Incidencia de la promoción en el consumo de helado en la ciudad de Santo Domingo en los sectores de clase alta

1. Introducción
2. Definición del tema de investigación
3. Actividades promocionales
4. Formulación del problema
5. Marco de referencia de la investigación
6. Marco de referencia
7. Aspectos metodológicos
8. Análisis e interpretación de los resultados de la investigación
9. Conclusión
10. Encuesta
11. Bibliografía

Incidencia de la promoción en el consumo de helado en la ciudad de Santo Domingo en los sectores de clase alta (Enero-Diciembre 1999)

Introducción

El mercado de helado en la ciudad de Santo Domingo, representa un interesante sector que ha tenido su mejor etapa de crecimiento en la década de los noventa, convirtiéndose en un negocio rentable tanto para marcas nacionales como internacionales.

El helado a pesar de ser un producto que lo consumen en todo el mundo ha tenido su etapa de evolución, donde probablemente se originó en Europa, de las bebidas, helados y glaciales que fueron muy populares durante la época Medieval, [1]El vino y el jugo de frutas fueron enfriados por hielo y nieve, traído desde las montañas y ofrecido a la corte del emperador Nerón en el primer siglo" dando surgimiento a la idea de congelar algunos postres en el antiguo Egipto; en el siglo XIII, Marco Polo retorna a Italia luego de una jornada por el Medio Oriente, trayendo recetas, para preparación de helados que han sido usadas en Asia por cientos de años, pero la industria del helado se desarrolla especialmente en Estados Unidos, llegando a este país con los primeros colonizadores ingleses y en 1831 Jacob Fusell funda la primera industria de helados en Maryland, Estados Unidos.

El surgimiento y desarrollo de productos como la leche evaporada y condensada; la introducción de la pasteurización y la homogeneización, las mejoras en congelación y otros equipos de procesamiento acompañaron la industria hasta principios de 1900.

En 1920 el helado es reconocido como alimento esencial, siendo uno de los alimentos más completos y nutritivos, además de ser delicioso, apetitoso y adorado por muchas personas, especialmente por los niños en la ciudad de Santo Domingo, aporta calorías y nutrientes tales como: crema de leche, carbohidratos, proteínas, sales minerales y vitaminas. Todos estos valores ayudaron a que este producto adquiera mucha popularidad.

En la República Dominicana la industria del helado es tan vieja como el refrigerado. A inicios de la década de 1930, las señoras vendían helados caseros, pero no fue hasta el 1945 cuando surge la primera tienda de helados, conocida como Helados Imperiales, la cual continuó sola hasta mediados de la década de 1950, cuando dos marcas más se reincorporan al mercado Helados Capri y Cosa Cremita. En 1962, Helados Frigor (un Joint Venture entre Beatrice y algunos inversionistas dominicanos) abrió sus puertas y 10 años más tarde Helados Bon inauguró su primera heladería en la calle Espaillat esquina Conde (29/05/1972). Posteriormente, en 1979, Helados Capri se divide y surge la empresa Nevada.

Luego surgen helados Manresa, San Remo, Allegro (tipo italianos) y El Polo (hoy Nestlé), Cepy, entre otras marcas. La empresa Helados Bon fue liderando el mercado a través de la apertura de nuevas tiendas, innovando y ofreciendo sus productos con una visión mercadológica, con una baja inversión en promoción y publicidad, hasta finales de la década de 1980, cuando la gerencia de la empresa tomó un rumbo claro del futuro y empieza a prepararse para competir de manera agresiva para mantener su liderazgo. Viendo lo interesante que se ha vuelto este sector a finales de la década de 1990 (1999), se realizó una investigación en los sectores de clase alta de la ciudad de Santo Domingo para determinar la incidencia de la promoción de ventas en el consumo de helados.

Definición del tema de investigación

"Incidencia de la promoción en el consumo de helado en la ciudad de Santo Domingo en los sectores de clase alta (Enero-Diciembre 1999)."

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El mercado de helado en la ciudad de Santo Domingo representa un interesante sector de negocio que ha experimentado uno de los mayores índices de crecimiento y diversificación en los últimos años, aprovechando que es un bien que responde a la llamada compra por impulso ya que en las mismas las motivaciones que lo inducen se apartan generalmente de toda lógica racional y caen dentro del campo de lo fundamentalmente emocional. Según el ejecutivo de Helados Bon, el helado es un alimento considerado: "nutritivo, divertido, refrescante y hasta algo mágico".[2] Se consume en grandes escalas en las mismas heladerías que se han convertido en punto de encuentro para los dominicanos. Según un artículo publicado en una revista nacional, refiriéndose al sector de helado dice: "Ciertamente ese sector de mercado no es lo que solía ser, ya que cada día el consumidor conoce más profundamente lo que desea consumir, lo que debe pagar y exige una debida retribución a cambio de su inversión, siendo precisamente en este marco de inversiones, de agresivos planes de marketing que contemplan la posibilidad de desarrollar novedosos conceptos promocionales, vistosas campañas publicitarias, buscando posicionar un sinnúmero de productos y marcas, en el que deviene la agresiva competencia por el liderazgo en el mercado de los helados".[3]