TEST ALCAT Basado en la susceptibilidad de las células sanguíneas frente a determinados alimentos (reactividad que provoca sustancias nocivas agresivas para el organismo) Es un test biológico (patente americana) que estudia comportamiento específico de las propias células frente a cada alimento “carnet de identidad alimentaria” Uso: restringir consumo alimentos que no son bien tolerados y no se metabolizan bien uso en sobrepeso, fatiga crónica, dolores de cabeza, trastornos GI, algunas dermatitis… Análisis de sangre reproduciendo en laboratorio respuesta sanguínea a 100 alimentos y 20 aditivos y colorantes Resultados distinguen 3 tipos de intolerancia: – GRAVE: eliminar alimentos radicalmente – MEDIA: eliminar alimento 6-12 meses – LEVE: eliminar alimento 1 mes
TEST ALCAT
TEST ALCAT
TEST ALCAT
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OTRAS INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS Según el CIC, el ranking de productos intolerantes en España comprende: Aditivos presentes en 2/3 de alimentos precocinados y elaborados que se consumen actualmente!!!
ALERGIAS E INTOLERANCIAS EN LA INFANCIA PREVALENCIA: Niños: Menores de 6 años: 7-8% 11% con síntomas menores Menores de 1 año: 8% 1,8-7% leche de vaca Adultos: Sólo un 2% Problema: gran desconocimiento de los padres
A.E.P.N. Prog. Formación sobre alergias por alimentos * Estas enfermedades conllevan, además, problemas en el colegio, y, problemas económicos!!!
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