Uso de prebióticos en alimentación de Cachama blanca Piaractus brachypomus (página 2)

Fue aplicada una comparación de medias por prueba de Tukey (95%), Todas las pruebas estadísticas fueron procesadas a través del paquete estadístico SAS®. Observándose que los tratamientos 2 y 3 presentaban los mayores valores para ganancia de peso y TCE con respecto al control y a los demás tratamientos. En cuanto a las variables fisiológicas para hematocrito, hemoglobina, colesterol y proteínas plasmáticas no se observaron diferencias significativas, mientras que los resultados obtenidos para glucosa e Inmunoglobulina (IgM) presentan diferencias estadísticas significativas, observándose que los tratamientos 2 y 3 presentaban los mayores valores. La sobrevivencia fue del 100% para todos los tratamientos. Los parámetros de calidad de agua se mantuvieron constantes durante toda la fase experimental: T° 28 ± 0,89°C, pH 6,78 ± 0,46, nitritos 0,04 mg/l y amonio 0,8 mg/l, Dureza 68,4 mg/l, Alcalinidad 17,1 mg/l.

La segunda fase, se realizó en campo, para lo cual se contó con la infraestructura de la estación piscícola La Terraza, ubicada en la ciudad de Villavicencio y estuvo enfocada a determinar la cantidad y el tipo de prebiótico más adecuado para suplementar la dieta de esta especie. Se utilizaron 18 Tanques de 200 L, montados dentro de un sistema de recirculación que permite la optimización de los recursos de agua disponibles. Igualmente fueron medidos periódicamente parámetros de calidad de agua como temperatura y PH para confirmar la idoneidad del medio de cultivo.

En esta fase se utilizaron 180 juveniles de Cachama blanca con pesos promedio de 46.93 ± 1.36 gramos los cuales fueron ubicados al azar dentro del sistema de recirculación de agua y fueron alimentados ad libitum tres veces al día durante toda la fase experimental con dietas isoprotéicas (32% PB) e isoenergéticas (3100 kcal ED/kg) que contenían una de las 3 marcas comerciales de prebióticos: Biosmos®, Safmannan® y Flavofeed®. Igualmente se realizaron pesajes quincenales para monitorear variables productivas como ganancia de peso, tasa de crecimiento especifico, tasa de eficiencia energética, tasa de eficiencia proteica y sobrevivencia. El día 90 se tomaron muestras de sangre de tres ejemplares de cada acuario para determinar variables fisiológicas como hematocrito, hemoglobina proteína plasmática, colesterol y glucosa. Adicionalmente una muestra representativa de animales por tratamiento fue sacrificada para tomar muestra de intestino para determinar la superficie de absorción de nutrientes mediante estudio histológico usando el programa Image Pro Plus. Las carcasas (cuerpos) de estos individuos fueron conservadas para posterior análisis de composición bromatológica con el fin de determinar la deposición de nutrientes en los animales (Proteína, Energía y Materia Seca) estos análisis se realizaron en el laboratorio de nutrición animal.

Los animales que quedaron vivos continuaron siendo alimentados con las mismas dietas isoprotéicas (32% PB) e isoenergéticas (3100 kcal ED/kg) que contenían una de las 3 marcas comerciales de prebióticos: Biosmos®, Safmannan® y Flavofeed®, marcadas con 0.2% de oxido de cromo con el fin de determinar la digestibilidad. Después de una semana de alimentación con el marcador se procedió a realizar colecta de heces, para este fin los animales fueron trasladados a conos de digestibilidad "sistema Guelph modificado", este procedimiento se repitió durante tres semanas para garantizar una adecuada cantidad de heces colectadas para posterior análisis. Sin embargo la primera semana durante el proceso de traslado e loa animales se cometió un error operativo que consistió en adicionar los animales a los conos con el agua de los tanques donde habían estado confinados, esta agua podría contener residuos de alimento y otras partículas que contaminarían la muestra de heces, por fortuna se aplicaron los correctivos adecuados para eliminar este riesgo (se dejaron decantar las posibles partículas en el agua adicionada por un periodo total de una hora y se procedió a desocupar los colectores de los conos donde se había adicionado el agua por error (3 de 8 conos) para posteriormente colectar las heces. En los 5 conos restantes los animales fueron adicionados sin el agua que los contenía para garantizar la colecta de heces libre de posibles contaminantes, durante las siguientes dos semanas de colecta se tuvo la misma precaución para garantizar una correcta colecta de las heces. A pesar de los correctivos aplicados, el director del proyecto recomendó repetir la colecta de heces y por esta razón, los resultados de esta última variable (digestibilidad) quedan pendientes de ser entregados.

El experimento tuvo un diseño experimental completamente al azar y a los datos obtenidos se les realizó análisis de varianza y en los casos en que se observaron diferencias estadísticas significativas entre los tratamientos (p< 0,05) se aplicó prueba de Tukey (95%) para comparación de medias a través del paquete estadístico SAS®.

Los análisis de composición bromatológica de las carcasas mostraron diferencias significativas para la variable Pb, en donde los mayores porcentajes los presentó el tratamiento 5. Para la variable energía no se presentaron diferencias significativas entre los tratamientos.

Finalmente en cuanto a la superficie de absorción intestinal los resultados obtenidos no presentaron diferencias significativas entre los tratamientos.

Conclusiones:

• Los resultados muestran que la la Suplementación con prebióticos específicamente con Biosmos® contribuye a mejorar la capacidad de los animales de aprovechar los nutrientes suministrados en la dieta, optimizando así la productividad del sistema.

• Así mismo este estudio permite concluir que Biosmos® además de contribuir a mejorar el desempeño productivo de la especie, también puede ser usado como inmunoestimulante dentro del sistema de cultivo ya que los animales suplementados con este producto presentaron mayores concentraciones de Inmunoglobulina M con respecto a los demás tratamientos.

• En cuanto a deposición de nutrientes medida en términos de composición bromatológica de la carcasa para el caso especifico de la proteína bruta fue posible observar que los mejores resultados se obtuvieron en los ejemplares suplementados con Safmannan®

Autor:

Pérez, M.L.

Corredor A.S.

Quintero, L.G.

Universidad Nacional de Colombia.

Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia.