La intolerancia a la lactosa en adolescentes de edades comprendidas entre 16 y 17 años de la U.E Colegio "María Santísima", Cabudare – Edo. Lara
Enviado por Liliana Martínez
- Resumen
- Capitulo I: El problema
- Capitulo II: Marco teórico
- Capitulo III: Marco metodológico
- Capitulo IV: Análisis e interpretación de los resultados
- Capitulo V: Conclusiones y recomendaciones
- Bibliografía
- Anexos
RESUMEN
El presente estudio de carácter experimental tuvo como propósito detectar el nivel de intolerancia a la lactosa en estudiantes de 5to año de Ciencias de la U.E Colegio María Santísima. La muestra la conformaron 20 estudiantes de 5to año de sexos masculino y femenino, a quienes se les aplicó un test de hidrógeno durante los meses de febrero y marzo de 2008. Los datos obtenidos se analizaron estadísticamente y se representaron por medio de cuadros y gráficos. Se encontró que un total de nueve alumnos resultaron ser intolerantes a la lactosa ó azúcar de la leche. Los hallazgos de este estudio permitieron sugerir un cuerpo de recomendaciones desde el punto de vista nutricional a aquellos jóvenes cuyos resultados del test aplicado fueron positivos en cuanto a la intolerancia al consumo de productos lácteos y sus derivados.
INTRODUCCIÓN
El conocimiento que debe tenerse acerca de la intolerancia a la lactosa ó azúcar de la leche es de suma importancia para la población. Como es conocido, existen personas que padecen esta anomalía y sin embargo, no están informadas lo suficiente que les permita llevar una vida de una manera mas saludable.
La intolerancia a la lactosa se origina por la insuficiencia de una enzima denominada lactasa, que es producida en el intestino delgado de los seres humanos; siendo incapaz de desdoblar la molécula de lactosa e impide la buena absorción y digestión de productos lácteos y sus derivados.
Si una persona presenta esta irregularidad, aún cuando la misma no es muy peligrosa, sí resulta una incomodidad porque puede ocasionar diarreas, gases y malestares estomacales, entre otros. No obstante, en la infancia debe ser objeto de preocupación para los padres de los infantes, pues el consumo de la leche y sus derivados es vital en el crecimiento de los niños y constituye una fuente primaria de obtención de calcio, el cual ayuda a la formación y fortalecimiento de huesos y dientes sanos.
Tomando en cuenta las consideraciones anteriores se realizó la presente investigación basada en la detección de intolerancia a la lactosa en jóvenes estudiantes de 2do año de ciencias de la U. E Colegio María Santísima, por medio de la aplicación de un método práctico y sencillo denominado Test de Hidrógeno a una muestra de 20 estudiantes de ambos sexos, masculino y femenino, equivalentes al 26% de esa población.
Para los fines de la presente investigación, la misma se estructuró tomando en cuenta la descripción de la situación y objetivos en el capítulo I.
En el capítulo II se insertaron los antecedentes y las bases conceptuales.
El capítulo III contiene el marco metodológico, tipo y diseño de la investigación, la población, la muestra y el procedimiento que se siguió para alcanzar el objetivo propuesto.
El análisis e interpretación de los resultados están contenidos en el capítulo IV y por último, las conclusiones y las recomendaciones en el capítulo V.
CAPÍTULO I: EL PROBLEMA
Planteamiento del Problema
Hoy en día el tema de la salud sigue teniendo vigencia en todo el ámbito mundial, pues el mismo ha sido preocupación de todos quienes se sienten involucrados de una u otra manera con esta temática y muy especialmente los profesionales del área médica.
En este sentido, los trastornos que se derivan de la incapacidad de los seres humanos, especialmente los niños y adolescentes, para desdoblar la molécula de lactosa en los monosacáridos glucosa y galactosa en la luz intestinal y así conseguir su correcta absorción, generan mucho interés para continuar estudiando la materia.
La intolerancia a la lactosa o deficiencia de disacaridasas puede constituir un problema para las personas de cualquier edad a nivel mundial.
Según la Enciclopedia Médica en Español, esta problemática puede comenzar en diversos momentos de la vida. En personas de raza blanca, generalmente comienza a afectar a los niños mayores de cinco años, mientras que en las personas de raza negra, la intolerancia a la lactosa se puede presentar a los dos años de edad. Sin embargo, no es muy peligrosa, se estima que la intolerancia a la lactosa es muy común también en personas adultas. Aproximadamente 30 millones de adultos en los Estados Unidos poseen algún grado de intolerancia a la lactosa a la edad de 20 años.
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