Cría del ternero (página 2)

Materiales y Métodos

Se utilizaron 45 terneros Holstein/Cebú (15/16 y 1/16) de 7 a 12 días de edad y similares en peso vivo en un diseño de bloques al azar con 15 animales por tratamiento y tres repeticiones. Al llegar a la recría fueron alojados en cunas individuales hasta 90 días de edad para estudiar el comportamiento de los animales cuando se suplementan con levadura torula. La levadura fue mezclada con la leche antes de su suministro y se ofertó hasta los 70 días de edad, los tratamientos fueron los siguientes.

Tabla 1. Tratamientos en relación al consumo de leche y levadura torula.

El concentrado y el heno en la etapa lactante y período post destete fueron suministrados de acuerdo a lo indicado en Anon1 (1981) tabla 2 para el sistema fijo de suministro del alimento lácteo. La composición del concentrado utilizado se indica en la tabla 3, la que fue calculada según la tabla de composición de alimentos Anon2 (1985).

Tabla 2. Oferta de concentrado y heno a los animales durante el experimento

(Anon1 ,1981).

Tabla 3. Composición del concentrado (% BS.).

La Materia Seca (M.S) de la torula, concentrado y heno se determinó en una estufa a 1050C durante 24 horas según la AOAC (1965) y el nitrógeno por el método de Kjeldahl de la AOAC (1965) y la fibra bruta según la AOAC (1965 modificado por Ruiz y Cairo ,1980). La energía metabolizable se calculó por la NRC (1978). La composición bromatológica de los alimentos se muestra en la tabla 4.

Tabla 4. Composición bromatológica de los alimentos.

Los animales se chequearon clínicamente de forma diaria, se les realizo al destete un muestreo de sangre en vena yugular por animal en ayunas. La sangre se recolectó en tubos con heparina después fue centrifugada a 3000 r.p.m. durante 15 minutos. El plasma fue almacenado en congelación hasta el análisis. La hemoglobina se determinó por el método Crossby, Huner y Furth (1964). El hematocrito se determinó por la técnica de Coffin (1966) y las proteínas totales por el método de Biuret descrito por la AOAC (1970). Los resultados fueron analizados por la Dócima de Rango Múltiple de Duncan (1955) para la comparación de las medias en los casos necesarios.

Resultados y Discusión

En la etapa lactante, el tratamiento que se suplementó con 200g. de levadura alcanzó el mayor peso vivo y las mejores ganancias, la cual difirió significativamente(P<0.01) con ganancias acumuladas de 600g/día(Tabla 5). Asimismo, los consumos de MS. EM. y PB. Fueron significativamente mayores (P<0.05 y P<0.01) en el tratamiento que se suplementó. En lo que respecta a la conversión de MS. y EM. resultó significativamente mayor (P<0.01) el tratamiento suplementado con levadura. La eficiencia de utilización de la MS. difirió entre tratamientos (P<0.01) y fue mejor con la suplementación. La relación PB/EM. y MS/Concentrado presentaron diferencias significativas (P<0.01)entre tratamientos con mayores valores en la suplementación con levadura.

El comportamiento de los terneros durante el período de 10 a 90 días (Tabla 6) evidencian que hay una respuesta positiva a la suplementación con ganancias que difirieron significativamente (P<0.01) alrededor de 100g/día con los controles. Los consumos de EM. y PB. resultaron significativamente mayores (P<0.01) en el tratamiento de 200g. de levadura. La conversión de MS. y PB. fueron similares entre tratamiento con la suplementación y el sistema diferido los cuales difirieron (P<0.01) del sistema fijo.

Hubo una mayor conversión de la EM. (P<0.01) con la suplementación y una mayor eficiencia de la MS. (P<0.01) con la suplementación y en el sistema diferido sin suplementación.

Los valores de la relación PB/EM. fueron significativamente superiores (P<0.01) en la suplementación.

La relación MS/Concentrado difirió significativamente (P<0.01) con valores máximos en el diferido y en la suplementación. Al suplementar la dieta con levadura se obtuvo una mayor relación Agua/MS. la cual difirió (P<0.01) de los demás tratamientos.

Se observa en las tablas 5 y 6 en los animales que consumieron torula, un mayor consumo de MS., EM. y PB y alcanzaron ganancias superiores a los 600g/día. El comportamiento clínico de la hemoglobina, hematocrito y proteína se muestra en los Gráficos 1, 2 y 3 los valores fueron similares y se enmarcan en los niveles normales para esta especie animal, reportadas por diferentes autores.

Tabla 5. Comportamiento de los terneros desde los 10 hasta los 70 días de edad.

a b c Letras comunes para una misma fila difieren P<0,05* P<0,01** (Duncan, 1955)

Tabla 6. Comportamiento de los terneros desde los 10 hasta los 90 días de edad.

a b c Letras comunes para una misma fila difieren P<0,05* P<0,01** (Duncan, 1955)

Gráfico 1. Niveles de Hemoglobina g/lt. de los terneros al finalizar el experimento 90 días.

Gráfico 2. Hematocrito % de los terneros al finalizar el experimento 90 días.

Gráfico 3. Nivel de Proteína en Plasma g/lt de los terneros al finalizar el experimento 90 días.

Conclusiones

Al suministrar 3 kg. de leche más 100g de levadura torula a partir de los 30 días, en sistema de alimentación láctea se obtienen ganancias en peso de 600g/día hasta 90 días por el efecto de suplementación al alimento lácteo.

Bibliografía

Anon1 .1981. Cría de terneros. Alimentación. Norma Ramal de la Agricultura 450. MINAGRIC. Mimeo.

Anon2. 1985. Formulación de concentrados. MINAGRIC.

AOAC. 1965. Official methods of análisis of the Ass. Of Agric.Chem. 10th.ed. Washington,D.C.

AOAC. 1970. Oficial methods of análisis of the Ass.of Agric. Chem.10th ed. Washington,D.C.

Coffin, D.1966. Laboratorio Clínico en Medicina Veterinaria. Ed. Revolucionaria. La Habana.

Crossby, W. M., Huner,J.J. & Furth, F.W. 1964.Standard design. A method for clinical hemoglobinometry. US Armed Force. Med. J. 5:693.

Duncan, D.B. 1955. Multiple range and multiple F test. Biometrics. 11:1.

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Morrill,J.L.1984. Research in dairy calf nutrition. Cornell Nutrition Conference.pp 46.

NRC. 1978. Nutrient Requirements of Dairy Cattle. 5 th. Ed. Washington,D.C.

Ruiz, R. & Cairo, P.1980. Bioquímica nutricional, fisiología digestiva y metabolismo intermediario de los animales de granja. Cap. 1, pag.60.

Autor:

PhD. Ivanhoe Luciano González Sánchez

Profesor Auxiliar Universitario Cuba.

Experiencia Internacional. Profesor Universidad Federal Matogrosso do Sul Brasil

Profesor Instituto de Ciencias de la Educación Lubango. Universidad Agosthino Neto. Angola.