Enfermedades de los ovinos en sistemas de cría intensiva

Introducción

El ovino es un animal doméstico de miles de años de antigüedad, productor de lana, suero, carne y en algunas zonas, también de leche. Posee un temperamento tranquilo y su instinto gregario constituye una ventaja para su manejo (1)

El ovino doméstico (Ovis aries) es una especie que ha brindado beneficios satisfactorios a la humanidad desde etapas muy tempranas y a lo largo de su historia. El hombre con el correr de los siglos, ha reconocido el valor y utilidad de esta especie y, a través del tiempo, las ovejas han ocupado un lugar importante en la tradición y cultura de muchos pueblos (2)

Esta especie se encuentra distribuida en el mundo por dos factores importante: el desarrollo tecnológico y las tradiciones de consumo, pudiendo alcanzar su producción mundial a 1.079 millones de animales, de los cuales el 68.34 % corresponden a países en vías de desarrollo y 31.6 % a países desarrollados (3)

En Cuba, antes del triunfo de la Revolución y hasta la década del 70, no era posible hablar de la especie ovina en cuanto a ganadería. A partir de 1982 en el IV Pleno del Partido Comunista de Cuba es que se hace énfasis en el incremento de la masa ovina en el país con vista a incrementar el consumo de carne en la dieta de nuestro pueblo, como una fuente más de gran valor proteico (4,5).

Un número importante de ejemplares de esta especie se mantiene en el Centro Nacional para la Producción de Animales de Laboratorio (CENPALAB). La colonia tiene especial importancia para el país debido a la calidad genética e higiénico-sanitaria de sus animales, debido a esto, se pueden utilizar como biomodelos experimentales (6, 7,8,) y la colonia es considerada Centro de Referencia Nacional en el manejo y cría de los ovinos en Cuba.

El ovino Pelibuey bermejo oscuro criado en el CENPALAB tiene una categoría de animal de laboratorio de tipo convencional, la cual se le designa a aquellas especies que se crían y/o se mantienen en sistemas abiertos y tienen una calidad microbiológica definida en dependencia de la especie y el uso en cuestión que se dé al animal, debiendo estar libres de toda evidencia de enfermedades infecciosas, especialmente trasmisibles al hombre (9).

Esta categoría higiénico-sanitaria convencional, requiere del cumplimiento de determinados requisitos microbiológicos, por lo que se establecen Programas de Salud que incluyen planes de monitoreo a los animales, los que permiten verificar la introducción de agentes externos a la colonia y comprobar el estado higiénico de la masa (6)

El ovino, como especie, de manera general es saludable, son animales rústicos resistentes a condiciones ambientales desfavorables y extremas. Es un animal que manifiesta pocos síntomas clínicos y, cuando lo hace, generalmente la patología se encuentra en un estado muy avanzado (10). A pesar de lo planteado, es afectado por grupos de enfermedades dentro de las que se encuentran enfermedades infecciosas producidas por , virus, bacterias, parásitos de la sangre (protozoos), nemátodos, trematodos, cestodos y ectoparásitos, así como las enfermedades de causa no infecciosas donde encontramos las condicionadas por alimentación pobre o desbalanceada, las producidas por el frío, el calor, las sequías y las intoxicaciones (11-15)

El sistema de vigilancia epidemiológico en la colonia de ovino del CENPALAB esta establecido desde el año 1992, consta de un parte diario de Morbilidad y Mortalidad por causas y categoría el que permite realizar un análisis de la situación en cualquier momento, considerándose una herramienta vital para el seguimiento y evaluación de las medidas de prevención y control, ayudando a definir o gestar los programas de salud en las instalaciones (16)

Esta herramienta del Programa de salud de la producción ha permitido estudiar los procesos epidemiológicos que han ocurrido en esta cría, y ha permitido realizar los planes y programas propios de esta cría, por tanto, estos estudios epizootiológicos constituyen la base para la realización de este trabajo.

Conocer las causas de morbilidad y mortalidad, los principales agente patógenos causantes de procesos infectocontagiosos en la producción intensiva de ovinos de experimentación es de vital importancia para el desarrollo de mejoras en los programas de prevención y control de enfermedades.

Ovinocultura

La producción ovina constituye una de las fuentes principales para satisfacer las demandas calóricas y proteicas del hombre, representa el 8 % de la producción de carne mundial, capaz de brindar una variada gama de productos como leche, lana y piel (17,18)

Cuba fue el primer país de América tropical en poseer ovinos de pelo procedentes de África, constituyendo cerca del 75 % de la raza presente en nuestro país, lo cual ha permitido la implantación de medidas de crianza, reproducción y de salud con el objetivo de desarrollar una opción para la obtención de carne en áreas no utilizables para la agricultura y la ganadería(2).De acuerdo a las condiciones geográficas y climáticas, podemos encontrar ovejas en los países tropicales y subtropicales; en Cuba se halla el mayor número, aunque abundan en Nicaragua, República Dominicana, México y otras islas del Caribe(19)

2.1.1 – Características de la raza y uso del ovino como animal de laboratorio