Emprendurismo Pudding de pasas relleno de poleada

Empresa:

Mundo del Sabor

Heart Pudding

Budín relleno de poleada

Se denomina budín o pudín a un postre de la cocina inglesa y cocina estadounidense que suele estar compuesto de diferentes ingredientes dependiendo de la región: migas de pan, bizcocho, arroz, sémola, etc. aglutinado con huevo y aderezado con frutas diversas.

El budín, pudín, flan o torta de pan, también llamado colegial, es un postre popular en las cocinas de diversos países de todo el mundo.

Se elabora usando pan duro (normalmente de las sobras), manteca, leche, huevo, azúcar o miel de caña, especias (como canela, nuez, clavo o vainilla) y fruta seca. El pan se pone en remojo (a menudo toda la noche), se exprime hasta secarlo y se mezcla con los demás ingredientes. La masa se pone en un molde y se hornea.

Puede servirse con una salsa dulce de algún tipo, como salsa de whisky, de ron o de caramelo, pero típicamente se espolvorea con azúcar y se toma frío en cuadrados o rebanadas. En Malasia, el budín de pan se consume con crema pastelera, y en Hong Kong con salsa de crema de vainilla. En Argentina y Uruguay se consume acompañado con dulce de leche.

El budín de pan no debe confundirse con el budín de pan y mantequilla.

Tipos de budín más comunes.

La mayoría de los pudines pertenecen a las cocinas de origen anglosajón (es decir, de origen germánico).

Basados en postres:

• Budín de arroz

• Budín de chocolate

• Budín de maíz o corn pudding

• Budín de pan

• Budín de pan y manteca

• Budín de zanahoriaEl budín de pasas con poleada es único en su especie (no común), es decir que nadie ha inventado hacer un budín agregándole poleada de por medio, como lo haremos en esta ocasión.

La poleada se hará comúnmente, se coloca el agua a hervir con canela, mientras la canela se está disolviendo (el agua agarra otro color entre café y rojo) se deshace la maicena con la leche (leche líquida) hasta que ésta quede sin grumos.

Se agrega la maicena al agua hirviendo, cucharaditas de azúcar, una pisca de sal, se disuelve bien. Dejamos que hierva de 1 a 2 minutos. Estando lista la poleada, la colocamos encima de la primera capa de pan, juntos con algunas pasas; para que estas le den otro sabor único y una excelente presentación al budín.Características.

Existen diferentes variantes del pudín; en su sentido más general suele ser dulce (masa, leche, huevo, frutas, etc.) pero existen variantes saladas similares a las salchichas o embutidos. Cuando se sirve como postre se suele acompañar de nata o caramelo.

El beneficio que este producto tendrá para lo sociedad será de disfrutar un delicioso postre acompañado de un chocolate, café o alguna bebida fría, junto con su familia o amigos, pasar un momento lleno de alegría, disfrutando este delicioso pan con poleada de por medio.

La realización de un postre muy peculiar por sus ingredientes, muy anual en postres; ya que, éste lleva poleada, su textura es muy exacta para que los clientes degusten de este delicioso postre.

Lo innovador de este producto es la Poleada; ya que este es el ingrediente que se le agrega para darle un sabor diferente e único, y una imagen diferente a los demás budines, acompañado de pasas y plátano, lo que hace que sea un platillo distinto y con un sabor esquicito para que todas las personas lo puedan saborear.

La creatividad que se le ha agregado a este budín es su forma de corazón. Es una forma muy peculiar y distinta a los demás, que le da un toque de delicadeza y una excelente presentación.

Ingredientes para hacer budín de pasas con poleada

Como hablábamos anteriormente, el budín es un delicioso postre que está hecho de los siguientes ingredientes:

• Dos libras y media de azúcar

• Una margarina

• Un litro y medio de leche.

• Una caja de flan.

• 20 panes duros en trocitos.

• Media taza de pasas oscuras.

• 1 cucharadita de canela en polvo.

• Una bolsita de canela en raja.

• 1 caja de maicena simple en polvo.

• 1 cucharadita de extracto de vainilla.

• 4 guineos en trozos redondos.

Instrucciones.

• 1. Corta el pan en trozos pequeños.

• 2. Hierve el litro de leche, junto con el flan. Cuando este sin grumos, agrega la mantequilla disuelta y mezcla.

• 3. Para hacer la poleada, hervimos media taza de agua, junto con una canela en rajas, y las 8 cucharadas de azúcar, mesclamos (hasta que el agua este rojita, apagamos el fuego).

• 4. Mientras eso hierve, mesclamos el medio litro de leche, junto con la maicena simple. Agregamos esta mescla al agua hervida y mezclamos hasta que este espesa la poleada.

• 5. Agregamos la mezcla de la leche y flan, junto con los guineos en trozos pequeños al pan cortado en trocitos, para que el pan se deshaga. Añadimos las pasas y una cucharadita de vainilla.

• 6. Para hacer el caramelo, ponemos a calentar una libra de azúcar al molde, hasta que se deshaga y esté listo el caramelo.

• 7. Dejamos enfriar el caramelo. Mientras ponemos a calentar el horno.

• 8. Estando el caramelo frio, embarramos el borde del molde con la margarina (para que el pan no se pegue).

• 9. Adornamos el molde con los trozos de guineo (según tu gusto).

• 10. Añadimos la primera capa de pan, seguido de una capa de poleada, terminando con la última capa de pan.

• 11. Estando listo, lo metemos al horno, aproximadamente por 45 minutos, a una temperatura de 2.25 grados centígrados.

• 12. Lo sacamos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar.

• 13. Servimos frio, acompañado de una taza de café.

Plan de negocio

Nuestra empresa "Mundo del sabor" planifica participar en todos los aspectos de la puesta en marcha para tener un éxito único y bien desarrollado en un futuro. Brindando una buena calidad en nuestros productos y así crear una gran sensación de sabor único para el paladar de cada uno de nuestros clientes y produciendo un sentimiento satisfactorio en ellos.

Para que esta empresa se produzca con un excelente éxito nuestros chef y empleados se dedicaran a dar la mejor calidad de atención hacia nuestros clientes.

Estructura del plan de negocio:

Resumen ejecutivo:

Esta empresa es única es una empresa dedicada a elaborar PUDDINES CON RELLENO DE POLEADA es por eso que se empieza incluyendo la búsqueda de un lugar que tenga notoriedad, la contratación de empleados, la planificación del menú y la comercialización de la empresa.

Una parte de la fase de puesta en marcha es la identificación de las metas y los objetivos para la empresa en un plan de negocios. Plantear las metas y los objetivos ayuda a que nuestra empresa tome decisiones ejecutivas sobre la dirección, la alimentación y el estilo de la empresa.

Financiamiento de la empresa:

Comenzar una empresa es algo costoso, de modo que necesitamos obtener fondos adicionales y préstamos para alquilar un local, comprar equipo de cocina, contratar chefs y servidores y comprar productos, frutas y lácteos para la cocina y muebles para el comedor. Uno de los objetivos iniciales es conseguir un préstamo de negocios para cubrir todos los costos de la puesta en marcha o conseguir aproximadamente $200 para empezar con nuestro proyecto de empresa "Mundo del sabor"

El desarrollo del menú y los precios

Nuestra empresa es competitiva, de modo que nuestro negocio debe ofrecer platos que sean deliciosos, atraer a los clientes y ofrecer una ventaja competitiva. Nuestra empresa tiene como objetivo un menú con un nuevo pudin con relleno de poleada lo cual solamente se ofrece en nuestra empresa es decir nuestro producto es único y ninguna otra empresa lo vende. Una meta para nuestro menú y el precio planteado puede ser desarrollar un menú fuerte y atractivo con precios que sean competitivos dentro del primer año.

Chefs

Nuestra empresa funciona como una máquina bien engrasada cuando los chefs ejecutivos tienen la libertad para producir pudines que son servidos por camareros experimentados con habilidades superiores por sobre la media en relación al servicio al cliente. Se necesita tiempo para encontrar un grupo confiable de empleados, de modo que un objetivo durante el primer año del negocio es encontrar chefs, cocineros principiantes, camareros amables y anfitriones felices.

Ingresos de la empresa.

Desde el momento en que la gente elige visitar o adquirir nuestros productos basándose ??en la selección de pudin, el menú y los precios suelen desempeñar un papel importante en relación a cuán bien lo hace nuestra empresa. Un objetivo de ingresos financieros puede ser la cantidad que gana la empresa durante el primer o segundo año de operación. Los ingresos de la empresa se pueden calcular por el éxito de ciertos pudines, por sus precios individuales y por los cambios estacionales. Durante el verano o invierno, las personas suelen a variar su estilo de alimentación creando bajas y altas en las ventas de nuestro producto de la empresa. Se vende bien durante el invierno, pero las ventas pueden caer durante los meses de verano, lo que puede afectar el ingreso de la empresa si no planificas algo diferente a futuro.

Resultados esperados:

En nuestra empresa "Mundo del sabor" esperamos ser una empresa desarrollada y única en nuestro producto generando mayores ingresos con el pasar del tiempo y expandiendo nuestra empresa primeramente por todo Soyapango luego en San Salvador y así todo el país para lograr éxito y muy buenos ingresos y tener éxito a futuro. Pero especialmente ser una empresa reconocida por sus exquisitas recetas y combinaciones de pudines.

Análisis del contexto interno y externo

Ventajas.

• Nuestra empresa es única en su lugar de origen esto quiere decir que en la colonia Bosques del Río es la única empresa que elabora este producto.

• La mayoría de personas que habitan cerca de nuestro lugar de trabajo les agrada experimentar nuevos productos alimenticios.

Desventajas.

• Bosques del Río es un lugar un pequeño eso dificultad que personas de otros lugares visiten nuestra empresa de trabajo.

• Existen varias panaderías que elaboran budín y eso afecta en parte la venta de nuestro producto aunque ninguna de ellas elaboran "pudin con relleno de poleada".

Competidores:

Las panaderías son la principal amenaza competitiva que se nos presenta ya que elaboran pan de toda clase aunque nuestra empresa elabora un producto único y delicioso como el pudin con relleno de poleada. Y a la vez esperamos elaborar nuevas clases de pudines con el pasar del tiempo para ser reconocidos como una empresa con pudines únicos en su venta.

Precios:

Nuestra empresa también piensa en el bien económico de cada uno de nuestros clientes es por eso que nuestros pudines con relleno de poleada tendrán un precio justo único y satisfactorio para cada uno de nuestros consumidores.

Misión:

"Empresa única en su sabor" Preparar los más deliciosos y exóticos "pudines con relleno de poleada" con la mejor calidad y todo el amor del mundo,  brindando un excelente servicio en un ambiente tropical desde la frescura de nuestros ingredientes hasta el paladar de nuestros clientes. y consintiendo los gustos más exigentes.

Visión:

Ser una empresa de pudin único, y líder de tradición a nivel nacional, regional y mundial de constante innovación en recetas buscando las más exquisitas combinaciones para deleitar el paladar de nuestros clientes y así ser reconocidos dentro de 3-4 años en todo Soyapango.

Canales de comercialización:

Nuestra empresa tomara varios métodos como canales de comercialización para poder exhibir nuestro producto:

• Se repartirán boletines promocionando nuestro pudin con relleno de poleada.

• Se elaborara un comercial para que los televidentes se informen de nuestro producto y lo consuman.

• Se abrirá una página oficial en Facebook de nuestra empresa con el nombre "Mundo del sabor"

Valores de la empresa:

• Compromiso.

• Dedicación.

• Profesionalidad.

• Calidad.

• Responsabilidad.

• Honestidad.

• Humanismo.

Autor:

Jennifer Lissette Ramírez Umaña

Andrea Estefany Guardado Ortiz

Kathia Elizabeth Bonilla Martínez

Melvin Alexander Osorio Baires Ana Mercedes Alfaro Velásquez.

Liceo Cristiano Reverendo Juan Bueno

""Bosques del Rio""

Maestra:

Margarita Solís

Materia:

Tecnología

Tema:

Emprendurismo

Grado:

2° opción Contador