Nivel de consumo de leche de cabra (página 2)

Enviado por Vladimir Hern�ndez Bueno

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JUSTIFICACIÓN

La investigación acerca de la aceptación que tienen los consumidores de productos lácteos de la leche de cabra aportaría a la ciencia del mercado una potencial vía de oportunidad para explorar nuevos mercados, si se determina que efectivamente la leche de cabra es aceptada o seria del agrado de los consumidores, puesto que conllevaría a ciertos beneficios en la economía en tanto se crea empresa, se activa o nace una nueva fuente de ingresos y además ofrecería variedad en el mercado y beneficiaría a gran cantidad de consumidores que no pueden ingerir leche de vaca o que simplemente quieren incluir dentro de su alimentación ese producto .

Indudablemente, realizar un estudio acerca de la aceptación que tiene la leche de cabra en Bucaramanga y su área metropolitana, de arrojar este resultados favorables , abriría el paso a pequeños y medianos empresarios para incursionar en dicho mercado, generando una apertura económica y laboral que no está plenamente instituida en Santander.

Además desde el punto de vista del consumidor este se beneficiaría al tener una alternativa de consumo lácteo de acuerdo a sus necesidades , como por ejemplo personas que se privan del consumo de leche porque no toleran la leche de vaca, personas alérgicas, con problemas digestivos u otras patologías que impidan el consumo de lácteo común.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Determinar si la leche de cabra es un producto aceptado en forma favorable por el consumidor en el área metropolitana de Bucaramanga.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1. Precisar si de acuerdo a su aceptación la leche de cabra seria una oportunidad de ampliar el mercado de productos lácteos.

2. Identificar las razones por las cuales no se consume de manera habitual la leche de cabra.

3. Identificar los posibles aspectos que podrían incrementar el consumo de la leche de cabra, como la incursión del producto en el mercado, con accesibilidad al consumidor en cuanto a calidad y precios.

4. Establecer estrategias de mercadeo para la incursión exitosa del producto en un mercado novedoso.

5. Establecer estrategias publicitarias para impulsar, mantener y extender el producto dentro del mercado y así posicionarlo dentro de este.

CLASE DE INVESTIGACIÓN

Esta investigación es de tipo exploratoria, puesto que no sabemos a ciencia cierta si la leche de cabra tenga acogida en el mercado de Bucaramanga y su área metropolitana.

MARCO TEÓRICO

El estudio de los mercados surge por la necesidad de enfrentar los problemas básicos del comercio. El desarrollo de la investigación de mercados durante la primera parte del siglo XX fue simultáneo con el surgimiento del concepto de mercadeo. A través de este periodo, la filosofía gerencial que guiaba las organizaciones fue cambiando gradualmente la orientación al consumidor que existe hoy.

Anteriormente la preocupación gerencial se centraba principalmente en los problemas y oportunidades relacionados con la distribución, después se aumento la atención hacia las necesidades y deseos del consumidor. Después de la segunda guerra mundial, el desarrollo de la actividad de investigación de mercados creció en forma considerable, simultáneamente a la creciente aceptación del concepto de mercadeo.

Los avances tecnológicos en la investigación de Marketing dan a los comerciantes la oportunidad de obtener una valiosa información sobre los hábitos de compra y preferencias de los compradores.

Una investigación de mercados, es la función que relaciona al consumidor, al cliente y al público con el especialista de mercadeo a través de la información; información que se utiliza para identificar y definir las oportunidades y los problemas de mercadeo; generar, perfeccionar y evaluar las acciones de mercadeo. Es el enfoque sistemático y objetivo para el desarrollo y el suministro de información en el proceso de la toma de decisiones por parte de la gerencia de mercadeo.

Teóricamente se puede establecer como la función que vincula al consumidor, cliente y público con el mércadologo a través de la información, la cual se utiliza para identificar y definir las oportunidades y la cual se utiliza para generar, refinar y evaluar las medidas de mercadotecnia y para mejorar la comprensión del proceso de mercadotecnia.

El principal propósito de la investigación de mercados es proporcionar información y no datos para el proceso de la toma de decisiones a nivel gerencial, por ello obteniendo la información acerca de la aceptación del consumo de leche de cabra en el área metropolitana de Bucaramanga, conduciría a emplear mecanismos idóneos y eficaces para la formación de la empresa dedicada a la producción, distribución y promulgación del consumo de leche de cabra.

Un estudio de mercados orientado a este tema se centraría en ayudar a los comercializadores y distribuidores a resolver problemas específicos de marketing o a sacar provecho de las oportunidades de marketing. Pues como se sabe; Santander es un mercado potencialmente bueno para la industria capricola, en razón a su clima y geografía que favorecen el ejercicio de dicha actividad, y especialmente al ser un campo que no se ha explorado ni explotado como se pudiera, es una actividad que generaría novedad tanto para el mercado como para el consumidor, pues como se sabe el monopolio lácteo lo tiene la leche de vaca.

Según el criterio generalizado, el primer punto que debe tomarse en cuenta es definir el mercado que se desea alcanzar; o sea, marcar un campo de acción por dónde comenzar la comercialización del producto.

Para posicionarlo, lo primero que debe hacerse al entrar en un nuevo mercado, es darle un valor a la marca y esto solo se logra a través de un posicionamiento entre un público que, de antemano, se conoce desea o necesita el bien o servicio que se ofrece. También se podría ingresar al mercado con un precio bajo, pero esto no aseguraría la recompra del producto posteriormente, no obstante, es conocido que la leche de cabra tiene un costo superior a la leche de vaca, pero ello podría obedecer precisamente a la poca tecnicidad y los pocos medios con los que cuentan los capricultores para ofrecer y distribuir el producto y así competir dentro del mercado con la leche de vaca. En otras palabras, el mercadeo consiste en llevar el producto indicado al punto de venta preciso al precio apropiado y dejar que el consumidor lo sepa a través de una eficaz promoción.