El Agroturismo. Sus inicios en el Valle de Viñales (Cuba)

Resumen

El agroturismo es una modalidad de turismo rural, que ofrece al visitante la posibilidad de tener un intercambio directo con la naturaleza, el entorno físico y humano de la zona rural, de sus tradiciones y cultura, realizando actividades propias del campo. En los lugares donde el visitante se instala encuentra confort y hospitalidad, y sitios acondicionados según sus necesidades básicas pero siempre con el toque natural de las viviendas campesinas tradicionales.

En el mundialmente reconocido Valle de Viñales, esta actividad ha venido desarrollándose a raíz de la incorporación del municipio en el Programa de Innovación Agropecuaria Local, promovido a lo largo del país, con 2 familias como primeras arriesgadas a implementar la propuesta, que ya ha dejado sus primeros frutos, siendo unos de ellos la generación de nuevos ingresos a las familias y la incorporación de nuevas familias a la actividad.

Abstract

The agrotourism is a modality of rural tourism that offers the visitor the possibility to have a direct exchange with the nature, the physical and human environment of the rural area, of its traditions and culture, carrying out activities characteristic of the field. In the places where the visitor settles she finds comfort and hospitality, and conditioned places according to her basic necessities but always with the natural touch of the traditional rural housings.

In the worldwide grateful Valley of Viñales, this activity has come being developed soon after the incorporation of the municipality in the Program of Local Agricultural Innovation, promoted along the country, with 2 families like first chancy to implement the proposal that has already left its first fruits, being some of them the generation of new revenues to the families and the incorporation of 5 new families to the activity.

Palabras claves: turismo rural, agroturismo, finca, Viñales, innovación.

Keywords: rural tourism, agrotourism, property, Viñales, innovation.

Algunas consideraciones sobre Agroturismo

El turismo rural es una alternativa turística, que se utiliza cuando la cultura rural es un componente clave del producto ofrecido. El rasgo distintivo de los productos del turismo rural es el deseo de ofrecer a los visitantes un contacto personalizado, de brindarles la oportunidad de disfrutar del entorno físico y humano de las zonas rurales y, en la medida de lo posible, de participar en las actividades, tradiciones y estilos de vida de la población local. (Definición según la OMT, Cabrini: 2002).

El agroturismo es una modalidad de turismo rural muy relacionada con el ecoturismo. Es un concepto que se forma a partir de dos términos: agro y turismo. Agro se trata de un elemento que alude al campo  (espacio abierto rural dedicado al cultivo, la cría de animales y otros) y Turismo aquello vinculado a los viajes que se llevan a cabo por ocio, negocios, etc

Algunos de los estudiosos del agroturismo lo han definido como:

• Agroturismo: está asociado a la participación y/o observación activa del turista en las entidades agropecuarias y/o prestación de servicios de alojamiento y gastronomía local dentro de la propiedad agrícola. (Programa Argentino de Turismo Rural "Raíces": 2000).

• Agroturismo: turismo en explotaciones agropecuarias, combinando recreación tradicional con contacto con la vida del predio, conociendo el modo de vida rural y las tradiciones campesinas, y donde uno de los principales motivos de las visitas sea el contacto con la explotación agropecuaria, forestal, acuícola y otras formas de producción del mundo rural". (Jorge Schaerer y Martine Sirven: 2001).

El agroturismo, ofrece al visitante la realización de una amplia gama de actividades. Ejemplo de ellas lo constituyen: elaboración de dulces, ordeñes, manejo de hacienda, arreos, fotografía rural, pesca en ríos y estantes, manejo de maquinarias agrícola, alimentación con productos de cosecha propia, cabalgatas, paseos en vehículos de tracción animal, práctica de deportes de riesgo, escuela de ecología, cursos de culinaria, artesanía y manualidades, alimentación de animales, siembra y cosecha de productos; en fin todas las actividades que son posibles de realizar en el campo.

Su finalidad es mostrar y explicar al turista el proceso de producción en los establecimientos agropecuarios. Es una modalidad de oferta turística que consiste en alojarse en casas rurales, de aldea, etc., bien alquilando toda la vivienda con una serie de servicios, bien una habitación o espacio de la misma.

El agroturismo permite una revalorización de la naturaleza y del mundo rural como espacio para el esparcimiento, para el conocimiento, el intercambio, la degustación de productos naturales y el descanso. Con esta actividad los agricultores necesitan organizar ofertas seductoras a los visitantes dentro de las que son incluidas el acondicionamiento moderado de las viviendas. Con este fenómeno se suman a las rentas generales de los agricultores, algunas ganancias percibidas en actividad extra agrícola (dígase alojamiento y gastronomía), a la vez que constituye una fuente de empleo generado por la demanda de mano de obra del lugar donde se practica para ser empleada en el sector de servicios que ofrece mayor cantidad de puestos de trabajo y una valoración de los Recursos Humanos calificados.

Los inicios del agroturismo en el Valle de Viñales

El Valle de Viñales es reconocido mundialmente por la belleza de sus mogotes, la revelación única de sus paisajes, por su cultura y tradiciones, sobresaliendo el cultivo del tabaco. Constituye un ecosistema excepcional en el territorio cubano, formado a través de la evolución histórica de los elementos abióticos, bióticos y socioeconómicos que han ido desarrollándose en conjunto con la acción del hombre y sus estrategias para adaptarse al medio ambiente que lo rodea. Condiciones estas, que han posibilitado la declaración del Valle en diciembre de 1999 Patrimonio de la Humanidad en la categoría de Paisaje Cultural, por la UNESCO.

A partir del año 2013 Viñales es insertado en el Programa de Innovación Agropecuaria Local, desarrollado en varias provincias y municipios del país. El programa promueve dentro de otros temas el desarrollo de iniciativas locales que den beneficios y generen ingresos a las familias.

Como parte de estas iniciativas y aprovechando las potencialidades que posee el territorio para el desarrollo del agroturismo es que se dan los primeros pasos en el año 2014. Las fincas pioneras en esta actividad son 2 fincas diversificadas que cuentan con cabañas acondicionadas para los turistas pero sin perder el toque de ruralidad, con servicios gastronómicos, insertadas todas en la Cooperativa de Créditos y Servicios "Hermanos Barcón" del municipio viñalero. Las mismas constituyen a su vez puntos focales de los senderos aprobados por el Parque Nacional Viñales para la realización de ecoturismo.

En su estancia en estas fincas, el visitante encuentra como primer punto de atracción un acercamiento familiar, como muestra de la hospitalidad de las personas con las que intercambiarán, así como la realización de la mayoría de las actividades que abarca el agroturismo. Sin embargo a pesar de sus semejanzas e integralidad cada una de estas fincas tiene su atractivo particular que las diferencia y las hace especiales.

• Luís Acosta y Martha García. Dueños de la finca "La Campiña". Posee cabaña rústica para el alojamiento, restaurant particular donde se ofrecen productos cultivados en la propia finca, un observador de aves. Su particularidad la cría de conejos y guineos.

• Marlén Cordero. Dueña de la finca "El Paraíso". Posee cabaña rústica para el alojamiento, restaurant particular donde se ofrecen productos cultivados en la propia finca, un observador de aves. Su particularidad una micropresa para la alimentación de peces.

El camino andado por estas familias, desde sus inicios en el año 2014, ha sido largo. Primeramente tuvieron que enfrentar el pedido de una serie de permisos y autorizaciones gubernamentales a entidades como Vivienda, Planificación física y la ONAT. Luego comenzar con la modificación y creación de infraestructuras que posibilitaran, en primera instancia, conformar un paquete atractivo para el visitante, y en segundo lugar, semejante en los aspectos básicos propuestos para el desarrollo del agroturismo y que a su vez, incluya un elemento que constituya un sello distintivo para cada finca.

Esta iniciativa, a pesar de su poco tiempo de implementación, ya ha brindado sus primeros frutos, pues contribuye al crecimiento de la economía familiar, permite invertir en otras ideas para hacer más atractivo el lugar para los visitantes, es fuente de empleo para otros miembros de la familia que no conviven en la vivienda y en algunos casos para otros miembros de la comunidad, ha permitido la expansión del conocimiento agrícola, y ha sido fuente de inspiración para la inserción de otras familias en la actividad, pues Viñales cuenta actualmente con 7 nuevas familias incorporadas a la iniciativa agroturística.

Conclusiones

El Agroturismo es una iniciativa que viene a contribuir con el mejoramiento de la calidad de vida de las familias implicadas. Sus principales atractivos son la posibilidad de estar en contacto directo con la naturaleza, la calma que puede experimentarse en el entorno y el acercamiento a tareas productivas que se realizan en el campo.

Agradecimientos

Agradecemos la realización de este trabajo al Programa de Innovación Agropecuaria Local (PIAL) y sus especialistas, a los trabajadores del Parque Nacional Viñales, la ANAP y el Centro Universitario Municipal, y muy especialmente, a los dueños de las fincas que son referenciadas.

Bibliografía

• Berhongaray y Lombardi, H.(2000). Programa Argentino de Turismo Rural "Raíces" Secretaría de Turismo de la Nación y la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación. www.turismo.gov.ar/esp/institucional/raicestur.pdf

• Biblioteca digital WikiTaxi/ turismo rural.

• Cabrini, Luigi. (2002). Turismo, desarrollo rural y sostenibilidad. OMT. VII Congreso AECIT. España.

• Machín, Maria M. "Consideraciones teórico-metodológicas sobre el turismo como factor de desarrollo económico. El turismo de naturaleza". Monografias.com

• Schaerer, J y Sirven, M. (2001). El turismo rural en Chile. Experiencias de agroturismo en las regiones del Maule, la Araucanía y los Lagos. Red de Desarrollo agropecuario. Unidad de Desarrollo Agrícola. División de Desarrollo Productivo y Empresarial. Impreso en Naciones Unidas, Santiago de Chile.

Autor:

Lic. Yuriennis Mesa,

Dr Martin H. Luís?,

MSc Julia R. Mesa ?

? Parque Nacional Viñales

? Asociación Nacional de Agricultores Pequeños (ANAP).