Educación alimentaria como proceso de socialización

Resumen

La alimentación y la sociedad son formas que tienen un origen simultáneo reciproca para la subsistencia, por lo tanto su rango de influencia siempre está dada y delimitada a una serie de factores culturales y territoriales de la sociedad en su alimentación, el proceso de socialización intrínsecamente se muestra en una cultura lo que implica su enseñanza y aprendizaje de esta, sin embargo en el tema de alimentación se muestra esta dinámica mediante la cultura plasmada en la sociedad, dentro de este proceso se puede desarrollar habilidades que puedan ayudar a las individuos de una sociedad a llevarlos al proceso de internalización con un criterio planificado, de tal modo que puede tener un efecto positivo en la sociedad, sobre todo en los niños de tal manera que el proceso de enseñanza aprendizaje pueda darse en la socialización alimentaria, como recurso de educación.

La alimentación y la sociedad

I.I.- Alimentación

Las primeras informaciones sobre la dieta humana proceden sobre todo de fuentes arqueológicas y de la literatura, pero en los últimos cuarenta años la Organización de las Naciones Unidas para la agricultura y la alimentación (FAO) ha recogido información sobre los alimentos básicos de cada nación.1

La alimentación está inmersa en la sociedad, en el colectivo tienen formatos establecidos que dan las pautas entre una y otra, es decir tienen características muy peculiares.

I.II.- influencia de la sociedad en la alimentación

El comer nunca fue natural, siempre fue un hecho cultural (siempre estuvo el "otro", necesario para poder ser omnívoro).2 la referencia de Bochatay en este tema suma a la cultura como punto de partida para expresar el acto de la alimentación, sin embargo en este tema social vienen a sumarse el carácter antropológico, es sin lugar a dudas la célula principal como lo muestra la Fundación Educativa Héctor A. Garcia, en su enciclopedia antropologica donde refiere que la antropología estudia integralmente el ser humano como sujeto físico-biológico y socio-cultural3 esto se resuelve en la sociología como suma de conductas pero esta vez de forma conglomerada social y observamos en esta enciclopedia libre de wikipedia que estudia los fenómenos colectivos producidos por la actividad social de los seres humanos dentro del contexto histórico-cultural en el que se encuentran inmersos4 teniendo un panorama más amplio de lo que esto significa la sociedad, esta delimita patrones de conducta de la alimentación y por lo tanto su influencia.

Las pautas culturales van desde los procesas psíquicos de apetito y saciedad, hasta las representaciones de la alimentación que definen qué es comestible, cómo se obtiene el alimento, cómo se prepara, cómo se sirve, cómo y cuándo se come.

Las personas estructuran patrones dietarios, ciclos diarios de comida, horarios, así como ciclos de festividades y ayunos.2 Bochatay muestra en como desarrolla patrones de dietarios, ciclos de comida, ya que cada cultura (conjunto de formas de vida, conocimientos y expresiones de una sociedad.

La cultura de una persona es el conjunto de información y habilidades de que dispone)5 en si misma lleva códigos indistintamente de tal forma su existencia en el tema alimentario por lo tanto su expresión social tiene influencia en la alimentación dentro de su contexto.

Proceso de socialización en la alimentación

II.I socialización como proceso

La socialización es un proceso por el cual el individuo acoge los elementos socioculturales de su ambiente y los integra a su personalidad para adaptarse en la sociedad.6 un elemento vivencial es la alimentación, sin lugar a dudas está presente en este proceso de socialización lo que desarrollo un espacio de enseñanza y aprendizaje significativo que pueda desarrollar habilidades actitudes propias de este proceso de socialización, sin embargo también puede sostener este momento como proceso intrínseco.

Proceso de socialización como educación

III.I Momentos de socialización

La primera infancia es el periodo en el que tiene lugar el proceso de socialización más intenso, cuando el ser humano es más apto para aprender6.

Asi expresa Calderón Astorga N. El coger los elementos socioculturales y llevarlos a un nivel de Socializacion Alimentaria desde pequeños puede ser un elemento que repercute en el proceso de enseñanza aprendizaje, sin embargo este debería ser un acto conciente es decir planificado, porque el hecho de socialización alimentaria o dicho de otro forma el proceso de acoger los elementos socioculturales de su ambiente e integrarlos a su personalidad para a través de ello ser parte de la sociedad está dado intrínsecamente en el plano sociocultural.

El papel que juegan hoy en día los medios de comunicación en los diferentes procesos de aprendizaje es enorme, y su tendencia es claramente ascendente.

Tradicionalmente se ha considerado que los medios de comunicación son uno de los agentes de socialización más importantes.7

El peligro de la globalización, para otros pueda ser una oportunidad de negocio sin embargo para algunas familias tradicionales puede ser un formato que crea la ruptura de su tradición y no puede dejar de ser en estos tiempos un agente que está vinculado en el proceso de aprendizaje, por lo tanto los medios de comunicación son espacios sólidos creando momentos de desborde.

III.II formas de educación alimentaria mediante la socialización

Implícitamente la socialización educa, una de las acepciones que tenemos por educar es un Proceso de socialización formal de los individuos de una sociedad 8 existen procesos de socialización informal aquellos que no se rigen a una norma un patrón o parámetro, sin embargo la creación de espacio de socialización educan de tal forma que se puede llevar a cabo la educación alimentaria dentro de este tema, una de la maneras de socialización alimentaria puede ser el lúdico, a través de juegos, el vivencial convivir con objeto de enseñanza, y la interacción con los alimentos de manera objetiva.

Conclusión

El proceso de socialización se muestra en una cultura, este proceso de enseñanza y aprendizaje se podría planificar para que los individuos de una sociedad puedan tener recursos que les ayude en un futuro a decidir, de tal forma que se interiorice y ayude en la educación alimentaria como proceso de socialización.

Bibliografía

1.-Colegio de estudios científicos y tecnológicos del estado de baja california México agosto 2007, pag.19 http://es.scribd.com/doc/75558945/3/Alimentacion-y-Sociedad

2.- Bochatay, Laura. Antropología de la Alimentación-La Alimentación como práctica social, "De los homínidos a las sociedades post-industriales". Vista en internet 10 de octubre del 2012. http:// www.fac.org.ar/fec/foros/ cardtran/ gral/alimentacion.htm

3.- Fundación Educativa Héctor A. Garcia, enciclopedia antropologica http://www.proyectosalonhogar.com/Enciclopedia/NE_antropologia.htm

4.- concepto de sociología, enciclopedia libre wikipedia vista en internet 10 de octubre del 2012. http://es.wikipedia.org/wiki/Sociolog%C3%ADa

5.- concepto de cultura. De Wikiquote, la colección libre de citas y frases célebres. vista en internet 10 de octubre del 2012. http://es.wikiquote.org/wiki/Cultura

6.- Calderón Astorga N.. La socialización como elemento fundamental en la vida, sicopedagogia.com 2012, 09 de octubre http://www.psicopedagogia.Com /socializacion

7.- Mestre Chust José V. Los medios de comunicación y el proceso de aprendizaje. enero 2007 http://www.aldeaglobal.net/jvmestre/medioscomunicacion.html

8.- concepto de educación, enciclopedia libre wikipedia vista en internet 10 de octubre del 2012. http://es.wikipedia.org/wiki/Educar

Autor:

David Ayamamani Zuñiga