Cultivo de poroto (Vigna sinensis)

Introducción

El cultivo del Poroto puede hacerse en gran parte de nuestro país; sin embargo, las zonas en donde más se desarrollan son los departamentos de Caaguazú, Paraguarí, Alto Paraná, Canindeyú y San Pedro.

La siembra de este producto se extiende desde setiembre hasta fines de febrero, y se adapta a diversos tipos de suelos, pueden sembrarse las variedades rastreras y tutoradas.

El poroto es una leguminosa de gran importancia para el país Se utiliza en la alimentación, principalmente la población rural; sea en estado verde (peky) o granos secos.

El poroto, igual que la habilla, puede cultivarse asociado o intercalado con diversos cultivos. Esto contribuye al mejoramiento de la fertilidad gracias a la fijación de nitrógeno por bacterias.

Para lograr un buen cultivo de poroto, lo importante está en cómo realizar las labores de preparación del terreno, de manera que antes de la siembra, el suelo esté en condiciones adecuadas, bien mullidas y libres de malezas.

Revisión de literatura

2.1. Generalidades del cultivo de poroto

El poroto es una leguminosa muy importante para el país, los granos se utilizan ampliamente en la alimentación de la población sobre todo del sector rural, que lo consume tanto en estado verde como seco. Además, ofrece la gran ventaja de poder cultivarse asociado o intercalado con diversos cultivos. Como todas las leguminosas, mejora la fertilidad del suelo gracias a la fijación del nitrógeno atmosférico por las bacterias (Rhyzobium sp.) que viven en simbiosis con la planta.

2.2. Clasificación botánica (Taxonomía)

Reino: Plantae

Tipo: Fanerogama

Clase: Dicotiledoneas

Subclase: Rosideae

Orden: Fabales

Familia: Fabaceae

Subfamilia: Faboideae

Género: Vigna

Especie: sinencis

Nombre científico:. Vigna sinensis

2.3. DESCRIPCION BOTÁNICA (Morfología)

Es una planta anual, de periodo vegetativo entre 90 y 120 días, con hábito de crecimiento arbustivo y también voluble o de enredadera.

2.3.1 Sistema radicular: está constituido por una raíz principal y gran número de raíces secundarias con elevado grado de ramificación. Está dotada de nódulos nitrificantes, útiles por su capacidad para fijar nitrógeno atmosférico.

2.3.2 Tallo principal: es herbáceo. En variedades enanas presenta un porte erguido y una altura aproximada de 30 a 40 centímetros, mientras que en las porotos de enrame alcanza una altura de 2 a 3 metros, siendo voluble y dextrógiro (se enrolla alrededor de un soporte o tutor en sentido contrario a las agujas el reloj).

2.3.3 Hoja: sencilla, lanceolada, de tamaño variable según la variedad.

2.3.4 Flor: puede presentar diversos colores, únicos para cada variedad, aunque en las variedades más importantes la flor es blanca. Las flores se presentan en racimos, en número de 4 a 8, cuyos pedúnculos nacen en las axilas de las hojas o en las terminales de algunos tallos.

2.3.5 Fruto: legumbre de color, forma y dimensiones variables, en cuyo interior se disponen 4-6 semillas.

2.4. Superficie sembrada – producción y rendimiento

2.5. Cualidades nutricionales

El poroto constituye es un alimento nutritivo y de fácil digestión. La semilla madura y seca del poroto tiene una composición química promedio del 24 al 25% de proteína total, 57% de carbohidratos, 1,3% de grasa y 3,5% de minerales.

2.6. Requerimientos edafoclimáticos

2.6.1. Clima

El poroto se adapta bien al clima tropical. Es sensible al frío, no soporta los vientos fríos ni las heladas. La temperatura más adecuada para su desarrollo oscila entre 20º a 30ºC. Las temperaturas inferiores a 18ºC afectan negativamente al crecimiento y retarda el inicio de la floración prolongando el ciclo de la planta.

Planta sensible a las heladas y con temperatura base de crecimiento de 10°C.

2.6.2. Fotoperiodo

Es una planta de día corto, donde la fase reproductiva es inducida por alrededor de 12 horas de luz. Sin embargo la mayoría de las variedades comerciales son insensibles al fotoperiodo, es decir que la floración se produce bajo cualquier condición de largo de día.

2.6.3. Suelo.

Es una planta que puede ser cultivada en casi todos los tipos de suelos. Los mayores rendimientos son obtenidos en los suelos arcillo – arenosos o areno – arcillosos. Prospera bien en terrenos de mediana consistencia con buen drenaje. Posee una marcada tolerancia a suelos ácidos, los suelos con pH superior a 5,5, son considerados buenos para el cultivo.

2.7. Preparación de terreno

2.7.1. Sistema convencional

Realizar labores de preparación del terreno, de tal manera a que antes de la siembra el suelo esté en condiciones adecuadas es decir bien mullido y libre de malezas.

2.7.1. Sistema de siembra directa

Preparación de parcela para siembra directa sobre abonos verdes y/o malezas.

– Rolado del abono verde y/o malezas.

– Aplicación de herbicida desecante, una semana después del rolado o carpidas selectivas.

– Surcado con subsolador.

– Siembra.

2.8. Variedades.

Las características más consideradas para la clasificación de los cultivares, son el porte de la planta y el ciclo. En efecto, conforme al porte de la planta, puede ser erecto, semi – enrame y de enrame; según su ciclo se agrupa en precoz y tardía.

Las variedades recomendadas son:

Pyta-í. es de semi enrame, de ciclo corto (2,5 meses). Los granos son de color rojo obscuro y cuya calidad culinaria es muy aceptada por el consumidor.

San Francisco-í: el porte y el ciclo es igual que el anterior, los granos son de color gris moteado; en relación a la calidad culinaria, es algo inferior al Pyta-í.

Señorita: Ciclo corto.

Además existen variedades de enrame y de ciclo largo que oscila 4,5 a 6 meses como el San Francisco guazú.

Las variedades de ciclo corto pueden ser sembradas hasta la primera quincena de febrero.

2.9. Semilla

La semilla debe tener un mínimo de 80% de poder germinativo. Debe ser entera y sana, proceder de cultivos libres de enfermedades.

2.10. Siembra.

2.11. Época de siembra.

La época de siembra del poroto se extiende desde la segunda quincena del mes de agosto hasta la primera quincena de febrero para las variedades de ciclo corto y para las de ciclo largo sería hasta noviembre. La mejor época de siembra está comprendida entre fines de agosto y primera quincena de octubre, sin embargo, se debe tener en cuenta que en algunos años suelen registrarse heladas tardías lo que puede afectar el cultivo.

2.12. Método de siembra y distancia.

La siembra puede ser manual o con sembradora a tracción animal o motriz. La misma se realiza en hileras y la densidad depende de la variedad. En efecto, para las de ciclo corto, la distancia entre hileras será de 70 centímetros y entre plantas 25 a 30 centímetros depositando 3 semillas en cada hoyo.

En la siembra mecánica, la sembradora se regulará de tal forma que distribuya 7 a 8 semillas por metro lineal. Mientras que, para los cultivares de enrame y de ciclo largo, se empleará una distancia de 80 a 90 centímetros entre hileras y 40 a 50 centímetros entre plantas.

2.13. Fertilización.

El poroto no es muy exigente en cuanto a fertilidad del suelo, pero en suelos muy pobres los rendimientos no son satisfactorios. La determinación de los fertilizantes requeridos será por medio del análisis de suelo.

La fertilización nitrogenada no es recomendable porque no tiene respuestas en la producción de granos. Sin embargo, para la producción de masa verde hay respuesta positiva, lo cual, afecta negativamente la producción de granos.

2.14. Control de malezas.

Es importante mantener el cultivo libre de malezas en la etapa inicial de crecimiento, es decir durante los primeros 40 días.

Las malezas pueden ser controladas en forma manual (2 a 3 carpidas) o con herbicidas preemergentes (sistema convencional) o herbicidas selectivos (siembra directa).

2.15. Plagas.

Las plagas que atacan el cultivo en el campo son:

El pulgón, el trips y la chinche que además del debilitamiento que provocan a la planta, son transmisores de la virosis muy común en el cultivo y responsables del bajo rendimiento. Se Controla con insecticidas sistémicos.

Gorgojo: Es la principal plaga del poroto durante el almacenamiento, pudiendo los granos perder hasta 100% de su valor comercial si el ataque es intenso.

Control: Se controla con Phostoxin o similar, a razón de tres a cinco pastillas por toneladas de semillas.

2.16. Enfermedades.

Las más comunes son la antracnosis, que se caracteriza por manchas rojizas circulares tanto en las hojas como en los tallos y ramas.

Control. Se controla con fungicidas: ej: Dithane. M. 45.

Otra enfermedad muy común es el Oidio que se caracteriza por manchas de color blanco ceniza abarcando hojas y tallos. Su control es con fungicidas Dithane M- 45 y otros.

2.17. Virosis.

La más temible es la enfermedad llamada mosaico. Se evita su ataque evitando la presencia de insectos chupadores en el cultivo, especialmente el pulgón, trips y chinches, y usando semilla sana.

Por otro lado, se recomienda hacer rotación de cultivos evitando así sembrar poroto por 2 – 3 años seguidos en el mismo terreno.

Como síntomas presentan manchas medio amarillas moteadas, semi duras y encrespadas en toda la superficie de las hojas y ramas tiernas.

2.20. Cosecha

El poroto puede ser cosechado manual o mecánicamente. La cosecha manual puede ser en estado verde o seco.

A pesar de ser el método más lento y costoso tiene la ventaja de presentar el menor porcentaje de pérdidas en el campo, permitiendo la selección de las vainas.

La trilla puede ser manual o mecánica; en ambos casos previa a la trilla el producto se debe exponer al sol por 4 – 5 horas a los efectos de facilitar la apertura de las vainas y completar el secado de los granos.

Para el almacenamiento los granos deben tener una humedad máxima de 12%.

2.21. Zonas de Producción en el Paraguay

2.22. COSTOS DE PRODUCCION SISTEMA COMVENCIONAL

2.22. Análisis de rentabilidad

Conclusión

Del trabajo se concluye que el cultivo de porotos (Vigna sinecis.) es una leguminosa cuyo cultivo es ventajoso para el pequeño agricultor por utilizar el suelo y la mano de obra disponible en la época invernal. Y, por lo general, es un producto utilizable para la alimentación de la familia del productor, y también como fuente de ingreso mediante su comercialización en estado fresco o como semilla

Referencias

MAG (Ministerio de Agricultura y Ganadería, PY). 1991. Subsecretaría de Estado de Agricultura. Dirección de Investigación Agrícola. Cultivo del poroto / Casaccia Roberto. — Asunción; Boletín nº 28. Paraguaya.

MAG (Ministerio de Agricultura y Ganadería, PY). Subsecretaría de Estado de Agricultura. Dirección de Investigación Agrícola. Programa de Diversificación Agropecuaria. Cultivo del poroto / Morales Cristóbal. Asunción; Paraguay. 198p.

Autor:

Evelio López

FCA-UNA (Filial Caazapá)

Ing. Agronómico