Diseño y validación de un procedimiento metodológico para rankear diferentes alternativas
Enviado por Lic. Ángela María González Laucirica
Diseño y validación de un procedimiento metodológico para rankear diferentes alternativas. Caso de estudio: hotel x
RESUMEN
La presente investigación se desarrolló en el Hotel X, reconocida y prestigiosa empresa del Polo Turístico de Varadero. Se realizó durante los meses de diciembre y enero de 2008 y 2009, respectivamente.
Se efectuó una búsqueda y revisión bibliográfica de documentos, folletos, libros y sitios web sobre el tema a investigar, fuera y dentro de la entidad, auxiliándose mayormente en la bibliografía académica y los documentos oficiales del hotel X. Se aplicaron encuestas, cuestionarios y entrevistas a trabajadores y directivos del centro.
La investigación se propuso como objetivo general establecer el ranking de los cinco restaurantes del hotel X. Para ello se utilizaron varias herramientas estadístico-matemáticas para la toma de decisiones, entre ellas: la tormenta de ideas, muestreo estratificado con afijación proporcional, tabla de distribución de frecuencias, histograma de frecuencias, gráfico de Pareto, coeficiente de consenso, coeficiente de experticidad o competencia, ponderación utilizando Proceso Analítico Jerárquico y Triángulo de Füller Modificado, medidas de tendencia central, en este caso la moda y la mediana, el método de Preferencia Ordenada (TOPSIS), y la prueba de Kruskal-Wallis. Algunas de ellas fueron procesadas a través de softwares como: el SPSS, versión 11.5, DECISOFT versión 2.0 y Statgraphics Plus versión 15.1.
Los resultados finales se corresponden con las estimaciones hechas inicialmente, y de forma general puede afirmarse que en la instalación, la investigación pudo realizarse exitosamente.
PROCEDIMIENTO METODOLÓGICO
Para realizar el ranking de los cinco restaurantes del hotel X, es necesario diseñar un procedimiento metodológico que permita, a través de una secuencia de pasos, llegar a un resultado final. A continuación se describe:
Definir la meta global.
Identificar criterios de evaluación.
Para obtener los criterios se realiza una tormenta de ideas. Para ello:
Se determina la población o universo de empleados conformada por los trabajadores de cada uno de los restaurantes
Se calcula el tamaño de muestra para población finita
Se realiza un muestreo estratificado con afijación proporcional
Se seleccionan los empleados a encuestar mediante el método sistemático
Se realiza la tormenta de ideas por escrito para obtener ítems que midan el desempeño de los restaurantes
Se depura la cantidad inicial de atributos con el diagrama de Pareto
Se representan y organizan los criterios resultantes en una tabla de distribución de frecuencias
Elegir las alternativas de decisión.
En el hotel se estudian los cinco restaurantes existentes.
Analizar posibles expertos dentro de la población o universo de trabajadores.
Se tienen en cuenta inicialmente a aquellos cuyo colectivo laboral reconoce su experiencia y conocimiento
Se autoaplican ellos mismos el cuestionario para el cálculo del coeficiente de experticidad o competencia
Se seleccionan como expertos a quienes cumplan con el requisito K ( 0,8
Depurar los criterios identificados.
Se aplica el método de cálculo del coeficiente de consenso entre los expertos.
Verificar el cumplimiento de la regla que plantea: "El número de expertos no puede superar el número de criterios."
Ponderar los criterios.
Se emplea el método Proceso Analítico Jerárquico (PAJ):
Se confecciona una matriz de criterios-criterios
Se toma la escala de medición de 1 a 9 propuesta por los autores del PAJ
Se asume la opinión de un solo experto, el de mayor conocimiento y experiencia en la restauración del hotel
Aplicar el método correspondiente para rankear las alternativas de decisión.
Se trabaja con el método de Preferencia Ordenada (TOPSIS):
Se confecciona una matriz de criterios-alternativas
Se toma la escala de medición tipo Likert
Se asume la opinión de los expertos seleccionados
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