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Proyecto final: calidad


    edu.red EMPRESA SELECCIONADA

    edu.red OBJETIVO GENERAL Determinar los factores que inciden en el desarrollo de las actividades de Pin Bowl Guayana.

    edu.red OBJETIVOS ESPECÍFICOS Elaborar Diagramas de Pareto e Ishikawa que permitan conocer los factores que afectan los procesos de las actividades en el Pin Bowl Guayana. Proponer medidas que pueda implementar la gerencia de Pin Bowl Guayana para optimizar las operaciones comerciales de la franquicia. Realizar un diagnóstico de la situación actual de la empresa para determinar la situación real en la que esta se encuentra.

    edu.red DIAGRAMA DE PARETO Tabla de Datos

    edu.red Frecuencia % Acumulado DIAGRAMA DE PARETO

    edu.red Se puede observar que el personal poco capacitado, la falta de mesoneros, los equipos dañados y la falta de personal son el 20% de las Fallas que generan el 80% de los demás problemas por lo tanto son las primeras que deben solucionarse. ANÁLISIS

    edu.red DIAGRAMA CAUSA EFECTO Mano de Obra Métodos de Trabajo Materiales Maquinaria Medio Ambiente Demoras en las entregas de comida Personal poco capacitado No hay normas establecidas Mala Planificación Buenos recursos Maquinaria en mal estado Falta de equipos Alto índice de ruido Cocina muy pequeña Ausencia del Personal

    edu.red Es notable que la empresa Pin Bowl Guayana se pueda observar que En los métodos de trabajos, las maquinarias, el medio ambiente y la mano de obra son las causas que causan las demoras en las entregas de comida en el establecimiento. ANÁLISIS

    edu.red RECOMENDACIONES Al revisar el Proceso Detenidamente se pueden llegar a las siguientes Recomendaciones: Adquirir más equipos de cocina para ser más eficientes Aplicar mantenimiento preventivo a los equipos. -Asignar Supervisores para la higiene y seguridad de los procesos. -Reorganizar el espacio disponible para evitar demoras en el proceso.

    edu.red Área de la Empresa Seleccionada