Anatomía del sistema digestivo
El sistema digestivo esta compuesto por:
La boca:
Durante la masticación, los alimentos son triturados y rasgados, mediante la acción mecánica de los dientes y el movimiento mandibular. Los diferentes tipos de dientes cumplen en la cavidad oral funciones específicas: los incisivos cortan, los caninos desgarran y los premolares y los molares trituran los alimentos. La saliva secretada por las glándulas salivares, impregnan el alimento con la enzima amilasa lingual, que inicia el desdoblamiento de la moléculas de almidón de maltosa. La lipasa lingual. Otra enzima salival, separa los triglicéridos en glicerol yacidos grasos.
La faringe:
La faringe forma parte de las vías digestivas y respiratorias. Su función digestiva deglutir o tragar los alimentos mediante la contracción involuntaria de los músculos. Epiglotis, ubicada en la entrada de la laringe, evita que las partículas de alimento entren al sistema respiratorio.
Esófago:
El esófago conecta en su parte superior con la faringe y en su parte inferior con el estomago. Ocupa la parte central del cuello y atraviesa el diafragma, musculo que separa el tórax de la cavidad abdominal.
Mediante la contracción rítmica de las fibras circulares del esófago de movilizan los alimentos desde la faringe hasta el estomago. En la unión del esófago con el estomago un esfínter muscular impide el reflujo del contenido gástrico (Cardias).
Estómago:
Es la porción mas dilatada del tubo digestivo. Es un saco elástico con gruesas paredes musculares, recubierto internamente por una membrana mucosa. El estomago sirve como lugar de almacenamiento y digestión del alimento.
Intestino delgado:
Es la porción del tubo digestivo que se extiende desde el esfínter pilórico hasta el comienzo del intestino grueso.
El primer segmento del intestino delgado, se denomina duodeno. Allí se lleva a cabo la mayor parte del proceso digestivo, mientras la absorción de los nutrientes se efectúa en el resto del intestino.
La porción que le sigue al duodeno se denomina yeyuno e íleon en el que se mezcla la digestión y la absorción de nutrientes iniciada en el duodeno. El intestino delgado se continúa con el intestino grueso a partir de un punto llamado ciego.
Intestino grueso:
El intestino grueso o colon, se caracteriza por presentar un diámetro mayor que el intestino delgado. Tiene una longitud aproximada de 1,2 metros.
Presente varios segmentos; el ciego (al cual esta anexo el apéndice), el colon ascendente, el colon transverso, el colon descendente, el colon sigmoide, el recto y el conducto anal. El colon cumple la función de extraer el agua (1.300 a 2.000 centímetros cúbicos al día) y las sales minerales del quimo que llega del intestino delgado.
Glándulas anexas:
Las enzimas, los iones y las sales, posibilitan la transformación química de los alimentos en los nutrientes. Estas sustancias se producen en células especializadas del hígado (vesícula biliar) y de la porción exocrina del páncreas.
La diarrea
Es una alteración de las heces en cuanto a volumen, fluidez o frecuencia en relación anormal a la fisiológica, lo cual conlleva una baja absorción de líquidos y nutrientes, pudiendo estar acompañada de dolor, fiebre, náuseas, vómito, debilidad o pérdida del apetito.
Las diarreas se pueden clasificar en los siguientes tipos:
Osmótica: Resultante de la ingestión de sustancias poco absorbibles que retrasan la absorción de líquidos.
Secretora: Implica una inhibición de la absorción por parte de la mucosa o una estimulación de la secreción de fluidos y electrolitos.
Post resección: Consecuencia de la pérdida de mucosa intestinal funcional debido a una resección quirúrgica.
Exudativa: Debido a la pérdida de mucosa intestinal, por existencia de alguna enfermedad (Crohn, colitis ulcerosa).
Motriz: Aumento de la velocidad de tránsito intestinal, con la consiguiente reducción de la exposición del contenido luminal a la mucosa intestinal.
Causas de la diarrea
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