierbas que hayan emergido.-Métodos químicos.Para combatir las malas hierbas es mucho más rentable el empleo de herbicidas; si se emplean herbicidas fenoxiacéticos, se realizarán bajo condiciones climáticas favorables, manteniendo además una zona de protección.El girasol es un cultivo muy sensible a la atrazina y a la simazina, sobre todo si la siembra se realiza en un terreno tratado el año anterior con elevadas dosis de estos productos.Los herbicidas que se emplean en el cultivo del girasol se pueden agrupar según el momento de su aplicación en:*Incorporados en presiembra: se incorporan al suelo mediante una labor después de tratar con un par de pases de cultivador.A continuación se muestran las materias activas de herbicidas y dosis de aplicación:

*En preemergencia: se realizan de forma complementaria a los de presiembra.A continuación se muestran las materias activas de herbicidas y dosis de aplicación:

*En postemergencia: incluye el periodo comprendido entre las seis primeras semanas de vida del cultivo.

6. VARIEDADES.

Las variedades se clasifican según el rendimiento de los aquenios, el contenido total de aceite, el porcentaje de ácido oleico, la inmunidad al Mildiu y al jopo, la duración del ciclo y la altura de la planta.

7. PLAGAS.-Gusanos grises (Agrotis segetum, A. exclamationis y A. ypsilon).Las orugas tienen el cuerpo verdoso y la cabeza negra con una longitud entre 10-50mm., situándose al pie de las plantas atacadas.Las larvas atacan al girasol desde la germinación de las semillas hasta que las plantas tienen unos 15 cm. de altura.Producen daños en la raíz y en la base del tallo, pudiendo llegar a cortar la planta, éstas se marchitan y el crecimiento se detiene.*Control: -La siembra temprana reduce el riesgo de ataque.-El empleo de cebos: 1 kg deTriclorfon + 20 kg de salvado + 500 g de azúcar por hectárea.-Las pulverizaciones con insecticidas: Triclorfon, Piretroides o Lindano; aplicados sobre todo el terreno o sobre la línea de siembra.-En zonas muy atacadas por esta plaga se recomienda la desinsectación del suelo con productos clorados y fosfóricos.-Gusanos de alambre (Agriotes lineatus).

Las hembras depositan los huevos sobre la base de las plantas, emergiendo poco después unas larvas rígidas de 1.5 cm. de color amarillo-anaranjado, con forma cilíndrica alargada. Destruyen la semilla enterrada antes de que germine, alimentándose de su contenido y dejando la cáscara.*Control:-Aplicar tratamientos con Lindano en dosis de 1-1.5 kg/ha. e insecticidas granulados sobre la línea de siembra.-Se efectuarán espolvoreos con productos clorados y fosforados.-De forma preventiva se practicará la desinsectación del suelo con Aldrin en dosis de 3-4 kg/ha.-Gusanos blancos (Melolontha).

Las larvas tienen una longitud comprendida entre 10 y 15 mm., permaneciendo en posición encorvada.El estado larvario es el que produce los mayores daños, desde la germinación de las semillas hasta dos o tres semanas del nacimiento de las plántulas.Las orugas son blancas con la cabeza negra, se alimentan sobre todo de las raíces. El estado adulto es un escarabajo provisto de antenas que emergen durante el mes de mayo.*Control:-Se recomienda aplicar los mismos insecticidas indicados para los gusanos de alambre.-La prevención del ataque se logra con la desinsectación del suelo infectado con dosis elevadas de insecticidas.-Falsos gusanos de alambre (familia Tenebrionidae).Las larvas destruyen el hipocotilo y los cotiledones de las plantas de girasol.*Control:-Se combaten con los mismos insecticidas que los gusanos de alambre.-Gorgojos de las hojas (Tanymecus dilaticollis).Se trata de una especie polífaga y termófila en la que el adulto es un escarabajo marrón de unos 7 mm. de longitud que aparece en primavera y se oculta en las grietas del suelo cercanas a las plantas de las que se alimenta.Llegan a devorar las hojas (desde el borde hacia el interior) y los cotiledones de las semillas.Las larvas se alimentan en la primera edad de las pequeñas raíces de las plántulas apenas germinadas*Control:-Se tratarán con insecticidas granulados organoclorados y organofosforados.-Se evitará cultivar girasol después de maíz o remolacha azucarera.-Se recomienda evitar los terrenos invadidos de Cirsium arvense, ya que se trata de una mala hierba que actúa de planta huéped.-Se cultivará el año anterior con cereales de invierno o guisantes. -Polilla del girasol (Homoeosoma nebulella).La oruga es de color gris con tres rayas moradas en el dorso y la cabeza de color amarillento con una longitud aproximada de un centímetro.Destruyen el capítulo, alimentándose del polen, las flores y las semillas de girasol.El estado adulto es una mariposa con las alas amarillo-grisáceas; si el vuelo de éstas coincide con la época de floración, la puesta de los huevos la realizan en las inflorescencias del girasol.*Control:-Sembrar variedades resistentes a la polilla del girasol.-Como medida preventiva se recomienda destruir las plantas espontáneas de la familia Asteraceae.-Heliothis.La larva es de color amarillento, verdoso o negruzco y su cabeza es de color pardo, presentando unas estrías longitudinales alrededor del cuerpo.Se alimentan de las hojas, del capítulo y de los aquenios.*Control:-Se pulverizarán las plantas con insecticidas como Metomilo, Triclorfón y Piretroides.8. ENFERMEDADES.-Mildiu del girasol (Plasmopara helianthi).En condiciones de humedad relativa es elevada (90-100%) y la temperatura está entre 12 y 22ºC, en la superficie de la planta se producen los órganos reproductores del hongo, que se esparcen llevando la infección a través del aire y del suelo a otras plantas.Los síntomas se manifiestan por un enanismo en el girasol, las hojas se tornan de un verde pálido desde la base hasta el ápice de las hojas.*Control: -Emplear semillas híbridas certificadas tratadas con anticriptogámicos.-Tratar las semillas con funguicidas específicos, como el Metalaxil, para controlar las infecciones que se originan en el suelo y en las que pudieran provenir de las semillas infectadas.-Podredumbre carbonosa de raíz y tallo (Macrophomina phaseolina)Es un hongo polífago y termófilo, para su desarrollo es necesario que el girasol padezca estrés hídrico.Generalmente son las plantas adultas y en estado de maduración las que resultan atacadas, produciéndoles la muerte prematura y el ennegrecimiento de sus órganos.*Control. -Se realizarán prácticas agronómicas y estrategias de cultivo encaminadas a evitar el estrés hídrico..-Verticilosis (Verticilium dahliae).Es un hongo que vive en el suelo o sobre los residuos de plantas atacadas, donde resiste de cuatro a nueve años.Desde el suelo penetran por la raíz en el tallo ocasionando el marchitamiento de toda la planta.La reacción al ataque de este hongo depende del tipo de variedad de girasol.*Control.-Se emplearán híbridos resistentes como medida de prevención.-Se recomienda alternar el girasol con gramíneas resistentes y controlando las malas hierbas.-Podredumbre gris (Botrytis cinerea).Este hongo constituye una amenaza permanente en el cultivo del girasol, debido a la existencia de su forma conídica.Su ciclo de vida comienza a principios de a primavera en los residuos vegetales existentes en el suelo.El ataque se manifiesta desde las plántulas, éstas se decoloran, las hojas pierden su turgencia y se retuercen, ablandan y pudren.Si las condiciones climáticas favorecen el desarrollo del hongo, las plantas se cubren de un polvo gris, formado por los conidióforos y conidios del hongo.*Control.-Aplicar tratamientos químicos con Diclofluanida o Tiofanato-metil Maneb.-Podredumbre blanca (Sclerotinia sclerotiorum).El micelio del hongo se puede desarrollar tanto en la superficie como en el interior de los órganos atacados, sobre todo alrededor del cambium.El girasol es atacado en todas las fases de su desarrollo, pero son más susceptibles en la fase de cotiledones y en la fase de formación del capítulo.Los primeros síntomas aparecen en la base del tallo formando manchas amarillo-castaño, que pueden extenderse a todo el tallo.Los tejidos invadidos se vuelven blancos y se pudren, produciendo la muerte de las plántulas.*Control:-Se recomienda la rotación del cultivo del girasol de seis-siete años. -Evitar el exceso de humedad y los terrenos bajos.-Aplicar de forma racional abonos orgánicos.-Realizar labores profundas durante el otoño.-Roya del girasol (Puccinia helianthi).Esta enfermedad se manifiesta a finales del período vegetativo en todos los órganos aéreos del girasol, sobre todo en las hojas jóvenes y el capítulo, en los que se desarrollan unas pústulas pulverulentas castaño-rojizas de pequeño tamaño, rodeadas por un halo amarillento.*Control:-Emplear cultivares con resistencia genética a la(s) raza(s) presentes en el área considerada.-Pústula blanca (Albugo tragopogi, A. phylliodes).Se diferencia del Mildiu en la esporulación, ya que ésta ocurre en el interior de los soros y deben escindirse para que los esporangios puedan dispersarse aéreamente a otras hojas, donde inicien nuevas infecciones.Los síntomas consisten en manchas amarillas, redondeadas, abultadas y presentes en cualquier parte de las hojas, que evolucionan a pardas en el envés.*Control:-Al no ocasionar pérdidas de cosecha importantes, no suelen aplicarse medidas de lucha.-Manchado negro del girasol (Phoma oleracea).El hongo puede atacar el embrión en el momento de la germinación de las semillas, produciendo una nascencia deficiente.El ataque se manifiesta en los órganos aéreos del girasol, sobre todo en el lugar de inserción del capítulo.Los capítulos se ablandan y se pudren, dando lugar a semillas en pequeña cantidad y secas.-Jopo (Orobanche cumana).Las plantas de jopo florecen y maduran a la misma vez que el girasol. Los jopos carecen de clorofila, alcanzan una altura variable en su único tallo que tiene escamas y brácteas en cuyas axilas se forman flores coloreadas, que dan lugar a cápsulas que al madurar liberan miles de pequeñas semillas.Las semillas de jopo germinan en el suelo en respuesta a los exudados radicales del girasol y los tubos germinativos penetran en el córtex del girasol estableciendo conexiones vasculares, que permiten la alimentación y desarrollo de los bulbos de jopo.Las plantas atacadas forman capítulos pequeños, y con la mayoría de las semillas secas.Si el ataque es muy intenso, las plantas parasitadas se marchitan ya que se incrementa la transpiración y disminuyen las reacciones de oxi-reducción.*Control:-Sembrar híbridos resistentes al jopo.-Los tallos del jopo aparecidos en los cultivos de girasol se deben quemar antes de la floración del jopo, para evitar la formación de semillas.-Respetar la rotación del cultivo cada seis-siete años.-Elegir como plantas precedentes: cereales, guisantes, judías y soja; y evitar tomate y tabaco.-Realizar labores profundas en otoño.

9. APROVECHAMIENTOS.

Las semillas de girasol es una fuente de grasas y energía, además de hidratos de carbono y proteínas.En la alimentación de las aves de corral la harina de soja sólo sustituye parcialmente a la harina de girasol, debido a que su contenido en lisina es inferior.Las cáscaras que quedan después de la extracción del aceite se pueden moler y emplear como ingrediente en las raciones de los rumiantes.La levadura forrajera se obtiene de las cáscaras y constituye un valioso alimento proteico para los animales y aves de corral.Las cabezas de girasol se emplean en la alimentación de los ovinos y bovinos, y la harina obtenida con dichas cabezas sirven de ración a los bovinos adultos y a las aves de corral.El girasol es además una excelente planta melífera.

RENDIMIENTO.  Se puede considerar como buen rendimiento promedio 1.200 kilogramos por hectárea.

VEGETACIÓN.  El ciclo vegetativo del girasol comprende de 110 a 180 días según variedades, zona donde se cultiva y época de siembra.

Autor:

Rubén Darío Granja Tambaco