Tambos – Cría de animales – Avicultura – Apicultura – Fruti-hortícola y flores
1. Introducción
Es necesario adecuar los modernos sistemas de gestión de la producción aplicados a industrias de alta tecnología, tales como la automotriz y la electrónica, a aquellas otras que si bien incorporan día a día nuevas tecnologías, como así también avances de carácter científico, no han cambiado su formas de gestión tanto en el marco productivo como comercial y financiero. Hablamos en éste caso de las actividades productoras de alimentos, como así también de flores y otros productos utilizados posteriormente por la industria.
Éste tipo de actividades apegadas siempre a un alto grado de tradicionalismo y sujetas en muchos casos a ancestrales mitos y paradigmas, deben ser objeto de análisis e investigación para así poder lograr un mayor nivel de productividad. Ante un mundo que requiere de forma constante mayor cantidad de alimentos y materias primas, y presionados en muchos casos tanto por elevados costos como por mayores exigencias tanto de parte de los clientes como de los consumidores, las empresas deben revisar los conceptos y paradigmas bajo los cuales vienen operando, para adecuarlos a las nuevas necesidades.
2. Aplicando el Kaizen
El Kaizen como sistema de mejora continua es perfectamente aplicable a cualquier actividad, aunque claro está, haciendo los ajustes necesarios en función a tales actividades y al medio social – cultural y económico en el cual opera de empresa.
Mejores productos, generados de la manera más eficiente, con un bajo costo y entregados a tiempo y de acuerdo a las necesidades y exigencias del consumidor, son válidos tanto a la hora de producir heladeras o autos, como así también al generar productos tan variados como legumbres, huevos, leche, carne, lana, miel, cera, flores, dátiles, higos, hortalizas o algodón.
Cada actividad tiene que satisfacer las necesidades del cliente como del consumidor, evitando y eliminando al máximo los desperdicios y despilfarros.
En primer lugar a la hora de aplicar el Kaizen a éstas actividades, es menester tener perfectamente en cuenta sus principios filosóficos consistentes en la búsqueda de la mayor calidad y de la manera más eficiente, enfocándose siempre en la simplicidad en las soluciones, promoviendo el trabajo grupal, y poniendo un gran empreño en la prevención. Esa búsqueda es continua, lo que implica generar una ética y disciplina de trabajo conducente a la mejora continua.
Esa mejora continua no persigue meramente resultados económicos y financieros para la empresa, sino satisfacer plenamente a los consumidores, mejorar la calidad y satisfacción en el trabajo tanto de los operarios como de sus directivos, creando además las bases para poder competir en los actuales y futuros mercados.
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