Evaluación del proceso ejecución de ayunos, tiempos de captura de pollo de engorde

Introducción

La calidad y el rendimiento de la canal se pueden ver influenciados directamente por los procedimientos de manejo al final del período del crecimiento, durante la programación del respectivo retiro de alimento, su intensidad, la disposición de agua y la manipulación en el transporte a planta de beneficio (Ross, 2010).

Por tal motivo se debe manejar esta fase de tal manera que los pollos sean transferidos a la planta de procesamiento en condiciones óptimas minimizando las mermas sobre el peso final de la canal, asegurando que los periodos de ayuno no sea deficientes o excesivos, garantizando condiciones mínimas de estrés, una baja deshidratación y un producto con poca contaminación fecal y microbiana en la planta de procesamiento garantizando el rendimiento y calidad del pollo (Cobb, 2009).

El presente trabajo tiene como objetivo evaluar el manejo en la fase final del período de producción de pollo en pie hasta el transporte a la planta de sacrificio de tal manera que estos sean transferidos a la planta de procesamiento en condiciones óptimas, asegurándose el cumplimiento con los requerimientos de ésta y con las elevadas normas de bienestar animal (BPM Avícola, 2003).

• Objetivos.

• General.

Evaluar el proceso de programación y ejecución de ayunos, cuarentenas, captura y tiempos de captura de pollo de engorde.

• Específicos.

• Revisar tiempos de cargue en granjas programadas para beneficio de pollo en pie.

• Revisar tiempos de trasporte a planta de beneficio.

• Monitorear tiempos de atraso o demoras en el cargue programado.

• Conocer el proceso de programación de ayunos de pollo en pie.

• Realizar un seguimiento de ejecución de ayunos en granjas.

• Revisar las actividades realizadas antes y durante la ejecución del retiro de alimento.

• Revisar horas de anticipación de conocimiento de los ayunos por parte de los técnicos y administradores de granjas.

• Determinar la diferencia entre el ayuno programado y el ayuno real ejecutado en granjas.

• Determinar tiempos adecuados de ayunos según hora del día.

• Revisar cantidad de alimento suministrado durante la cuarentena según hora del día, sexo y raza.

• Monitorear el tamaño de los encierros realizados en granjas para el retiro de alimento de las aves.

• Monitorear el suministro de agua antes y durante el retiro de alimento.

• Hacer un seguimiento a los programas de iluminación realizados antes y durante la ejecución de ayunos.

• Determinar el grado de eficacia y eficiencia en los procesos de programación, ejecución de ayunos y cuarentenas, captura y tiempos de cargue.

• Planeación de un conjunto de actividades que permitan valorar cuantitativa y cualitativamente los resultados de cada proceso.

Justificación

Diariamente en la producción de pollo de engorde se pierden cifras significativas de dinero a partir del instante en que se decide enviar a la planta de procesamiento un lote de pollos, durante las actividades consecutivas que se llevan a cabo en torno al retiro de alimento programado (ayuno) produciendo diferencias significativas en el peso real del pollo en pie llegando a ser según investigaciones de hasta un 2% y si este supera las 12 horas; mermas por deshidratación consideradas en un 0,75-1,0 % por hora merma que no puede ser recuperada (Ross, 2010). Además del alimento ingerido que no será digerido el cual sumaria otro 2% en el mejor de los casos teniendo un resultado final de un 4% a lo sumo en la rentabilidad para las granjas (Rodríguez, sf).

Adicional a esto en planta de beneficio se generan una serie de complicaciones en muchos de los procesos de evisceración ocasionando pérdidas por descarte de órganos contaminados y tiempo en la adecuación de la red clorada en línea de evisceración y en la zona de enfriamiento e hidratación; pero una de las mayores preocupaciones en planta con pollos que presentan esta condición es la contaminación microbiana tanto en pollos con ayunos cortos o prolongados.

Marco Teórico

El retiro de alimento en pollos de engorde es una práctica de manejo estándar que ha sido utilizado por la industria avícola por muchos años. La razón principal es dar tiempo para que los tractos digestivos de las aves se vacíen antes de entrar a la planta de procesamiento reduciendo la carga bacteriana en plumas y patas debida a las heces, igualmente su liberación en el agua del escaldado después del aturdimiento, además los intestinos vacíos ocupan un área mucho más pequeña de la cavidad del cuerpo y por consiguiente hay menos probabilidades de rupturas o cortes por el equipo de evisceración (Northcutt, 2008; Kristi et a.,l Sf ).

Este periodo debe ser lo suficientemente corto para evitar pérdidas considerables de peso vivo o del rendimiento de la canal, pero suficientemente larga para permitir que el tracto digestivo se vacié (Kristi et a.,l Sf).

El tiempo de alimentación restringida o retiro de alimento debe comprender el tiempo de captura, transporte y espera en la planta para su procesamiento (Bennett, 2002).

El departamento de agricultura de Estados Unidos (USDA) ha desarrollado investigaciones sobre este proceso; implementando programas de reducción de patógenos en productos alimenticios (Análisis de Puntos críticos de control) creado un HACCP " tolerancia cero" para las heces y alimento visibles en canales terminadas (USDA, 1996) ; generando resultados que nos permiten tener herramientas para decidir el tiempo ideal en el retiro de alimento de las aves próximas al sacrificio, contemplando variables como distancia a planta de beneficio, estado de salud, programas de iluminación, condiciones ambientales, presentación del alimento, estrés causado por los recolectores, entre otros.

Durante este tiempo se debe garantizar el suministro constante de agua y mínimas condiciones de estrés, procurando que el tiempo transcurrido a la captura oscile entre 5-6 horas y al sacrificio 10-12 horas garantizando condiciones ideales de ayuno; pasado este tiempo los intestinos se debilitan y se llenan de gas siendo susceptibles al rompimiento durante la extracción (Bennett, 2004; Gomes et al., 2008).

Patrón de alimentación.

Los pollos en condiciones normales comen una vez cada cuatro horas he inmediatamente bebe agua solubilizando parte del alimento ingerido en el buche para pasarlo al proventrículo y luego a la molleja, 30-45 minutos más tarde toma agua de nuevo solubilizando mas alimento en el buche, después 30-45 minutos bebe de nuevo solubilizando el resto de alimento del buche para pasarlo al tracto digestivo, después el pollo va a esperar 2 0 3 horas para querer comer de nuevo (Bennett, 2002).

PUNTOS DE INSPECCION

Cero Horas de Ayuno:

Intestino redondeado

Alimento parcialmente digerido en buche, molleja e intestinos.

Dos horas de ayuno:

Los intestinos están todavía llenos, redondeado, y en buena condición. El contenido de los buches es más líquido Y la molleja todavía contiene alimento.

Seis Horas de Ayuno.

La molleja contiene un Material seco y firme o un fluido acuoso, y la última ingesta de la molleja esta en los intestino.

Diez horas de ayuno.

Intestino está casi vacío. Este es el punto óptimo del retiro de alimento.

*Adaptado de Bennett, 2004.

Sobre ayuno molleja

SOBRE-AYUNOS:

Pasados las 12 horas se considera que el pollo presenta condiciones de sobre-ayuno aumentando el riesgo de contaminación en la canal de pollo en evisceración.

• Los buches y los estómagos se rompen fácilmente en su extracción.

• Las mollejas contienen manchas verdosas de bilis.

• Algunas mollejas están completamente vacías.

• Las mollejas difíciles de pelar.

• Más mollejas contienen plumas, y heces.

• En algunas mollejas se encuentra proteína desnaturalizada.

• Algunas vesículas biliares las que no eliminaron su contenido están agrandadas.

• Bilis, uratos o heces anaranjadas el recubrimiento intestinal se ven en las jaulas de transporte o en el suelo del camión.

Eviscerado: operaciones realizadas para la remocion de componentes del tracto digestivo (buche, esófago, páncreas y los intestinos grueso y delgado), y órganos toráxicos y abdominales (corazón, pulmones, hígado, bazo, riñones y molleja).

Pollo comido: ave que al momento del beneficio presenta alimento en buche.

* Resolución 4287.

Materiales y métodos

El presente trabajo se realizó en Avidesa Macpollo donde se observaron cada una de las actividades desarrollados en planta; desde el descargue hasta el despacho del pollo, apoyándose en los supervisores y auxiliares de cada zona, con el fin de unificar criterios en la toma de muestras, conteo, y procedimiento para registrar los datos en los respectivos formatos.

Una vez familiarizado con los procesos en planta se desarrolló el trabajo en campo haciendo un seguimiento en granja de ayunos, cuarentenas, captura, tiempo de captura y trasporte a planta de sacrificio, para al final determinar la eficiencia y eficacia de las actividades comprendidas desde pollo en pie a planta de sacrificio, y de acuerdo a esto proponer mejoras en el proceso.

Descripción del proceso de ayuno y cargue de aves

• Proceso de ayunos.

Disposición de alimento continúo o consumo: actividad que comprende la alimentación del pollo en el tiempo transcurrido desde la finalización del consumo de ración diaria habitual a la hora de retiro de alimento o ayuno programado.

Consumo: en casos donde el retiro de alimento o ayuno coincide o es antes de la finalización del consumo de la ración habitual.

Disposición de alimento controlado: es la actividad correspondiente a la alimentación del pollo antes del retiro de alimento que comprende la alimentación controlada procurando que en los platos o equipo de comederos este no se agote o sea excesivo.

6.1.1 Protocolo ayunos (propuesta).

El director de pollo de engorde debe elaborar y enviar a los supervisores de logística de pollo en pie la programación de sacrificios correspondiente al día siguiente antes de mediodía.

El o los supervisores de logística de pollo en pie deben elaborar la programación de viajes de pollo y transmitir esta información a jefe de zona y/o administradores de granjas programadas para sacrificio, dando por lo menos 20 horas de anticipación al retiro de alimento o ayuno programado.

La información suministrada por parte de logística de pollo en pie a jefe de zona y/o administradores de granja son: galpón, sexo, numero de aves programadas, pollo blanco o campesino, número de viajes, cantidad de pollos por guacal, hora de ayuno (AM-PM), hora de inicio de cargue, llegada a la planta y número de cuadrillas o grupo de recolectores.

Una vez enterado de la programación de ayunos el jefe de zona y/o administradores de granjas este coordina con los administradores de galpón las actividades a realizar:

Alimento a servir: durante el día; que incluye el consumo habitual del pollo, y una vez terminado este consumo el alimento a servir durante la cuarentena o tiempo transcurrido desde el fin del consumo hasta el retiro de alimento o ayuno programado esta labor la realizan los administradores de galpón o la persona encargada del cuidado de las aves durante la noche.

Realización de encierros: según densidad de aves y número de aves programadas al saque, calculándolos el área de acuerdo al número de cerchas ocupadas por las aves.

Chequeo de buches: se sugiere un muestreo aleatorio de 50 pollos por encierro, desplazándose verticalmente de forma tal que se muestren los dos lados y el centro del galpón; y de esta manera determinar el estado de los buches, donde sí se encuentran más de 10 pollos con buches grandes y duros se determina el retiro de alimento, este muestreo se debe hacer 2 horas antes del ayuno programado por planta de beneficio.

Hora de retiro de alimento: de acuerdo al tamaño de los buches, esta actividad la realiza el administrador de galpón o el colaborador nocturno según hora del retiro de alimento; en los casos donde el número de ayunos sea mayor a 12 se recomienda destinar 2 personas para desarrollar dichas labores.

Retiro de equipos: según hora de retiro programada, es realizada por el personal encargado que estará pendiente de la llegada de los recolectores para su subida, para equipo automático incluye equipo de bebederos y comederos a la hora en que empieza el primer cargue; para equipo manual los comederos se retiran a la hora del ayuno y los bebederos a la hora correspondiente a cada cargue programado.

Hora de cargue: se debe hacer especial seguimiento de cada uno de los cargues, indicando al líder de recolectores el orden o la ubicación de cada encierro realizado de acuerdo a la hora del retiro de alimento, por parte del personal encargado.

6.1.2 Programación de cuarentenas.

Programa 1:

Suministro de alimento continúo: una vez terminado el consumo habitual del pollo hasta al ayuno programado, se suministra alimento de manera continua esto es alimento a voluntad, corriendo el plato sensor o las lengüetas correspondientes al área destinada para la captura de las aves comprendida para un (1) viaje de 2500 pollos en promedio; 1 o 2 horas antes del ayuno programado, y el sobrante de alimento se sirve a los próximos encierros o área destinada para el siguiente viaje de aves; repitiendo la labor correspondiente a la corrida de plato sensor o lengüetas 1 o 2 horas antes del retiro de alimento (equipo automático).

Programa 2:

Disposición de alimento controlado: una vez terminado el consumo habitual del pollo se suministra alimento a todo el galpón; terminada esta labor, una vez que todos los platos tienen alimento se apaga el equipo de comederos y a la hora del ayuno se retira el sobrante y este se sirve a los otros ayunos y si es necesario se sirve nuevamente alimento pero esta vez del bultos al plato (equipo automático).

Programa 3:

Disposición de alimento controlado: una vez terminado el consumo habitual del pollo se suministra alimento de manera controlada hasta el ayuno programado, procurando servir menor cantidad de alimento a los ayunos próximos y que esta última disposición de alimento sea al menos 2 horas antes del retiro de alimento o ayuno programado, una vez llegada la hora del ayuno se retira el sobrante de alimento y se sirve a los ayunos próximos procurando que esta disposición sea por lo menos 2 horas antes del retiro de alimento programado (equipo manual).

Programa 4:

Atraso de consumo: se sirve un 60% – 70% del consumo total en las horas de la mañana, y el restante del consumo sugerido por tabla Mac pollo en las horas de la noche; procurando sumistrar menor cantidad a los ayunos próximos, una vez llegada la hora del retiro de alimento y en caso de que haya sobrantes de alimento este se sirven a los ayunos próximos procurando que haya al menos 1 o 2 horas entre el suministro de alimento y la hora del ayuno (equipo manual).

Programa 5:

Disposición de alimento durante todo el día: se sirve en el consumo normal sugerido por la tabla Mac pollo un % adicional de alimento, por ejemplo si el consumo son 21 bultos se sirven 4 bultos más este sistema de alimentación se observó en zonas frías; para los ayunos que son en horas de la madrugada se realiza un recebo o disposición de alimento en las horas de la noche procurando que este supere 5 horas antes del ayuno programado.

Programa 6:

Noche-Luz: cuando los ayunos programados son en la madrugada, la disposición de alimento se hace al encender las luces del galpón en las horas de la noche 10-12 pm, procurando que entre la hora en que se encienden luces y el retiro de alimento hayan por lo menos 5 horas; en ocasiones se sirve alimento al caer la noche y se deja el galpón sin luces hasta la hora antes mencionada, esta disposición se hace de manera controlada suministrando menor cantidad de alimento a los ayunos más próximos.

Cuadro 1: Resumen programa de alimentación en granjas evaluadas.

Cuadro 2: Buches llenos en granjas evaluadas según sistema de alimentación.

Sistema de alimentación sugerido

Disposición de alimento controlado

En las granjas evaluadas este sistema de alimentación fue el más utilizado, con un total de 15 granjas para un 56% con un 4% de buches llenos al momento de la inspección en línea de evisceración en planta de beneficio.

Ventajas:

• Permite controlar la cantidad de alimento a servir generando mínimos desperdicios de alimento al momento del retiro de alimento.

• Facilita el control de alimento peletizado que se sirve al pollo, permitiendo que al momento del ayuno el ave consuma alimento en harinas facilitando su solubilización y el paso del buche a molleja.

Desventajas:

• Para equipo de comedero automático requiere de la utilización de plato sensor y/o lengüetas.

• 

  • Se hace necesaria la disposición de alimento directamente del bulto a cada uno de comederos.

  • Para equipo manual se debe servir alimento periódicamente barias veces después de terminado el consumo habitual del pollo calculando una adecuada cantidad de alimento para que al memento del retiro de alimento no se generen desperdicios de alimento por sobrantes.

  • Se requiere disponer de mayor cantidad de personas para el desarrollo de dichas labores.

  • Para los ayunos que se han programado en horas de la madrugada se requiere combinar con el programa de alimentación noche-luz para evitar altos consumos de alimento durante la cuarentena.

  Proceso de cargue de aves

  Para este proceso se dispone de:

  • Una (1) rampla metálica de 6 metros de larga por 0,5 metros de ancho.

  • Diez (10) tubos de PVC de 2 pulgadas de diámetro por 6 metros de largo.

  • Guacales plásticos con capacidad máxima de 25 Kg.

  • Camiones adaptados para tal actividad con capacidad de 288 guacales.

  

  Descargue:

  • Ubicación de tubos dentro del galpón; distribuidos de puerta hasta el centro en forma transversal y seccionando el galpón en dos partes ubicando los tubos de forma longitudinal anteponiendo las puntas para facilitar el arrastre de los guacales sobre ellos.

  

  • Ubicación de rampla en el camión de tal manera que permita el deslizamiento adecuado de los guacales.

  • Realización encierro a ambos lados del galpón (96 m2 cada uno) de aves utilizando guacales para evitar que las aves se dispersen.

  

  • Descargue y distribución de guacales dentro del galpón 2 personas en esta actividad.

  

  Enguacalado:

  • Atrape y ubicación dentro de los guacales procurando evitar traumas y magulladuras, se deben capturar y sostener por ambos tarsos (nunca por los muslos), uno por uno o de dos en dos para minimizar los daños y las lesiones que se producen cuando las aves forcejean o aletean, 8 personas en esta actividad.

  

  • Distribución de guacales en grupos de tres por columna y 4-5 por fila.

  

  • Permitir que existan cuando menos 10 cm entre cada columna de guacales para facilitar el flujo de aire entre los guacales.

  

  Cargue:

  • Remonte de grupo de guacales (columna de 3) sobre tubos de PVC utilizando dos ganchos metálicos como palanca, esto para facilitar el transporte de estos hasta el camión (1 persona).

  

  • Transporte de guacales hasta rampla deslizándolos sobre los tubos de PVC (5 personas).

  

  • Recepción de guacales en puerta y arrastre por rampla hasta camión (2 personas).

  

  • Ubicación y remonte de guacales en el camión dando como resultado columnas de 9 guacales y 4 hileras (2 personas).

  

  Cuadro 3: tiempos de cargue evaluados.

  Cuadrilla	Duración cargue (Minutos)		Descargue (Minutos)	Enguacalado (Minutos)	Cargue (Minutos)
  Barbosa	55		22	23	23
  Gómez	55		21	23	23
  Salcedo	56		22	23	23
  Montenegro	55		22	23	23
  Maza	55		22	22	22
  Ramos	55		22	22	22
  PROMEDIOS	55		22	23	23

  Determinación de puntos críticos del proceso

  • Tiempo anticipado de conocimiento de galpones próximos al saque.

  • Comunicación planta de beneficio con técnico encargado y/o administradores de granjas de los galpones que sean cambiados de programación de sacrificio.

  • Hora de comunicación de ayunos a granjas que empiezan de primeras.

  • Hora del día para retiro de alimento.

  • Régimen de alimentación u hora de ayuno habitual.

  • Equipo de la granja.

  • Personas encargadas de la ejecución del retiro de alimento.

  • Planificación de la cuarentena; Kg de ración a servir, hora de ultima disposición de alimento.

  • Chequeo o no de buches.

  • Disposición de agua, estimulación consumo de agua y altura de bebederos adecuada.

  • Iluminación suficiente.

  • Densidad que permita la recolección exacta del número de aves programadas por viaje.

  • Tiempo de ayuno (Horas en piso), Tiempo de cargue, Tiempo de transporte, Tiempo en plataforma.

  • Supervisión de cargue del pollo.

  Solución al problema

  Coordinar con programación de pollo en pie para que la información de los ayunos sea conocida por técnicos y administradores en las primeras horas de la mañana lo cual permitirá realizar las actividades previas al retiro de alimento, igualmente los cambios en la programación de última hora.

  Implementar un programa en el régimen de alimentación u ayuno habitual como un periodo de acostumbramiento días previos al sacrificio.

  Realizar un chequeo de los buches horas antes al retiro de alimento con el fin de establecer las horas en piso que se deben dar según tamaño de los buches.

  

  Garantizar iluminación en todo el galpón y disponibilidad de agua entes y durante el ayuno programado; estimular constantemente el consumo de agua moviendo el pollo o con iluminación y ventilación intermitente para estimular la actividad del pollo.

  

  Delegar funciones a los colaboradores encargados de los ayunos para evitar confusiones u olvidos en la ejecución de dicha actividad; como, orden en que se deben realizar los ayunos y los cargues por parte de los recolectores.

  Calcular según densidad los encierros de los ayunos con el fin de evitar que al momento del cargue sea necesario completar el viaje programado con aves de otro encierro con ayuno diferente.

  

  Coordinar y revisar con logística de pollo en pie los tiempos de recorrido a planta de sacrificio para evitar paradas en el camino de los carros procurando que estos no sean excesivos.

  Planificar la cuarentena con el fin de establecer la cantidad de alimento a servir previa a los ayunos calculando un 25-30 % de la ración diaria para este tiempo.

  Recomendaciones

  Minimizar los tiempos de transporte y espera para reducir el estrés y la deshidratación en planta de sacrificio.

  En los galpones grandes utilizar cercas o divisiones para que las aves no se dañen a causa de la aglomeración.

  

  Establecer comunicación adecuada entre programación de pollo en pie y técnicos en casos de cambios en la programación proyectada.

  Para equipo de comederos con tornillo sin fin o de guaya flujo continuo, bebederos de nipple.

  Utilización de sensores o cierre de lengüetas una (1) o dos (2) horas antes del ayuno programado según hora del día así:

  • Si la hora de ayuno es en la tarde de 2 pm a 6 pm se recomienda ubicar el plato sensor o cerrar las lengüetas hasta una (1) hora antes del ayuno las cerchas o área correspondientes al número de aves a recolectar según densidad; esto para evitar el paso de alimento fresco pelitizado el cual es difícil de evacuar del buche.

  • Si la hora de ayuno es en la noche de 7 pm a 1 am se recomienda ubica el plato sensor o se cerrar las lengüetas hasta dos (2) horas antes del ayuno programado las cerchas o metros correspondientes al número de aves a recolectar según densidad; esto para evitar el paso de alimento fresco pelitizado el cual es difícil de evacuar del buche y teniendo en cuenta que en horas de la noche el consumo de agua disminuye significativamente lo cual hará difícil la solubilización y el paso de alimento del buche a la molleja.

  • Igualmente se recomienda hacer chequeos en los buches para determinar según su tamaño las horas en piso que se le deben dar por lo menos 2 horas antes del ayuno programado.

  En los casos donde no se puede utilizar lengüetas o sensores, la disposición de alimento en los ayunos se recomienda servir el alimento de manera manual directamente del bulto al plato procurando dar al menos 2 horas de diferencia con respecto al ayuno.

  Se hace especial seguimiento durante la jornada de recolección de las aves con el fin de aprovechar espacios de tiempo para bajar equipo de bebederos y ofrecer agua a las aves; en estos lapsos de tiempo de un cargue a otro por hora de desayuno o almuerzo en casos donde este supere los 20 minutos.

  Equipo de comedero manual, bebederos de nipple.

  • Se recomienda hacer la disposición de alimento de manera controlada procurando que la última disposición supere una (1) o dos (2) horas del ayuno programado según hora del día.

  • Realizar chequeos de buches en los pollos para determinar las horas en piso que se le deben dar esta actividad se debe hacer 2 horas antes.

  Hacer especial seguimiento durante la jornada de recolección de las aves con el fin de aprovechar espacios de tiempo para bajar equipo de bebederos y ofrecer agua a las aves; en estos lapsos de tiempo de un cargue a otro por hora de desayuno o almuerzo en casos donde este supere los 20 minutos.

  Para bebedero de campana.

  El retiro o subida de equipo de bebederos se debe realizar minutos antes del cargue programado por el colaborador encargado.

  Conclusiones

  De los cargues supervisados se determinó un tiempo promedio de 55 minutos, donde el descargue demora 22 minutos, el Enguacalado 23 minutos y el cargue 25 minutos utilizando para esta actividad un promedio 10 colaboradores.

  Grafica 1: tiempo de captura de pollo evaluados en monitoreo.

  

  Cuadro 4: Tiempo de cargue pollo en pie según numero de personas encargadas.

  Numero Personas	Descargue (Minutos)	Enguacalado (Minutos)	Cargue (Minutos)	Total (Minutos)
  8	23	23	23	57
  9	22	23	23	55
  10	22	22	22	55

  En avidesa de occidente el ayuno programado comparado con el ayuno real dado en granjas difiere en 1 horas promedio.

  Durante el seguimiento en granjas del cargue de pollo en pie, se encontró que estos son exactos difiriendo en 10-15 minutos antes y después, sin embargo, hay ocasiones en las cuales estos se adelantan hasta 60 minutos o se atrasan hasta 50 minutos debido a fallas en la planta de procesos o a eventos como la pagada o varado de un vehículo.

  Durante el seguimiento realizado la diferencia entre la hora de ayunos dictados por planta a granjas fue de 12 horas promedio sin embargo en ocasiones estas fueron conocidas por granja hasta 1 hora antes del ayuno programado.

  Partes: 1, 2